花豆的营养价值.docx

（10）花豆
营养
花豆能降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生；富含钙，这种微量元素对孕妇而言，可改善腿部痉挛的状况；花豆富含蛋白质和17种氨基酸、维生素B1、糖类、钙、磷、铁等微量元素和淀粉等，营养丰富，是豆中珍品；
作用
花豆富含维生素和矿物质，是高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品之一，在民间享有“豆中之王”的美称；经常食用花豆能有效的健脾壮肾、增强食欲、抗风湿；冠心病、糖尿病、肥胖症、高血压、动脉硬化患者应经常吃花豆，有很好的食疗作用；最为神奇的是花豆能降低肉类的脂肪，是煲汤佳品。
（11）芸豆
、芸豆是一种特别难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地；芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素；芸豆中的蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉；芸豆富含的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白对肿瘤细胞的发展有抑制作用，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好；

作用

芸豆对皮肤、头发大有好处；可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆富含皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用；同时芸豆中的尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。
（12）熊猫豆
营养
熊猫豆中含有大量蛋白质，高达34.5%，是高蛋白作物。熊猫豆氨基酸种类齐全，人体中不能合成的8种必需氨基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。国外科学家发现，熊猫豆有防肠癌的作用。
作用
补血养血、降血压、减肥
（13）肾豆
营养
　具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。
作用
调理肠胃、增强记忆力、祛湿、祛风、消除水肿。
（14）红花豆
营养值
　　蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效
作用
　健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌
窗体顶端

（15）红腰豆
营养
红腰豆富含丰富的维他命A、B、C、E，以及抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素；红腰豆具有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血；最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。
营养
红腰豆适合健康体质平和质，阳虚体质，气虚体质，瘀血体质；因为红腰豆温甘，提高免疫力，红腰豆补血益气，降糖消渴，抗衰抗辐射。