黄鳝养殖技术.doc

今日三农网，黄鳝养殖技术作者：今日三农网（）茭白田间套养黄鳝的技术一、田块建设。选择通风、透光、进排水方便、土壤保水性能良好的田块，面积以10-15亩为宜。平整田地，在田块四周开挖深0.8米、宽0.5米的排水沟，田内每隔5米挖一条深0.3米、宽0.5米的横沟，田中央挖一条宽1米、深0.3米的纵沟，挖出的泥土用于加高加固池埂，池埂高出田面0.5米，夯实。进、排水口用密眼铁丝网罩好。 二、施足基肥。翻耕、暴晒、粉碎泥土后，每亩用腐熟有机肥1000公斤、过磷酸钙40公斤均匀撒于土壤表层作基肥。 三、茭白种植。选择产量高、品质优、抗涝性强的茭白品种，栽植株距75厘米、行距80厘米，每亩移栽1100株，4月上旬移栽。定植后10-15天每亩施尿素5-6公斤，追肥时田间仅留遮泥水。第一次追肥后10天，亩施粉碎的豆饼50公斤。多数分蘖进入孕茭期，亩施尿素7-8公斤。 四、黄鳝放养与共育。从5月份起，选择无病无伤、游动活泼、规格整齐、体色为黄色或棕红色的鳝种放养。一般亩放规格为每公斤20-30尾的鳝鱼800-1000尾。鳝种入田前用3%-5%食盐水浸泡5-10分钟。黄鳝饲料以活小鱼虾、小螺蛳为主，每周投喂1次，投喂量为黄鳝重量的3%-5%。投喂时把活小鱼虾、螺蛳一起放入田间丰产沟与排水沟等处，让黄鳝自由采食。此外，还要适当搭配投喂一些植物性饲料，如麦麸、米饭、瓜果、蔬菜等。初养时可在每天傍晚投饲。经10天左右的驯养，即可在每天上午9时、下午2时、晚上6时分3次投喂。每次投喂量一般为黄鳝总体重的5%左右。 五、水质管理。茭白定植时灌深水，缓苗后保水6-7厘米深。分蘖后期水层逐步加深到15厘米。一般每5-7天换注新水1次，每次换水量1/4-1/3，并加高水位10-15厘米。共育期间每半月用漂白粉2克或生石灰10克消毒1次。禁止使用除草剂、五氯酚钠、毒杀酚等农药。 六、采茭捕鳝。在茭白采收季节，每3-5天采收1次。捕鳝一般在10月下旬至11月中旬。 黄鳝饲料配方使用江团料加蚯蚓投喂黄鳝，添加1%浓缩料的试验组，饲料系数1.73；而不添加浓缩料的饵料系数2.47；使用通威101鲤鱼料，添加1%浓缩料的试验组，饵料系数为2.17；而对照组的饵料系数为3.65。试验表明，添加该浓缩料后，其生长速度可比不添加的快0.8-1倍，在相同增重的情况下，可节省鱼饲料30-40%。 黄鳝的繁殖习性繁殖季节及环境条件：黄鳝每年只繁殖1次，而且产卵周期较长。在四川宜宾地区，一般每年58月是黄鳝的繁殖季节，繁殖盛期在67月，而且随气温的高低而波动，可以提前也可推迟。繁殖季节到来之前，亲鳝先打洞，称为繁殖洞，繁殖洞与居住洞有区别：繁殖洞一般在田埂边，洞口通常开于田埂的隐蔽处，洞口下缘2/3浸于水中，繁殖洞分前洞和后洞，前洞产卵，后洞较细长，洞口进去约10厘米处比较宽广，洞的上下距离约5厘米，左右距离约10厘米。 性比与配偶构成：根据四川地区全年解剖的黄鳝看，黄鳝生殖群体在整个生殖时期是雌多于雄。7月份之前雌鳝占多数，其中2月份雌鳝最多占91.3%，8月份雌鳝逐渐减少到38.3%，雌雄比例0.6:1，因为8月份之后多数雌鳝产过卵后性腺逐渐逆转，912月雌雄鳝约各占50%。自然界中黄鳝的繁殖，多数是属于子代与亲代的配对，也不排除与前两代雄鳝配对的可能性，但在没有雄黄鳝存在的情况下，同批黄鳝中就会有少部分雌鳝先逆转为雄鳝后，再与同批雌鳝繁殖后代，这是黄鳝有别于其他鱼类的特殊之处。 产卵与孵化：性成熟的雌鳝腹部膨大，体橘红色（个别呈灰黄色），并有一条红色横线。产卵前，雌雄亲鳝吐泡沫筑巢，然后将卵产于洞顶部掉下的草根上面，受精卵和泡沫一起漂浮在洞内。受精卵黄或橘黄色，半透明，卵径（吸水后）一般为24毫米。雄亲鳝有护卵的习性，一般要守护到鳝苗的卵黄囊消失为止。这时即使雄鳝受到惊动也不会远离，而雌亲鳝一般产过卵后就离开繁殖洞（有的学者经观察认定雌鳝也参加护卵、护仔）。亲鳝吐泡沫作巢估计有两个作用，一是使受精卵不易被敌害发觉，一是使受精卵托浮于水面，而水面则一般溶氧高、水温高（鳝卵孵化的适宜水温为2128），这就有利于提高孵化率。 黄鳝卵从受精到孵出仔鳝一般在30左右（2838）水温中需要57天，长者达911天，并要求水温稳定，自然界中黄鳝的受精率和孵化率为95100%。黄鳝的胚胎发育与一般淡水鱼类，特别与鲤科鱼类有所不同，其特点表现在： 1、卵径大，卵黄多，胚胎发育时间长，仔鱼出膜时个体大，对环境的耐受能力强。在室内玻璃缸里的仔鱼不投食能活两个月之久，只是鱼体极度消瘦。 2、同一条亲鳝产的同一批卵，在相同条件下孵化，仔鱼出膜时间也不一致，相差48小时左右。 3、神经板出现在原肠早期动物极细胞下包至卵的1/31/2时，与鳟鱼类似而与鲤科鱼类明显不同。 4、胸鳍在胚胎期形成并不断扇动，出膜后逐渐退化消失。从黄鳝的系统演化过程所见，说明黄鳝的祖先是有胸鳍的，因长期适应穴居生活，胸鳍才逐渐退化消失。 黄鳝的锥虫病病因不明。目前检查鳝体表、体内肠、脏器、血、脑中未见细菌、寄生虫及孢囊。 【症状】 病鳝发病初期食少或不食，常浮出水面或匍匐于水草上。随着病情的加重，口张开，呼吸频率加快，肌肉僵硬紧张，全身痉挛，在水中呈“S”形或头尾相接状旋转挣扎，尾部极度上翘。严重时，病鳝呈360旋转、扭曲、挣扎，无力地沉入水底，3一5分钟后又急剧旋转扭曲至水表，如此往复，不久死亡。大多数死鳝呈“之”字形扭曲状。一般发病鳝在5一10天死亡。目检发现病鳝从吻端至眼睛发黄，黑色素减少。眼至鳃盖后缘发黑，黑色素加深，黄黑对比分明，头部肿大并充血，全身有出血点，腹部尤为明显。肛门红肿甚至呈紫色。烂尾或呈白尾。解剖检查发现肠胃内无食物。 此病流行季节是5一10月，其中7一9月为流行高峰期。发病期间的水温为20一32，在水温25一30时流行最快。发病率一般在2一20%，在流行区达40一50%，死亡率达80一100。湖北、湖南、安徽、江苏等省均有发病史。 【防治方法】 发现病情只有加注新水，目前尚无有效防治方法。野生黄鳝苗种驯养一、驯养前的准备工作： 河蚌。收购鲜活河蚌置于池塘暂养贮存。黄鳝专用配合饵料。冷柜。河蚌肉使用前，先进行冷冻处理。绞肉机（大号）。配二副模孔（6.7毫米随机售，另需自制3-4毫米规模模孔一副）。1.5千单相电机一台。 二、驯养方法：选用新鲜蚌肉，经冷冻处理后，用绞肉机加6-7毫米模孔加工成肉糜。 将肉糜加清水混合，然后均匀泼洒。每天下午5-7点投喂，每天一次。投喂量控制在黄鳝总量的1范围内。这一般喂量远低于黄鳝饱食量，因此，黄鳝始终处于饥饿状态，这样便于建立黄鳝群体集中摄食条件反射。3天后，观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂。一般每20平方米设4-6个点，继续投喂2天，投喂量仍为1%，此时黄鳝基本能在3分钟内吃完。第六天即改为投喂人工配合饵料。投喂量为鳝苗体重的2%。每天下午5-7点投喂一次。特别注意投喂量应以15分钟内吃完为度，以提高饵料利用率。这样就完成了黄鳝的驯养。 三、黄鳝人工配台饵料的调制：饲料厂生产的专用饲料不能直接投喂，必须先进行调制，用黄鳝专用饲料65加人新鲜河蚌肉浆35（用3-4毫米绞肉机加工而成）和适量皖龙五号（黄鳝消化功能促进剂），手工或用搅拌机充分拌和成面团状，然后用3-4毫米模孔绞肉机压制成直径3-4毫米左右、长为3-4厘米的软条形饵，略微风干即可投喂。如此配制的饵料投喂效果极黄鳝越冬保种技术实践证明，做好黄鳝越冬保种，能保证来年丰产丰收。 收捕黄鳝：人工养殖黄鳝，越冬前要收捕清塘。收捕方法有： 1、用竹制鳝笼若干，内放猪肝、蚯蚓等诱饵，置塘四周或底部，夜置晨取，约可收捕80%以上。 2、用24平方米的网片置于水中，网片正中置黄鳝爱食的饵料，随后盖上芦席或草包沉入水底，约15分钟后，将四角迅速提起，掀开芦席或草包，便可收捕大量黄鳝，起捕率高达90%左右。 3、干池控泥：越冬前，趁黄鳝大多潜伏在泥土表层时，可将塘水排干，彻底翻泥捕鳝。 选留亲鳝：留作繁殖用的雌雄亲鳝至少要在一冬龄以上，且健壮无病伤，游动迅速，体色鲜艳。雌亲鳝体长约2030厘米，雄亲鳝体长40厘米。雌雄选留比例以2：1为宜。来年34月，对选留的亲鳝进行强化精喂，便可产卵繁殖。 留足鳝种：收捕黄鳝时，除销售一部分外，还要根据来年生产的规模留足小鳝做苗种。一般每平方米池子要准备规格25克左右的小鳝56公斤，留到来年饲养。鳝种应选择背侧呈金黄色或棕黄色、健康无病伤的小鳝。 越冬保护：一般应在当年11月至次年2月严加保护过冬。方法：1、带水越冬。将黄鳝池留下一定水深，以保证严寒不结冰到底为准。这样，黄鳝可潜入池底土洞穴深处越冬。若温度较高，白天还可出洞呼吸与捕食。2、排水越冬。将池水排干，保持池内泥土湿润。为防冰冻，可在池面以上盖上一层稻草、草包等保暖物防冻。此法适用于春节前后要进行收捕的鳝池。晚秋要防黄鳝缺氧1.降温增氧。晚秋水温仍高，会造成水体缺氧。可在鳝池顶上搭架，盖上稻草遮荫，也可在池周种藤蔓植物，如南瓜、黄瓜等，让藤蔓爬到池顶架上遮荫，以降低水温。 2.注水增氧。每天向鳝池注入适量新水，排出老水，使池水溶氧充足。 3.植物净水增氧。在鳝池内种植适量的水葫芦、水花生、浮萍等水生植物，这些植物通过光合作用，释放大量氧气，增加水中的溶氧量。 4.物理净水增氧。每立方米水体取20克30克生石灰，兑水化开趁热泼洒池内，可清塘消毒，改善水质，增加水体中的溶氧量。 5.光合增氧。夜间用碘钨灯或较大功率的白炽灯为光源，促使鳝池内浮游植物、水生植物进行光合作用，提高水体溶氧量。 6.药物增氧。对养殖密度大的鳝池，选用过氧化钙或漂白粉，每升池水均匀撒2毫克3毫克，经化学反应释放氧气。 7.清塘增氧。淤泥是主要的耗氧物，每年秋末冬初或黄鳝出池后，应及时清淤，并按每平方米用生石灰150克200克化水消毒。 8.机械增氧。有条件的鳝池，可安装增氧机。晚秋季节，可在凌晨开机1小时2小时，增加水体溶氧量。黄鳝的成鱼养殖1.养殖环境要求。 养殖黄鳝的地点要选在有充足的水源、无污染、有活水之处。饲养池的面积可大些，也可小些，从35平方米到几百平方米不等，宅前屋后的空地、水沟、坑道，均可造池养黄鳝。可以办专业养殖场，也可以作为家庭副业来经营。饲养方式虽有各种各样，但在黄鳝放养前都应用浓度为3%4%的食盐水浸洗消毒(时间为45分钟)，这对防止水霉病比较有效。同时，还应消除鳝种身上的寄生虫，如寄生的蚂蟥等。消毒后的鳝种即可及时放入饲养池中饲养。 2.养殖池的选择。 养殖池用水泥、砖面结构，这样可以防止黄鳝钻洞逃逸，池的四周边缘要向池内有一倾斜角度，以免黄鳝用尾巴钩墙外逃。养殖池一般深度为1.5米左右，池底铺盖含有较多有机质的黏土，厚度大约20厘米。在池中还可放进较大的石块、瓦块、树干等做成人工洞穴，模拟成黄鳝的自然生活环境。在这样的环境里，黄鳝就喜爱群居在这种洞穴之中，不再在池底钻洞外逃，待到冬季时，揭开这类覆盖、堆放物，就能发现许多黄鳝群居在一起，也极易捕捉。铺好底泥以后，即可将新鲜水放入池中，水深保持在10厘米左右，不宜太深，因黄鳝习惯于身居穴内，头经常要伸出洞外觅食或呼吸，这样的水深环境，适合于黄鳝的生活习性。池中可适当种些水花生、慈姑等水生植物，改善其水域环境，夏天则可以遮荫和降低水温，也可在池中堆放一些烂草堆，黄鳝喜爱栖息其中，草堆中的有机物还能培育出大量浮游生物，供黄鳝食用。家庭养殖黄鳝，宜在宅前屋后，选择向阳、通风、水源方便的地方建池。养殖池的大小依养殖规模而定，池形还可与美化环境相结合，圆形、椭圆形、方形和不规则形均可，也可以利用低洼水坑、废鱼池和废粪坑改建。 3.鳝苗放养。 放苗前池子必须消毒。在放苗前710天，用生石灰消毒池子，每平方米池子用生石灰0.2千克，杀灭有害病菌。放养的鳝苗要求无病无伤，每尾体重以2030克为好，这样的黄鳝苗种适应性强、生长快。放养的鳝苗种要求规格整齐，大小基本一致，以免为争食而互相残杀。一般每平方米投放黄鳝苗种5060尾。 4.饲料及投喂。 养殖黄鳝用的饲料，应采取因地制宜的方法。如有沟渠和沼泽、坑洼的地区可以捕捉天然的小鱼、小虾、蝌蚪、小青蛙来投喂；山区或丘陵地带，可以捕捉昆虫、蚯蚓；养蚕的地区可投喂蚕蛹；在湖泊河流水网地带，可投喂鱼虾类、蚌蚬类水生动物；在禽畜加工厂附近，可购买废弃的动物内脏作饲料。在缺乏动物性饲料来源时也可投喂植物性饲料，如糠谷、米饭、面类食物，但投喂植物性饲料生长比较缓慢些。投喂的饲料一定要新鲜，不能投喂腐烂变质的食物，以防引起疾病或死亡。 秋季囤养黄鳝好时节黄鳝销售价格冬季较高，而其它季节较低，把其它季节的野生黄鳝收集囤养到冬季出售，利润是相当丰厚的。囤养黄鳝一方面是赚取季节差价，另一方面是通过人工快速育肥赚取利润。现在大部分养殖户均在每年上半年收购囤养，在养殖面积较大的地区，出现了抢苗现象，造成野生鳝鱼收购价格上涨，黄鳝的季节差价越来越小，养殖户只有靠育肥赚取利润，造成养殖效益降低。每年收获水稻后，捕捉的野生鳝数量增大，销售价格较低，此时大量收购囤养，冬季将规格稍大的鳝上市销售，将规格较小的鳝留用第二年养殖，以缓解来年鳝苗紧张的局面，同时能赚取到更为丰厚的利润。 如何搞好野生黄鳝的囤养，衡量野生鳝鱼的优良，是限制目前养殖的重要因素。野生鳝鱼的优良，直观判定准确率不高，重要的是对采集过程的把握。鳝鱼采集过程处理恰当与否，直接关系到鳝鱼入池的成活率，同时也是养殖成功的因素之一。很多养殖户由于对野生黄鳝在收集，贮存、运输、药物处理及下池等一系列过程认识肤浅，直观片面地认为黄鳝生命力强，做出错误的采集和处理，从而造成养殖一开始就失败，这种情况在以前是极为普遍的。养殖户需根据黄鳝特殊的生命活动和生理现象，把握好收集与运输、分级与选苗、观察防病几个环节，才能确保囤养黄鳝安全、成功。 一收集与运输 适合于囤养的野生黄鳝依次为：笼捕、堆草聚捕、电捕、手工捕捉的鳝鱼。钓捕和药捕的鳝不能选用。一般选择自己亲自捕捞的鳝鱼；附近捕鳝者捕捞的鳝鱼，小场镇收购捕鳝者刚出售的鳝鱼都是较好的途径，一定不要找黄鳝贩子购买鳝鱼。收购黄鳝可到乡村联系一些捕鳝者，教给他们贮存黄鳝的方法：用较大的盆或用砖在房内砌简易砖池，里面用塑料膜垫底，再提前放3-5厘米水，并放入水葫芦或水花生等水草，把捕回的鳝放到盆或砖池中并每天换水一次（换水温差不超过3）。用以上方法贮存几天再收购用于养殖均是较好的鳝苗。 鳝苗的运输应用较宽松的容器（如竹筐里垫塑料膜）并放适量的水和柔软水草，若运输时间较长还应在中途进行换水，运输过程避免颠簸以免产生应激反应。 二分级与选苗 鳝苗运回，立即彻底换水，黄鳝量与换水量的比例达1:4以上，水的更换应避免温差过大（水温差不超过3，一般用手摸，感觉不到两边的水温有差异即可）。将分级筛放入稍大的盆中，然后将鳝与水倒入分级筛，用手轻轻拨动黄鳝进行分级，规格较小的鳝会钻出分级筛，筛中即规格较大的鳝。在分级过程中若有表体伤痕、病斑、黏液脱落和有寄生虫的鳝；头乌出血、嘴尖破皮和口腔内充血发炎的鳝；尾白、尾溃烂、尾出血、尾有陀点和尾巴黑软的鳝；肛门红肿、突起、出血、色暗和水红凹陷的鳝；眼瞎（有白朦蒙住双眼）的鳝；电打的某部位有电击破皮痕迹的鳝；夹子夹的，用手箍拉鳝体时有梗手感的鳝应选出不要。 三观察防病处理 运回的鳝鱼通过分级与选苗后直接放入鳝池，入池1-2小时后用“鳝宝杀毒先锋”全池泼洒，以后每隔10天左右泼洒1次。第24天早上用“鳝宝烂皮出血散”全池泼洒（“鳝宝烂皮出血散”提前半小时用温热水浸泡溶化），每天1次。黄鳝入池当天傍晚即应进行投喂，初次投喂的饲料有：蚯蚓、蝇蛆、猪肝、鱼肉、河蚌肉或螺肉，以上几种必须使用其中的一种或几种混合。并同时在饲料中加入“鳝宝烂皮出血散”、“鳝宝病毒清”和多种维生素进行投喂(连续三天)。采用专用粘合剂将药物粘附于饵料上，投料量为黄鳝体重的0.5-1%，第2天逐步增加投料量，可将饵料直接投放到草区水面，水泥池也可将饲料直接投放到池内无水草处，应尽量多设投料点。当鳝吃食正常时开始用“鳝宝肠虫清”进行投喂，连用35天。 观察期间鳝池应覆盖遮阳网以创造阴暗环境，发现水质变化应及时换水，保持水质清新，并保持适当水位以达到水温稳定。购回的黄鳝经过15-30天的观察养殖，鳝鱼有可能存在的不稳定、不健康的状况得以解决后，就可转入育肥池进行催肥。秋末当水温降至10以下时，黄鳝逐步进入冬眠，待市场黄鳝价格较高时将规格较大的鳝捞出销售，规格较小的黄鳝第二年继续养殖。家养黄鳝的技术近年来，随着人们生活水平的提高，黄鳝的需求量在不断增加，农民的黄鳝人工养殖技术也不断提高，获得可观的经济效益。一、黄鳝池的建造为了更好地对黄鳝的饲养与保护，首先，要建造一个适合其生长的环境。由于黄鳝喜欢生长在有机质较多的微酸的泥穴中，一般池面积为40-50平方米，池深1米左右，有进、出水口，形状因地制宜，以长方形、方形居多。池底部及墙壁应坚固用砖砌，水泥勾缝，以防黄鳝打洞逃逸，池底放塘泥约30厘米深。池中尽可能模拟自然环境，如池中尽可能铺乱石块，树根垒窝使黄鳝在石缝或树根缝隙中生活，水不能过深，为20厘米左右，利于黄鳝呼吸，水体的pH值应调节在65-68之间，池中可适当放些水生植物。二、黄鳝的选择与投放所投黄鳝苗种最好是购买人工繁殖的黄鳝苗或自行收购天然苗。黄鳝体质健壮，体表光滑无黏液，游动活泼，体色深黄、鲜艳和无伤痕，规格均匀一致，放养密度与规格有关，规格大，放养密度小，如每平方米放25克左右的幼鳝，可放100-120尾。入池前应用2-3浓度的食盐水或100毫克，千克的高锰酸钾浸洗10多分钟进行鳝体消毒，消毒液的温度和池水温度应相同，不要有温差。黄鳝池也得进行消毒，一般每平方米用50-100克生石灰化水全池泼洒，1周后投放黄鳝种。三、黄鳝的饲养管理1、黄鳝的食性 黄鳝是动物性为主的杂食性鱼类，可投喂蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾及螺肉或其它动物下脚料，也可投喂少量麦麸、菜叶、瓜果皮等。但要注意黄鳝喜食新鲜饵料，腐烂变质的饵料不要投喂。2、饲料的投放 黄鳝投放鳝池后3天之间不要投饵，待3天后黄鳝活动正常方可投饵。黄鳝有夜间觅食的习性，投饵时间开始可在傍晚，以后逐渐提早喂料时间，经过一段时间驯化后，可固定在上午10点或下午3点投饵。投饵量应按水温的变化而变化，黄鳝生长最适温度为15-30，在此温度范围内应多投饵料，一般干料的投饵量可按池内黄鳝总重量的3-5，鲜活饵料投饵可按池内黄鳝总重量的5-10，温度降低15以下或升高30以上时，少投饵料，同时投饵要按“四定”(定时、定位、定质、定量)的原则投饵。3、日常管理 黄鳝养殖应做到科学投饵，防止水质恶化，经常保持水质清新，每隔2天换水1次，高温季节可再加深池水。天气闷热时防止水中缺氧，采取注水增氧或其他增氧措施，以保证水中的溶氧。下大雨时要检查溢水口是否畅通，栏栅是否牢固，及时排水避免黄鳝随水上涨而逃跑。同时还应注意防暑、防冻、防温差过大，经常坚持巡池。一旦发现问题，必须及时处理。四、黄鳝病害防治黄鳝抗病性强，很少得病，但在早期饲养时易创伤，易患水霉病，因而投放前要用5碘酒涂受伤部位或用4食盐水浸洗黄鳝3-4分钟。一般采取预防为主，防重于治的原则，每周进行一次水体消毒，使用的药品为复合亚氯酸钠按每立方米03克的剂量或用每平方米5-lO克的生石灰浆全池泼洒。鳝鱼秋冬管理三措施1秋季追膘。鳝鱼是一种半冬眠的鱼类，当气温低于15时便不吃不动，靠微量的呼吸入蛰冬眠。因此，在秋季需要多喂脂肪含量较高的饲料，如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等，以利积蓄脂肪，供冬季消耗。 2合理捕捉。鳝鱼喜在淤泥中栖息，并随着气温的下降逐渐进入泥底。如要赶在入冬前上市，就应先将池水排干，清除池表部分淤泥，然后翻泥捕捉。捕捉时切忌用铁锹等硬质工具翻挖，以免碰伤或铲断鳝鱼。捕捉时还应捕大留小，以提高翌年的产卵量。因为鳝鱼是雌雄同体，青年鳝鱼的繁殖力强、产卵多，而老鳝鱼产卵少甚至不产卵，所以有的养殖户喜欢留特大的鳝鱼做种是不科学的，也是不经济的。 3防害防冻。鳝鱼开始冬眠时，应放干池水，但要保持池土湿润，并盖上塑料网，以防猫、黄鼠狼等动物捕食。严寒冰冻时，要做好保温防冻工作。对水源条件好的鳝鱼池宜采用深水越冬法，即在池中保持5070厘米的水层，水面上再放水草、浮萍等，以保持池底的温度。黄鳝越冬妙法1.带水越冬法。黄鳝是变温冷血鱼类，对环境适应性强，当气温降至10以下时(生长温度1530)，就很少摄食而入穴冬眠，此时为了黄鳝安全越冬，应把养殖池的水位提高到3050厘米，保证冬季池底水温在0以上。若满池结冰，必须每天把冰块打开防止黄鳝缺氧。 2.干池越冬法。水温10以下时排干池水，保证池底泥土湿润，在池子泥土表面覆盖上一层稻草或麦草、玉米秸，厚度30厘米。 3.室内越冬法。当气温在10以下时，将池塘养殖的黄鳝转到室内越冬，在室内用池子或水桶按1公斤黄鳝、2公斤水的比例，将黄鳝放到池子或桶中，每天换水一次，保证室内温度在25之间。 4.塑料大棚越冬法。当冬天水温低于12时，采用塑料大棚越冬效果也很好。塑料大棚里的池子水位比养殖水位略高就行，棚内气温保证在28之间。每天中午温度最高时把大棚的通风孔打开，让棚内空气清新，在大棚顶端安装通风孔，以防黄鳝缺氧。微流水黄鳝养殖技术的要点1、流水池的建造养殖池可建于室内或室外，每池面积25m2，池深24厘米，长方形，用砖铺地，单砖直 立并排成壁，用水泥抹光。壁四周设防逃檐，池两端高出池底20厘米处分别设进、排水口， 内装适当孔径的隔逃网或栅，池底铺中砂。建造多池时可成单联型。上游需建设一蓄水池， 并安装调节水阀、打开阀门后，要求池水在各池中依次穿流自如，最后排出。2、苗种的选择鳝种来自人工培育的或自然采集的。体质要求健壮，规格一致，体色鲜艳，无外伤，规格每 尾2530克，每平方米可放幼鳝100150尾，入池前应用3040克/升的食盐水或高锰酸钾消毒。3、饲养管理3.1 黄鳝的饲料可投喂蚯蚓、鲜鱼虾等，也可投喂人工配合饲料。3.2 鳝苗入池3天后进行投饵驯化，驯化期约15天。开始可傍晚投饵，然后逐渐提前到下 午1415时或上午10时左右，每日投饵量为鳝鱼总体重的6%7%，分早晚2次喂养。对黄鳝 的投饵也要做到“四定”。3.3 微流水可做长流式或间歇式，流量可通过调节蓄水池放水阀进行调节，养殖池水深长 期保持在1520厘米。室外池盛夏季节最好在池内种植一些水生植物或人工搭棚遮荫。3.4 每半月一次，开大蓄水池放水阀，加大养殖池内水流量，从上游池开始，用工具搅动 底砂，冲洗吸附在砂粒中的残饵、粪便等污物，使其浮起并依次排入一池中，直至最后排出养殖池。3.5 要经常巡池，观察水质、水温情况，注意猫鼠等侵害。4、鳝病预防黄鳝病不易发现，因此以预防为主。除放苗前对鳝种进行消毒外，养殖期间一般每15天左右 全池遍洒生石灰，用量510克/米?2。在发病季节，定期在鳝池中施放低浓度药液如0.1 克/m3的漂白粉或0.2克/m3的敌百虫，或0.7克/m3硫酸铜等。注意施用药物时需 关闭进水阀，使池水停止流动，方能达到药浴防治疾病的效果。黄鳝越冬技术为了获得更好的养殖效益，不少养殖户将黄鳝囤积至春节前后出售。笔者通过多年的黄鳝养殖实践，掌握了几种黄鳝越冬方法及技术。水中越冬法 当水温降至10以下时黄鳝就停止摄食，入穴冬眠。为了让黄鳝安全越冬，用土池养鳝越冬的，池体建成长方形，南北向，池埂北高南低，有条件的可将北面池埂建成1.5米以上的挡风墙。9月中旬养殖池的水位保持在3050厘米，后期换水而不改变水位，同时池内土层的厚度不低于50厘米，便于黄鳝筑洞越冬，确保池底水温在0以上。当气温0以下，水面结冰时，必须把冰块打碎并捞走浮冰，以增加水体溶氧量，防止黄鳝缺氧死亡。而网箱养鳝越冬时在黄鳝停食后将箱底腐烂的水草清理干净，同时保证箱内有充足的浮草供黄鳝攀附。水中越冬法操作简单易行，但在冬季起捕比较麻烦，而且成活率较低，特别是网箱养鳝越冬死亡率较大。泥中越冬法 水温低于12时逐步排干池水，使池底表层泥土保持湿润，黄鳝停食后不要随意搅拌池底泥土或改变表层形状。可在泥土表面覆盖1层厚1020厘米的稻草或草帘，注意草层下预留空隙，池的四周应清沟沥水，这样可起到透气防寒的作用。这种方法成本低，操作简单，黄鳝成活率高，体重消耗较小；缺点是平时需专人看管，起捕较麻烦，不能及时出售，适合鳝苗越冬。室内越冬法 水温降到10以下时将池塘中的黄鳝起捕洗净，存放入室内水泥池中养殖，水泥池面积以38平方米为宜，水深不超过50厘米，用水为干净的外塘水或井水，进水时温差不可大于3，黄鳝和水的比例以12为宜。前3天每天换水1次，以后每隔35天换水1次，每次换水时都应清理干净水底的代谢物，同时保证室内温度在25。该方法暂养黄鳝较安全，成活率高，行情好时可随时出售；缺点是平时管理操作麻烦，黄鳝体重消耗较大，适合成鳝越冬。大棚越冬法 水温低于15时将黄鳝转入塑料大棚内越冬。棚内池水水位控制在5070厘米，并放置水花生，投放量占水面的1/3。水温12以上时需适量投喂，直至停食为止，并注意调节水质，防止大量代谢物耗氧。保持棚内气温28。晴天上午11时至下午3时注意揭膜通风。发现大量黄鳝将头伸出水面时，应注意增氧。该方法有利于延长黄鳝的生长时间，增加体重，提高成活率，而且便于起捕出售；缺点是成本太高，管理操作较繁琐。