化学品的合理使用(导学案).docx

8.2 化学品的合理使用
【导学案】
一、化肥、农药的合理施用
大宗化学品：如 、 、 和化肥等。
精细化学品：如医药、 、日用化学品、 等。
1.合理施用化肥
(1)合理施用化肥的重要性：保证农作物增产，减少农作物损失。
(2)合理施用化肥考虑因素
①土壤 ，作物 。
②化肥本身性质，如硝酸铵受热或经撞击易爆炸，应改性处理后施用。
(3)不合理施用化肥危害
①过量施用不仅浪费，也可能导致水体富营养化，如水华等污染现象。
②影响土壤 和土壤结构。
2.合理施用农药
(1)农药类别

(2)农药不合理施用的危害
①破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性
②使对农药敏感的有益昆虫大量死亡
③使土壤、作物的农药残留超标，造成环境污染
④造成大气、地表水和地下水污染
(3)长期使用滴滴涕(DDT)的危害
①使害虫对DDT产生抗药性
②通过生物链在生物体内富集
【核心素养提升1】敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质，若在使用过程中不慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药，立即用肥皂反复擦洗可避免中毒，为什么?

二、合理用药
1.药物的分类

2.药物在人体内作用方式
(1)改变机体细胞周围的物理及化学环境。
(2)药物分子和机体生物大分子的功能基团相结合。
3.常见药物阿司匹林的制备、功能及不适症状
(1)制备
+CH3COOH
＋CH3COOH
CH3COOH

(2)功能及不适症状
功能：解热镇痛
不适症状：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等症状
4.合理用药遵循原则及因素
(1)原则：安全、有效、经济、适当等原则
(2)

【核心素养提升2】有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗?

三、安全使用食品添加剂
1.食品添加剂
(1)定义
是指为改善 和 、 、 ，以及 、 和加工工艺的需要而加入食品中的 或 。
(2)分类
按 不同，可分为 和 两大类。
2.食品添加剂使用的基本原则
(1)食品添加剂使用时应符合以下基本要求
①不应对人体产生任何健康危害
②不应掩盖食品腐败变质
③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
④不应降低食品本身的营养价值
⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量
(2)在下列情况下可使用食品添加剂
①保持或提高食品本身的营养价值
②作为某些特殊食用食品的必要配料或成分
③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
④便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏
(3)食品添加剂质量标准
按照GB2760－2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，使用食品添加剂应当符合相应质量标准。
【核心素养提升3】生活中琳琅满目的食品，很多广告中宣扬“绝不含防腐剂”“零添加”，对这样的宣传，作为一名消费者，你是怎么理解的？

【随堂检测】
例1.《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施，下列做法不利于食品安全的是(　　)
A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品
B．在食用盐中添加适量的碘酸钾
C．在食品加工中科学使用食品添加剂
D．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量
例2.下列不属于农药污染综合治理措施的(　　)
A．研制低毒、低残留农药
B．改进农药使用方法，控制一次使用量
C．禁止在农田中使用农药
D．综合防治植物病虫，减少农药用量
例3.下列不属于抗酸药的主要化学成分的是(　　)
A．氧化镁 B．氢氧化铜
C．氢氧化铝 D．柠檬酸钠
例4.人生病时要合理用药，下列药品与其作用相匹配的是(　　)
A．氢氧化铝：中和过多胃酸 　B．阿司匹林：消炎抗菌
C．青霉素：解热镇痛 　D．医用碘酒：人体补碘
例5．对于使用食品添加剂的论点中，合理的是(　　)
A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂
B．防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂
C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以应禁止使用防腐剂
D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定