糖类(第2课时-二塘、多糖)(习题精练)(原卷版).docx

第一节 糖类
课时2
二糖、多糖
一、单选题
1．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是
A．食物中的糖类均能被人体吸收
B．眼睛长期暴露在强阳光下，会使晶状体蛋白变性
C．蛋白质是人类必需的营养物质，在纺织领域中也有重要应用
D．油脂除了能为人体提供能量外，还有助于某些维生素的吸收
2．下列说法不正确的是
A．1mol葡萄糖能在酒化酶的作用下水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2
B．核蛋白水解得到核酸，核酸可以进一步水解得到核苷酸
C．油脂是热值最高的营养物质，可以制造肥皂
D．蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色
3．下列实验操作和现象以及结论均正确的是
选项
实验操作和现象
结论
A
向苯酚溶液中滴加Na2CO3溶液，浊液变清
苯酚的酸性强于碳酸
B
取少许溴乙烷溶液与足量氢氧化钠溶液共热，冷却后滴加硝酸银溶液，生成淡黄色沉淀
溴乙烷发生了水解
C
取少许淀粉溶液加入稀硫酸共热，冷却后滴加几滴碘水，溶液不变蓝色
淀粉已完全水解
D
将乙烯通入到溴水中，溶液分层并褪色
乙烯与溴发生了取代反应

A．A B．B C．C D．D
4．下列关于有机化合物的说法错误的是
A．乙烯可以用作生产食品包装材料的原料
B．2－甲基丁烷也称为异丁烷
C．C4H9Cl有4种同分异构体
D．淀粉和蛋白质都属于高分子化合物
5．下列说法正确的是
A．高级脂肪酸都能溶于水，一定条件下均能发生酯化反应
B．纤维素分子中含有羟基，能与乙酸酐作用生成醋酸纤维
C．蛋白质遇双缩脲试剂会产生黄色固态物质
D．植物油催化加氢得到硬化油，是物理变化的过程
6．根据实验操作和现象所得出的结论正确的是

实验操作
现象
结论
A
向FeCl2和KSCN的混合溶液中滴入硝酸酸化的AgNO3溶液
生成沉淀，溶液变红
氧化性： Fe3+<Ag+
B
将蔗糖和稀硫酸混合并水浴加热一段时间，调pH至碱性，加入新制适量氢氧化铜悬浊液，加热
产生砖红色沉淀
蔗糖水解生成葡萄糖
C
向浓溴水中滴加苯酚
有白色沉淀生成
苯环对羟基活性产生影响
D
将有机物C6H10O滴加到盛有溴水的试管中
溴水颜色褪去
C6H10O分子中一定含有碳碳双键

A．A B．B C．C D．D
7．据《自然》杂志报道，在300~400°C的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)用加热方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是
A．蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应
B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体
C．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性
D．焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶液褪色
8．蔗糖酯可由油酸()与蔗糖反应而得，其转化关系如下图所示：

下列说法正确的是
A．蔗糖不能发生银镜反应
B．油酸是一种饱和高级脂肪酸
C．蔗糖酯属于油脂类物质
D．蔗糖酯在酸性条件下充分水解的最终产物为油酸和蔗糖
9．下列说法不正确的是
A．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花
B．蔗糖和麦芽糖都是二糖，可以用银氨溶液来鉴别
C．通过控制溶液的pH不同，使氨基酸以内盐的形态分离出来
D．向豆浆中加入双缩脲试剂时呈现黄色，证明其中含有蛋白质
10．用下列实验装置进行有关实验能达到实验目的的是

A．检验溶液中是否有K+ B．证明蔗糖属于还原性糖
C．制备CaCO3 D．检验
11．麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其α－D－(＋)－麦芽糖的结构如图所示，下列相关说法中正确的是

A．麦芽糖是一种常见的寡糖
B．如图麦芽糖分子结构中无醛基，因此属于非还原糖
C．麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成
D．将麦芽糖水解液调至碱性后，可发生银镜反应，证明部分麦芽糖发生了水解
12．下列说法不正确的是
A．无水乙醇常用于医疗消毒 B．用水煤气可合成液态碳氢化合物和含氧有机化合物
C．以植物秸秆为原料，通过一系列转化可生产醋酸 D．饱和硫酸钠溶液可用于提纯蛋白质
13．下列说法不正确的是
A．醋酸纤维与硝化纤维均属于酯类，但性质差异较大 B．葡萄糖、蔗糖均是结构简单的单糖
C．苯与丙烯通过加成反应，可制得异丙苯 D．废水中的酚类物质可在纳米催化下光照降解
14．下列说法正确的是
A．地沟油可回收加工成飞机燃油或其它化工原料
B．纤维素属于多糖，是能被人体消化吸收的营养物质
C．“硅石墨烯锗晶体管”为我国首创，其中石墨烯属于烯烃
D．电热水器用镁棒防止金属内胆腐蚀，原理是外加电流的阴极保护法
15．下列氮及其化合物的性质与用途具有对应关系的是
A．N2不溶于水，可用作保护气 B．NH3极易溶于水，可用作制冷剂
C．NO2具有强氧化性，可作火箭燃料推进剂 D．HNO3易挥发，可用来制备硝酸纤维
16．下列说法错误的是
A．蛋白质、油脂、聚乙烯塑料都是有机高分子化合物
B．大多数酶是具有高选择催化性能的蛋白质
C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色
D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
第II卷（非选择题）
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二、填空题
17．了解一些用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。
(1)其中属于解热镇痛的药物是___________。
(2)青霉素的作用是___________。
(3)碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是___________(用离子方程表示)。
(4)药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解的最终产物是___________。
18．淀粉的性质
(1)淀粉的检验
可溶性淀粉溶于水得到淀粉溶液，淀粉溶液属于____(分散系类型)，检验方法是：_____。向淀粉溶液中滴加碘水，实验现象是_____。
(2)淀粉的水解反应
①实验操作和现象
向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热，冷却，分为两份。一支试管中加碘水，实验现象是_____。另一支试管中的水解液用_____，然后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾，实验现象是_____。
②淀粉水解的方程式为____。
19．二糖
(1)物理性质和存在
①蔗糖为___________晶体，___________溶于水，是自然界中分布最广的一种___________，存在于大多数植物体中，在___________和___________中含量最丰富。
②麦芽糖有甜味但不及蔗糖，主要存在于发芽的___________和___________中，可制___________。
③乳糖主要存在于哺乳动物的___________中，经发酵产生___________。
(2)化学性质
①C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6_______+C6H12O6________
②C12H22O11(麦芽糖)+H2O2C6H12O6________
③实验探究——糖类的还原性
实验步骤
实验现象
实验结论

试管内无明显现象
蔗糖分子中无_______，是非还原糖；麦芽糖分子中含有_______，是还原糖

试管内产生砖红色沉淀

由此可见，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。
20．分类
根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为
(1)单糖：通常将___________的糖称为单糖。如___________、___________、___________和___________等。
(2)寡糖：1mol糖水解后能产生___________单糖的称为寡糖或低聚糖。若水解生成2mol单糖，则称为二糖，常见的二糖有___________、___________和___________等。
(3)多糖：1mol糖水解后能产生_______以上单糖的称为多糖，如________、_______和________等。
21．按照要求回答下列问题。
(1)写出该有机物的官能团名称___________。
(2)写出C4H9Cl中核磁共振氢谱只有一组吸收峰的一氯代物的结构简式___________。
(3)桶烯(Barrelene)键线式如图所示，写出桶烯的同分异构体的结构简式___________。(写出2种即可)；桶烯的二氯代物的同分异构体有___________种。
(4)写出乙醇催化氧化生成乙醛的化学方程式___________。
(5)实验室用燃烧法测定某固体有机物A的分子组成，测定装置如图所示(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)：

取17.1 g A放入装置中，通入过量O2燃烧，生成CO2和H2O，请回答下列有关问题：
若A的相对分子质量为342，C装置增重9.99 g，D装置增重26.4 g，则A的分子式为___________。如果A可发生水解反应，1 mol A可水解生成2 mol同分异构体，则A在催化剂作用下水解的化学方程式为___________。