第四章-章末测试(提升)高二化学一隅三反系列(原卷版).docx

第四章 章末测试（提升）
满分100分，考试用时75分钟
一、 选择题：本题共16小题，共44分。第1~10小题，每小题2分；第11~16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的
1．（2022·高二课时练习）豆腐是“养生人”挚爱之物，每100g豆腐中含有水89.30g、蛋白质4.70g、油脂1.30g、糖类2.80g。下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是
A．纤维素、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都可发生水解反应
B．糖类和蛋白质都属于高分子
C．某些物理因素和化学因素均能使蛋白质变性
D．在酶催化淀粉水解反应中，温度越高淀粉水解速率越快
2．（2022·高二课时练习）关于糖类的下列说法错误的是
A．从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物
B．淀粉不能发生银镜反应，说明其分子中没有醛基
C．向20%蔗糖溶液中加入稀水浴加热，再加入银氨溶液，然后水浴加热未出现银镜，说明蔗糖一定未水解
D．纤维素是多糖，属于天然有机高分子，不溶于水和一般的有机溶剂
3．（2022·高二课时练习）下列不涉及蛋白质变性的是
A．用酒精(体积分数为75%)消毒
B．用福尔马林浸泡动物标本
C．在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，有沉淀析出
D．在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，有沉淀析出
4．（2022·浙江）下列说法不正确的是
A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质
C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应
D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种
5．（2023春·高二课时练习）2021年诺贝尔化学奖得主本杰明·利斯特，用实验证明了脯氨酸(如图)能驱动不对称催化反应，革新了分子合成方式。下列关于脯氨酸的说法错误的是

A．属于氨基酸 B．分子中所有原子均在同一平面
C．能与金属钠反应 D．能发生酯化反应
6．（2022·高二课时练习）已知在碱性条件下，果糖中的羰基会转化为醛基，则鉴别果糖与葡萄糖的试剂正确的是
A．溴水 B．新制悬浊液 C．银氨溶液 D．铜粉
7．（2023春·高二课时练习）下列实验操作、现象、结论中，正确的是

操作
现象
结论
A
向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热，冷却后，向水解液中加入碘水
溶液不变蓝色
淀粉完全水解
B
将乙醇与浓硫酸在170°C反应生成的气体，通入酸性高锰酸钾溶液
KMnO4溶液紫色褪去
乙醇发生消去反应得到乙烯
C
将乙醛滴入到溴水中
溴水褪色
乙醛和溴水发生了加成反应
D
向3 mL 5%的CuSO4溶液中滴加3~4滴2%的氢氧化钠溶液，再向其中加入0.5 mL蔗糖溶液，加热
没有出现砖红色沉淀
蔗糖是非还原性糖
8．（2021·高二课时练习）已知有如下过程，a、b、c可分别表示

A．淀粉、酶、葡萄糖 B．蔗糖、酶、果糖
C．纤维素、酶、葡萄糖 D．麦芽糖、酶、葡萄糖
9．（2023江西）有机物X、Y、M（M为乙酸）的转化关系为：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是
A．X可用新制的氢氧化铜检验
B．由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和NaOH溶液来提纯
C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应
D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全
10．（2022广东）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是
①油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色
②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物
③葡萄糖、麦芽糖在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应
④葡萄糖和果糖互为同分异构体
⑤加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性
⑥可用碘水检验淀粉是否水解完全
⑦淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，不是同分异构体，且水解最终产物都是葡萄糖
⑧醋酸纤维素、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
⑨淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物．
A．②③⑤⑦ B．②③④⑥⑧ C．①②④⑨ D．④⑥⑦⑧
11．（2023春·高二课时练习）淀粉的结构可用表示，其中表示链延长，表示 ，表示。下列说法中不正确的是
A．淀粉属于糖类，糖类满足通式
B．淀粉的单体的一种结构可表示为(忽略立体异构)
C．X互相连接形成直链淀粉；嵌入Y后形成支链淀粉
D．淀粉的性质受m、n、p、q大小的影响
12．（2022·高二课时练习）下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是

A．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：③⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤
13．（2023春·高二课时练习）近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述不正确的是
A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它属于单糖
B．木糖醇不属于乙醇同系物
C．木糖醇是一种五元醇，最多可与5mol冰醋酸发生反应
D．木糖醇不含醛基，能使酸性KMnO4溶液褪色
14．（2022·高二课时练习）已知某有机物的结构简式如图所示，下列有关该物质的说法正确的是

A．在一定条件下，该物质能发生水解反应生成氨基酸
B．1mol该物质最多能与5moH2发生加成反应
C．该物质能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应
D．该物质不能使溴水褪色
15．（2023广西）百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式如图所示，下列有关该有机化合物的叙述中正确的是

A．分子式为
B．该有机化合物属于α-氨基酸
C．该有机化合物属于α-氨基酸的同分异构体有3种
D．该有机化合物与溶液不发生显色反应
16．（2023甘肃）下列说法正确的是
A．麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应
B．分子中两条链上的碱基通过氢键作用实现碱基互补配对
C．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，加水不会溶解
D．用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成3种二肽
二．填空题
17．（2023·高二课时练习）（12分）葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：

相关物质的溶解性见下表：
物质名称
葡萄糖酸钙
葡萄糖酸
溴化钙
氯化钙
水中的溶解性
可溶于冷水、易溶于热水
可溶
易溶
易溶
乙醇中的溶解性
微溶
微溶
可溶
可溶
实验流程如下：

(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置最适合的是______(填序号)。

(2)第②步充分反应后固体需有剩余，其目的是______；本实验中不宜用替代，理由是______。
(3)第③步需趁热过滤，其原因是______。
(4)第④步加入乙醇的作用是______。
(5)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是______(填序号)。
A．冷水B．热水C．乙醇D．乙醇-水混合溶液
18．（2023春·高二课时练习）（12分）“凯式定氮法”测定奶粉中蛋白质的含量是由丹麦人约翰·凯达尔发明的，其原理是用强酸处理蛋白质样品，让样品当中的氮释放出来，通过测得氮的含量，再乘以系数6.38，即为蛋白质含量。凯式定氮法步骤如下：
①样品处理：准确称取一定质量的奶粉试样置于烧瓶中，加入稀硫酸及相应催化剂，一定条件下充分反应，所得产物用水溶解并冷却后全部转移到容量瓶中定容。
②碱化蒸馏：量取一定体积容量瓶中的溶液转移至图示中的反应管中，再加入足量NaOH溶液，塞好进样口橡皮塞。通入高温水蒸气，用吸收剂吸收产生的氨气。

③滴定：向吸收氨气后的溶液中滴加指示剂，用标准盐酸溶液滴定至终点。
根据以上知识回答下列问题：
(1)样品处理的目的是_______________________________________________________。
(2)碱化蒸馏时反应的离子方程式为_____________________，冷凝管中冷却水的进水口为__________(填“A”或“B”)；如何通过简单的实验确定生成的氨气全部被水蒸气蒸出并进入锥形瓶__________________。
(3)凯式定氮法测定奶粉中蛋白质的含量灵敏度高，操作简单，缺点是____________________________。
(4)当奶粉含下列杂质或出现下列错误的实验操作时，会使所测蛋白质含量值“增大”的是__________(填字母)。
A．含三聚氰胺()
B．样品入口未用蒸馏水冲洗
C．第①步定容时俯视刻度线
D．滴定开始时仰视读数，滴定终点时俯视读数
19．（2023春·高二课时练习）（10分）糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：
（1）油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________________（写名称）。
（2）蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________（写结构简式）。
已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成（3）～（5）小题。

（3）下列说法不正确的是______________________
A．1molC完全水解可生成2molB
B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D．A的水溶液可以发生丁达尔效应
E. 反应③属于吸热反应
（4）1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式___________________。
（5）请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：____________________________________________________________________。
20．（2023春·贵州贵阳·高二校考阶段练习）（22分）F是新型降压药替米沙坦的中间体，可由下列路线合成：

回答下列问题：
(1)有机物A的名称是_______；的反应类型是_______。
(2)C的分子式为_______。D中含有的官能团名称是_______。
(3)由C制备D的过程中使用过量甲醇的目的是_______
(4)苯丙氨酸是E的同分异构体，则苯丙氨酸发生聚合反应所得有机产物的结构简式为_______。
(5)满足下列条件的B的同分异构体有_______种。写出其中核磁共振氢谱有五组峰，峰面积之比为1∶1∶2∶2∶2的有机物的结构简式_______。
①含有苯环    ②与发生显色反应    ③能发生银镜反应
(6)写出F在强酸和长时间加热条件下发生水解反应的方程式_______。