酒店开业前管家部培训计划表.doc

酒店开业前管家部培训计划表
月：                                                 部门/部别：管家部
日期
培训内容
时间
自   到
形式
培训
对象
学员
人数

部门培训简介
管家部概述
纪律及考勤制度
礼貌及仪容仪表
筹建期安全注意事项

课堂
楼层

楼层助理管家的工作职责
楼层主管工作职责
楼层领班工作职责
楼层服务员工作职责
管家部文员工作职责

课堂
楼层

火警行动手册学习
客房的防火工作
客房的治安防范
客房基本服务流程

课堂
楼层

早班服务员工作说明
中班服务员工作说明
夜班服务员工作说明
各种房间摆设标准

课堂
楼层

楼层清洁和检查标准
已退房间清洁
在住房间清洁
空置房间清洁
卫生间清洁
楼层公共区域保洁

课堂/实操
楼层

夜床服务程序
房间小整理
进入房间程序
住客借用、增加客房用品
叫醒服务

课堂/实操
楼层

报退房迷你吧检查
小酒吧账单管理
迷你吧酒水控制管理

课堂/实操
楼层

VIP接待程序
客人投诉的处理
电话礼仪
客人遗留物品

课堂/实操
楼层

清洁、整理客人物品
擦鞋服务、保姆服务
为客人开房门

课堂/实操
楼层

请勿打扰的处理
请即打扫的处理
客人遗留物品的处理
客人损坏房间物品的处理
意外损坏客人物品的处理

课堂/实操
楼层

伤病客的处理
醉酒客的处理
行为怪异客的处理
在住房门没关好的处理
住客洗衣收取、送回程序

课堂/实操
楼层

停电处理程序
客房钥匙的管理
工作间清洁整理标准
工作车摆设、使用要求

课堂/实操
楼层

吸尘器等清洁工具维护保养
制冰机使用和清洁
楼层布草使用、控制
客房杯具的清洗消毒

课堂/实操
楼层

1
地毯保养和清洗
玻璃、镜子清洗
铜器、不锈钢物品保养
镀金、银器的保养

课堂/实操
楼层

电话、挂墙电吹风清洁
墙纸清洁
床底定期清理
客房窗户、窗框清洁

课堂/实操
楼层

浴室墙壁清洁
浴室地面清洁
马桶清洁
浴缸清洁
洗手盆清洁
卫生间金属镀件清洁保养

课堂/实操
楼层

灯罩除尘、清洗
更换灯泡、光管
房间有异味的处理
楼层防虫除虫工作
床垫翻转
清洁冰箱

课堂/实操
楼层

清洁家具
各种污渍的清除指引
各种清洁药剂特性和使用方法

课堂/实操
楼层

工程报修程序
客房绿化管理
安全工作指南

课堂
楼层

各种表格的使用和填写
交班簿制度

课堂
楼层

测试

课堂
楼层