年夜饭菜谱全攻略.doc

又是一年辞旧岁，年夜饭桌话团圆。这一道道吉祥年夜饭菜谱，是所有豆亲们勤劳与智慧的结晶，祝您新春吉祥，为您留住健康。
年的味道，家来制造，做上一桌年夜饭，一家老小话家常，吃健康，好豆陪您一起过新年！
食材
猪肉馅500g配料山适量豆腐适量姜适量葱适量花椒适量鸡蛋适量红椒适量生抽适量耗油适量香油适量鸡精适量白糖适量盐适量
肥瘦相间的猪肉，剁成肉糜。
山去皮。
切成小丁，淘洗掉粘液。
姜丝和花椒泡水。
将豆腐放入猪肉馅中。
葱切末。加入少许白糖，放入猪肉馅中。
加入盐。
加入生抽。
将洗干净的山滤水，放入猪肉馅中。
所有材料放在一起。
打入鸡蛋。
将猪肉馅顺着一个方向搅拌，分次慢慢倒入花椒水。
顺着一个方向，搅拌上劲。
中间包入鸡蛋。
团成大团。
用勺子慢慢放入油锅中。
炸成金黄色即可捞出。
小砂锅放水，将四喜丸子放入，加入少许生抽、耗油，炖至汤汁浓稠。
丸子取出，汤汁中加入少许水淀粉、红椒粒，构成浓浓的芡汁。
将其淋在丸子上即可。油菜焯水，码在盘中。
注意事项
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