不同生理条人群的营养排版PPT课件.ppt

全国高职高专护理类专业第三轮规划教材全国高职高专护理类专业第三轮规划教材营养与膳食（全国高职高专护理专业规划教材人卫第营养与膳食（全国高职高专护理专业规划教材人卫第3 3版）版）营养与膳食（全国高职高专护理规划教材第营养与膳食（全国高职高专护理规划教材第3 3版）版）第 章4生理人群生理人群第一章第一章 第二节第二节 人体对能量的需求与应用人体对能量的需求与应用学习导航学习导航第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食特殊生理特殊生理状状态人群人群第一第一节 孕孕妇营妇营养养与膳食与膳食第二第二节节 乳母乳母营营养养与膳食与膳食第三第三节节 婴婴儿喂养儿喂养指指导导第四第四节节 幼儿幼儿营营养养与膳食与膳食第五第五节节 学学龄龄前儿前儿童童营营养与养与膳食膳食第六第六节节 学学龄龄儿童儿童营营养与膳养与膳食食第七第七节节 青少年青少年营营养与膳食养与膳食 第八第八节节 中年中年营营养养与膳食与膳食第九第九节老年老年营养养与膳食与膳食教学目标教学目标第四章 特殊生理人群营养与膳食掌握：掌握：孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、中老年人的膳食原则与膳食指导要点熟悉：熟悉：以上人群营养需求了解：了解：以上人群的主要营养问题能力：能力：能对以上人群进行正确的膳食指导重点：重点：以上人群膳食要点难点：难点：食谱编制第一章第一章 营养与膳食概述营养与膳食概述第四章 特殊生理人群营养与膳食理论理论讲授讲授Theory Teaching 孕期主要营养问题孕期主要营养问题 孕妇营养需要孕妇营养需要 孕妇膳食指导孕妇膳食指导 第四章 特殊生理人群营养与膳食孕妇营养与膳食孕妇营养与膳食第一节第一节 第一章第一章 第二节第二节 人体对能量的需求与应用人体对能量的需求与应用情景导入情景导入孕妇：李女士，孕妇：李女士，26岁，妊娠第岁，妊娠第8周，食欲不振、厌油腻、时有周，食欲不振、厌油腻、时有恶心、呕吐，前来门诊进行营养咨询。恶心、呕吐，前来门诊进行营养咨询。护士对她进行了营养测评并对孕期的膳食作了详细指导护士对她进行了营养测评并对孕期的膳食作了详细指导请问：请问：1孕妇营养测量的项目有哪些？孕妇营养测量的项目有哪些？如何评价孕妇的营养状况？如何评价孕妇的营养状况？2怎样合理安排孕期的营养与膳食？怎样合理安排孕期的营养与膳食？第四章 第一节 孕妇营养与膳食第四章 第一节 孕妇营养与膳食一、孕期主要营养问题一、孕期主要营养问题1.1.妊娠早期体重不增或下降妊娠早期体重不增或下降2.2.贫血贫血l生理性贫血l缺铁性贫血巨幼红细胞性贫血3.3.钙缺乏症钙缺乏症l低钙血症l骨软化症4 4.水肿水肿l妊娠水肿l营养不良性水肿5 5.孕期能量过剩孕期能量过剩第四章 第一节 孕妇营养与膳食二、孕妇营养需要二、孕妇营养需要增重增重11.5kg增重增重约约45kg增重增重约约 5kg孕早期孕早期孕中期孕中期孕晚期孕晚期在非孕妇的基础上每日增加在非孕妇的基础上每日增加在非孕妇的基础上每日增加在非孕妇的基础上每日增加 200200kcalkcal第四章 第一节 孕妇营养与膳食二、孕妇营养需要二、孕妇营养需要孕早、中、晚每日增加5g、15g、20g蛋白质蛋白质膳食脂肪应占总能量的20%30%脂脂 类类摄入要充足，孕妇饥饿时易患酮症糖糖 类类第四章 第一节 孕妇营养与膳食二、孕妇营养需要二、孕妇营养需要孕期妇女对矿物质的需要量增加矿物质矿物质孕妇对各种维生素的需要量增加维生素维生素第四章 第一节 孕妇营养与膳食三、孕妇膳食指导三、孕妇膳食指导早早 期期食物清淡，易消化食物清淡，易消化适量采用乳、蛋、禽、鱼适量采用乳、蛋、禽、鱼少量多餐，避免饥饿少量多餐，避免饥饿选择符合孕期口味的食物选择符合孕期口味的食物恶心、呕吐的防治恶心、呕吐的防治补充叶酸补充叶酸戒烟禁酒戒烟禁酒第四章 第一节 孕妇营养与膳食三、孕妇膳食指导三、孕妇膳食指导中中 期期保证充足能量保证充足能量适量摄入畜、禽、鱼、虾、蛋和奶类适量摄入畜、禽、鱼、虾、蛋和奶类适当补充微量营养素适当补充微量营养素多吃蔬菜水果多吃蔬菜水果孕期烧心膳食预防孕期烧心膳食预防第四章 第一节 孕妇营养与膳食三、孕妇膳食指导三、孕妇膳食指导晚晚 期期在孕中期膳食的基础上增加生物价值高的蛋白质在孕中期膳食的基础上增加生物价值高的蛋白质 每周至少摄入每周至少摄入3次鱼类（其中至少次鱼类（其中至少1次海产鱼类）次海产鱼类）每周进食动物肝脏每周进食动物肝脏1次及动物血次及动物血1次次控制盐、碱用量控制盐、碱用量在孕晚期的最后在孕晚期的最后1个月，适当减少粮食，略微限制脂肪和个月，适当减少粮食，略微限制脂肪和糖类的摄入糖类的摄入 乳母主要营养问题乳母主要营养问题 乳母营养需要乳母营养需要 乳母膳食指导乳母膳食指导 第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食乳母营养膳食乳母营养膳食第二节第二节 第一章第一章 第二节第二节 人体对能量的需求与应用人体对能量的需求与应用情景导入情景导入孕妇：李女士，孕妇：李女士，2天前自然分娩产下一女婴，女婴各项生长发天前自然分娩产下一女婴，女婴各项生长发育指标正常，护士正在为李女士作乳母营养及婴儿喂养指导。育指标正常，护士正在为李女士作乳母营养及婴儿喂养指导。请问：请问：1如何合理安排产褥期妇女的营养与膳食？如何合理安排产褥期妇女的营养与膳食？2新生儿喂养时应注意什么？新生儿喂养时应注意什么？第四章第四章 第二节第二节 乳母营养与膳食乳母营养与膳食第四章 第二节 乳母营养与膳食一、乳母主要营养问题一、乳母主要营养问题1.1.微量营养素摄入不足微量营养素摄入不足l骨软化症l骨质疏松症l维生素C摄入不足l膳食纤维摄入不足2.2.能量摄入过多能量摄入过多第四章 第二节 乳母营养与膳食二、乳母营养需要二、乳母营养需要在非孕妇的基础上增补500kcal能能 量量在非孕妇的基础上增加20g蛋白质蛋白质膳食脂肪供能比占总能量的20%30%脂脂 类类第四章 第二节 乳母营养与膳食二、乳母营养需要二、乳母营养需要乳母对钙、铁等矿物质的需求增加矿物质矿物质乳母对维生素的需要量增加维生素维生素乳母每日摄入水量与乳汁分泌量密切相关水水第四章 第二节 乳母营养与膳食三、乳母膳食指导三、乳母膳食指导供给充足的优质蛋白质供给充足的优质蛋白质适量脂肪适量脂肪 提供含钙丰富的食品提供含钙丰富的食品多食含铁丰富的食品多食含铁丰富的食品摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品食物种类齐全多样化食物种类齐全多样化乳母每日除饮水外，还应多吃流质食物乳母每日除饮水外，还应多吃流质食物注意烹调方法注意烹调方法每日每日46餐餐第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食婴儿喂养指导婴儿喂养指导 婴儿主要营养问题婴儿主要营养问题 婴儿营养测评婴儿营养测评 婴儿营养需要婴儿营养需要 乳母喂养指导乳母喂养指导 第三节第三节 李女士，育有一李女士，育有一5个月的女婴，一直给予母乳喂养，近一周来个月的女婴，一直给予母乳喂养，近一周来自觉母乳减少，想改为人工喂养，自觉母乳减少，想改为人工喂养，2天前喂了自己制作的肉泥天前喂了自己制作的肉泥后出现了腹泻前来门诊后出现了腹泻前来门诊就诊，护士就诊，护士给此婴儿进行了身体测量：给此婴儿进行了身体测量：身长身长63cm（出生时为（出生时为49cm），体重），体重5.3kg（出生时为（出生时为3.1kg）。）。请问：请问：1此此女婴目前的生长发育状况正常吗？女婴目前的生长发育状况正常吗？2李女士可以改为人工喂养吗？此时可以为宝宝添加肉泥吗李女士可以改为人工喂养吗？此时可以为宝宝添加肉泥吗？3请为李女士制定一个正确的喂养方案。请为李女士制定一个正确的喂养方案。第一章第一章 第二节第二节 人体对能量的需求与应用人体对能量的需求与应用情景导入情景导入第四章第四章 第三节第三节 婴儿喂养指导婴儿喂养指导第四章 第三节 婴儿喂养指导一、婴儿主要营养问题一、婴儿主要营养问题缺铁性贫血缺铁性贫血蛋白质蛋白质能量营养不良能量营养不良佝偻病佝偻病213第四章 第三节 婴儿喂养指导二、婴儿营养测评二、婴儿营养测评营养测评身长体重体重头围胸胸围第四章 第三节 婴儿喂养指导三、婴儿营养需要三、婴儿营养需要能量的推荐摄入量为95kcal/（kgd）能能 量量推荐摄入量为1.53g/（kgd）蛋白质蛋白质06个月 45%50%712个月 35%40%脂脂 类类第四章 第三节 婴儿喂养指导三、婴儿营养需要三、婴儿营养需要对钙、铁、锌、碘等矿物质的需要量增加矿物质矿物质母乳中的维生素受乳母膳食的影响母乳中的维生素受乳母膳食的影响但但维生素维生素D几乎不通过乳汁几乎不通过乳汁维生素维生素碳水化合物供能比约占总能量的碳水化合物供能比约占总能量的37%提倡母乳喂养，不宜过早地给予淀粉类食物提倡母乳喂养，不宜过早地给予淀粉类食物糖糖 类类第四章 第三节 婴儿喂养指导四、婴儿喂养指导四、婴儿喂养指导06月月产后尽早开奶，初乳营养最好产后尽早开奶，初乳营养最好纯母乳喂养纯母乳喂养给新生儿和给新生儿和16月龄婴儿及时补充适量维生素月龄婴儿及时补充适量维生素K尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养定期监测生长发育状况定期监测生长发育状况第四章 第三节 婴儿喂养指导四、婴儿喂养指导四、婴儿喂养指导612月月奶类优先，继续母乳喂养奶类优先，继续母乳喂养及时合理添加辅食及时合理添加辅食尝试多种多样的食物，尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品膳食少糖、无盐、不加调味品逐渐让婴儿自己进食逐渐让婴儿自己进食培养良好的进食能力培养良好的进食能力 定期监测生长发育情况定期监测生长发育情况注意饮食卫生注意饮食卫生第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食幼儿营养与膳食幼儿营养与膳食第四节第四节 幼儿主要营养问题幼儿主要营养问题 幼儿营养需要幼儿营养需要 幼儿膳食指导幼儿膳食指导 2岁幼儿，身高岁幼儿，身高80cm，体重，体重11kg，前来医院进行营养咨询。前来医院进行营养咨询。请问：请问：此幼儿存在什么营养问题？此幼儿存在什么营养问题？对该幼儿膳食将作哪些指导？对该幼儿膳食将作哪些指导？情景导入情景导入第四章第四章 第六节第六节 幼儿营养与膳食幼儿营养与膳食第四章 第四节 幼儿营养与膳食一、幼儿主要营养问题一、幼儿主要营养问题消化能力较弱消化能力较弱免疫抗体耗尽免疫抗体耗尽营养缺乏性疾病多发营养缺乏性疾病多发第四章 第四节 幼儿营养与膳食二、幼儿营养需要二、幼儿营养需要12岁男孩为1100kcal/d，女孩1050kcal/d23岁男孩为1200kcal/d，女孩1150kcal/d能能 量量推荐摄入量为12岁为40g/d，23岁45g/d 蛋白质蛋白质占总能量30%35%脂脂 类类第四章 第四节 幼儿营养与膳食二、幼儿营养需要二、幼儿营养需要对钙、铁、锌、碘等矿物质的需要量增加矿物质矿物质对各类维生素需求量均比成人高维生素维生素碳水化合物供能比约占总能量的50%2岁以下幼儿，不可把淀粉和糖作为主要能量来源糖糖 类类第四章 第四节 幼儿营养与膳食三、幼儿膳食指导三、幼儿膳食指导继续给予母乳喂养或其他乳制品继续给予母乳喂养或其他乳制品 食物多样，选用营养丰富、易消化的食物食物多样，选用营养丰富、易消化的食物 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 规律进餐，培养良好饮食习惯规律进餐，培养良好饮食习惯 合理安排零食，避免过瘦或过胖合理安排零食，避免过瘦或过胖 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料每天足量饮水，少喝含糖高的饮料鼓励幼儿多做户外游戏与活动鼓励幼儿多做户外游戏与活动 注意饮食卫生，餐具严格消毒注意饮食卫生，餐具严格消毒定期监测生长发育状况定期监测生长发育状况 第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食学龄前儿童营养与膳食学龄前儿童营养与膳食第五节第五节 学龄前儿童主要营养问题学龄前儿童主要营养问题学龄前儿童营养需要学龄前儿童营养需要学龄前儿童膳食指导学龄前儿童膳食指导 情景导入情景导入4 4岁男童，食量大、进餐快、喜吃零食、不爱活动、岁男童，食量大、进餐快、喜吃零食、不爱活动、身高身高108cm108cm，体重，体重30kg30kg，前来医院进行营养咨询。，前来医院进行营养咨询。请问：请问：1.1.此男童存在什么营养问题？此男童存在什么营养问题？2.2.对膳食将作哪些指导？对膳食将作哪些指导？第四章第四章 第五节第五节 学龄前儿童营养与膳食学龄前儿童营养与膳食第四章 第五节 学龄前儿童营养与膳食咀嚼和消化能力较弱咀嚼和消化能力较弱饮食缺乏规律，易产生偏食挑食饮食缺乏规律，易产生偏食挑食营养缺乏与热能过多并存营养缺乏与热能过多并存一、学龄前儿童主要营养问题一、学龄前儿童主要营养问题第四章 第五节 学龄前儿童营养与膳食二、学龄前儿童营养需要二、学龄前儿童营养需要3岁男孩为1350kcal/d，女孩1300kcal/d4岁男孩为1450kcal/d，女孩1400kcal/d5岁男孩为1600kcal/d，女孩1500kcal/d能能 量量3岁为岁为45g/d，4岁岁50g/d，5岁岁55g/d 蛋白质蛋白质占总能量占总能量30%35%脂脂 类类第四章 第五节 学龄前儿童营养与膳食二、学龄前儿童营养需要二、学龄前儿童营养需要对钙、铁、锌、碘等矿物质的需要量增加矿物质矿物质对各类维生素需求量高维生素维生素逐渐过渡成谷物食物为主，注意粗细粮合理搭配不宜多食纯糖食品和甜食糖糖 类类第四章 第五节 学龄前儿童营养与膳食三、学龄前儿童膳食指导三、学龄前儿童膳食指导谷物为主，食物多样谷物为主，食物多样足量的新鲜蔬菜水果足量的新鲜蔬菜水果 适量蛋、奶、肉及鱼虾类适量蛋、奶、肉及鱼虾类 培养健康的饮食习惯培养健康的饮食习惯 饮食安全卫生饮食安全卫生 合理安排餐次合理安排餐次 保证足量水分摄入保证足量水分摄入 学龄儿童营养与膳食学龄儿童营养与膳食第六节第六节 学龄儿童主要营养问题学龄儿童主要营养问题学龄儿童营养需要学龄儿童营养需要学龄儿童膳食指导学龄儿童膳食指导 第四章第四章 第六节第六节 学龄儿童营养与膳食学龄儿童营养与膳食第四章 第六节 学龄儿童营养与膳食情景导入情景导入8 8岁男童，身高岁男童，身高141cm141cm，体重，体重48kg48kg，来医院进，来医院进行健康查体。行健康查体。请问：请问：1.1.此男童存在什么营养问题？此男童存在什么营养问题？2.2.如何指导其合理膳食？如何指导其合理膳食？第四章第四章 第六节第六节 学龄儿童营养与膳食学龄儿童营养与膳食第四章 第六节 学龄儿童营养与膳食一、学龄儿童主要营养问题一、学龄儿童主要营养问题早餐质量差早餐质量差超重或肥胖超重或肥胖饮食习惯不良饮食习惯不良第四章 第六节 学龄儿童营养与膳食二、学龄儿童营养需要二、学龄儿童营养需要随年龄逐渐递增，男孩需求量略高与女孩男孩为1700kcal/d 2400kcal/d女孩为1600kcal/d 2200kcal/d能能 量量随年龄逐年递增，55g/d 75g/d 蛋白质蛋白质占总能量20%30%脂脂 类类第四章 第六节 学龄儿童营养与膳食二、学龄儿童营养需要二、学龄儿童营养需要对钙、铁、锌、碘等矿物质的需要量增加矿物质矿物质对各类维生素需求量高维生素维生素占总能量55%65%避免直接摄入过多食用糖，特别的含糖饮料糖糖 类类第四章 第六节 学龄儿童营养与膳食三、学龄儿童膳食指导三、学龄儿童膳食指导摄取营养健康的早餐摄取营养健康的早餐少吃不健康食品少吃不健康食品 重视户外活动，避免肥胖重视户外活动，避免肥胖 食物合理搭配食物合理搭配 青少年营养与膳食青少年营养与膳食第七节第七节 第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食 青少年主要营养问题青少年主要营养问题青少年营养需要青少年营养需要 青少年膳食指导青少年膳食指导 情景导入情景导入1616岁女孩，身高岁女孩，身高167cm167cm，体重，体重45kg45kg，食量少，食量少，不吃主食，消瘦，家长带其来医院进行咨询。不吃主食，消瘦，家长带其来医院进行咨询。请问：请问：1 1此女孩存有什么营养问题？此女孩存有什么营养问题？2 2对膳食将作哪些指导？对膳食将作哪些指导？第四章第四章 第七节第七节 青少年营养与膳食青少年营养与膳食2024/3/9 周六49第四章 第七节 青少年营养与膳食一、青少年主要营养问题一、青少年主要营养问题不健康食品、滋补品摄入率高不健康食品、滋补品摄入率高运动量小，易超重肥胖运动量小，易超重肥胖挑食厌食现象多挑食厌食现象多第四章 第七节 青少年营养与膳食二、青少年营养需要二、青少年营养需要13 岁男孩为2400kcal/d，女孩2200kcal/d14 18岁男孩为2900kcal/d，女孩2400kcal/d能能 量量随年龄逐年递增，随年龄逐年递增，75/d 85g/d 蛋白质蛋白质占总能量占总能量25%30%脂脂 类类第四章 第七节 青少年营养与膳食对钙、铁、锌、对钙、铁、锌、碘等矿物质的需要量增加碘等矿物质的需要量增加矿物质矿物质对各类维生素需求量高对各类维生素需求量高维生素维生素二、青少年营养需要二、青少年营养需要第四章 第七节 青少年营养与膳食三、青少年膳食指导三、青少年膳食指导合理营养，平衡膳食合理营养，平衡膳食 吃好早餐吃好早餐 多吃新鲜的蔬菜和水果多吃新鲜的蔬菜和水果 规律饮食，勿暴饮暴食规律饮食，勿暴饮暴食 避免盲目减肥避免盲目减肥 保健品勿滥用保健品勿滥用 中年人营养与膳食中年人营养与膳食第八节第八节 第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食制作人 .中年人中年人主要营养问题主要营养问题中年人中年人年营养需要年营养需要中年人中年人膳食指导膳食指导 李李某某，4646岁岁，目目前前为为一一企企业业的的中中级级主主管管，身身高高170cm170cm，体体重重70kg70kg，平平时时血血压压测测定定结结果果经经常常在在180/100mgHg180/100mgHg左右。因身体不适，前来医院咨询。左右。因身体不适，前来医院咨询。请请1 1评价他的营养状况。评价他的营养状况。2 2帮他设计一个合理的饮食计划。帮他设计一个合理的饮食计划。第一章第一章 第二节第二节 人体对能量的需求与应用人体对能量的需求与应用情景导入情景导入第四章第四章 第八节第八节 中年人营养与膳食中年人营养与膳食第四章 第八节 中年营养与膳食一、中年人主要营养问题一、中年人主要营养问题消化循环系统逐渐衰退消化循环系统逐渐衰退易患消化系统疾病易患消化系统疾病组织器官功能逐渐衰退组织器官功能逐渐衰退易情绪不稳、内分泌紊乱、骨质疏松易情绪不稳、内分泌紊乱、骨质疏松第四章 第八节 中年营养与膳食二、中年人营养需要二、中年人营养需要能量供给切忌过多摄入和消耗应基本一致能能 量量逐年递减，注重优质蛋白质的摄入，70/d蛋白质蛋白质限制脂肪摄入，尤其是控制动物脂肪脂脂 类类第四章 第八节 中年营养与膳食二、中年人营养需要二、中年人营养需要注重钙、铁、锌、碘、硒的摄入注重钙、铁、锌、碘、硒的摄入矿物质矿物质注重维生素注重维生素A、E、B族的摄入族的摄入维生素维生素限制糖类的过多摄入避免直接食用精制食糖糖糖 类类第四章 第八节 中年营养与膳食三、中年人膳食指导三、中年人膳食指导控制过多热量摄入控制过多热量摄入避免肥胖避免肥胖 适量摄入优质蛋白质适量摄入优质蛋白质 避免糖类、脂肪摄入过多避免糖类、脂肪摄入过多 增加高钙、防癌食物摄入增加高钙、防癌食物摄入饮食宜清淡饮食宜清淡 规律进餐规律进餐 老年人主要营养问题老年人主要营养问题 老年人年营养需要老年人年营养需要 老年人膳食指导老年人膳食指导 老年人营养与膳食老年人营养与膳食第九节第九节 第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食75岁老人，男性，牙齿松动，长期便秘、腹胀，岁老人，男性，牙齿松动，长期便秘、腹胀，前来医院咨询。前来医院咨询。请问：请问：1这位老人存在什么营养问题？这位老人存在什么营养问题？2老年人应该如何合理膳食？老年人应该如何合理膳食？情景导入情景导入?第四章第四章 第九节第九节 老年人营养与膳食老年人营养与膳食第四章 第九节 老年营养与膳食一、老年人主要营养问题一、老年人主要营养问题胃肠功能减弱、骨质疏松胃肠功能减弱、骨质疏松代谢功能降低、易患各种慢性病代谢功能降低、易患各种慢性病营养不良和贫血营养不良和贫血第四章 第九节 老年营养与膳食二、老年人营养需要二、老年人营养需要能量供给减少能量供给减少60 60 7070岁减少岁减少20%20%，7070岁以上减少岁以上减少30%30%能能 量量多摄入优质蛋白质，男性多摄入优质蛋白质，男性75g/d75g/d，女性，女性65g/d65g/d蛋白质蛋白质以植物性脂肪为主，以植物性脂肪为主，占总热量的占总热量的20%20%30%30%脂脂 类类第四章 第九节 老年营养与膳食二、老年人营养需要二、老年人营养需要注重钙、铁、硒的摄入注重钙、铁、硒的摄入矿物质矿物质注重维生素注重维生素A、D、C、E、B1的摄入的摄入维生素维生素占总热量的占总热量的20%30%多吃淀粉类作为主食，适当食用水果和蔬菜多吃淀粉类作为主食，适当食用水果和蔬菜糖糖 类类第四章 第九节 老年营养与膳食三、老年人膳食指导三、老年人膳食指导食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收合理安排饮食，提高生活质量合理安排饮食，提高生活质量保证摄入丰富、质优的蛋白质保证摄入丰富、质优的蛋白质 创设舒适的进餐环境创设舒适的进餐环境保持良好的进食情绪保持良好的进食情绪 重视预防营养不良和贫血重视预防营养不良和贫血 多做户外活动，维持健康体重多做户外活动，维持健康体重 每章每章总结总结Chapter Summary第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食本章重点讲授了特殊生理人群的营养需要与膳食指导本章重点讲授了特殊生理人群的营养需要与膳食指导希望同学们利用课余时间巩固复习，希望同学们利用课余时间巩固复习，注重实践技能训练与提高：注重实践技能训练与提高：每章总结每章总结注意与一般人群中国居民膳食指南比较与联系注意与一般人群中国居民膳食指南比较与联系 家庭社区医院中的特殊生理人群开展有针对性的营养健家庭社区医院中的特殊生理人群开展有针对性的营养健康教育活动，在实践中巩固知识，提高技能。康教育活动，在实践中巩固知识，提高技能。第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食每章每章测试测试Chapter Test第四章第四章 特殊生理人群营养与膳食特殊生理人群营养与膳食 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食孕妇缺乏叶酸与下列那种情况有关（孕妇缺乏叶酸与下列那种情况有关（）A.低出生体重儿 B.孕妇低钙血症C.胎儿神经管畸形 D.婴儿佝偻病 E.婴儿脚气病1 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食E E有关母乳喂养优点，下列不妥的是（有关母乳喂养优点，下列不妥的是（）A.容易消化吸收 B.经济、方便、卫生C.促进母婴感情D.增强免疫力 E.母乳喂养可预防婴儿缺铁性贫血2 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食关于幼儿膳食要求不正确的是（关于幼儿膳食要求不正确的是（）A.多吃高能量食品 B.少量多餐 C.每周至少一次动物肝脏和血 D.每周至少一次海产品E.保证维生素D的摄入3 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食婴儿配方奶粉中脱去了牛奶中部分（婴儿配方奶粉中脱去了牛奶中部分（）以促进吸收。以促进吸收。A.乳糖 B.脂肪 C.维生素A D.钙、磷、钠 E.牛磺酸 4 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食下列不适宜于老年人的措施是（下列不适宜于老年人的措施是（）A.热量摄入适当减少 B.控制脂肪摄入量 C.减少蛋白质的摄入量 D.控制食盐的摄入量 E.适当补铁5 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食孕妇缺碘可导致胎儿发生（孕妇缺碘可导致胎儿发生（）A.A新生儿畸形 B.B甲状腺肿大 C.C克汀病 D.D佝偻病 E.E克山病6 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食与老年人骨质疏松有密切关系的营养素是与老年人骨质疏松有密切关系的营养素是A.铁 B.硒 C.钙 D.锌 E.钠7 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食女生文文，青春发育期，女生文文，青春发育期，应常吃何种食物以增加碘的摄入应常吃何种食物以增加碘的摄入()()A.牛奶 B.瘦肉 C.海产品 D.蔬菜 E.水果 8 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食方女士，方女士，2 2个月前顺产一男婴后给予母乳喂养，她的能个月前顺产一男婴后给予母乳喂养，她的能量摄入量应在非孕妇的基础增加量摄入量应在非孕妇的基础增加()kcal/d()kcal/d。A.200 B.300 C.500 D.600 E.8009 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食助产士小高为一刚出生的婴儿测量身长、体重、头围、助产士小高为一刚出生的婴儿测量身长、体重、头围、胸围，对相关数据的描述错误的是胸围，对相关数据的描述错误的是()()。A.出生时平均体重3.2kg B.出生时平均身长50cmC.出生时头围平均约为34cm D.出生时头围小于胸围 E.男孩头围略大于女孩10 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食某实习护生对孕末期妇女的膳食指导，不妥的是（某实习护生对孕末期妇女的膳食指导，不妥的是（）A.每日饮奶至少250ml B.每日3只鸡蛋 C.每周至少3次鱼类 D.每周进食动物肝脏1次 E.每周进食动物血1次11 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食9 9岁男童牛牛，每日需能量岁男童牛牛，每日需能量2000kcal2000kcal，碳水化合物占能，碳水化合物占能量的量的60%60%，每天碳水化合物的摄入量为（，每天碳水化合物的摄入量为（）A.150g B.200g C.250g D.300g E.350g12 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食幼儿泽泽，幼儿泽泽，1313个月，出生后一直人工喂养牛奶，个月，出生后一直人工喂养牛奶，3 3个月个月后开始只添加辅食鸡蛋，发现该婴儿生长迟缓、面色苍后开始只添加辅食鸡蛋，发现该婴儿生长迟缓、面色苍白，最可能缺乏的营养素是（白，最可能缺乏的营养素是（）A.钙 B.铁 C.锌 D.蛋白质 E.维生素缺乏13 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食某哺乳期妇女出现了腰背疼痛、牙齿松动现象，考虑某哺乳期妇女出现了腰背疼痛、牙齿松动现象，考虑钙缺乏，我国乳母每日钙的推荐摄入量为钙缺乏，我国乳母每日钙的推荐摄入量为()mg()mg。A.800 B.1000 C.1200 D.1500 E.200014 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食一一4 4个月的宝宝每日脂肪的供能比约占总能量的（个月的宝宝每日脂肪的供能比约占总能量的（）A.10%20%B.20%30%C.30%40%D.45%50%E.50%60%15 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食对一孕前体质指数正常，现已孕对一孕前体质指数正常，现已孕2020周的孕妇，建议每周的孕妇，建议每周体重增长（周体重增长（）A.0.3kg B.0.4kg C.0.5kg D.0.6kg E.0.8kg16 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食护士在宣传母乳喂养优点的时，下列不妥的是（护士在宣传母乳喂养优点的时，下列不妥的是（）A.容易消化吸收 B.经济、方便、卫生 C.促进母婴感情D.增强免疫力 E.母乳喂养可预防婴儿缺铁性贫血17 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食某孕妇，时有头晕眼花现象，考虑可能是孕期生理性某孕妇，时有头晕眼花现象，考虑可能是孕期生理性贫血，其较为明显的阶段是（贫血，其较为明显的阶段是（）A.孕10周以前 B.孕1020周 C.孕2030周 D.孕2832周 E.孕35周以后18 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食学生小应的表姐新婚燕尔，听说补充叶酸可有效预防学生小应的表姐新婚燕尔，听说补充叶酸可有效预防新生儿神经管畸形，孕妇补充叶酸的时期为（新生儿神经管畸形，孕妇补充叶酸的时期为（）A.孕前期 B.孕早期 C.孕中期 D.孕晚期 E.孕前期+整个孕期19 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食母乳喂养的婴儿出生母乳喂养的婴儿出生2 24 4周就要补充的维生素是周就要补充的维生素是A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D E.维生素有E 20 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食某实习生在回答母乳中钙的营养时，下列说法错某实习生在回答母乳中钙的营养时，下列说法错误的是（误的是（）A.母乳钙含量比牛奶高 B.钙磷比例适宜 C.吸收率高 D.母乳中乳清蛋白含量高 E.母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大21 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食陈女士，足月顺产娩出体重陈女士，足月顺产娩出体重3.6kg3.6kg的男婴，实习护的男婴，实习护生在叙述人初乳的特点时，错误的是（生在叙述人初乳的特点时，错误的是（）A.量少、淡黄色、质略稠 B.蛋白质的含量高达10%C.脂肪含量比成熟乳多 D.含有丰富的抗体 E.为婴儿提供较多的特殊营养素22 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食孕妇小英，现怀孕孕妇小英，现怀孕3030周前来营养咨询，体重比孕前周前来营养咨询，体重比孕前增加了增加了6kg6kg。该孕妇目前的体重属于（。该孕妇目前的体重属于（）A.营养不良 B.消瘦 C.正常 D.超重 E.肥胖23 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食孕妇小英，现怀孕孕妇小英，现怀孕3030周前来营养咨询，体重比孕前周前来营养咨询，体重比孕前增加了增加了6kg6kg。建议每日增加（。建议每日增加（）g g蛋白质的摄入。蛋白质的摄入。A.5 B.10 C.15 D.20 E.3024 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食孕妇小英，现怀孕孕妇小英，现怀孕3030周前来营养咨询，体重比孕前周前来营养咨询，体重比孕前增加了增加了6kg6kg。每日钙的适宜摄入量为（。每日钙的适宜摄入量为（）A.600mg B.800mgC.1000mg D.1200mg E.1500mg25 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食王女士，育有一王女士，育有一3 3个月的女婴，一直来给予母乳喂养，个月的女婴，一直来给予母乳喂养，现就辅食的添加问题前来咨询。现就辅食的添加问题前来咨询。婴儿首先添加的辅食为（婴儿首先添加的辅食为（）A.蛋类 B.谷类 C.豆腐 D.蔬菜 E.肉类26 每章测试每章测试第四章 特殊生理人群营养与膳食王女士，育有一王女士，育有一3 3个月的女婴，一直来给予母乳喂养，个月的女婴，一直来给予母乳喂养，现就辅食的添加问题前来咨询。婴儿什么时候开始添现就辅食的添加问题前来咨询。婴儿什么时候开始添加蛋黄比较合适（加蛋黄比较合适（）A.12个月B.23个月 C.34个月 D.46个月E.7个月以后27http:/大家可通过以上途径继续学习本章负责老师本章负责老师季季 兰兰 芳芳邮箱邮箱 张张 远远 邮箱邮箱 2024/3/9 周六98