酒店集团人力资源工作手册（21P）.docx

酒店集团人力资源工作手册
　　简介
　　集团规定和程序的目的
　　1 明确XX国际酒店人力资源哲学，确保集团内各酒店的人力资源管理模式和应用的一致性;
　　2 通过明确的指导原则协助人力资源部的日常工作;
　　3 帮助管理层了解人力资源的角色和作用。
　　集团规定和程序由以下部分组成：
　　1 定义 2 目的 3 规定 4 程序 5 表格样本 6 报告样本
　　这并不意味着集团所制定的人力资源规定与程序限定了各酒店人力资源部在这方面的创造性和灵活性范围。事实上，各酒店人力资源部应首先需要以集团所制定的人力资源规定与程序作为基础，制定出本酒店人力资源规定与程序。之后，各酒店人力资源部可以通过相应的建议，进行改进和补充。
　　集团规定和程序的版本
　　各酒店都将收到中文版的集团规定与程序,并保存在总经理办公室。文件的保管人员应做签收，离职时应作为交接内容的一部分转交给接管人员。
　　平时对规定和程序所做的补充和修订，应及时将补充或修订的内容传达至总经理办公室以代替其原有的集团规定与程序。
　　集团的规定和程序对于集团所属各大酒店、大饭店、宾馆及度假酒店外的所有人都应视为保密文件保管。
　　XX国际酒店人力资源的职能
　　XX国际酒店的人力资源力争在酒店中扮演一个战略伙伴的角色，并帮助酒店能够做到：
　　1. 做正确的事
　　2. 把事情做正确
　　3. 把事情做的更好
　　XX国际酒店人力资源的哲学
　　人力资源总监和经理们必须成为典范，以身作则。
　　这也正是我们与竞争对手的区别，同时如何去发现、发展、保留、激励那些有潜质的人也是现代人力资源管理所面临的挑战。我们必须通过帮助我们的同事选择正确的态度、鼓励他们去实践、为他们着想，时刻体现“以人为本，关爱员工”的精神，才能接受实现这个挑战。只有这样，我们才能成为一个团队，从而满足客人、业主和股东的期望。

酒店人力资源规定和程序

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.01
页数： 1/1
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

人力资源部的作用
　　规定
　　XX国际酒店有限公司的人力资源部的作用，应是通过体现出一系列明确的工作，如筛选、面试、甄选、培训和开发而为酒店提供人力资源。然而，每个部门的领导，经理或督导都应当对人力资源管理工作承担相应的责任。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.02
页数： 1/1
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

人力资源管理行为
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

规定

人力资源管理行为应与XX国际酒店人力资源相结合，有效地达到管理者的目标。人力资源管理将在酒店，工作和员工之间开展，并围绕着他们进行工作。

人力资源管理行为总体包括对工作的设计与评估，包括筛选，面试，甄选，培训和发展人才，并以此决定激励和报酬体系，提高员工的工作热情。人力资源工作行为也随着员工在事业上的成长而更显重要，包括使员工实现他们的职业目标，即福利待遇，事业发展和生活质量的提高。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.03
页数： 1/1
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

职位分析
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

规定

部门经理/总监和主管应定期对工作进行职位分析，确保甄选过程，报酬体系，培训项目和其他一些重要的人力资源工作取得最有效的成果。

职位分析是一个系统化的过程，需要收集相关的工作资料，它主要用于建立职位描述和职位说明。

职位分析可采用几种方法。部门经理可与人力资源部协商，确保在职位分析的过程中运用最有效的方法。

题目： 人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.04
页数： 1/1
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

职位描述
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

规定

XX国际酒店要求运用正确的职位描述反映一项工作的范围，目的，职能和责任。

部门经理/总监和主管将利用职位描述进行如下工作：

1． 使员工了解工作内容和工作表现的标准；
2． 明确工作职能，责任和权限，以划分组织结构；
3． 评估员工的工作表现；
4． 协助员工的招聘和替换；
5． 为新员工进行岗位培训；
6． 评定级别和进行工资管理；
7． 为培训和员工发展提供资料。

为了统一集团的工作，表格P1.04A将用于准备职位描述。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.05
页数： 1/1
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

职位说明
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

规定

职位说明是职位分析和职位描述下的一项重要产物。在人力资源规划和培训工作中，它主要用于进行人员招聘和甄选。因此，必须对相关的工作描述清晰而准确。

与人力资源部协商，准备职位明细，是管理层的主要职责。

为确保整个集团的统一性，表格P1.05A“职位说明”将作为该规定的版本。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.06
页数： 1/1
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

职位名称
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

规定

XX国际酒店运用正确的职位名称的目的，是反映一项工作的级别和性质，也为了统一集团的工作。

与部门经理/总监协商，有效地制定与工作相符的职位名称，是人力资源总监/经理的职责。

一项新的工作将需要一个新的职位名称。部门经理/总监的职责是对新的工作进行职位分析，提交职位描述和职位说明，人力资源部将以此复审职位名称，并制定一个适当的工资级别。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.07
页数： 1/2
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

人员计划与分类
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

规定

人员管理是所有部门经理/总监的职责。更重要的是它必须与酒店经营计划相联系。

人员计划和控制的权利应由人力资源部统一管理，并向总经理汇报。

部门经理/总监有责任建立部门的人力来源和人员计划程序。

人力资源部有责任对人员数量和编制的规定和计划提出方案，建立计划程序，监控，汇报酒店及各部门的人员数量，提高制定人员数量和编制的水平，为部门人员计划问题提供建议和帮助。

程序

1． 部门经理/总监每年要提交人员计划的建议方案（通常于每年8月）。

2． 人力资源部对收到的方案进行检查，核对，总结，并提交总经理审批。

3． 在方案被批准前，部门经理/总监将被告知日期和时间以做准备，为总经理对方案修改提供意见，或根据总经理的要求提供更多的补充资料。

4． 人力资源总监/经理将通知各部门主管经过审批后的财务年度人员计划。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.07
页数： 2/2
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

人员计划及分类
程序
部门经理/总监
向人力资源部提交建议

人力资源部
检查，核对，汇总

否
部门经理/总监
向总经理提供相关的意见和补充资料
将建议提交总经理复审和批准

是

人力资源部将根据总经理的指示给予各部主管相关的财务年度人员编制的建议

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.08
页数： 1/4
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

职业发展计划
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

规定

人员计划的作用是根据人员预测确定和准备合格的人员来填补空缺。多数计划的重点在于为将来储备能够在重要岗位任职的人员。很多工作，尤其是那些高级管理工作，需要有多年丰富的工作经验的人，才具备发展所要求的技能。这也并非集团将有经理/主管的候选人待命以随时填补酒店的空缺，除非已在发展计划中为个别人员做了安排。

作为发展计划过程中的一部分，部门经理/总监有责任向员工提供事业发展的建议，与人力资源部，向员工提供事业选择的信息，让员工提出反馈，如愿望，兴趣，并把它们溶于事业发展计划中。

事业发展计划要考虑下述五个需求：

1． 人员需求
2． 经营业务的发展
3． 使工作内容增加或扩大时，需要进行提升和激励
4． 替补离职空缺等的需求
5． 管理人员的接班

当计划考虑到员工个人的生活和职业生涯时将会更加有效。这是由于人在成长过程中的需要和兴趣将会有所改变。当人员数量计划考虑到这些不同点，就会更好地达到个人和集团的要求。表格P1.08A将由部门经理/总监用于准备事业发展计划。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.08
页数： 2/4
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

职业发展计划
程序

1． 酒店应为有潜质的主管和经理，准备其个人职业发展计划。但他们必须已在XX集团服务满至少一年以上。

2． 全部计划应提交人力资源总监/经理复审。部门经理/总监必须明确职业发展对员工的重要性，参与计划的制订，将使他们自己从中获益。选择合格的员工来填补空缺，既为员工提供了机会，又使部门经理/总监的工作从中受益。

3． 部门经理/总监应该认真地运用管理发展项目，在适当的时候选派员工接受培训。员工将能提高工作所需的技能，以胜任将来的工作。

4． 职业发展计划将由总经理审批。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.08
页数： 3/4
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

职业发展计划
程序(续)

部门经理/总监
准备职业发展计划由人力资源部审核

由人力资源部
复审

A

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.08
页数： 4/4
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

职业发展计划
程序(续)

A

将计划交由
总经理审批

部门经理/
总监修改计划
否

否
由人力资源部复审

是
是
将计划交由
总经理审批
否

部门经理/总监
实施职业发展
计划
是

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.09
页数： 1/1
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

组织结构图
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

规定

随文附上更新的集团组织结构图。

这些为常用信息，也可以在酒店新员工入职培训时使用。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.11
页数： 1/1
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

管理/服务徽章
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

定义

管理/服务徽章是由酒店管理人员和酒店高级员工佩带，方便客人识别酒店管理人员和酒店高级员工。

目的

规范XX大饭店，XX大酒店，XX商务酒店和XX度假酒店对员工管理/服务徽章的使用。

规定

1． 酒店所有3级以上（含）的管理人员，应在制服翻领（左）处佩带管理/服务徽章。如果工作服或制服无翻领，应将徽章带在名牌的正上方。

2． 一旦酒店管理人员或高级员工的工龄超过五年，应佩带5年/10年长期服务徽章，替换管理/服务徽章。酒店管理人员/高级员工可保留原徽章作为纪念。长期服务徽章的佩带方式与管理/服务徽章相同。

3． 为酒店服务满5年的员工，将荣获置于礼盒中的5年长期服务徽章。长期服务徽章的佩带方式与管理/服务徽章相同。

4． 为酒店服务满10年的员工，将荣获置于礼盒中的10年长期服务徽章。长期服务徽章的佩带方式与管理/服务徽章相同。

5． 徽章必须符合设计标准（如下），必须通过集团人力资源部由集团总部订购。根据2002年1月1日的成本价，每个管理徽章为人民币6.30元包括礼盒，每个5年长期服务徽章的价格为人民币5.90元包括礼盒, 每个10年长期服务徽章的价格为人民币6.80元包括礼盒。

6．设计标准：

i. 管理徽章（见附表1）
ii. 5年长期服务徽章（见附表2）
iii. 10年长期服务徽章（见附表3）

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.12
页数： 1/2
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08/03

公差及住宿
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

定义

公差是指由于酒店或集团业务需要而经过总经理或集团办公室批准而产生的商务旅行。

因公住宿是指因酒店或集团商务旅行而在外的住宿。

目的

规范所有酒店和集团飞行和住宿方面的操作，控制国内/国外出差机票和住宿的成本。以便减少不必要的开支。

规定

公差

1．以下规定用于公差：

公差方式

总裁级

行政
副总裁级

高级
副总裁级

副总裁级

酒店
总经理级
酒店管理
人员和其他集团主管级
乘飞机（4或少于4小时）
—
商务舱
经济舱
经济舱
经济舱
经济舱
乘飞机（多于4小时）
—
商务舱
商务舱
商务舱
经济舱
经济舱
乘火车（如需要）
—
软卧
软卧
软卧
软卧
硬卧

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.12
页数： 2/2
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员
生效日期：01/08//03

公差及住宿
规定(续)

公差（续）

2．根据旅行日期和拜访时间的不同，每张机票必须以最低价格购入。所以，与所在酒店的旅行安排部门联系，能够达到最好的效果。而且，通过查询几个旅行社再来订购机票将更可取。

3．对于规定的外来人员（顾问，审计员等）的机票由酒店或集团安排，除非一些经过总经理或行政副总裁批准的特别情况，其他与酒店内部的规定相一致。

因公住宿

1． 原则上，因公出差必须住于该城市的XX大饭店，XX大酒店，XX商务酒店或XX度假酒店，

2． 在无XX酒店的情况下，可住于当地的四星级酒店，参照标准如下：

总裁级

行政
副总裁级

高级
副总裁级

副总裁级

酒店
总经理级
酒店管理
人员和其他集团主管级

房间类型

—

套间

豪华间

豪华间

标准间

标准间

3．在工作需要的情况下，员工允许在特定酒店住宿，但必须通过行政副总裁书面批准。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.13
页数： 1/2
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员和酒店/集团安排因公宴请的员工
生效日期：01/08/03

店外商务宴请
此项规定和程序取代所有已发相关文件。

定义

店外商务宴请是指员工由于生意原因，在酒店外宴请客户或生意伙伴。

目的

规范所有酒店店外商务宴请的程序，确保宴请在酒店内进行，以增进酒店而非其它企业的营业额和利润。

规定

1． 因公宴请必须安排在员工自己的酒店，除非提前得到酒店总经理，部门副总裁，集团行政副总裁的批准。

2． 在特殊情况下，酒店授权者，即酒店总经理，部门副总裁或行政副总裁必须有理由来解释其破例批准之原因。

3． 任何餐饮调查，必须有明确的目的和评估跟进报告。

程序

1． 填写表格P1.13A，交酒店总经理或部门副总裁，或集团行政副总裁批准。

2．附上已批准的表格P1.13A，用于报销审批。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.13
页数： 2/2
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有管理人员和酒店/集团安排因公宴请的员工
生效日期：01/08/03

店外商务宴请
程序 (续)

由宴请人填写申请表

交总经理或部门副总裁，或行政副总裁审批

修订
宴请计划

否
实施
宴请

交总经理或部门副总裁，或行政副总裁审批
否

是

是
题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.14
页数： 1/2
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有员工
生效日期：01/08/03

道德行为准则
定义

道德行为规范是一个概括了XX国际酒店对员工道德行为规范要求的文件，它指导员工如何与我们的客人，员工，供应商，业主和社会建立良好的关系。

目的

希望规范所有XX酒店员工的道德行为。

规定

1． 所有XX酒店录用的员工，必须签署一份道德行为准则的规定。见附件A。

2. 员工须在每页上签名，原稿将保存在员工个人档案中。

程序

1. 员工参加入职培训。

2． 由培训员发给每位员工一份道德行为准则。

3． 入职培训时，让员工阅读并在每页上签名。

4． 原稿存入员工个人档案。

题目：人力资源规定和程序
规定和程序编号： P1.14
页数： 2/2
准备：副总裁（人力资源）
日期：
批准：总裁
日期：
传达至：所有员工
生效日期：01/08/03

道德行为准则
程序（续）

人力资源部将
签名的道德行为准则存入个人档案
员工在准
则的每页上
签名
员工参加
入职培训

培训员
在入职培训时
分发道德行为准则