DB35_T+549-2004无公害竹笋生产技术规范.pdf

DB35 福建省地方标准 DB35/T 5492004 无公害竹笋生产技术规范 No-Polluted Bamboo Shoot Guidelines of production Technique 2004-07-15 发布 2004-08-01 实施福建省质量技术监督局 发 布 89 前 言 毛竹笋、绿竹笋、麻竹笋、苦竹笋、早竹笋等竹笋的肉质脆嫩、味美、营养丰富，是人们日常食用的菜肴和我省主要出口创汇的林产品。为指导和规范无公害竹笋生产技术，提高质量，保障人体安全健康，促进我省竹笋业经济的发展，特制订本标准。本标准由福建省林业厅提出。本标准自福建省质量技术监督局批准。本标准起草单位：永安市林业局、浙江林学院竹类研究所、福建农林大学林学院、建瓯市林业局、华安县林业局。本标准主要起草人：金爱武、蔡为茂、林振清、邹跃国、罗家基、吴继林、董晨玲、陈存及、林海青。DB35/T 549-200490 无公害竹笋生产技术规范 1 范围 本标准规定了无公害竹笋生产的术语和定义、栽培技术、病虫害防治方法等技术要求。本标准适用于无公害竹笋的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285-1984 农药安全使用标准 GB 8321.1-1987 农药合理使用准则(一)GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害疏菜产地环境要求 DB35/T 95 毛竹标准综合体 DB35/T 83 绿竹、麻竹丰产栽培技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 有机肥料 指由含有丰富有机物质的生物排泄物、动植物残体、生物废弃物等积制而成，并经无害化处理后形成的肥料，包括经无害化处理后形成的人畜粪肥、堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、饼肥、作物秸秆肥、泥肥及灰肥等农家肥。3.2 无机肥料 指矿物经物理或化学方式制成，养分是无机盐形式的肥料。包括硫酸钾、钙镁磷肥、石灰、石膏、硫磺等。3.3 微生物肥料 指以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。3.4 安全停药期 指该农药在农作物上最后一次施用农药(二种或二种以上农药则单独计)至采收的间隔天数。4 栽培技术 DB35/T 549-200491 4.1 产地环境 无公害竹笋生产产地环境质量应符合GB/T 18407.1的要求。4.2 造林 4.2.1 毛竹的基地选择、造林技术、幼林培育、成林管理按 DB35/T 95 执行；麻竹、绿竹按 DB35/T 83 执行。4.2.2 麻竹、绿竹的基地选择、造林技术、幼林培育或成林管理按 DB35/T 83 执行。4.3 施肥技术 4.3.1 施肥原则。多施有机肥，控制使用无机肥，改进土壤环境，改进施肥技术，因土、因竹平衡协调施肥。4.3.2 增施有机肥，应使用经腐熟达到无公害要求的有机肥，控制使用未腐熟的人畜粪肥、饼肥。使用的农家肥，应高温发酵，以杀死各种寄生卵、病原菌和杂草种子。4.3.3 应控制使用无机肥料，禁止使用含有害物质的垃圾污泥(如含有毒气、病原微生物、重金属等工业垃圾，未经处理的医院粪便垃圾)。4.3.4 商品肥料要使用通过国家有关部门登记认证及生产许可证的肥料种类。4.3.5 因施肥造成土壤、水源污染或影响笋竹生长、质量达不到标准，要停止施用该肥料。4.3.6 提倡使用的肥料种类，见表 1。表1 无公害竹笋提倡使用的肥料 分 类 名 称 简 介 有 机 肥 料 1.堆肥 以各类秸秆、落叶、人畜粪便堆积而成。2.沤肥 堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成。3.厩肥 猪、羊、牛、鸡、鸭等家畜禽的粪尿与秸秆垫料堆成。4.绿肥 栽培或野生的绿色植物体作肥料。5.秸秆 作物秸秆。6.泥肥 未经污染的河泥、塘泥、沟泥等。7.饼肥 菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼等。8.灰肥 草木灰、焦泥灰等。9.商品有机肥 以生物物质，动植物残体，排泄物等为原料加工制成。10.腐殖酸类肥料 泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类物质的肥料。无 机 肥 料 1.氮肥 含氮素的铵态氮肥、硝态氮肥、硝铵态氮肥、酰胺态氮肥。2.钾肥 含钾素的化学肥料。3.磷肥 含磷素的化学磷肥料和磷矿粉与半酸化磷肥料。4.钙肥 含钙的生石灰、熟石灰、碳酸石灰和其他含钙肥料。5.硫肥 含硫的化学肥料以及石膏、硫磺等。6.镁肥 含镁的化学肥料和石灰物质。7.专用复合肥 根据土壤测试结果和作物需求而配制的氮、磷、钾等化肥复合而成。8.微量元素肥料 含有铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素配置肥料。9.有机无机复合肥 以有机物质和少量无机物肥料复合而成的肥料。DB35/T 549-200492 表 1（续）分 类 名 称 简 介 微 生 物 肥 料 1.固氮菌肥料 含有自生氮菌、联合固氮菌的肥料。2.磷细菌肥料 含有磷细菌、解磷真菌、菌根菌剂的肥料。3.硅酸盐细菌肥料 含有硅酸盐细菌、其他解钾微生物制剂。4.复合微生物肥 含有二种以上有益微生物，它们之间互不拮抗的微生制剂。4.3.7 施肥量的控制 施肥量应根据以下因素进行控制：a)按生产鲜竹笋产量所需的氮、磷、钾含量推算；b)每年(度)竹林竹株干物质养分消耗计算所需氮、磷、钾数量；c)土壤肥力状况；d)肥料的利用率。无机肥使用最高限量见表2。表2 无机肥使用最高限量 竹种 肥料组成 最高限量 毛竹 N：P：K=6：3：1(按30%的有效量计算)100 kg/亩度 麻（绿）竹 N：P：K=5：3：2或N：P：K=6：3：1(按30%的有效量计算)60 kg/亩年 早竹 N：P：K=7：2：1(按30%的有效量计算)80 kg/亩年 4.4 灌溉技术 4.4.1 灌溉用水应符合 GB/T 18407.1 中的规定。4.4.2 灌水时间，根据竹林生长情况，毛竹笋用林每年灌 3-4 次，第 1 次是地下茎生长的 8 月，第 2 次是笋芽形成到肥大的 9-10 月，第 3 次是出笋前到早发笋的 2-3 月，培养冬笋竹林可在 11 月视林地干燥程度再加灌一次，坡地的丛生竹林，为防止笋期干旱可沿等高线开水平沟灌水。4.4.3 灌水量，根据土壤干燥程度及灌水间隔期长短，一般要求每次（120-225）T/hm2。4.4.4 在有条件林区提倡应用滴灌、渗灌等节水灌溉技术。5 病虫害防治方法 5.1 遵循“预防为主、综合治理”防治方针，保护好竹林周边森林环境，毛竹应适当保留阔叶树，丰富森林生物群落的生物多样性，构成合理的生物链，稳定和促进生态系统的平衡。通过加强培育、合理经营，优化竹林生态系统，充分发挥竹林的自然控制作用，增强竹林对有害生物的抵抗能力。通过以营林技术措施为基础，优先采用物理防治和生物防治，必要时慎用化学防治。5.2 营林技术措施防治方法 对竹林，采用以冬季垦复，夏季除草，破坏有害生物的越冬越夏场所，降低有害生物种群数。优化竹林结构，科学施肥、给水，促进竹林（笋）生长，提高竹林对有害生物的抵抗和忍受能力。及时清理清除病、虫为害竹笋（枝叶秆）和老弱残竹，清除林内病虫源和传播源，改善竹林环境。5.3 物理防治方法 DB35/T 549-200493 5.3.1 利用害虫的趋光性进行诱杀。如竹林内用黑光灯、高压泵、频振式诱杀灯等诱杀螟蛾、夜蛾类害虫等。5.3.2 利用害虫的趋化性进行诱杀。竹林内用糖醋液、性信息素、卤水或在麦麸皮、饼肥等食物中掺入适当的毒剂诱杀害虫。5.3.3 利用害虫的潜伏习性，人为设置害虫潜伏条件引诱害虫越潜伏或越冬，然后杀灭害虫。5.3.4 利用害虫上竹习性，设置阻隔带、环或毒环捕杀害虫。5.4 生物防治方法 5.4.1 以虫治虫：保护和利用螳螂、瓢虫、草蛉、蚂蚁、食蚜蝇、猎蝽、蜘蛛等捕食性天敌和利用寄生蜂、寄生蝇等寄生害虫的卵、幼虫、蛹达到治虫和降低害虫为害。5.4.2 微生物治虫与防病 a)利用细菌：普遍应用苏云金杆菌(BT)等菌剂，防治害虫。可采用林间喷雾喷粉方法。b)利用真菌：应用白僵菌、绿僵菌、蚜霉菌等，防治害虫。可采用材间喷雾喷粉方法。在温度适宜、林中湿度较大时效果更好。c)利用病毒：利用多角体病毒(NPV)，颗粒体病毒(GV)、质型多角体病毒(CPV)，防治害虫。d)利用生物制剂：利用藜碱醇溶液，苦参素、苦楝素、鱼藤根、除虫菊素、双素碱等植物源农药防治害虫。e)利用微生物治病,如用农用抗生素(阿维菌素、井岗霉素、春雷霉素、多抗霉素、农抗120、华光霉素、农用链霉素等)抗菌剂(401、402)等微生物农药防治病害。5.4.3 保护和招引食虫鸟，鸟类能捕食竹林中螟虫、舟蛾等害虫的成虫、幼虫。5.5 化学防治方法 5.5.1 竹笋生产在病虫害防治中使用的农药应符合 GB 4285 的规定，严禁使用表 3 规定的高毒高残留农药。表3 禁止使用高毒高残留农药品种 农药种类 农药名称 禁用原因 无机砷杀虫剂 砷酸钙 高毒 有机砷杀虫剂 甲基胂酸锌(稻脚青)、甲基胂酸铵(田安)、福美甲胂、福美肿 高残留 有机锡杀虫剂 薯瘟锡（毒菌锡）、三苯基醋醋锡、三苯基氯化锡、氯化锡 高残留、慢性毒性 有机汞杀虫剂 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）剧毒、高残留 有机杂环类 敌枯双 致畸 氟制剂 氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠 剧毒、高毒 有机氯杀虫剂 DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、硫丹 高残留 有机氯杀螨剂 三氯杀螨醇 高残留 卤代烷类熏蒸杀虫剂 二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 致癌、致畸 DB35/T 549-200494 表3（续）农药种类 农药名称 禁用原因 有机磷杀虫剂 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、杀扑磷、水胺硫磷、磷胺、内吸取磷、甲基异磷 高毒、高残留 氨基甲酸酯杀虫剂 克百威（呋喃丹）、丁（丙）硫克百威、涕灭威 高毒 二甲基甲脒类杀虫剂螨剂 杀虫脒 慢性毒性、致癌 取代苯杀虫杀菌剂 五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯苯特）致癌 二苯醚类除草剂 除草醚、草枯醚 慢性毒性 5.5.2 合理选用农药，根据竹林有害生物发生实际对症用药，因防治对象、农药性能以及抗药性能程度不同而选用最合适的农药品种，依据防治指标适时防治，尽量减少农药使用次数和用药量以减少对竹林和环境的污染。5.5.3 有限度地使用低毒的化学农药，其选用品种，使用次数，使用方法，应按 GB 8321.1-6 的要求执行。5.5.4 安全停药期：防治地下害虫、施放农药应在采笋期限结束后进行，防治叶、枝、秆病虫，应在采笋前 1 个月或笋期结束后进行。5.5.5 无公害竹笋允许使用农药品种及使用浓度见表 4。5.5.6 主要病虫害防治方法见表 5。表4 无公害竹笋农药品种及安全使用方法 农药名称 防治对象 使用浓度 40%乐果 竹蚜虫 800-1000 倍 80%敌敌畏 竹蚜虫、竹小蜂成虫 800-1500 倍 90%敌百虫晶体 3龄前小地老虎 1000 倍 20%氰戍菊酯（速灭杀丁）跳甲、竹蚜虫、竹线盾蚧、若虫 1000-2000 倍 2.5%功夫乳油 竹线盾蚧 1000-2000 倍 2.5%溴氰菊酯（敌杀死）地老虎、竹蚜虫、竹小蜂成虫 2000-3000 倍 40%毒丝本 地下害虫 1000-2000 倍 特效菊巴马乳油 竹线盾蚧、竹蚜虫 1000-2000 倍 5%抑太保 螟 1500-3000 倍 5%锐劲特 地老虎 3000-4000 倍 1%杀虫素 红蜘蛛 3000 倍 敌马烟剂 竹蚜虫、竹小蜂成虫 15 kg/公顷 10%吡虫啉 竹蚜虫 2500-3000 倍 50%多菌灵 竹丛枝病、高节竹枯梢病 800-1000 倍 64%杀菌矾锰锌 白粉病 500-600 倍 25%粉锈宁 锈病、根腐病、丛枝病 2000-3000 倍 DB35/T 549-200495 表5 竹笋主要病虫害常用防治方法 病虫害名称 防治方法 竹小蜂 1.成虫羽化期，用80%敌敌畏乳油1000-1500 倍，或用2.5%敌杀死2000倍液，喷雾防治，每隔3-4 天喷雾一天，连续3-4 次。2.受害严重竹株，老竹更新时将枝叶清出林地烧毁。竹蚜虫 l.保护蚜虫天敌瓢虫与草蛉，食蚜蝇和竹蚜茧峰。2.用敌马烟剂，每公顷15-30 kg熏杀。3.2.5%功夫乳油，1000-1500 倍液喷洒，连续2-3 次。竹介壳虫 1.若虫期用特效菌巴马乳油，或2.5%功夫乳油1000-2000 倍液喷雾。2.人工抹杀。3.秋冬季节，清除被害枝叶烧毁。竹笋夜蛾 1.松土除草、消灭越冬卵。2.笋前使用除草剂和地面喷洒杀虫剂。一字竹笋象 1.加强林地管理，冬季垦复。2.成虫期，利用其假死性进行人工捕虫。3.成虫至盛期，林间用敌敌畏、溴氰菊酯喷雾。竹螟 1.冬季垦复，破坏土茧的越冬场所。2.6 月上旬成虫高蜂时期灯光诱杀或蜜源地灭蛾。成虫期林中施放赤眼蜂。幼虫期林间喷BT或白僵菌。黄脊竹蝗 1.11 月挖出卵块杀灭。2.幼蝻上竹前，用2.5%溴氰菊酯超低量喷雾。3.人尿诱杀。竹舟蛾（竹篦舟蛾）1.松土除草杀死越冬蛹和老熟幼虫。2.4-5 月下旬人工击竹震落再用菊酯类农药喷杀。3.烟雾剂熏杀或利用幼虫上竹喷绿色威雷。竹毒蛾 1.6 月-7 月人工刮卵灭茧。2.灯光诱杀。3.烟雾剂熏杀或利用幼虫上竹喷绿色威雷。竹卵圆蝽 1.垦复除草施肥，破坏越冬场所。2.4 月上旬用黄油阻隔法防治。3.4 月上旬若虫上竹前喷绿色威雷。金针虫 毒丝本拌土施入。竹煤污病 1.由介壳虫、蚜虫诱发引起，及时防治虫害。2.竹林密度合理，通风透光，降低温度。竹丛枝病 1.消除病枝病株，在林地外烧毁。2.3-4 月，每公顷用粉锈宁300 ml，500 倍液，一周一次，连喷3 次。高节竹枯梢病 5-6 月，用50%多菌灵500 倍喷雾，一周一次，连喷3 次。竹秆锈病 1.3 月，用刀刮除冬孢子堆及周围竹青。2.5-6 月，每公顷用粉锈宁2250 ml，250 倍-500 倍液喷雾竹秆。_ DB35/T 549-200496