1、食物的消化和吸收教学目标1、知道消化系统是由消化道和消化腺组成的2、通过拼图知道消化道组成和消化腺的种类及其分布3、理解口腔内各结构的功能4、能区分物理性消化和化学性消化4、通过自主探究实验体会温度对唾液淀粉酶的影响重点难点重点:消化系统的器官组成难点:口腔的结构对淀粉的初步消化作用教学过程【导入】课前：观看制作的美食的视频播放视频【讲授】一、课堂导入提问:你们知道我们需要从食物中吸收哪些营养物质吗?引问:这些都能被人体直接吸收吗? 哪些不能?师:我们把它们分为三类,水、无机盐和维生素能直接吸收,蛋白质、淀粉和脂肪需要消化后吸收,而维生素不能被人体消化吸收,但可以促进肠胃的蠕动,防止便秘和肠癌
2、。提问:那什么是消化呢?师:消化的实质是将大分子物质分解成小分子物质今天我们就来学习食物的消化【导入】二、旅程规划（消化道和消化腺）过渡:每个食物在我们体内都有个消化旅程,下面让我们跟着馒头开启消化之旅,旅行之前了解它的旅游规划。提问:(手拿一个馒头)老师这有个馒头,如果咬一口,它会经过人体哪些部位呢?是不是这些呢?请同学们取出信封,按照上面要求完成活动一教师板书人体图师:这是这组的作品,请这组同学给大家讲一讲经过的器官我们把馒头一路经过的器官称之为过渡:我们再来看一下这幅作品,所有器官馒头都经过了吗?师:所以我们同学阅读时一定要仔细提问:那没经过的这些又是什么呢?那有哪些消化腺呢?请同学阅读
3、书本认识各类消化腺2min后口腔附近的是(指着板书)这个最大的是这个呢那胃腺和肠腺在哪里啊?师:它们没有独立的器官,分布在胃和小肠的内壁上。提问:请同学们帮老师找找PPT上全部都是消化腺吗?哪个不是?师:胆囊不是消化腺,它只是贮存肝脏分泌的胆汁,这5个消化腺分泌的消化液对食物有精加工的作用。师:我们一起感受下器官的位置,最下面两根肋骨偏左的位置是胃,偏右的位置是肝脏,下面是大肠和小肠。我们了解了消化腺和消化道,它们两个统称为学生活动:学生思考回答学生取出信封拼图活动学生激光笔一路介绍馒头经过的器官学生齐答消化道学生意识到一些没有一些学生会说消化腺学生阅读书本唾液腺肝脏胰腺学生思考回答学生看课件
4、思考学生感受教师活动:教师拍照学生作品上传大屏幕学生一边介绍时教师一边版图中板书教师板书活动一:寻找历险行程1、阅读书本P114-1152、选择信封中的器官在人体图上拼出馒头经过的部位。【活动】三、旅游第一站（口腔内的消化）过渡:了解了馒头的规划,我们跟着它走进第一站。(再次拿出馒头)如果我们咬一口。他在口腔中会有什么变化呢?请小组长将馒头分给小组成员,让大家一起体验活动二。谁来分享?引导:细细咀嚼比直接咽下多了什么参与?我们把牙齿舌头这一类消化作用,没有新的物质称之为物理性消化,像唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成甜味的麦芽糖称之为化学性消化。过渡:如何检验唾液淀粉酶确实将淀粉分解成麦芽糖?也就
5、是说,淀粉在唾液淀粉酶的作用下消失了呢?引导:滴加碘酒有什么特殊的现象?若淀粉分解了还会变蓝吗?其实唾液淀粉酶的消化作用是受温度影响,下面我们来研究:温度对唾液淀粉酶的消化作用。实验设计引导:1、 这个实验变量是什么?2、 那要设计几个温度?3、 如何达到这样的温度并维持?4、 这个温度是对唾液影响还是对淀粉影响?5、 接下去做什么呢?6、 如何去检验淀粉是否被淀粉酶消化了呢?了解了实验步骤,在实验之前有3个注意事项:1、 为了提高实验效率,我们用淀粉纸取代淀粉糊(滴加碘酒变蓝色)2、 学会取唾液方式:取试管放在下唇,舌头垫着上颚,人略微前倾,澄清的唾液变会沿着下唇流入试管3、 同学们得学会等
6、待,第一个是在装有唾液的试管放入不同温度水中,等待;第二个等待是在加入淀粉纸让唾液与淀粉纸充分作用,等待。接下去大家可以开始实验,取好唾液的小组举手老师来给大家加温水和开水。师:哪组同学来给我们分享一下实验成果。说明温度对唾液淀粉酶作用有影响吗?刚才的实验我们练一练:下图中能正确表示酶与温度关系的坐标图( )学生活动:学生取唾液学生实验学生分享实验结果备注:活动二:馒头的不同遭遇1、该活动以小组为单位,将馒头分给小组成员2、每个人撕下一小块馒头直接咽下3、再将另一块馒头含一会儿再细细咀嚼后咽下说一说:两种吃法味道有什么不同?教师板书步骤:1、三支试管收集等量唾液。2、三支试管同时放入装有不同温度的水中,时间为4分钟。3、加入淀粉纸(当淀粉纸黏在试管内壁时,可借助玻璃棒)等待时间为2分钟4、取出试管分别滴加几滴碘液,摇匀观察。教师巡视指导【活动】四、课堂小结馒头的旅行我们暂时停歇,其他食物鸡蛋肉类的旅行会经过消化道的哪些器官呢,哪些消化腺会分泌消化液呢?但在口腔中,只有淀粉进行化学性消化,其他营养物质的消化我们下节课再探究!学生活动:学生回忆消化道和消化腺学生回忆口腔内消化【练习】五、课堂练习我们一起来检测今天的收获,练一练。你还能与我们分享什么呢?学生练习学生分享
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