无公害食品棱丝瓜生产技术规程.docx

无公害食品棱丝瓜生产技术规程
1　 范围
本标准规定了无公害棱丝瓜露地生产技术管理措施。
本标准适用于海南省露地棱丝瓜无公害生产。
2　 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285　　农药安全使用标准
GB/T 8321.1-5　　农药合理使用准则
GB 16715.1-1999　瓜菜作物种子
GB/T 18406.1-2001 无公害蔬菜安全质量要求
GB/T 18407.1-2001 无公害蔬菜产地环境要求
NY 5010　　无公害食品　蔬菜产地环境条件
DB46/T 19.1-2001 无公害瓜果蔬菜生产技术规程总则
3　 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1　 棱丝瓜，
又名棱角丝瓜、胜瓜等，学名：L.acutangula Roxb.。
3.2　 无公害蔬菜
是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、硝酸盐、有害微生物等）的含量控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
4　 产地环境
符合NY5010的规定(表1、2、3)，选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松，肥沃的壤土。
表1 无公害蔬菜产地环境空气质量指标
项 目
浓度限量
日平均
1h平均
总悬浮颗粒物（标准状态），mg/m3 ≤
0.30
—
二氧化硫（标准状态），mg/m3 ≤
0.15
0.50
二氧化氮（标准状态），mg/m3 ≤
0.12
0.24
氟化物（标准状态）， ≤
7µg/m3
20µg/m3
1.8µg/(dm2.d)
—
注1：日平均指任何一日的平均浓度。
注2：1h平均指任何1h的平均浓度。
注：摘自NY 5010—2001。

表2 无公害蔬菜产地灌溉水质量指标
项 目
浓度限值
PH值
5.5~8.5
化学需氧量，mg/L ≤
150
总汞，mg/L ≤
0.001
总镉，mg/L ≤
0.005
总砷，mg/L ≤
0.05
总铅，mg/L ≤
0.10
铬（六价），mg/L ≤
0.10
氟化物，mg/L ≤
2.00
氰化物，mg/L ≤
0.50
石油类，mg/L ≤
1.00
粪大肠菌群，个/L ≤
10000
注：摘自NY 5010—2001。

表3 无公害蔬菜产地土壤环境质量指标
项 目
含量限值
PH值< 6.5
PH6.5~7.5
PH值>7.5
镉，mg/L ≤
0.30
0.30
0.60
汞，mg/L ≤
0.30
0.50
1.00
砷，mg/L ≤
40
30
25
铅，mg/L ≤
250
300
350
铬，mg/L ≤
150
200
250
铜，mg/L ≤
50
100
100
注：以上项目均按元素量计，适用于阳离子交换量>5 cmol（+）/kg的土壤，若≤5 cmol（+）/kg，其标准值为表内数值的半数。
注：摘自NY5010—2001
5　 生产管理技术
5.1　 栽培季节
5.1.1　 冬春栽培：11月至翌年1~2月播种，12月至翌年4月采收上市。
5.1.2　 夏秋栽培：6月至9月播种，7月至11月采收上市。
5.2　 品种选择
选用优质、丰产、商品性佳、适合市场的品种。冬春栽培要选择长棒形，市场面向港澳及华南地区的品种，如碧绿、双青、绿旺等；夏秋栽培宜选择面向本岛市场的短棒形品种，如泰国丝瓜等。
5.3　 整地
生产用地要选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、PH值5.5~7.0的沙壤土为宜。海南的土壤一般偏酸，而且土壤有机质的含量较低。整地时，每667平方米撒施石灰50～100千克，调节土壤的酸碱度；基肥以腐熟农家肥为主，辅以适量化学肥料，一般每667平方米施农家肥2000～3000千克、过磷酸钙40千克、饼肥30千克。经堆沤后拌匀，加三元复合肥30千克、尿素30千克，进行沟施，并与土壤充分混匀，然后深翻做畦，畦宽140 (包沟)，畦高30~40厘米，长度以实际大田为准。丝瓜不耐寒，最好实行地膜覆盖栽培。覆膜时，尽可能选晴天无风的天气，地膜要紧贴土面，四周要封严盖实。
地膜的选择有：
白色地膜：增温效果好；黑色地膜：防止杂草效果好；银灰色地膜：防治蚜虫效果好。
5.4　 种子处理
5.4.1　 种子消毒浸种处理
针对海南的主要病害选用以下消毒方法：
5.4.1.1　 常温浸种：把种子放入常温水中清洗干净，再换水浸种3～5小时。
5.4.1.2　 温汤浸种：把种子放入50～55℃的温水中，保持水温均匀浸泡种子15～20分钟，放至常温后拿出洗净，再换清水浸3～5小时。主要是为了杀死种子种皮表面的病菌。
5.4.1.3　 药物浸种：
50%速克灵浸种：先用清水浸种1～2小时，后放入速克灵1500倍水溶液中浸泡10分钟，捞出洗净，再放入常温水中浸种2～3小时。预防治丝瓜苗期灰霉病。
5.4.2　 催芽
催芽或不催芽，视气温条件而定。消毒浸种后的种子捞出洗净后置于25～30℃下变温或恒温保湿催芽。
5.5　 播种
5.5.1　 播种期：
根据栽培季节、气温条件和市场需求选择适宜的播种期。
5.5.2　 种子质量：
必须符合GB 16715.1-1999中2级以上要求。具体指标为；种子纯度≥95﹪ ，净度≥98﹪，发芽率≥85﹪，水分≤7﹪。
5.5.3　 播种量：
根据丝瓜的种植密度，宜每667m2大田种植800～1200株，每穴播种2粒，用种量约350～400克。
5.5.4　 播种方法：
丝瓜移栽成活率较低，一般采用直播方式。单行种植，株距为30～50厘米，每穴播种2粒，深度为1～2厘米，种粒平放，田间土壤湿度75%为宜，如过干可浇水少许，播后盖干草，以保温保湿。
播种宜选择晴天进行。覆膜栽培，破孔尽可能小些，以免风大时掀膜。
5.6　 田间管理
5.6.1　 间苗、定苗
露地直播的丝瓜，在幼苗期3～4片真叶时进行间苗，每穴留一株壮苗，浇2～3次水肥；覆膜栽培，定苗后浇1～2次水肥，然后用干细土将破孔封严。
5.6.2　 肥水管理
抽蔓后结合培土施第一次重肥，每667平方米用腐熟的农家肥1000千克，饼肥20千克，三元复合肥20千克，混匀后施入栽培沟中；结果盛期施第二次重肥，每667平方米施三元复合肥20千克，氯化钾10千克，结果后期适当补肥3～4次，每667平方米施三元复合肥10千克或饼肥20千克。
对于地膜覆盖栽培，不便采取根部追肥，只能重施基肥。抽蔓后以叶面追肥为主，主要采用生物有机肥。结瓜期由于需肥量大，应采取根部破膜追肥的方法，一般每隔6～8天随灌水追肥，每667千克追三元复合肥10千克或饼肥20千克，可根据需要交替使用。
丝瓜生长期需水量大，尤其是结果盛期需供给充足水分，遇晴天每隔6～8天沟灌1次，全期保持畦面湿润。
5.6.3　 搭架及整蔓
丝瓜茎为蔓生，当瓜苗长至5～6片真叶时，就开始吐须抽蔓。此时，应及时搭架引蔓，根据丝瓜子蔓发生和坐果情况，将茎基部部分无效子蔓摘除，以利通风透光，适当圈苗后扶其上架，使其分布均匀，如生长过旺可摘除部分子蔓，每条子蔓结1个瓜后摘除。结果后期，摘除基部病、老叶片。
搭架可根据各地栽培习惯采用平棚架或人字架，支架高度在2米左右，要求其牢固耐用。
5.6.4　 保花保果
丝瓜冬春种植，主蔓自10节左右着第一雌花，以后连续多节着生雌花，栽培上应疏去部分雌花。一般第一节位雌花瓜多畸形，应及时摘除。同时，傍晚5～6时可采用人工辅助授粉，提高座果率。当瓜长约30厘米时，注意吊瓜，人工拉直瓜条。
夏秋种植，由于着生第一雌花节位过高，应进行圈苗，出现雌花后才开始引蔓。
5.6.5　 病虫害防治
5.6.5.1　 主要病害
苗期主要病害有：猝倒病、灰霉病。
抽蔓后主要病害有：病毒病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、细菌性角斑病。
5.6.5.2　 主要虫害
苗期主要虫害有：蚜虫、地老虎、潜叶蝇等。
抽蔓后主要虫害有：潜叶蝇、地老虎、白粉虱、瓜实蝇、棉铃虫、螨虫。
5.6.5.3　 防治原则
按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。
5.6.5.4　 农业防治
针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗的品种；实行严格的轮作制度，与非瓜类作物轮作3年以上，有条件的地区实行水旱轮作；深沟高畦，覆盖地膜；培育壮苗，提高抗逆性；根据土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥；清洁田园。
5.6.5.5　 物理防治
覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫；温汤浸种杀死病菌。
5.6.5.6　 生物防治
5.6.5.6.1　 天敌：积极保护和利用天敌，防治病虫害。
5.6.5.6.2　 生物药剂：多采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、BT粉、阿维菌素等防治病虫害。
5.6.5.7　 主要病虫害药剂防治
使用药剂防治时应严格按照GB4285、GB/8321规定执行。主要药剂防治方法见表4。

表4 主要病虫害防治一览表
主要防治对象
农药名称
使用方法
安全间隔期(天)
猝倒病
72.2%普力克水剂
72.2%霜霉威水剂
50﹪多菌灵可湿性粉剂
1500-2000倍喷雾
800倍喷雾
500倍喷雾
7
5
7
灰霉病
50%速克灵粉剂
65%克得灵可湿性粉剂
40﹪菌萨可湿性粉剂
1000倍喷雾
2000倍喷雾
2500倍喷雾
7-10
10

霜霉病
72﹪克露粉剂
60﹪氟吗·锰锌粉剂
50﹪安克锰锌粉剂
60﹪霜疫霉清可湿性粉剂
600-800倍喷雾
600倍喷雾
2000-3000倍喷雾
600倍喷雾
7-10
7-10
7-10
7
枯萎病
71%爱力杀剂
23%络氨铜水剂
45%敌磺·琥铜可湿性粉剂
800倍灌根
300倍灌根
500倍灌根
21
21
21
细菌性角斑病
47%加瑞农可湿性粉剂
72%新植霉素可湿性粉剂
53.8%可杀得干悬浮剂
600倍喷雾
4000倍喷雾
100倍喷雾
5
5
7
蚜虫、白粉虱
10%吡虫啉可湿性粉剂
3﹪莫比朗乳油
20﹪好年冬乳油
1000-1500倍喷雾
1500倍喷雾
1000倍喷雾
7
7
7
螨虫、潜叶蝇
2%阿维菌素乳油
10%神剑乳油
2000-3000倍喷雾
1500-2000倍喷雾
7
7
瓜实蝇、棉铃虫
5%抑太保乳油
48%乐斯本乳油
15%安打悬浮剂
1500-2000倍喷雾
800-1000倍喷雾
3000-4000倍喷雾
7
5
3
地老虎
40%辛硫磷乳油
48%乐斯本乳油
2000-3000倍灌根
1500倍灌根
3
7
5.6.6　 适时采收
丝瓜谢花后7～10天，表皮嫩绿，深皱纹时即成熟，应及时采收，以免赘秧影响产量。采收时小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响上市价格。产品质量必须符合NY5005的要求。
5.6.7　 清洁田园
采收罢园后将残枝败叶及杂草清理干净，回收覆盖的地膜，把清理出来的东西集中进行无害化处理，保持田园清洁。
5.6.8　 不允许使用的高剧毒高残留农药
生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3011）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（1605）、内吸磷（1095）、苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其它高剧毒、高残留农药。