秋困吃五种食物抗疲劳.doc

想甩开秋日难以言喻的瞌睡感，摆脱昏昏欲睡的窘况，除了喝咖啡提神外，你还有其它选择。营养师表示，日常饮食中适度食用含有糙米、燕麦等五谷根茎类;杏仁、核桃等坚果;以及黄、红、绿豆等豆类食物，对于改善秋天疲倦、嗜睡等症状都有不错的效果。
王子南营养师表示，造成人体疲倦、爱困的原因，与天气转凉、基础代谢率下降，人体排除体内二氧化碳速度变慢、运作趋缓有关。在上述种种因素的影响下，也就容易出现嗜睡、头脑昏沉等不适反应。
秋天不爱困维生素B群食物增代谢补精力
因此，如果想要改善秋天不自觉爱困、疲倦的问题，应从提升基础代谢率开始着手。除了增加活动量外，透过食用含有能协助人体内酵素代谢营养素，转换成能量的辅酶-维生素B群的食物，也是一种不错的方式。
日常饮食中的哪些食物含有维生素B群的存在呢?王子南营养师强调，维生素B群其实存在于许多天然食物中，包括蔬果、五谷根茎类、坚果类等常见食材中，适度食用有助提升代谢，让一整天精力充沛、神采奕奕。王子南营养师推荐以下5大类食材，有秋乏、秋困问题的人，不妨可从中挑选均衡摄取：
第1类海鲜
不论是哪一种海鲜，都富含维生素B群家族中的菸硷素与维生素B12。维生素B12有助人体造血与维持神经健康;烟硷素则参与能量代谢。举凡，日常饮食中常见的蛤蜊、牡蛎等，都是补充维生素B群不错的食材之一。
第2类豆类
豆类食物中不仅含有丰富的大豆蛋白、矿物质等营养素，更含有能帮助脂肪代谢、避免脂肪囤积在血液和肝脏，造成血管阻塞、脂肪肝发生，以及协助红血球制造、促进血液循环，间接提升代谢的维生素B2成份。
第3类坚果类
大多数的坚果类食物中都含有对人体健康有益，有助防止心血管疾病发生，丰富的不饱和脂肪酸成份。而其中杏仁，更含有有助降血压、抗氧化、延缓老化发生、参与糖类食物的分解代谢、保护神经系统的维生素D、维生素E，及维生素B12成份。
第4类奶蛋类
鸡蛋蛋黄、牛奶中含有绝大多数的植物性食物中，所缺少的在人体中主要扮演促进红血球形成及再生、维护神经系统健康的维生素B12成份存在。
第5类五谷根茎类
糙米、燕麦等五谷根茎食物，不仅膳食纤维含量丰富，有助增加饱足感，替换白米等精致淀粉食用，刺激肠道蠕动帮助排便外。更是获取维生素B1的重要食物来源之一。
不过，究竟为什么适度补充含有维生素B群的食物，能改善秋天嗜睡、疲倦的问题呢?王子南营养师进一步解释，这是因为维生素B群中的维生素B1、B2、B6、B12，有助于人体维持代谢功能的正常运作。而当中的烟硷酸、泛酸、叶酸等成分更有利于神经系统的健康。其中烟硷酸更有助于维持能量正常代谢的效用，都有助于提供人体器官运作所需的能量所致。

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