关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定(13)(1).docx

沪旅（2004）193号
上海市旅游事业管理委员会关于印发
《〈农家乐旅游服务质量等级划分〉评分细则（试行）》和
《农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定》的通知

区、县旅游行政管理部门：
现将《〈农家乐旅游服务质量等级划分〉评分细则（试行）》和《农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定》两个文件印发给你们，请遵照执行。
特此通知。

上海市旅游事业管理委员会
二○○四年十一月三日

关于农家乐旅游服务质量等级评定的若干规定

上海市地方标准（DB31/T 299-2003）《农家乐旅游服务质量等级划分》（以下简称标准）于2003年12月31日由上海市质量技术监督局发布，并于2004年3月10日正式实施。为了保障标准更好地贯彻实施，特对农家乐旅游服务质量等级评定（即农家乐星级评定）规定如下：
一、 农家乐旅游服务质量等级评定机构
（一）机构
上海市旅游行业协会（以下简称市旅游协会）负责全市农家乐星级评定的监督、检查，负责统一制作、发放农家乐星级标志和证书，负责农家乐星级检查员的培训考核和证书的颁发。
区、县饭店星级评定机构负责组织和实施所在区、县农家乐星级的评定与复核工作，并负责将本区、县所评星级农家乐的批复和检查资料报市旅游协会备案。
（二）星级检查员
区、县饭店星级评定机构设农家乐星级检查员（以下简称检查员）。检查员需经培训考核合格取得证书后方可从事农家乐星级评定和复核的检查工作。
二、 农家乐旅游服务质量等级评定的依据
农家乐旅游服务质量等级评定的依据是《农家乐旅游服务质量等级划分》和《<农家乐旅游服务质量等级划分>评分细则（试行）》。
三、 农家乐旅游服务质量等级的申请
农家乐申请星级，由所在村农家乐管理机构统一向区、县饭店星级评定机构递交星级申请材料。申请材料包括：农家乐星级申请报告，农家乐的建筑设施和运行管理符合消防、安全、卫生、防疫、环境保护等现行的国家有关法律、法规和标准的自查自评情况说明，农家乐符合《农家乐旅游服务质量等级划分》和《<农家乐旅游服务质量等级划分>评分细则（试行）》要求的自查自评情况说明及其它必要的文字和图片资料。
四、 农家乐旅游服务质量等级评定和复核
（一）申请的受理
区、县饭店星级评定机构接到农家乐星级申请报告后，应在核实材料的基础上，于10个工作日内做出受理与否的答复。
（二）检查
受理申请后，区、县饭店星级评定机构应在一个月内安排检查员对申请评星的农家乐进行评定检查。检查合格与否，检查员均应提交检查报告。对检查未予通过的农家乐，区、县饭店星级评定机构应加强指导，待接到农家乐整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。
（三）评审
接到检查报告后一个月内，区、县饭店星级评定机构应根据检查员的意见对申请星级的农家乐进行评审。评审的主要内容有：审定申请资格，核实申请报告，认定消防、安全、卫生、防疫、环境保护等现行的国家有关法律、法规和标准的执行和达标情况，认定本标准的达标情况，查验违规及事故、投诉的处理情况等。
（四）批复
对于评审通过的农家乐，区、县饭店星级评定机构应给予评定星级的批复，并由市旅游协会授予相应星级的标志和证书。对于经评审认定达不到标准的农家乐，区、县饭店星级评定机构不予批复。
（五）星级的标志和证书
农家乐星级标志和证书由市旅游协会统一制作、核发。经营者应将星级标志置于户外醒目处，便于游客识别。
（六）复核
已评定等级的农家乐每年复核一次，复核工作由原农家乐评定机构负责实施。
复核工作应在村农家乐管理机构对照标准自查自纠、并将自查结果报告区、县饭店星级评定机构的基础上，由区、县饭店星级评定机构安排抽查验收。区、县饭店星级评定机构应于本地复核工作结束后认真总结，并向市旅游协会上报复核结果。
（七）检查和复核的人员要求
检查员在农家乐星级评定检查和复核时须有两人以上。
（八）星级的提升
提升星级的申请和评定参照星级评定程序进行。
提升星级的农家乐，应将原星级标志和证书交还授予机构。
五、 监督管理
（一）处理
凡已评定星级的农家乐，其服务水平达不到与其星级相符的标准，农家乐等级评定机构可作出如下处理：口头警告；书面警告；限期整改；取消星级。
（二）处理后的重新申请
被取消星级的农家乐，在取消星级之日起一年内，不予恢复或重新评定星级；一年后，方可重新申请星级。
（三）处理后的标志和证书
凡经农家乐星级评定机构决定取消星级的农家乐，其星级标志和证书由农家乐星级评定机构没收处理。
（四）监管部门
旅游行政管理部门和质量技监等部门依法监督农家乐旅游服务标准的实施。
《农家乐旅游服务质量等级划分》评分细则（试行）
序号
必 备 项 目
评 定 内 容
分 值
评定得分
1、住宿要求
(一星级基本分78分、二星级基本分91分、三星级基本分113分)
1.1
以农民家庭为接待单位
是
10

1.2
接待床位数
不超过30张
5

1.3
建筑物与周围环境
建筑物造型、色调、外观与周围环境基本协调
2

1.4
建筑物外观修缮
建筑物外观修缮良好
2

1.5
庭院卫生
干净整洁
4

1.6
庭院绿化
绿化完好，植物与景观配置得当
5

1.7
家禽、家畜
无疫情，有圈养设施
2

1.8
放置垃圾的设施
专门设置并保持封闭
1

1.9
室内装修
符合DB31/30《住宅装饰装修验收标准》
4

1.10
电话
每户农家设有国内长途直拨电话
2

1.11
防害措施
有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等措施
2

1.12
消防设施
每楼层配置灭火器不少于2支
2

1.13
应急照明设备
客房、通道有应急照明设备
2

1.14
防盗设施
客房配有门锁
1

1.15
客房家具
有床、桌、椅、床头柜
6

1.16
客房灯光照明
充足
3

1.17
客房人均居住面积
一星级人均居住面积不少于6㎡
2

二星级人均居住面积不少于8㎡
4

三星级人均居住面积不少于10㎡
8

1.18
客房电视机配备
一星级有电视机的客房比例不少于40%
2

二星级有电视机的客房比例不少于60%
4

三星级有电视机的客房比例不少于100%
8

1.19
客房冷暖空调配备
一星级有空调的客房比例不少于40%
2

二星级有空调的客房比例不少于60%
4

三星级有空调的客房比例不少于100%
8

1.20
卫生间装置
卫生间内有洗脸盆、座式或蹲式厕位、淋浴设备、并配有效防滑设施
8

1.21
厕位配置
一星级至少十床一厕位
3

二星级至少八床一厕位
6

三星级至少六床一厕位
10

1.22
卫生间日用品
卫生间应配备洗衣粉、香皂、洗发水、一次性口杯、卫生纸
2

1.23
卫生间冷热水供应
一星级24小时冷水供应，8小时热水供应（6-10时，18-22时）
3

二星级24小时冷水供应，16小时热水供应（6-22时）
5

三星级24小时冷热水供应
8

1.24
卧具更换
一星级，一客一换，且更换周期不得超过五天
3

二星级，一客一换，且更换周期不得超过三天
5

三星级，一客一换，应客人要求每日一换
8

2、餐饮要求
(一星级基本分22分、二星级基本分22分、三星级基本分22分)
2.1
厨房布局
整体合理
4

2.2
厨房排烟设施
有换气扇等通风排烟设施
2

2.3
厨房消防设施
有灭火器、防火毯、黄沙等消防设施
2

2.4
临近灶台墙面装饰
宜贴瓷砖或其它易擦洗的墙面装饰材料
2

2.5
冰箱
设专用冰箱
4

2.6
食品贮存
食品贮存生熟分开
2

2.7
消毒设备
有专用的碗、筷餐具消毒设备
2

2.8
菜肴

2.8.1
食品原料
时令新鲜
2

2.8.2
农家特色菜肴
能提供
2

3、活动项目要求
(一星级基本分14分、二星级基本分22分、三星级基本分36分)
3.1
自然景观或旅游景区（点）
农家所在村10公里以内有
6

3.2
民俗文化活动项目
一星级能提供民俗文化活动项目不少于4项
4

二星级能提供民俗文化活动项目不少于6项
8

三星级能提供民俗文化活动项目不少于8项
15

3.3
参与性的农事活动项目
一星级能提供参与性的农事活动项目不少于4项
4

二星级能提供参与性的农事活动项目不少于6项
8

三星级能提供参与性的农事活动项目不少于8项
15

4、组织管理要求
(一星级基本分25分、二星级基本分25分、三星级基本分25分)
4.1
管理机构
农家所在村成立相应的组织机构，负责统一管理农家乐旅游服务和接待工作
15

4.2

医疗服务
农家所在村设立医务点，配备医务人员，并能提供游客常规药品
6

4.3.1
投诉电话
农家所在村设立旅游服务质量投诉电话
2

4.3.2
投诉电话公布
在农户接待点向游客公布旅游服务质量投诉电话
2

5、其他服务要求
(一星级基本分6分、二星级基本分6分、三星级基本分6分)
5.1
服务人员着装
服务人员着装整洁
2

5.2
服务人员普通话
能用普通话为游客服务
2

5.3
业务培训
服务人员经过上岗培训
2

一星级必备项目总基本分
145

二星级必备项目总基本分
166

三星级必备项目总基本分
202

注：
1、必备项目评分表中的各项评定内容为必备项目，任何一项不符合要求，不得参与星级评定。
2、必备项目评分表1.7项中，对于没有家禽家畜的农家可自动得2分。
序号
加 分 项 目
评 定 内 容
分值
评定得分
1、住宿要求（最高分78分）
1.1
接待床位数
床位数不多于20张
10

床位数不多于10张
15
1.2
建筑物与周围环境
建筑物造型、色调、外观与周围环境协调好
5

1.3
建筑物外观修缮
精致，有特色
5

1.4
庭院绿化
植物与景观配置有特色
10

1.5
电话
有电话的客房比例不少于40%
2

有电话的客房比例不少于60%
4
有电话的客房比例不少于100%
8
1.6
防盗设施

1.6.1
客房防盗链
有
1

1.6.2
客房保险箱
有
4

1.7
客房家具

1.7.1
沙发
有
2

1.7.2
写字台
有
2

1.7.3
衣橱
有
2

1.7.4
多功能床头柜
有
1

1.7.5
茶几
有
1

1.7.6
行李架
有
1

1.7.7
试衣镜
有
1

1.8
客房灯光照明

1.8.1
床头灯
有
1

1.8.2
台灯
有
1

1.8.3
落地灯
有
1

1.8.4
镜灯
有
1

1.9
卫生间装置

1.9.1
淋浴房
有
4

1.9.2
盥洗处与厕位
有效隔离
6

1.10
卫生间日用品
提供一次性牙膏、牙刷、梳子
2

1.11
饮水机
有
4

2、餐饮要求（ 最高分16分）

2.1
厨房排烟设施
有排油烟机
4

2.2
厨房墙面
满墙贴瓷砖
4

2.3
消毒设备
有消毒柜
4

2.4
菜肴
能提供当地农家特色菜肴
4

3、活动项目要求（最高分 10分）

3.1
农家所在村内的旅游景区(点)
有
10

4、组织管理要求（最高分 6分）

4.1
贵重物品保管服务
农家所在村能向游客提供贵重物品保管服务
2

4.2
医疗服务
农家所在村有救护设备
4

5、其他服务要求（最高分12分）

5.1
服务人员着装
服务人员着装有地方特色
4

5.2
服务人员普通话
普通话流利
4

5.3
业务培训
服务人员取得相关资质、等级证书
4

累计最高分
122

三星级需达到：基本分202分+附加分98分=300分
二星级需达到：基本分166分+附加分74分=240分
一星级需达到：基本分145分+附加分45分=190分