生物制药作业.doc

名 词 解 释
1．生物药物
2．生物制药
3．水活度
4．DE值(葡萄糖值)
5．空消
6．实消
7．次级代谢
8．初级代谢
9．二氧化碳效应
10．葡萄糖效应
11．溶氧浓度
12．连续发酵
13．分批发酵

问 答 题

1．生物药物的特性有哪些？
2．按化学本质和化学特性，可将生物药物分为哪些类型？
3．生物制药关键技术有哪些？并介绍各关键技术的一般工艺流程。
4．菌种选育目的有哪些？
5．菌种选育方法有哪些？
6．在使用与保藏过程中，菌种退化与变异的原因有哪些？
7．如何通过自然选育方法获得优良菌种？
8．突变诱发的过程是什么？
9．如何设计诱变育种方案？
10．随机筛选的如何操作？该法有何优缺点？
11．筛选初级代谢产物高产菌株的方法有哪些？
12．筛选次级代谢产物高产菌株的方法有哪些？
13．菌种保藏的目的与原理是什么？
14．菌种低温保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？
15．菌种低温定期移植法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？
16．菌种液体石蜡封存保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？
17．菌种固体曲保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？
18．菌种甘油管保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？
19．菌种真空冷冻干燥保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？
20．菌种液氮超低温保藏法的原理是什么？如何操作？适合保藏如此菌种？有何优缺点？
21．菌种在保藏过程中如果出现退化，如何进行复壮？
22．培养基由哪些成分组成？
23．培养基对微生物有哪些方面的影响？
24．配制工业发酵培养基一般有哪些要求？
25．培养基中的碳源的作用是什么？工业上常用碳源有哪些？
26．培养基中氮源的作用是什么？工业上常用的氮源有哪些？各氮源有何特点？
27．培养基中需要添加哪些无机盐成分？各无机盐成分的作用是什么？
28．培养基中水的功能是什么？
29．如何对发酵培养基进行分类？
30．如何设计发酵培养基？
31．如何用单因数法对培养基配方进行优化与筛选？
32．如此因素会影响培养基的质量？并说明各因素是如何影响的。
33．发酵工业用葡萄糖的来源有哪些？
34．有哪些方法可以用淀粉为原料生产葡萄糖？
35．介绍双酶法制备淀粉葡萄糖的工艺过程及工艺参数。
36．以淀粉为原料制备葡萄糖的过程中，通过哪些指标来衡量制备的糖液的质量？
37．淀粉在水解过程中会有哪些副反应需要预防？
38．双酶法生产淀粉糖工艺过程中需要用到哪些设备？如果以年产1万吨葡萄糖干物质计，所需设备的投资大约是多少？
39．糖蜜中含有哪些杂质？
40．酸法处理糖蜜的原理是什么？如何操作？
41．分批灭菌的操作程序如何？有哪些控制要点？
42．管式换热连续灭菌的工艺流程是什么样的？如何确定管式热器套管的长度和直径？
43．介绍由热交换器组成的连续灭菌系统的流程。
44．蒸汽直接加热培养基的连续灭菌系统如何操作？
45．由连消塔、维持罐和冷却器组成的连消系统如何操作？
46．如何对发酵系统的空气除菌系统进行消毒？
47．如何对发酵罐及其附属系统进行消毒？
48．微生物发酵有哪些类型？
49．发酵过程中需要控制的物理参数有哪些？
50．发酵过程中需要控制的化学参数有哪些？
51．发酵过程中需要控制的生物参数有哪些？
52．初级代谢产物发酵生产过程中的代谢变化有何特点？
53．次级代谢产物发酵生产过程中的代谢变化有何特点？
54．哪些因素会影响到发酵过程中的菌体浓度？菌体浓度会对发酵生产何影响？发酵过程中如何实现对菌体浓度的控制？
55．发酵生产用培养基中的碳源对发酵会产生哪些影响？如何控制？
56．发酵生产用培养基中的氮源对发酵对产生何种影响？如何控制氮源浓度消除负面影响？
57．发酵工业培养基中的磷源有何作用？对生产有何影响？如何控制磷酸盐浓度以有利于生产？
58．发酵过程中，温度会对发酵产生哪些方面影响？哪些因素会引起发酵过程中温度的波动？发酵过程中如何根据温度需求实现温度控制？
59．发酵过程中，pH对发酵生产可能会产生哪些方面的影响？哪些因素会导致pH波动？发酵过程中，pH控制如何现实？
60．发酵过程溶氧变化有何规律？
61．发酵过程中，溶氧对发酵可能产生哪些方面的影响？氧溶解度是如何确定的？生产上用哪些手段，使氧溶解度维持在所需水平？
62．发酵过程中溶氧异常的可能原因有哪些？
63．发酵过程中，发酵液中的二氧化碳来自何处？二氧化碳对发酵可能会产生哪些方面的影响？发酵过程中如何控制二氧化碳浓度？
64．发酵过程对补料有哪些作用？
65．发酵过程中补料方式有哪些？补料控制方式有哪些？
66．发酵过程中产生的泡沫可能会产生哪些危害？泡沫产生的条件有哪些？如何控制泡沫消除危害？
67．发酵过程中泡沫的变化有何规律？
68．如何确定合理的放罐时间？
69．空气除菌方法有哪些？各方法有何特点？
70．介质过滤除菌的机制是什么？
71．绘出经典空气除菌工艺流程。并说明图中各设备的作用。
72．绘出新型空气除菌工艺流程。并说明图中各设备的作用。
73．空气除菌工艺流程中，一般会涉及哪些设备？各设备的作用及材质有何要求？
74．发酵过程如何进行无菌检查？
75．种子制备过程中，如果污染了杂菌，应如何处理？
76．发酵过程中，如果污染了杂菌，应如何处理？
77．如何发现污染噬菌体？
78．污染噬菌体后，发酵液、设备和环境应如何处理？
79．如何检查空气的无菌质量？
80．连续发酵有何优缺点？
81．分批发酵有何优缺点？