中药材常见变质现象总结.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,中药材常见变质现象总结,虫蛀,中药材在贮藏过程中易被虫蛀。虫蛀后，有药材形成孔洞，产生蛀粉；有甚者被完全蛀成粉状，失去要用价值。所以，在药材贮藏过程中搞好虫害防治是确保药材质量主要步骤。,中药材常见变质现象总结,2/21,松花粉,中药材常见变质现象总结,3/21,桃仁,海金沙,中药材常见变质现象总结,4/21,麦芽,薏苡仁,中药材常见变质现象总结,5/21,常见药材蛀虫,蛀木虫是各种钻木甲虫幼虫，它们经常把完好竹、木组织破坏成细粉。,白粉虱又名小白蛾子。属半翅目粉虱科。是一个世界性害虫，我国各地都有发生，是大棚内种植作物主要害虫。,中药材常见变质现象总结,6/21,药材虫蛀处理方法,1.,入库前严格检验,仓库应彻底清扫、消毒和封严，禁止外界虫源侵入，还应注意将虫蛀或带虫卵药材挑出处理，禁止将虫源带入仓库。入库药材要干燥。,2,.,高温曝晒法,对于一些太阳曝晒不易变色、不走油药材能够用太阳曝晒方法防虫。在空气温度低情况下，利用太阳光高热和紫外线效能，不但能够使药材干燥，而且能将害虫晒死。比如：药谷盗曝晒至,46,47,，只能生存,8,9h,；晒至,50,，,3,5h,即死亡。有些害虫虽不能晒死，也会因难耐高温而逃走。太阳曝晒法简单易行，易于操作，节约成本。加热杀虫法还能够利用烘箱、烘房或烘干机，将已生虫药材放入其中，是温度升高到,50,60,，经过,1,2h,，即可将害虫杀死。,3.,低温冷藏法,对于一些量少珍贵药材，能够利用低温将害虫或虫卵杀死，温度越低，所需时间短。在冬季，假如库房通风设备良好，亦可无须将药材搬出库外，选干燥天气，将库房全部门窗打开，使空气对流，以到达冷冻目标。,4,.,干沙埋藏法,干燥沙子不易吸潮，又无营养物质，不但能防治害虫潜伏，而且也能使霉菌无法蔓延。此法不失为防虫防霉简便方法。比如：党参、淮牛膝、山药、泽泻、白芷、板蓝根等适用此法。所用沙子无须太细但必须充分干燥，普通在水泥晒场上暴晒一天即可。,中药材常见变质现象总结,7/21,小结,作为中药养护人员，为预防虫蛀，首先要对药材做充分干燥工作。其次，饮片库房应保持通风。对于含淀粉多药材如泽泻、山药、葛根、白芍等，切成饮片后要及时干燥，并预防污染，应贮于通风、干燥、清凉处防虫蛀。另外，还要定时检验，若发觉被虫蛀药材，要马上统计并采取办法。,中药材常见变质现象总结,8/21,霉变,中药霉变是指中药受潮后，霉菌在其表面或内部滋生、繁殖，从而造成药材变质。普通来说，在雨量较多、气温较暖天气，很多药材就轻易霉变。所以，要保留好药品，做好药材霉变防治工作是十分主要。,中药材常见变质现象总结,9/21,生麦芽,金樱子,中药材常见变质现象总结,10/21,花生衣,半夏,中药材常见变质现象总结,11/21,酸枣仁,莱菔子,中药材常见变质现象总结,12/21,霉变防治方法,1.,干刷去霉：用棕丝刷或猪棕刷或牙刷直接去除药材表面霉菌。去菌前后需经日光部分根茎类、皮类等形体较大中药霉变后可用此法。,2,、撞击去霉：发霉不严重药材，经日晒或烘烤之干透后，可放入麻袋 或布袋内往返摇摆，经过相互撞击磨擦，能够将霉去掉。发霉药材较潮湿，假如不经过干燥，就不易把霉除掉。尤其是有些圆形、类圆形或椭圆形中药，如田七，若发霉较轻，可用此法。,3,、淘洗去霉：凡不宜用撞刷去霉中药，可用水淘洗，霉轻微可用冷水，霉较严重可用热水洗时动作要快，切禁水泡，以免伤水而影响气味或质量。淘洗后，及时捞出晒干或烘干。,4,、沸水喷洗去霉：发霉后不宜水洗，可用开水喷洗。详细做法：将发霉 药材薄摊在洁净无土或席子上，用沸水喷洒，并随时喷洒随时翻动，喷湿后，将其摊在一起，用麻袋盖上，闷润约,1,小时，再用少许硫磺熏蒸，然后取出晒干即可。注意：喷洒时，水温要保持在,90,以上，喷得细而均匀，翻动要快。假如水温过低，喷洒不均匀，翻动若慢，则不但不易将霉去掉，反而易使药材伤水。该法不止去霉快，且也有杀灭霉菌作用。,5,、醋喷洗去霉：一些不能用水淘洗已霉中药，如五味子、乌梅、山茱萸，以醋酸喷洗后闷润,12h,，再晾干。醋含醋酸，有杀灭霉菌作用，但不能广泛用做去霉，普通只适宜味酸或入肝止痛类药去霉。每,50kg,中药，用醋,23kg.,6,、酒洒洗霉：有些活血祛瘀药，如川芎、莪术、当归等，若霉变严重时，宜采取白酒喷洗，喷洗后，伏闷,30-60,分钟，再晾干。,7,、油擦法：不能见热见水药材，如各种附片发霉后，可采取油擦方,法，将霉除去，详细方法：用布沾无异味食用植物油，在药材上重复搓擦，即,可除去霉迹,中药材常见变质现象总结,13/21,作为中药养护人员，首先要知道中药材霉变原因。,经过查找资料得知中药材霉变最主要原因是含水量过多。作为养护人员，必须要掌握其饮片含水量，也就是,7%-13%之间,。还需依据饮片及所加辅料性质，选取适当容器贮藏。,其次，饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，防止日光直接照射，室温应控制在25以下，相对湿度保持在75以下为宜。,这么才能预防发生霉变。从而确保中药材质量。,小结,中药材常见变质现象总结,14/21,走油,走油，俗称泛油、浸油，是指中药饮片所含油脂外溢现象。普通表现为干燥药材表面展现出油样物质，并带有油哈气。另外，一些含糖及黏液质类药材质地变软发粘，外表色泽加深、呈无油耗气，也称走油。药材走油往往伴随变色和变质现象产生，严重影响药材质量和疗效发挥，所以必须加强对药材泛油现象防治。,中药材常见变质现象总结,15/21,生麦芽,阿魏,中药材常见变质现象总结,16/21,桃,仁,走,油,请在此处添加副标题,中药材常见变质现象总结,17/21,走油发生原因,中药饮片出油原因,药材本身：含脂肪较多种仁类，因为色素受光和空气中氧影响，其油脂会逐步被氧化，产生有机化学反应，造成油脂分解，从而使色泽加深，气味变异；含糖分及粘液质较高药材，如黄糖、枸杞、麦冬等，吸湿性强，经过受潮、受热过程，在氧化作用促使下，药材中糖及糖酸类物被分解，产生了糖醛和类似化合物，从而出现颜色变深、质地变软、糖分外渗、手拿粘腻感。至于动物类药材，因为其体内脂肪、蛋白质等被氧化后，产生有机化学反应，由氧化物再分解成为有气味醛酮类物质，含有强烈油耗气。,湿、温度：当温度高时，药材中油脂物质就很轻易外溢，故易走油，另外吗，含油种子在贮藏期间本身也要进行呼吸作用。当内含分水在一定程度之内是，其呼吸作用是极微弱；若含水过高，其呼吸作用也增强起来，释放出大量热量，加上药材包装堆积，热量无法逸散，造成走油变质。,中药材常见变质现象总结,18/21,走油检验方法,中药饮片走油检验,普通新货外色艳、内色淡、体挺、气正、味浓，含水量较大；陈货外色黯、内色深、体萎、气味味淡比较干燥。,检测这类药材要了解其不一样性质和特点，掌握走油前后征兆，有目标地进行。如柏子仁、杏仁、麻仁等种仁类药材走油时，种皮显油样物质（其中枣仁等药材种皮变色不显著），种仁呈肉色或棕褐色，并含有特殊油哈气味；带硬壳巴豆、白果等走油时，外表不易觉察，可破壳检测，九香虫、蜈蚣等虫类药材走油时，翅足易脱落，躯体易断残，并带有油哈气味。至于川芎、白术、紫菀等走油时，外表不显著，必须剖开后检测，若内色加深成油样物质即是走油了。,中药材常见变质现象总结,19/21,中药饮片走油防治办法,药材出现走油原因即使有其内在原因（富有质）；其中尤以温、湿度高影响最大。所以在防治办法上首先要一保持低温、低湿环境和降低与空气接触为基本方法，尽可能消除或减慢期改变程度。其次对易走油药材不宜用火烘烤，只能晾晒，并应置阴凉干燥处存放。在搬运和贮藏过程中，还应防止挤压，堆放不宜过高；一些易走油药材不能久藏，要经常及时检验，以防走油。,中药材常见变质现象总结,20/21,总结,作为中药养护人员，在库中药应经常进行检验，检验时间可依季节而定，也可进行定时不定时检验，冬季每个月检验一次，梅雨季节应对易虫蛀中药,5-7,天检验一次，检验应以各类易霉中药为重点，分批分类检验。检验时，应注意药材本身有没有潮湿，柔软，发霉，虫蛀，走油等现象。,中药材常见变质现象总结,21/21,