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蛋糕店开店创业参考计划书
以下是蛋糕店商业计划的一个例子。我希望这对你有所协助。
一、行业概况
明年将走出象牙塔，由于经济危机的阻碍，餐饮业有本人的兴趣，计划毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有特别大的开展前景，现在人们的生活特别好，消费水平特别高，对生活质量的追求特别高，综合蛋糕店已经成为城市消费的一大趋势。
二.蛋糕店概述
1.我们的餐厅属于餐饮效劳行业，被命名为“玛吉下午茶”。它是一家独资企业。它主要为人们提供甜点，如蛋糕、面包、冰淇淋和饮料。
2.我们的商店将在社区商业街开业。它最初是一家中档糕点店，计划今后逐步开展成为安德森、向阳广场等糕点连锁店。
3.我们商店需要95，000元的风险投资。
Iii .业务目的
1.由于其在商业街的地理位置，它拥有相对丰富的游客来源，但也有许多竞争对手。特别是，我们的商店刚刚开业。为了开拓市场，我们必须努力提高效劳质量和产质量量，进一步扩大业务范围，以满足消费者的不同需求。短期目的是在商业街站稳脚跟，并在一年内收回本钱。长期目的是逐步开展成为具有强大经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中脱颖而出，成为蛋糕市场的知名品牌。
四.市场分析
1.顾客:商店的目的顾客是:到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校约有50%的学生、商店工作人员和社区居民。游客数量充足，消费水平处于中低水平。
2.竞争对手:按照调查结果，国内有特别多品牌的蛋糕店。仅福州的连锁蛋糕店就有特别多，如安德森、向阳广场、红叶和安奇尔。因而竞争特别剧烈
V.商业计划
1.首先，我去了附近的几家糕饼店“窥探信息”，找出不同类型和大小蛋糕的本钱价。理解各种糕点店的运营理念及其“窍门”。
2.在筹集了开设这家商店的所有资金后，他开始在主要的蛋糕店里“挖墙角”。我们不能“厚颜无耻地”挖掘。当商店里几乎没有人的时候，我们应该溜过去和商店的主人讨论一下。或者招聘糕点师，开设糕点师是特别重要的，因而应该慎重考虑。
3.据理解，已经找到了一套消费率:“顾客永远不会有最廉价的价格。今天你可以降价几元，明天可能会有竞争者和你竞争低价订单。“由此，我们可以理解产品市场中的某些竞争策略:‘降价和促销不是长期的商业策略。只有用最好的材料制造出最高质量的蛋糕，我们才能吸引顾客并留住他们。
4.蛋糕店主要面向群众，因而价格不会太高，是中低价。
5.一些广告传单可以以优惠券的方式印刷和分发，以到达广告的效果
6.蛋糕店可以专门开拓休闲区，并设置许多形状独特的椅子。顾客可以买一些零食，然后坐在蛋糕店里慢慢品味。蛋糕店的休闲功能进一步加强。
7.通过屡次调查，由于竞争等方面的需要，许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食，以构成新的利润增长点。就品种而言，许多店主都有一些创新的措施:例如，在炎热的夏天，冰粥和刨冰、奶茶和果汁饮料等目前特别受欢迎的饮料都会在季节推出。
8.建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡折扣率不高，如9.5%。一方面，它能给消费者一种尊重感；另一方面，效劳员称呼消费者也特别方便。尤其是假设消费者和其别人在一起，效劳员可以在公共场合称呼他或她为先生或小姐，他们会觉得特别受尊重。
9.把一些宣传材料和杂志放在桌子上，里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面，它们可以改善口味，提升气氛，增加消费者对品牌的良好印象。
10.不管是商店的装饰、店员的形象，仍然蛋糕的制造，我们都应该给顾客一种健康和卫生的感受。蛋糕店必须严格执行国家《食品卫生法》，这是根底。内容来自徐州便利网，真诚为您效劳。
11.食品行业有特别的工作技能要求:员工必须持有“健康证书”。
六.财务估算
创业资产:约9.5万元
设备投资:1 .租金是5000元。2.外观装饰约2000元(包括店铺装饰和灯箱)。3.储物架和销售台的价格约为1500元。4.员工制服(2名员工)需要500元。5.机器设备最大投资:8万元(含全套糕点器具)。初次购置:面粉、黄油等原材料，约6000元。
月销售额(平均):21000元。按照相关专业人士的评估，如此一个小蛋糕店假设走上正轨，月销售额可以到达21000元。
月支出:14，033元。租金:最好的位置是人口稠密的住宅区、社区购物街和靠近儿童的区域(例如幼儿园或游乐场附近)，大约5000元。
商品本钱:约30%，约5000元。员工工资:一家10平方米的商店需要一名蛋糕师傅和一名效劳员，工资总额为2000元。
水电等杂费:设备折旧费700元:按5年计算，1333年1月的月利润约为6967元。按照这一可能，投资可以在大约一年内收回。
七.风险和制约要素分析
由于蛋糕店不是街上或社区里的第一家店，顾客特别难改变他们通常的口味，因而他们不得不花费更多的财力和“技巧”来吸引顾客。
这些是蛋糕店商业计划的内容。感激你的阅读。