微课：蛋白质2氨基酸脱水缩合.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,生命活动的承担者,蛋白质（,2,）,第二讲 氨基酸形成蛋白质的过程,学习目标：,描述氨基酸形成蛋白质的过程,一、氨基酸的结合方式：,C,H,COOH,R,1,C,H,NH,2,COOH,R,2,NH,2,C,O,H,N,H,OH,C,H,R,1,NH,2,OH,C,O,H,2,O,C,H,COOH,R,2,H,N,H,氨基酸的结合方式,:,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,COOH,R,2,H,N,H,2,O,二肽,肽键,脱水缩合,C,COOH,H,N,R,1,R,2,H,C,C,H,H,2,N,O,OH,H,H,2,O,肽键,二肽,思考：脱下,H,2,O,分子中的,O,来自于,H,来自于,-CO,O,H,-COO,H,和,-N,H,2,二、蛋白质的结构及其多样性,一条肽链盘曲折叠形成蛋白质,蛋白质多样性的原因,1.,氨基酸数目成百上千,2.,氨基酸种类不同,3.,氨基酸的排列方式不同,4.,肽链的盘曲折叠方式及其,形成的空间结构不同,三、蛋白质的功能,1.,结构蛋白，如毛发，肌肉中的蛋白质,2.,催化蛋白，如化学反应中需要的酶,3.,运输蛋白，如血红蛋白可以运输氧,4.,调节蛋白，如胰岛素,5.,免疫蛋白，如抗体,三、总结：,1.,反应方程式,2.,肽键的写法,3.,蛋白质多样性的原因,4.,蛋白质的功能,谢谢观赏,