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论高职旅游院校的艺术素养教育
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【摘 要】在对高职旅游院校的艺术素养现状分析的基础上，通过对相关概念的界定以及对当前高职院校艺术素养教育存在缺陷的剖析，对旅游教育中艺术素养教育的应有目标追求进行探讨，最后试图创新性地提出构建提升其艺术素养的路径。
【关键词】旅游院校；艺术；艺术素养；教学模式

近年来，我国旅游业空前发展，这不仅仅得益于社会主义市场经济的开放性更是源于我国上下五千年悠久历史文化的沉淀。旅游业是第三产业，属于劳动密集型行业，因此旅游从业人员素质的高低，可决定一个国家或地区旅游竞争力的强弱。那么高职旅游院校就应该重视对学生的全面教育，面对当前教育和旅游发展现状，旅游院校学生的艺术素养教育还存在一定的缺失，本文针对旅游院校的艺术素养教育进行研究探讨，并给予一定的对策建议，希望可以引起各高校对艺术素养教育的重视以及更好实施艺术素养教育的相关内容。
一、研究背景及意义
旅游业是一个朝阳产业，具有很强的地区甚至是国家经济的拉动作用。要想做好旅游产业的发展，需要的并不是现有的旅游资源，因为可以没有资源，要有的只是发现资源、开发资源的眼睛和头脑。因此，加强大学生的自身艺术素养教育非常重要，艺术素养就是我们发现美的眼睛、创造美的灵感、欣赏美的感悟。马克思也曾说过，“人类社会的所有进步都是追求美的结果”。在追求美的过程中，需要的是知识、鉴赏、创新、情感、领悟等，这些都表明加强旅游院校学生艺术素养有着重要的教育意义。但是，目前学术界对客观旅游业的发展研究的较多，并没有对主观方面的旅游从业人员的自身艺术素养进行较多的研究，关于艺术素养的基本概念以及如何培养艺术素养的表达存在一定的争论，使得概念的界定较为模糊，这并不利于学生艺术素养的提升，也影响了教学中对艺术素养教育的课程制定以及教学实践活动等的实施。
目前学术界虽然有很多学者都已经谈及艺术素养教育问题，但大家对艺术素养的研究视角不尽相同。有很多学者就全体在校大学生的艺术素养教育进行研究，说明艺术素养是一种普遍性需要的素质，如薛莉就艺术素养与科学素养之间的关系、艺术素养的基本概念和构成要素等一些基本的理论问题进行了探索，最后总结了普遍性的结论。[1]再如齐桂华认为高校学生艺术素养的提高是当下素质教育的内容和要求，通过对普遍高校研究，她从课程内容配置、课堂教学模式、校园环境建设三个方面提出了创新性思考。[2]虽然她们都提出了不同的方法建议，但是总体上她们都是从普遍大学生的艺术素养进行相关研究，她们提出的政策建议并不全面但是有很重要的借鉴意义。还有些学者针对高职院校学生的人文素养进行探究，如石英对高职旅游管理专业进行分析，提出了相关对策建议。[3]也有学者针对旅游业从业者的素质进行研究。可见，对于艺术素养教育问题的研究学术界并没有很明确的界定研究对象和研究方式等，诸位学者都是出于不同的视角或者侧重点来对它进行认知。
但是，不管怎样，学术界很少针对专业的旅游院校的大学生进行艺术素养的研究，要么研究对象是普遍的大学生，要么研究重点是素质或者人文素养等方面，那么本文的创新就在于研究对象就是针对高职旅游院校的大学生进行研究，并且给予艺术素养一个很清晰的认知和内涵的界定，使得相关学术研究能够更加的科学化。同时，本文通过文献阅读、实地经验等方式总结出更为全面的提高旅游院校学生艺术素养的路径策略，希望能够为旅游业的发展做出贡献。
二、概念界定
诸多学者通过不同视角的研究对艺术素养产生不同的认识，在对艺术素养的概念界定以及理解延伸上存在着很大的争议，有些理解较为空洞、过于泛化，就导致高职院校在教学实践中对学生艺术素养教育的课程设置、目标制定及课程评价上变得模糊不清。那么本文就从当今旅游业发展的现状出发，针对高职旅游院校学生的艺术素养进行清晰的分析和内涵界定，并说明艺术素养对高职旅游院校学生的重要性。
（一）何为艺术素养
对于艺术素养的概念界定，首先可以参照一下已有学者的界定，如李伟认为艺术素养，可归纳为一个人基于对艺术的感悟、认知而构建的稳定的审美鉴赏力和价值观，它包括同生活与情感、文化与科学等诸多方面建立广泛联系的艺术感悟力、艺术观察力、艺术想象力、艺术创造力和高雅的审美品位。[4]这是较为全面的，大家比较认同的概述，这种界定是比较深层次的，宏观的。首先是对艺术的感悟和认知，其次联系着生活、情感、科学、文化等方面，总之艺术素养包括的既是艺术又是一种素养的双向追求，本文在此基础上将给予一个更加直观或者微观的概念。
艺术素养，可以直接认为是艺术的修养，或艺术的素质。那么就要首先界定什么是艺术。“艺术”是什么？一般意义上理解，一是专业的艺术：绘画、音乐、舞蹈、建筑、戏剧、电影、曲艺；二是有创意、有创造性的方式：文学艺术、说话艺术、领导艺术、做事的艺术，等等。本文所谓的艺术素养，具备上面的两种，一是对专业艺术的素养，重点放在“欣赏”上；二是对非专业艺术的素养，重点放在“掌握”上，如演讲艺术、公关艺术、表达艺术、写作艺术。简单地说，所谓的“艺术素养”，是指大学生应当掌握的艺术欣赏能力和为人处事、待人接物的艺术。
旅游院校所应培养的艺术素养内容主要体现在在思想、知识、情感、道德四个方面的。首先在思想素养方面，艺术是包含个人的思想内涵的，是一种人生体验的表达方式和人格思想内涵的一部分。艺术素养是与个人的人生态度、价值观相互联系的，个人所具备怎样的思想素养就能反映出个人的生活态度和价值观，那么思想素养的重要性可想而知。
在知识素养方面，是指对旅游的基本知识和导游所具备的基本技能的了解和掌握，同时对于艺术也应该有一定的了解，如艺术的起源与发展的历史、东西方艺术的流派等基本理论知识的掌握，对旅游和艺术知识技能的学习，可以增强学生对艺术的宏观认识，同时明确自己对旅游行业艺术的认识。
在审美情感素养方面，是指个体在欣赏艺术时的情感表达以及内心的感悟，它包括敏锐的感受能力和丰富的艺术想象力。艺术表面上是一种物质的客观的存在，但却承载了丰富的情感与文化，欣赏者能够感受到艺术带来的喜悦、悲伤、宁静和激愤等等的情绪，当你烦躁的时候一首宁静的江南小曲就可以稳定情绪，所以审美情感素养的培养，不仅仅能使学生对艺术产生自己创新性的想象和感悟，享受欣赏艺术所带来的乐趣，帮助学生表达自己的情感以及生活态度，这样才能更好的成长和发展。
最后，道德素养是指艺术彰显着艺术家对真、善、美追求，只有将艺术与道德进行融合，树立正确的审美观念和人生态度才能欣赏出真实、美好的艺术作品，道德素养是艺术素养的一部分，都是为了塑造学生健全和完善的人格，在审美教育中净化心灵，树立正确的人生价值观。
总之，大学生应掌握的艺术素养包含了思想、知识、情感、道德四个方面，通过艺术素养的培养才能使学生掌握艺术欣赏能力，懂得用怎样的思想、情感来欣赏艺术，来感悟大自然的魅力，同时在这种艺术的鉴赏过程中不断锤炼提升自己。在非专业素养方面，能够通过知识、道德素养来塑造自己的能力，在与人打交道的过程中，言谈举止，音容笑貌，都能体现出自己的素养，体现自己的立场态度和价值观念，通过艺术素养教育逐渐形成的是一种在社会实践活动中的情感和行为。
（二）艺术素养对旅游高职院校学生的重要性
马克思认为，如果一个人想得到艺术的享受，那么他本身就必须具备一定的艺术素养。对于高职旅游院校学生来说艺术素养更为重要，旅游与艺术息息相关，旅游资源的开发需要的是对艺术的审美和创新能力，用艺术的眼光来审视大自然才能更好地体现大自然的美。同时，艺术素养对于学生乐观的生活态度的养成、思维的创新、情感的表达以及审美观念的确立和价值观的形成都有着重要积极的意义。
教育部颁布的《全国学校艺术教育发展规划》，对学校艺术教育提出了指导性的意见和要求，但是，就当今学校艺术教育现状而言还是远远不够的，高职院校艺术教育中存在着很大的缺陷，因此应该对大学生的艺术素养教育提出更高的要求。从行业需求的角度来讲，旅游业发展越来越快，不管是旅游资源还是旅游从业者人员都是一种供不应求的状态，十一假期各地旅游业出现拥堵、超出每天承载最多人数等现象，严重影响我国旅游业的发展；同时旅游业人员素质也有待提高，导游的艺术与旅游业相关知识、导游的讲解艺术以及对于艺术作品的诠释与创新思想是远远不够的，旅游市场越来越需要更高素质的从业者。从学生成才和社会和谐的角度来讲，艺术素养教育能够促进身心素质和人文素质的培养，艺术教育是一个愉悦身心、净化心灵，陶冶情操的过程，有助于个人的全面发展，通过培养学生对艺术的感受力、鉴赏力和创造力，能够使他们完善品格、丰富感情、开拓思路、增长才干，获得全面的发展，这不仅仅给社会提供了大量高素质人才同时也有助于社会和谐发展，因为艺术素养能够让学生更好地认识社会的种种真、善、美。
三、高职旅游院校艺术素养教育的现状及问题分析
在旅游业发展的这个大背景下，高职旅游院校对艺术素养教育重视不够，高职旅游院校学生艺术素养的缺失问题长期存在，主要表现为三个方面：一是知识面较为狭窄。涉及到艺术方面的知识和旅游的相关知识，对于艺术的鉴赏力、认知过于泛华，没有真正理解艺术表达的内涵更不用说去创造新的艺术作品，缺乏融会贯通的知识贮备，同时旅游知识包括旅游业的发展、民族旅游的特色性、导游应具备的知识等都存在着不足。二是能力有待提高。能力在这里包括有审美能力、创新能力等，对于艺术的欣赏不能只是停留在表面而是要真正融入艺术进行思想层面的交流，同时能够在鉴赏基础上创新出新的艺术作品。三是素质不够完善。这里的素质主要指道德素质、情感素养等，提升自己为人处世的艺术和情感表达的艺术是艺术素养教育的重要部分。
针对上述三个方面的问题，分析其原因，可归结为下列四个方面：
（一）教学与市场需求缺乏联系，旅游人才较为单一
目前，很多高职旅游院校只专注于按学科需求向学生传授理论知识，不重视学生的艺术素养，也不去了解旅游人才市场的需求，而且与旅游企、事业单位几乎没有任何的联系，这样就会导致教学和科研不符合市场需求的实际，整个的办学呈现封闭式状态，不够开放。最终导致培养出来的学生不适合当前飞速发展的旅游形势的需要，学生因缺乏实际工作经验不受欢迎。[5]
在高职院校教学中忽视实践教学，不注重与外界沟通，不了解市场需求，就不可能达到使学生扩大视野、增长见识、提高能力的教学目的，甚至培养出来的学生单一化，仅仅是掌握相关理论知识的学生而不是旅游业需要的学生。
（二）课程体系不完善，忽视对旅游人才艺术素养的培养
学生的知识、能力、素质方面的问题可直接归因于学校课程体系的设置，这主要表现为课程体系的设置侧重点的偏离，过于注重理论的学习，但并没有进行深度的研究；课程体系建设也不够系统，课程之间内在联系性较差；教学内容过于单调，影响学生对课程的学习兴趣，也不利于学生个性的发展，对于艺术类课程的设置较少，不能够开阔学生视野，使学生知识面过于狭窄，而旅游业需要的是上知天文，下知地理的高素质人才。同时，课程设置上忽视了实践环节，缺乏应用性的课程教育，不利于学生创新能力以及情感素养等的培养，也不能适应行业需求。另外，学校对于学生自身艺术素质的教育较少，要求不够严格，考核评价机制更是偏离了艺术素养教育的本质。
（三）传统教学模式，未能充分发掘学生能力
目前仍有很多旅游院校采用传统的教学模式，以教师为中心，是一种“满堂灌”的授课方式，这种教学模式已经不适用现代教育的发展，不能够发挥学生的主动性，在教学内容上更是轻实践重理论，使培养的学生偏向于知识积累而忽略实践能力的培养，这与旅游业是应用性很强的行业是矛盾的，忽视了学生的主体性和对学生独立思考能力、实际操作能力、创新能力等多种能力的培养。在教学方式上，传统教学以教师单向的授课为主，缺乏与学生的互动讨论，对于学生能力的培养产生很大阻碍。目前研究型教学模式是一种较为新颖的教学改革成果，可以借鉴。
（四）应试教育环境，导致学生的知识面过于狭窄
良好的教育环境能够潜移默化地对学生的艺术素养起到辅助作用，但是中国传统的应试教育仍然是一个关键影响当前教育发展的因素。在应试教育的环境下，诸多高职旅游院校只专注与学生的课程专业成绩，并不注重个人艺术素养的培养。老师也会更加关注课程教学的发展，对于学生实际能力并没有很多要求；同时学生对自己的能力提高更是受到学校考核评价机制的影响。长期下去，学生很难在旅游行业中取得好的成就，因为旅游业是应用性很强的行业同时对从业者的素质要求很高。
四、高职旅游院校艺术素养教育中的艺术追求
高职院校旅游院校根据当前旅游业市场发展现状，应该有一个符合自己所在地区或者所在发展阶段的目标定位。这个目标的定位应更加注重教学过程中对艺术的追求，主要表现在对旅游民族性的追求，旅游工艺品的设计应突出当地特色，并且艺术与生活是密切相关的，应该将旅游融入艺术，艺术融入生活，将旅游工艺品融入文化内涵。
民族特色文化通常具有地域性，也正是因为地域性才更加独特。地域文化是民族文化的外在特性，同时也影响着该地域旅游院校的特色。在旅游院校艺术素养教育中应鼓励学生深入民族地区，培养民族情感，学会鉴赏民族文化的特色，同时培养民间传统工艺品的研发思想，使之能够在民族文化的基础上，合理开发利用民族艺术资源，同时加入现代元素，使得我国民族艺术特色文化更进一步的发展与创新，呈现出具有鲜明地方特色文化和时代特色的民族旅游工艺品。
艺术来源于生活，而高于生活。爱因斯坦拉小提琴，钱学森弹钢琴，他们是科学家，都爱好艺术，艺术带给他们的是情操，是修养，是促进他们研究科学的启迪。没有生活就没有艺术，主观思想反映着客观现实，任何的艺术表现形式中都带有生活的烙印。同样生活不能没有艺术，艺术不仅给人们带来了美的享受，同时也给人们带来了对未来的憧憬与美好向往。真实的生活是最美的，真实的生活就是艺术灵感的发源地。[6]
旅游大学生将来职业的特点是什么？面对的是游客，游客是什么？是形形色色的人。对旅游行业的人来说，不是“专才”，但要是“全才”，要上知天文，下知地理，中间知人文；会吹、拉、弹、唱；琴、棋、书、画，虽不是专业的，但要会讲解，会欣赏。这就是一种艺术素养。导游的艺术，讲解的艺术，调节气氛的艺术，都是需要掌握的。总之，旅游院校的目标定位应该符合旅游发展实际，同时注重民族特色和艺术内涵。
五、提升高职旅游院校艺术素养教育的路径探索
通过对高职旅游院校的教育现状进行解读，对其存在的缺失问题进行深层的原因分析，在应有目标定位的基础上，探索出提升旅游院校艺术素养教育的路径策略。
（一）一个中心，紧抓教学改革，创新人才培养机制
1.转变教育观念，以人为本培养多样化的人才队伍
高职旅游院校应以学生为主体，强调学生是学习和实践中的主体，教师的角色与传统教学中占绝对主体地位不同，不再是老师单方向的传授知识，而是在教师的有效引导下，学生能动地参与学习活动的全过程，师生关系由单向知识传授的关系转变为双向互动的关系。着眼于个人的全面发展，根据学生的兴趣爱好，在教育中提倡专业素质和艺术素养的统一，从价值观、审美观、生活态度、工作等方面提升学生素养，形成独立而完善的人格和健康的心理素质。
2.优化课程结构，全面提升学生的综合能力，特别是艺术素养
高校应在原有注重理论知识、专业知识课程的基础上，加强对艺术类课程的教学，逐步把枯燥单一的理论学习型教学转变为探究型和实践型的教学，这不仅仅是在课程内容上不同，在授课方法上也是不同的。增加一些与人文素养、艺术素养相关的理论课程，可考虑参照《艺术史》《民俗学》等学科专业设置相关课程，并根据市场需要及时调整专业方向，加强院校特色艺术课程或者民族旅游特色课程的建设。此外，灵活运用各种教学手段和艺术实践形式来授课，激发学生自主学习的兴趣。
3.加强合作办学，走市场、企业、学校一体化的道路
学校要了解市场需求，根据市场需求的变动来调整自己的办学模式，这就要求学校不能“自闭式”的教学，而应该走出去，与企业和各高校全方位合作，把课堂融入企业。校际联合，集体办学，这不仅有利于整合资源，形成整体优势，也更好地为旅游业提供能力强的应用型旅游人才。校企联合，合作办学。高职旅游院校要培养更多的实用型人才，就要以合作办学为主导思想，紧密联系市场，与企业合作，企业为学生提供实践岗位并进行导游等相关技能培训；学院可派优秀教师到企业组织理论性的教学，同时也可以聘请企业中具有丰富实践经验的专家来学校讲座，这样校企的有效融合、相互合作，从而培养出更多更好的实用型旅游人才。
4.提升校园文化，全方面渗透艺术与文化气息
环境对于一个人的成长非常重要，而校园文化作为艺术素养教育的重要载体，是可以内化个体的内涵和素养的，所以一个良好的校园文化艺术环境对于塑造个体的艺术素养是十分重要的。校园中的雕塑、草木、板报等都可以从艺术的角度来设计，让学生在校园中的每一个角落都能体会到艺术的美。同时，旅游院校校园文化的建设应与旅游行业紧密融合，构建具有旅游行业个体特征的特色文化。校园文化建设为学生健康成长营造良好的环境，是促进学校发展的潜在动力，而校园文化的建设更离不开以艺术教育为载体的艺术素养培养，通过校园文化潜移默化地培养学生艺术素养，使之成为全面发展、身心健康的人才。
（二）两个主体，提升师生的艺术素养
1.加强师资力量，优化教师队伍，提升教师自身艺术素养
老师的素养直接影响着学生，优化教师队伍，提高教师的艺术素养非常关键，高职旅游院校的教师不仅仅只是讲授课本知识、理论知识，更应该有丰富的实践经验，这样才能更好地培养学生的实践力、创新力。换句话说，老师不仅仅是老师还应该是技师，是掌握着旅游业相关技术的教师。在教学上采取了“请进来，走出去”的办法，让学校教师经常深入实践学习，走到市场中、到企业中、到行业中去真正体会旅游的艺术，提升自身的艺术鉴赏、创新思维、情感素养等艺术素养，学院也可引进兼职老师，聘请旅游行业的富有经验的员工来进行实地讲学。
2.强化学生自主学习能力，提升对自我艺术素养的培养
克服应试教育的弊端，加强学生对于自我综合能力特别是艺术素养的提高。在学生的考核上，要加大文化知识和艺术素养的考核力度，使学生意识到自身素质的重要性。同时，可以减少课内学时学分，培养学生的课余兴趣爱好，一方面，减轻学生课业负担，使学生有更多的时间培养兴趣，增加知识面；另一方面，培养自主学习的能力，亲身进入企业实践或者走出去培养对旅游的鉴赏力和感悟力。从最初的“扶着走”到“放手走”，再到“让学生寻找路走”。另外，要建立学生艺术素养的评价体系，使老师能够有针对性地进行艺术素养教育也可以督促学生努力提升自身的艺术素养，增加提升自我的主动性。
（三）三个结合，多样化培养旅游教育中的艺术素养
1.理论与实践结合的教学模式
理论来源于实践，理论教学与实践教学是不能够脱离的，理论教学必须与实践教学相互贯通、相互融合，只有这样才能培养出适于现代旅游行业发展的应用型、高素质人才。学院应该在完善理论教学、增加艺术课程的基础上，更加注重对学生实践能力的培养，开展多样化的艺术创新、导游素养比拼、书画等评奖活动，引起学生对自我艺术素养的重视。同时，加强校企之间的合作，建立一体化的人才培养机制，使学生真正融入旅游业、融入市场、产生对行业的兴趣，使之充分发挥自身主动性，增加知识面和艺术素养。
2.传统与现代结合的艺术追求
一个高水平的旅游院校的建设必须依托历史，把握历史；也需要立足现实，展望未来。旅游业越来越是国际化的行业，近年来越来越多的人主张看看异国风情，扩大视野，这就更需要立足于中国特色传统文化。要建设有中国特色的旅游事业，关键是增加文化建设的力度，把旅游开发的重点放在宏扬中国优秀传统文化的基础上，但是我们在继承传统的前提下也要不断创新，跟上时代的步伐和大众的消费需求，这就需要把学院打造成传统和现代文化相互结合、相互渗透的特色艺术院校。
3.普遍与特色结合的文化底蕴
我国是个多民族的国家，民族间存在共性和个性。即使是同一个民族，因为历史、地理等原因，在生活习俗、语言、服饰等方面也有着很多的不同，所谓“五里不同风，十里不同俗”。在民俗风情导游中，要多用对比法，才能使游客对自己将要面对的民族有个清晰的认识。[7]旅游院校要将艺术素养教育与地方艺术特色相结合。我国拥有丰富的民间艺术门类和艺术品种，将民间特色与普遍的传统想结合不仅能够突出艺术教育的地方特色，而且对于开拓艺术视野、继承传统文化起到良好的作用。民族文化传统是民族的血脉和灵魂，是对世界和现实的历史认知和现实感受，积淀着民族深层的精神追求和行为准则，具有独特的品格和魅力。[8]
六、结论
艺术塑造人的气质，塑造人的内涵，是一种修养，是一种内在美。有了这种素养，生活是美的，人是美的，工作是美的，人是快乐的。所以，培养学生不但让他们掌握生存的技能，而且要让他们拥有生活的艺术。这样的教育，才是全面的教育。高职旅游院校应在时代潮流中创新教育模式，转变传统的片面教学，更加注重学生的艺术素养教育，这样才能培养出综合型全面发展的应用性旅游人才。

参考文献：
[1]薛莉.当代大学生艺术素养基础理论研究与探索[J].教育与职业，2013（11）
[2]齐桂华.提升当代大学生艺术素养的创新性思考[J].黑龙江科技信息，2013（1）
[3]石英.高职院校旅游管理专业学生人文素养培育探析[J].知识经济，2011（1）
[4]李伟.试论艺术素养在人才素质中的作用及实施途径[J].大舞台，2012（5）
[5]王霞.职业院校围绕市场需求培养实用型旅游人才探析[J].太原城市职业技术学院学报，2013（6）
[6]姚俊.论艺术与生活[J].安徽文学，2009（4）
[7]梁焰.“最解”民俗旅游之“风情”——民俗风情导游的技巧[J]. 凯里学院学报2011（2）
[8]吕胜男.旅游院校特色校园文化的解构与重建[J].教育与职业，2013（8）

Discussion on the Artistic Education in
High Vocational Tourism College
（作者信息）
Abstract: Based on the analysis of the status quo of the high vocational tourism college students’ artistic literacy, from the defining of related concepts and the defects of the high vocational tourism education, it discussed the artistic education purposes of tourism education. Finally we attempt to put forward some innovative methods to enhance their artistic touch.
Key Words: college of tourism; art; artistic accomplishment; model of instruction