组成细胞的元素教学设计.doc

2.1 细胞中的元素和化合物
一． 教学目标
能够说出组成细胞的大量元素和微量元素
能够对脂肪、糖类、蛋白质进行鉴定
二． 教学重难点
组成细胞的元素
三．教学过程
教师行为
学生行为
设计意图
一、回顾旧知识
1、原核、真核细胞的差别；
2、含“菌”字的生物，哪些是真核生物（酵母菌）？哪些是原核生物（带形状的菌）？
3、蓝藻包括：念珠藻、颤藻、螺旋藻、发菜；
4、原核、真核生物的细胞结构；
5、细胞学说的提出者？（内容不要求背，选择题出题）

（过渡：一切动植物都是由细胞发育而来，那么组成细胞的元素和化合物又有哪些呢？）

二、新课
1、 组成细胞的元素
① 问题探讨：分析表格【横向】（强调“含量”二字）→含量体现差异性→种类体现统一性→为什么会出现这种统一性？（生活在无机环境中）；
【纵向】细胞中元素的差异→大量元素和微量元素（划分依据：根据含量与万分之一的关系）
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（铁猛碰新木桶）
② （过渡：氧的含量不是绝对的，65％只是一个大概的数据，例如：对于一个细胞来讲，它的干重和鲜重的含氧量差别就不同，请看书P17图2-1和图2-2）
差别：含量不同的原因：水的有无影响含量的不同，根据水的分子式和H、O原子的相对分子质量解释元素含量的差异。
共性：都含有C、H、O、N四种元素，这四种元素称为主要元素。
在干重中，为什么C含量最多？干重除去水，细胞中剩下的多数为有机物，C链为有机物的基本骨架，因此它是最基本元素。
（过渡：C存在于有机物中，O和H存在于水中，都是存在于化合物中的）
2、 分类：有机物和无机物分别有哪些？
结合P17表完成思考与讨论2题。（最多的有机化合物：蛋白质——生命活动承担者；最多的无机物：水——生命之源）追问以及区分：①细胞干重含量最多的化合物是蛋白质；②细胞中含量最多的化合物是水；③细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质
（过渡：举例，什么含糖多？——甘蔗。什么含脂肪多？——肥肉。什么含蛋白质多？——大豆、鸡蛋、瘦肉。知道这些物质含糖或脂肪、蛋白质，如何检测含量的多少呢？）——实验
3、 高中阶段只需要掌握检测的方法：实验原理（颜色反应）→学生从书中找出相应的颜色反应并回答，强调还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）