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这些做饭的窍门，简单又适用
天天偷着乐 发表于2011-02-15 13:26
烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
家老小都爱它--肉末豆腐
□ 馨月 ‖ 馨月の食色元素    2011-4-29 9:36:36
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早晨接到电话，临时帮小妮约到一节音乐课，匆忙收拾物品赶赴学校。许久没上音乐课了，小妮有点陌生。但很快她就适应了环境，拿着小沙锤摇来摆去。回家，已是快12点。路上的时侯就想好要吃这道肉末豆腐了，它做法简单快捷，一会就能端上桌。一道菜，兼顾了全家老小，营养丰富，还不用另外再给娃娃做菜啦，豆腐、肉末都可以给娃娃吃。无论是家常、还是宴客，都能上得桌的一道菜。像我这样不会做饭的懒主妇非常推崇它。仅如此，它还是一道不用摆盘就美丽的菜菜噢。

原料：
卤水豆腐一块、猪肉馅 150G、2汤匙生抽、1汤匙料酒、葱碎、姜末、新鲜的小红辣椒几片。
做法：
1、豆腐切小块，排入一个深蒸碗中；
2、锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒2分钟，加盐调味；
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可。

PS：
1、生抽和盐的比例请按自家口味适当调整；
2、如果给小娃娃吃，请不要加入辣椒！
香煎土豆饼
↓ 查看评论 标签：土豆饼  6小时前 精华

【材料】

土豆 鸡蛋 面粉  糖

【步骤】

1、土豆蒸熟，捣碎，（可以不用很碎，这样吃的时候就可以咬到土豆）

2、土豆碎中加入面粉、鸡蛋、糖和适量的水，搅拌均匀，成略稠的面糊。

3、锅中加入少许色拉油，加热后倒入面糊，盖上盖子，小火闷一会。

4、待面饼凝结后翻面，将两面煎至金黄即可。

  吃的时候可以蘸一点炼乳或是番茄酱，(*^__^*) 嘻嘻……

    再配上一杯奶茶什么的，不论是做早餐还是下午茶都很棒呢

 【春游美食】为出游补充能量——【番茄炒蛋】
↓ 查看评论 标签：鸡蛋  西红柿  番茄炒蛋  美食  8小时前 精华

五一快要来啦
那天我要去当伴娘
嘿嘿，这可是我第一次当伴娘呐
去的地方有点远，要3个小时的车程
这几天先好好的补补身子

自己做了几次
可还是比不上老妈做的
明明步骤是一样的，就是味道不对
看来我还得加油呀

材料：西红柿，鸡蛋，小葱

做法：
1、鸡蛋打散，西红柿切丁，葱切段备用
2、锅里放入油，油热之后放入鸡蛋，炒散
3、把西红柿放入锅里翻炒
4、加入葱段，放入醋，
5、开小火把西红柿煮出水，最后放入盐，出锅啦

鸡蛋嫩嫩的很好吃呐
这菜在我们学校要7块钱一份那
很营养的好东西哦··

此菜口感好，红黄相间，鲜香酸甜。营养丰富，常吃具有滋补、美容功效
鸡蛋炒西红柿在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
出游前来上一盘吧··