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影响儿童健康的饮食八大误区
2009年07月28日 08:28:06 　来源：新华网
新华网呼和浩特７月２７日专电（李富、中宇）“我家今天吃大米饭，我不想吃大米饭，就吃方便面。”在内蒙古赤峰市红山区一家小超市里，一名学生这样对老板说。
    据这位老板介绍，这些学生每天都来买雪糕、饮料、方便面、膨化食品等。“学生最爱吃的小食品是辣味食品。”记者看到超市货架上放了一排小食品，有牛排王、辣油素肉、铁板烧鱿鱼丝等。
    对此，内蒙古赤峰市营养师马钢提醒说，可乐类饮料所含的某些成分对中小学生的生长发育不利，碳酸饮料对胃酸有中和作用，影响食物的消化和吸收，而且酸性物质易导致龋齿，所以白开水是中小学生的最佳饮品。
    马钢说，孩子可以吃坚果、牛肉干或豆腐干等，少选巧克力、糖果、膨化食品。另外，不在饭前１小时内吃零食。对于“小胖子”，家长要多给他们吃诸如芹菜、韭菜、萝卜、黄瓜等热量少的蔬菜，适量配以粗粮，同时，尽量让孩子远离油炸、甜品等高热量食品。
儿童饮食8戒
    （1）戒多嚼泡泡糖。泡泡糖的主要成分中有橡胶和增塑剂。橡胶里加了硫化促进剂、防老剂等添加剂，均有一定毒性，吃多了会蓄积中毒。增塑剂虽然毒性低，但它的代谢产物苯酚在消化道再吸收会对身体有害。
    （2）戒饮可乐型饮料。可乐是加入了咖啡因的饮料。研究表明，可乐型饮料对儿童的记忆有干扰作用，并使小儿的中枢神经系统兴奋，易产生多动症。
    （3）戒多吃酸梅粉。酸梅粉（精）长时期多食后，会使胃中的酸含量明显增高，儿童的胃黏膜会被腐蚀，易发生胃、十二指肠溃疡。
    （4）戒多吃糖。糖是不含钙的酸性食品。正常人体需保持弱减性，吃糖过多，就要消耗人体里的硷性物质钙，天长日久会影响儿童的骨骼发育。
    （5）戒多吃鸡蛋。儿童胃肠各种消化分泌较少。多吃鸡蛋会增加胃肠负担，引起消化不良性腹泻，还会引起维生素K缺乏症，出现烦躁不安、面色苍白、面部皮疹、嗜睡、毛发脱落等症状。
    （6）戒多吃罐头食品。罐头食品加工时都要加入一定量的添加剂。由于儿童发育未成熟,身体各组织对化学物质的反应及解毒功能都低，因此食用罐头会加重脏器的解毒排泄负担，甚至因某些化学物质的积蓄而引起慢性中毒。
    （7）戒多吃橙汁、果汁或鱼油类滋补药。鱼油主要成分是维生素D和维生素A，如过多食用，会造成小儿维生素D、A中毒；维生素D过量会增加机体对钙的吸收，同时造成高钙血症，使肾脏、血管、支气管甚至眼角膜及巩膜上也有钙沉着，表现为不想吃东西、表情淡漠、皮肤干燥、呕吐、多饮多尿、体重减轻等。
    （8）戒吃加人参的食品。人参有促进性激素分泌的作用，儿童吃了可能导致性早熟，严重者影响儿童的正常发育。

儿童饮食按“周”安排
    儿童肥胖问题不停给家长敲警钟，同时家长又担心孩子摄入营养不够，孩子一日三餐该怎么安排是很多家长头疼的事。上海儿童医学中心营养科副主任洪莉建议，在遵循均衡营养的基础上，以周为单位安排儿童饮食较合理。
    洪莉把自己为孩子安排饮食的办法介绍给大家，能量合理、均衡营养、品种多样，少盐、少油、少糖是儿童饮食的总体原则。一日三餐能量比分配为：早餐1/4、午餐2/4、晚餐1/4，晚餐后不加点心。
    早餐可包括牛奶、鸡蛋、面包、粥、蔬菜、水果，当然也可根据各地的饮食习惯予以调整。午餐和晚餐，一般安排一荤一素一份豆制品加水果即可。荤素菜根据品种每天变化，以一周为一个循环，这样一方面可以保证孩子吃到时令的蔬菜、水果，一方面还能满足他的新鲜口感，比如鱼虾，每天买不同的品种，按照不同的做法烹调，一周轮换一次。