饭店管理信息系统分析与设计.pptx

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,2009-12-17,合肥学院旅游学院,1,旅游管理信息系统,学习目的与要求,了解饭店管理信息系统分析与设计的过程；,了解,HMIS,的具体应用结构；,熟悉饭店信息系统的信息流程；,熟悉饭店管理信息系统的功能需求；,掌握饭店信息系统数据流程图的分析方法和系统功能结构的设计方法，并从管理的角度了解前后台信息系统的设计原则；,重点掌握信息系统总体设计的方法和内容。,旅游管理信息系统,Index,什么是饭店管理信息系统？,饭店管理信息系统是怎样构成的？,饭店对客服务流程是怎样的？,饭店管理信息系统要实现哪些功,能？,饭店管理信息系统应如何处理饭店,业务？（信息流程分析）,怎样设计饭店管理信息系统？,2009-12-17,合肥学院旅游学院,3,旅游管理信息系统,饭店管理信息系统概述,基本概念,饭店管理信息系统是一个利用计算机技术和通讯技术对饭店管理信息进行综合控制的、以人为主体的人机控制系统。,饭店管理信息系统,=,计算机技术,+,通讯技术,+,饭店信息,2009-12-17,合肥学院旅游学院,4,旅游管理信息系统,HMIS,的特点,1,HMIS,是一个现代饭店管理的辅助系统,2,HMIS,是一个开放式的系统,3,HMIS,是一个反馈系统,4,HMIS,是一个具有层次性的系统,2009-12-17,合肥学院旅游学院,5,旅游管理信息系统,饭店管理信息系统的作用,饭店管理实质上是对饭店运行过程中人流、物流、资金流、信息流的管理。,1,提高饭店管理效益及经济效益,2,提高服务质量,3,提高管理效率,4,优化饭店内部管理体系,5,全面掌握营业情况，提高饭店,决策水平,6,提高管理人员的素质,2009-12-17,合肥学院旅游学院,6,旅游管理信息系统,饭店管理信息系统的结构,硬件结构,1.,单机批处理结构,2.,联机集中式处理结构,3.,分布式处理结构,2009-12-17,合肥学院旅游学院,7,旅游管理信息系统,总台接待,餐饮,娱乐,财务,人事工资,主机,控制,审核,客房,销售,工程部,2009-12-17,合肥学院旅游学院,8,旅游管理信息系统,总台接待,总台帐务,总经理,仓库,服务器,财务,人事工资,工程部,餐饮娱乐,商务中心,客房中心,HUB,2009-12-17,合肥学院旅游学院,9,旅游管理信息系统,PSTN/DDN,FR/X.25,交换器,主机,控制机,路由器,路由器,防火墙,饭店网,出差人员,远程用户,拨号上网,信息网,办公网,HUB,HUB,防火墙,2009-12-17,合肥学院旅游学院,10,旅游管理信息系统,软件结构,饭店管理信息系统,前台系统,后台系统,扩充系统,接口系统,预定接待,账务审核,电话计费,公关销售,客房中心,系统维护,商务中心,餐饮娱乐,总经理室,帐务处理,工资系统,人事系统,库存管理,固定资产,工程设备,财务分析,商场管理,宴会销售,餐饮成本,桑拿管理,卡拉,OK,点歌,多媒体查询,采供系统,考勤系统,安保管理,程控交换机,门锁接口,IC,卡,/,磁卡消费,远程查询系统,远程预订系统,户籍管理,Internet,接口,语音信箱接口,客房,VOD,计费,客房,VOD,接口,2009-12-17,合肥学院旅游学院,11,旅游管理信息系统,常用系统：,1.,预订接待系统,2.,账务审核系统,3.,程控电话管理系统,4.,客房中心管理系统,5.,餐饮娱乐管理系统,6.,总经理查询系统,7.,财务管理系统,8.,人事工资管理系统,9.,工程设备管理,10.,仓库管理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,12,旅游管理信息系统,饭店管理信息系统的发展与展望,单向软件向集成软件发展,软件由管理型向决策型发展,软件由传统结构型向基于,WEB,型结构发展,局域网向客户,/,服务器体系结构发展,商品化软件与专用化软件并存,与饭店自动化设备相结合,2009-12-17,合肥学院旅游学院,13,旅游管理信息系统,饭店宾客信息流程分析及其管理,客人需求,客房基本信息,客人档案,VIP,信息,客房状态信息,网络订房,客人退房,接待数据库,通讯,夜审,帐务信息,房租,客人帐单,后台财务,预订数据库,预订报表,接待报表,预订,接待,住店,结帐,商场,餐饮,其他,日报表,退房信息,2009-12-17,合肥学院旅游学院,14,旅游管理信息系统,预订阶段,预订单的录入、修改、查询,预订的确认、取消、恢复、转,店,团队的登记，预订，排房,未来房况的预测,房态查询，,预订排房,超时预订单处理,Internet,预订,销售预订的相关,报表,.,.,预订必须全面把握客人信息,散客：,身份证号、姓名、性别、,国籍、,民族、出生日期、家庭住址、,VIP,级别（黑名单）、人数、单位、单位地址、电话、手机、,E-MAIL,地址、（爱好）。,团队：,团队,ID,号、团队名称、人数、领队人、领队手机、团队开户行、帐号、地址、联系电话、协议类,.,预订需要准确的客房信息,房号、类型、单价、状态,3.,预订过程中所需要的其他信息,预订金、预订时间、入住时间、预计离店时间、房间数量、特殊要求,2009-12-17,合肥学院旅游学院,15,旅游管理信息系统,接待阶段,散客入住登记单的录入、修改、查询、同住、换房、续住、,调租、预订入住、团队入住，房态查询、可用房查询，重新,入住，黑名单管理，免打扰设置，,IC,卡门锁管理，留言管,理、房态查询、前台接待相关报表,.,房态信息是接待服务的基础，是提高接待水平的前提。,房号、类型、单价、状态,.,接待是客房销售的实现。,散客：,身份证号、姓名、性别、,国籍、,民族、出生日期、家庭住址、,VIP,级别（黑名单）、人数、单位、单位地址、电话、手机、,E-MAIL,地址、特殊要求、（爱好）、预订金、预订时间、入住时间、预计离店时间、房间数量、,入住押金、入住租金、,团队：,团队,ID,号、团队名称、人数、领队人、领队手机、团队开户行、帐号、地址、联系电话、协议类型、预订金、预订时间、入住时间、预计离店时间、房间数量、,入住押金、入住租金、,2009-12-17,合肥学院旅游学院,16,旅游管理信息系统,住店（消费）阶段,客帐的信息处理涉及到饭店的所有收银点，客人消费信息的传递就成了管理的关键。,电话计费、客房酒水、消耗品管理，客人洗衣管理、餐饮收银、,KTV,收银、康乐收银及各综合收银点转帐、飞机航班、列车时刻、轮船航班、市内交通，行业电话、紧急电话、天气状况、旅游信息、邮编区号，节日查询。,夜审是客帐管理控制的有效手段,预过房费、实过房费的查询，交易查询、交易审核，客房营业统计、（整个酒店收入统计）、各收银点的统计，消费查询、操作员日志查询，各类夜间审核报表。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,17,旅游管理信息系统,散客：,身份证号、姓名、性别、,国籍、,民族、出生日期、家庭住址、,VIP,级别、人数、单位、单位地址、电话、手机、,E-MAIL,地址、特殊要求、（爱好）、预订金、入住押金、入住租金、预订时间、入住时间、预计离店时间、房间数量、,电话计费、各收银点计费金额、客房服务计费金额,团队：,团队,ID,号、团队名称、人数、领队人、领队手机、团队开户行、帐号、地址、联系电话、协议类型、预订金、入住押金、入住租金、预订时间、入住时间、预计离店时间、房间数量、,电话计费、各收银点计费金额、客房服务计费金额,客房：,房号、类型、单价、状态,2009-12-17,合肥学院旅游学院,18,旅游管理信息系统,结帐离店阶段,客人结帐退房阶段是对客服务的最后一个环节。包括客房核实，遗失、索赔处理，结帐处理，房态更改，帐务汇总处理。,散客：,身份证号、姓名、性别、,国籍、,民族、出生日期、家庭住址、,VIP,级别、人数、单位、单位地址、电话、手机、,E-MAIL,地址、特殊要求、（爱好）、预订金、入住押金、入住租金、预订时间、入住时间、预计离店时间、房间数量、电话计费、各收银点计费金额、客房服务计费金额、,IC,卡,ID,号、客房核实结果、付款方式、住店发票、其它票据。,团队：,团队,ID,号、团队名称、人数、领队人、领队手机、团队开户行、帐号、地址、联系电话、协议类型、预订金、入住押金、入住租金、预订时间、入住时间、预计离店时间、房间数量、电话计费、各收银点计费金额、客房服务计费金额、,IC,卡,ID,号、客房核实结果、付款方式、住店发票、其它票据。,客房：,房号、类型、单价、状态,2009-12-17,合肥学院旅游学院,19,旅游管理信息系统,饭店管理信息系统的功能需求,饭店计算机管理信息系统是在充分把握饭店手工信息处理流程的基础上，系统性的进行信息采集、归类、整理和处理，从而达到集中统一地管理饭店信息及其流向。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,20,旅游管理信息系统,1.,饭店管理信息系统前台子系统的功能需求,1.1,前台系统的主要功能构成,前台系统的主要功能有：,预订、接待、结帐、夜间稽核、客房管理、餐饮管理、程控电话管理以及查询服务,等。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,21,旅游管理信息系统,表,4-1,前台系统主要功能分布,计算机功能模块,饭店部门,1.,预订系统,订房部、销售部,2.,接待系统,问询模块,总台接待,接待、商务中心、总机、房内用膳,3.,帐务模块,总台结账处,4.,夜间稽核系统,夜审组,5.,客房管理模块,客房部,6.,收银点模块,餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣房,7.,电话计费和,PMS,结账、客房、问询、总机、商务中心,8.,总经理查询模块,总经理、副总经理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,22,旅游管理信息系统,1.2,前台系统功能需求分析,1,预订功能需求,散客预订,团队预订,2,接待功能需求,散客登记,团队登记,2009-12-17,重师旅游学院,23,旅游管理信息系统,预订待系统,散客操作,散客预订,-,入住，确认，取消，转馆,散客直接入住,散客信息修改及查询,散客续住,删除超时预订,团体操作,团体预订,-,预订，转登记，确认，取消，成员，预留,团体直接入住,信息修改及查询,-,付款码，房价，房类，成员，日志等,团体历史档案,客史档案,-,建立，,查询，统计，归类，分析,宾馆帐,(HOUSE ACCOUNT)-,建立及查询,特别提醒档案,-,黑名单管理，,VIP,管理等,应收账,(AR,账,),管理,-,建立，查询等,房间类型管理,-,房类预留，分配，安排及售房预测,房间管理,-,空房，走房，自用房，住房；客房列表，客房简报及实时房态表等,接待报表,-,抵住离，客房营业，客源，客人等定制报表,其它功能,-,职员留言，协议单位及价格查询，运行状态，社会信息等,打印宾客登记单（欢迎卡）,散客及团体成员互相转换,提供多种排房表：楼层表、全方位平面图、房号列表及实景楼层图,增强的团体成员自动分房功能及信息集成修改功能,允许部分签单功能,联房操作、留言灯、去向灯等六种指示灯,房类明细分析及房间销售预测,2009-12-17,合肥学院旅游学院,24,旅游管理信息系统,3,结帐功能需求,（,1,）客帐输入、调整和冲帐。,（,2,）各种付款方式的处理。,（,3,）客人结帐退房，打印明细帐单、汇总帐单或混合发票等。,（,4,）部分结帐功能，即只结清部分款项但不退房。,（,5,）临时挂帐处理，即只退房不结帐。,（,6,）分时间段结帐。,（,7,）提前结帐处理。,（,8,）逃帐处理和追回逃帐处理。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,25,旅游管理信息系统,（）事后优惠处理。,（,10,）预订金及押金处理。,（,11,）团队自动结帐及团队成员私人帐处理。,（,12,）定义团队成员付款代码。,（,13,）定义客人之间自动转帐关系。,（,14,）处理客人之间的事后转帐、全转帐及部分转帐。,（,15,）打印催帐单、服务员输帐报表、交接班报表。,（,16,）外币兑换系统。,（,17,）应收帐务管理。,（,18,）各种帐务报表。,（,19,）长包房及往来帐户的帐务细目的清理和压缩。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,26,旅游管理信息系统,收银审核系统,前台账务,订金处理,-,输入，调整及冲账,费用输入，调整及冲账,结帐功能,-,部分结账及结帐退房,转账功能,-,部分转账及按行转账,汇总账及混合账单,付款定义及客人备注,逃账处理，挂账处理，打印明细账,后台应收账务,-,定金，费用，转账，结账等，类似于前台账务,设置自动转帐,-,团体付款设置及查询，客人之间转帐,账务报表,-,交款报表及明细入账与催账报表，成员费用设置及查询,帐务查询,-,上日、本日及历史账的费用查询与收款查询,信息查询,客人，团体，客史，应收账及特别提醒档案，协议单位及价格等,夜间稽核,房租预审及入帐，,新到客人房租预审及入帐,夜间稽核，查询或打印昨日或历史报表等,编辑营业计划数据,编制自定义报表（报表专家）,包价处理（,Package,）,AB,帐务处理,虚拟帐务处理,自由帐单功能,联房结帐功能,2009-12-17,合肥学院旅游学院,27,旅游管理信息系统,4,夜间稽核功能需求,（,1,）交接班,（,2,）饭店帐务处理,（,3,）过房租,（,4,）日营业报表,（,5,）夜间处理,（,6,）每日数据的备份,（,7,）打印夜间稽核报表。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,28,旅游管理信息系统,5,客房管理功能需求,（,1,）修改客房状态。,（,2,）客房过账管理,（,3,）客房耗材管理,（,4,）拾遗物品管理,（,5,）客房历史查询,（,6,）与总台核对房态,（,7,）客房维修与维修史,（,8,）客房部内部管理,（,9,）打印有关客房部报。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,29,旅游管理信息系统,客房中心系统,房态管理,维护房管理,-,设定，解除及查询,客房费用输入，修改及查询,客人催账报表,房类查询,房间查询,客房酒水管理,客房消耗品管理,客人洗衣及遗留物品管理,矛盾房处理,客房赔偿处理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,30,旅游管理信息系统,6,电话自动计费系统的基本功能需求,（,1,）灵活处理各种费率及计费参数,（,2,）能按邮电部和地方政府规定，处理不同种类电话的计费。,（,3,）计费方法能按使用者的性质计算不同的话费。,（,4,）人工转接长途电话的计费。,（,5,）直拨电话等级控制（开关管理），须根据具体的程控机而定。,（,6,）查询流水帐。,（,7,）查询客人信息。,（,8,）各种话费报表。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,31,旅游管理信息系统,电话计费系统,接收程控机的话单，并计算后记账,话单查询及实时话单显示,手工录入话单,单位内部核算电话管理,-,计费，归类，统计，查询,参数设置,-,分机，分类，分组，时段，节假日，,服务费等,信息查询,-,客人信息查询，社会信息查询,漏单及时提醒和自动处理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,32,旅游管理信息系统,7,综合收银点系统功能需求,（,1,）收银项目的设置。,（,2,）不同付款方式的收取费用及折扣等。,（,3,）统计收银员个人、班次业务情况。,（,4,）营业汇总报表。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,33,旅游管理信息系统,综合收银系统,菜谱（食品、饮料、香烟、其它、杂项）、菜类管理,桌号（场所）管理,零点销售,开单、销单、改单、买单、并单、分单,点菜,(,按类、代码、助记符,),、加菜、退 菜,客人点菜卡、厨房开菜单,按大类、小类、菜优惠或加服务费，总优惠,信息查询,明细账及历史帐，场地使用情况等,客人及团体信息，客史档案，协议单位,社会信息，运行状态,服务员交接班及定制报表,餐厅应收帐管理,-,定金，费用，转帐，结帐，付款等,零币自动处理,模式定义及自动处理,餐饮客户档案管理,康乐计时收费管理,未来菜谱管理,系统预订管理,宴会标准菜谱管理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,34,旅游管理信息系统,8,总经理查询、辅助决策功能需求,（,1,）查询各种预订、接待信息。,（,2,）能进行销售分析、经营分析。,（,3,）质量检查，对发生的问题进行类比分类解析，报告客人满意率。,（,4,）查询成本费用，达到,每百元成本、费用率（元）,管理。,（,5,）查询饭店的客房、餐厅、康乐、会议室使用情况和各种社会信息。,（,6,）查询饭店人事、工资及汇总信息。,（,7,）查询饭店客源市场。,（,8,）查询饭店经营完成情况以及与去年的同期比较。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,35,旅游管理信息系统,经理查询系统,查询总营业情况,-,昨日营业总表，稽核底表等；历史稽核报表,客房报表,-,房类清单，售房预测，实时房态表及简报，客人及团体信息,客史档案，协议单位,餐饮日报及月报,康乐日报及月报,其他定制报表,图形显示及比较,-,部门比较，收入比较，客房比较等；二维、三维、圆饼图等,其它查询,-,电话计费，商务中心，运行状态等,营业收入纵向及横向综合分析,客源及宾客构成分析,办公助理系统,2009-12-17,合肥学院旅游学院,36,旅游管理信息系统,9,公关销售功能需求,（）房间预订、会议室预订和餐饮预订。,（）住客档案管理，即能实现客户资源的管理。,（）黑名单管理。,（）贵宾卡管理。,（）客源市场分析和预测。,（）销售人员、销售部门业绩统计。,（）客人信息、社会信息、客房使用情况、可用房类等信息查询,2009-12-17,合肥学院旅游学院,37,旅游管理信息系统,公关销售系统,协议管理,-,销售员，房价代码与房价明细设置，协议档案管理,客人查询,-,当前客人，特别提醒档,客史档案,-,建立，查询，统计，归类，分析案,团体查询,-,当前团体，客史档案查询,房类查询,房间查询,常用报表,-,业绩统计，回头客，协议单位消费报表,签单人权限控制,协议类别管理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,38,旅游管理信息系统,2.,饭店管理信息系统后台子系统的功能需求,要求：,必须按照财政部的最新会计准则和新会计制度进行设计，财务处理规范。,必须针对饭店业的实际，增加商场管理模块，采用多币制记帐，各种报表符合饭店业的要求和规范。,保密性、安全性、可靠性程度要高。,界面友好，简单易学。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,39,旅游管理信息系统,2.1,财务处理功能需求,1.,建帐,2.,期初处理,3.,会计凭证录入,4.,凭证其他管理,5.,凭证预结算,6.,凭证审核过帐,7.,输入明细分类帐,8.,查询功能,9.,报表处理功能,10.,各种报表、帐簿输出,11.,系统维护,2009-12-17,合肥学院旅游学院,40,旅游管理信息系统,总帐凭证系统,初始化设置,-,凭证类型，科目，科目余额等,日常账务,-,凭证录入，修改，审核，记账，结帐等,部门核算,往来账核算,-,应收账，应付账等,项目核算,银行对账,-,全自动对账、半自动对账,系统管理,-,操作权限，科目权限，会计年度定义等,报表处理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,41,旅游管理信息系统,2.2,固定资产管理功能需求,1.,固定资产卡片维护,2.,选择计提折旧的方法,3.,编制固定资产凭证,4.,月底自动转帐,5.,查询、打印,2009-12-17,合肥学院旅游学院,42,旅游管理信息系统,固定资产管理,系统设置,-,资产类别，部门编码，资产来源，操作员，权限，初始化等,资产卡片管理,-,录入，修改，删除，复制，复核等,卡片内容,-,基本档案，使用部门，转移保管，大修记录，停用复用，附属设备，资产清理等,账务处理,-,工作量录入，折旧预审，折旧提取，变动资料记账，结账，手工调折旧,数据查询,-,记簿，增减明细，某月新增资产，资产变动等,统计报表,-,资产、部门等明细账本，分类登记簿，部门登记簿，资产原值表，净值表，分类汇总表,2009-12-17,合肥学院旅游学院,43,旅游管理信息系统,2.3,采购管理功能需求,.,建立基本参数,.,采购文件管理,.,订单管理,.,查询,.,报表,2009-12-17,合肥学院旅游学院,44,旅游管理信息系统,采供管理系统,系统设置,-,代码，供货商清单，采购员，操作员等,报价资料,-,供货商报价，历史报价情况等,采购定单,-,单据录入，修改，删除，打印，审核等,自动入库凭证、应付（预付）款凭证,应付账务,-,预付，应付，偿付，拒付，付款等；付款明细，月采购汇总等,信息查询,-,库存量，供货商资料及统计，物品价格,2009-12-17,合肥学院旅游学院,45,旅游管理信息系统,2.4,仓库管理功能需求,.,建库管理,.,日记帐处理,.,报表,2009-12-17,重师旅游学院,46,旅游管理信息系统,仓库管理系统,系统管理,-,编码、部门、供应商等维护，套帐建立，组别设定，操作员设置等,单据类别,-,入库、领料、调拨单，领料，零星盘点等,单据处理,-,单据输入，修改，删除，审核，记账等,记账结账,-,单据记账，取消，部门盘点，月结处理,数据查询,-,库存量，库存报警，呆滞物品，单据，入库、领用、调拨明细等,统计报表,-,入库、领用、调拨、收发存等汇总,历史库存量查询,套帐处理,二级仓库管理,成本接口管理,多种记帐方式转换,多级报表管理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,47,旅游管理信息系统,2.5,人力资源管理系统功能需求,.,员工人事档案的管理。,.,考勤管理,.,人员变动,.,培训、考评及奖惩记录,.,工资管理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,48,旅游管理信息系统,人事管理系统,员工档案管理,-,输入，修改，删除，查询，打印等,基本档案，配偶，履历，亲属，培训，奖惩，职称，工资等,员工调离处理,员工查询统计,-,档案打印，员工生日，部门统计等,系统管理,-,代码设置，权限设置，操作员设置等,2009-12-17,重师旅游学院,49,旅游管理信息系统,工资管理系统,系统设置,-,初始化，部门与员工管理，工资项定义,输入格式、操作员、组别等定义，银行文件转换定义,工资数据管理,-,输入标准工资，修改发放工资,奖金数据管理,-,输入标准奖金，修改发放奖金,工资奖金发放,-,月初始化，工资表，奖金表等,部门工资汇总，部门奖金汇总,历史数据查询,-,员工年收入，部门年收入，工资状况结构表,2009-12-17,合肥学院旅游学院,50,旅游管理信息系统,2.6,工程设备管理的功能需求,设备申购管理,设备登记管理,设备维护管理,设备报修管理,设备查询管理,设备备件管理,能源管理管理,报表管理,设备供应商管理,2009-12-17,合肥学院旅游学院,51,旅游管理信息系统,工程设备管理,系统设置,-,部门，地点，维修类别，设备名称，设备来源，报修内容，维修组别等,设备档案,-,设备卡片录入，修改，删除，复制等,维修计划,-,登录维修内容，制定计划，维修汇总,保养计划,-,登录保养内容，制定保养计划等,报修管理,-,报、接报修单，消报修单，统计查询,备品备件,-,输入备品备件，查询修改，统计汇总,查询分析,-,设备台账统计，资产台账统计，同种设备台账，部门设置一览表,2009-12-17,合肥学院旅游学院,52,旅游管理信息系统,饭店管理信息系统的信息流程,前台信息系统的信息处理流程,1.,饭店预订业务的信息流程,1.1,散客预订方式,（,1,）直接订房,（,2,）电话订房,（,3,）传真、信函订房,（,4,）网络预订房,2009-12-17,合肥学院旅游学院,53,旅游管理信息系统,获取客人基本信息和住房要求,获取客人时间安排信息,根据房间要求、时间及其他信息向,客人确定房价,获取客人其他方面要求的信息,接收预订金,确认或根据。,1.2,散客预订信息流程,2009-12-17,合肥学院旅游学院,54,旅游管理信息系统,散客预订信息流程图,2009-12-17,合肥学院旅游学院,55,旅游管理信息系统,1.3,团队预订信息流程,饭店接待的团队主要有三种：,一是旅游团队，一般指由旅行社组织的并由饭店按合同约定给予特价的团队；,二是特殊团队，是指一些进行国事访问、商务活动、专题考察的团队；,三是会议团队，是指参加政府或某些商业机构举行的研讨会和展销订货会等的客人形成的团队。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,56,旅游管理信息系统,散客预订和团队预订的区别,(1),饭店接受团队客人预订要求之前，往往预先与组团单位、接团单位或会议机构签订有房价协议，如各旅行社企业、政府机关、大型企业等，因此，在接受团队预订时，一般只需查阅协议即可确定房价。,(2),饭店为向团队提供良好的服务，一般需要组团单位、接团单位或会议构提交团队成员名单，在团队到达饭店时预先为全体团队成员安排好房间。,(3),因饭店事先与有关单位签订有协议，并且协议中一般规定了财务结算的要求，在接受团队客人时，饭店可以不收取预定金。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,57,旅游管理信息系统,获取团队基本信息和住房要求,获取团队时间安排信息,根据协议确定房价,获取团队其他方面要求的信息,确认或根据团队的要求修改前述预,订信息,获取团队成员名单,预分房间。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,58,旅游管理信息系统,团队预订信息流程图,2009-12-17,合肥学院旅游学院,59,旅游管理信息系统,预订需处理的其他情况,(1),网络预订、国际化预订,(2),取消或更改预订，超额预订,(3),接受非常重要客人,(VIP,客人,),的订房,(4),没有到达。,2009-12-17,重师旅游学院,60,旅游管理信息系统,2009-12-17,合肥学院旅游学院,61,旅游管理信息系统,1.4,散客接待信息流程,从信息处理的角度看，接待客人的过程主要是为了使饭店和客人获取三方面的信息：,(1),使饭店获取有关客人的基本信息。,(2),使客人和饭店获取房间分配信息和房间价格数据。,(3),确定客人预计离店的日期。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,62,旅游管理信息系统,散客接待信息流程,确定客人是否有预订 查阅订房资料,请客人填写登记表,(,如客人,已有预订，只需让其签名确认,),检查客人登记卡，核对证件,确认房价、房间、离店日期及付款方式,分配房间 收取住房押金,准备房间钥匙、通知开启房间电话,通知客房部准备房间,为客人开设住店期间的消费账号,整理客人的入住登记资料。,2009-12-17,重师旅游学院,63,旅游管理信息系统,2009-12-17,合肥学院旅游学院,64,旅游管理信息系统,散客接待信息流程图,2009-12-17,合肥学院旅游学院,65,旅游管理信息系统,1.5,团队接待信息流程,接待团队过程的关键是要搞清楚该团队所需,房间的数量和类型,、准确,分配客房,和,明确团队离店日期,。对于团队来说，一般都是有 预订的，无预订的团队很少见，而且，一般的饭店在,接待无预订的团队时，往往当作无预订的零散客人对待,。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,66,旅游管理信息系统,团队接待信息流程,询问团队的预订文件号,查阅、核实团队订房资料,确认是否有房间更改的情况,(,若有，按饭,店的规定更改房间安排情况,),分配房间、分发房间钥匙、通知开启房,间电话,通知客房部准备房间,为团队开设住店期间的消费账号,登记团队成员信息并为所有成员开设住,店期间的消费账号,整理客人的人住登记资料。,2009-12-17,重师旅游学院,67,旅游管理信息系统,2009-12-17,合肥学院旅游学院,68,旅游管理信息系统,团队接待信息流程图,p4,p5,2009-12-17,合肥学院旅游学院,69,旅游管理信息系统,接待需处理的其他情况,（,1,）接待,VIP,客人和商务楼层客人。,（,2,）加床。,（,3,）调换房间。,（,4,）延期续住。,（,5,）加入房间。,（,6,）逾时未走房。,（,7,）团队增加、减少房间。,（,8,）订餐安排。,（,9,）团队陪同房的安排。,（,10,）报坏房。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,70,旅游管理信息系统,1.6,财务处理及其信息流程,1,记账、收银,2,结账,3.,账务处理业务的信息流程,2009-12-17,合肥学院旅游学院,71,旅游管理信息系统,财务处理业务的信息流程图,2009-12-17,合肥学院旅游学院,72,旅游管理信息系统,4,账务需处理的其他情况,（,1,）客人帐目调整,（,2,）整理当日预计离店客人清单,（,3,）提前结帐,（,4,）费用转帐,（,5,）预付金的收取,（,6,）待结帐,（,7,）催收帐款,2009-12-17,重师旅游学院,73,旅游管理信息系统,2009-12-17,合肥学院旅游学院,74,旅游管理信息系统,1.7,夜间稽核数据流程图,2009-12-17,重师旅游学院,75,旅游管理信息系统,2009-12-17,合肥学院旅游学院,76,旅游管理信息系统,2.,后台信息系统的信息处理流程,2.1,人力资源管理业务数据流程,（,1,）人力资源的招聘、使用、管理、开发。,（,2,）饭店组织结构和人员编制的设定和人力资源成本的控制。,（,3,）制定饭店员工的薪资、劳动保护和福利保险制度并监督执行。,（,4,）负责对各级、各类员工的培训、考核、奖惩、任免、调配等工作。,（,5,）对劳动合同、档案资料实施有效的管理。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,77,旅游管理信息系统,人力资源管理业务数据流程图,2009-12-17,合肥学院旅游学院,78,旅游管理信息系统,2.2,物资供应数据流程图,2009-12-17,合肥学院旅游学院,79,旅游管理信息系统,2.3,供应商管理业务数据流程图,2009-12-17,合肥学院旅游学院,80,旅游管理信息系统,饭店管理信息系统的设计原则,1.,系统设计的一般原则,(1),注重总体结构的合理性,(2),系统必须以结构化设计为基础，运,用模块式结构,(3),系统必须设计在不同管理模式的基,础上。,(4),系统设计必须考虑软件的生命周期，,必须注意产品的形象。,(5),系统设计必须提供全面的系统解决,方案。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,81,旅游管理信息系统,2.,前台系统的设计原则,2.1,数据库的设计,主库,房务库,(1),房型库,(2),房间库,系统库,(1),系统设置库,(2),系统库,(3),错误库,(4),错误使用库,2009-12-17,合肥学院旅游学院,82,旅游管理信息系统,(5),日志库,(6),运行状态库,(7),财务指针库,(8),索引数据库,(9),系统代码库,(10),辅助库,(11),临时库,2009-12-17,合肥学院旅游学院,83,旅游管理信息系统,2.2,并发性考虑,2.3,良好的用户界面和易操作性,窗口技术随,Windows,的普及日益受到欢迎。,菜单设计,使用热键合理、统一，尽可能与国际流行软件相一致,屏幕设计,2009-12-17,合肥学院旅游学院,84,旅游管理信息系统,2.4,安全性、可靠性设计,.,安全性设计,（,1,）禁止用户中断运行，系统关闭所有软中断。,（,2,）用户权限表。,（,3,）日志文件设置。,.,可靠性设计,可靠性包括硬件可靠性和软件可靠性。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,85,旅游管理信息系统,2.5,适应性,.,尽可能多地开放系统参数,.,与饭店其他相关设备、设施、服务相连应尽可能预先留好余地。,.,适应新技术发展的趋势，易于硬件的换代、软件的版本升级,2009-12-17,合肥学院旅游学院,86,旅游管理信息系统,前台维护系统,基本设置,-,操作员权限，组模块限定，组功能限定，优惠人员设置,预订接待,-,房类，房价，销售员，证件代码等设置,帐务审核,-,费用码，付款码，优惠人员等设置,综合收银,-,菜谱，桌号，工作站，收银点，营业点等；报表数据项定义,电话计费,-,费率表，电话类别，时段，节假日等定义,其它系统定义,系统初始化操作,多幢楼系统设置,2009-12-17,合肥学院旅游学院,87,旅游管理信息系统,3.,后台系统的设计原则,3.1,以财务核算为基础的原则,会计科目的一级科目一般由财政部统一规定，二级以下的科目由饭店自己确定。,记账凭证可采用统一的填制规范，以便于输入和处理。,会计摘要的写法要尽量规范化。,输入记账凭证信息时，应考虑作为凭证文件保存。,报表生成功能是整套软件成功与否的关键。,账,务处理系统应该具备强制性的控制功能。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,88,旅游管理信息系统,3.2,以财务控制为重点的原则,成本分析子系统一般包括四个功能模块：,财务状况分析模块,成本分析模块。,利润分析模块。,投资分析预测模块。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,89,旅游管理信息系统,3.3,以财务计划预测为指导的原则,财务计划预测模块。,成本计划预测模块。,工程预算模块。,投资项目可行性分析模块。,2009-12-17,合肥学院旅游学院,90,旅游管理信息系统,饭店管理信息系统的设计内容,1.,系统总体结构设计,1.1,子系统的划分,系统划分的基本原则,子系统要具有相对独立性,子系统之间数据的依赖性应尽量小,子系统划分的结果应使数据冗余较小,子系统的设置应考虑今后管理发展的需要,子系统的划分应便于系统分阶段实现,子系统的划分应考虑到各类资源的充分利用,2009-12-17,合肥学院旅游学院,91,旅游管理信息系统,系统划分方法的分类,序号,方法分类,划分方式,联结形式,可修改性,可读性,紧凑性,1,功能划分,按业务处理功能划分,好,好,好,非常好,2,顺序划分,按业务先后顺序划分,好,好,好,非常好,3,数据拟合,按数据拟合的程度来划分,好,好,较差,较好,4,过程划分,按业务处理过程划分,中,中,较差,一般,5,时间划分,按业务处理时间划分,较差,较差,较差,一般,6,环境划分,按实际环境和网络分布划分,较差,较差,较差,较差,2009-12-17,合肥学院旅游学院,92,旅游管理信息系统,1.2,网络设计,网络的结构,(,或称网络的拓扑结构,),是指网络的物理,(,实际,),连接方式。,常见的通信协议标准，主要有如下三类,:,公用数据通信网协议,X.,系列协议,局域数字通信网的,802.X,系列协议,光纤数字环网的,ANSI X3T9.5,标准,2009-12-17,合肥学院旅游学院,93,旅游管理信息系统,1.3,设备和网络的配置,1,设备选配的依据,2,网络选择指标,3.,设备（包括硬软件设备）选择的指标,4.,计算机硬件指标,2009-12-17,合肥学院旅游学院,94,旅游管理信息系统,2.,系统数据结构与数据库设计,2.1,规范化地重组数据结构,1,数据组织的规范化形式,序号,姓名,性别,专业,年级,宿舍电话,001,李鸿宾,男,旅游管理,2002,级,88274088,002,周俊,男,饭店管理,2002,级,88273246,003,刘兰,女,旅游管理,2002,级,88273890,在表中的任意一列上,数据项应属于同一属性,;,表中所有行都是不相同的,不允许有重复行出现,;,在表中,行的顺序无关紧要,;,在表中,列的顺序无关紧要,但不能重复,.,2009-12-17,合肥学院旅游学院,95,旅游管理信息系统,2,关系数据的第一范式,(1st NF),在同一表中没有重复项出现,若有则应去掉,.,3,关系数据的第二范式,(2st NF),每个表必须有一个,(,且仅有一个,),数据元素为主,关键字,其他数据元素与主关键字一一对应,.,4,关系数据的第三范式,(3st NF),表中所有数据元素不但要且能够唯一地被主关,键字所识别,而且他们之间还必须相互独立,不,存在其他的函数关系,.,2009-12-17,合肥学院旅游学院,96,旅游管理信息系统,2.2,关系数据结构的建立,1,链接关系的确定,2,确定单一的父子关系结