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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,可能用到的相对原子质量：,H-1 C-12 N-14,O-16 S-32,一、选择题（本题共,10,个小题，每小题,3,分，共,30,分。每小题只有一个选项符合题意）,1.,能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（）,A.,蛋白质,B.,糖类,C.,油脂,D.,维生素,【,解析,】,选,D,。在题目所给营养素中只有维生素是符合题给条件的。,2.,下列各种食物中，富含蛋白质的是（）,【,解析,】,选,A,。鱼类富含蛋白质；蔬菜、水果富含维生素；玉米中富含糖类。选项,A,符合题意。,3.,下列关于有机物的说法，不正确的是（）,A.,有机物都是化合物,B.,有机物都含碳元素,C.,含有碳元素的化合物都是有机物,D.,有机物的种类和数目比无机物多得多,【,解析,】,选,C,。有机物是有机化合物的简称，有机物都是化合物；有机物都含碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如,CO,、,CO,2,等；由于在有机物中,C,原子不但能和其他原子结合，而且还能相互结合成碳链或碳环，因此，有机物的数量比无机物多得多。,6.,下列习惯不利于中学生健康成长的是（）,A.,只喝蒸馏水,B.,均衡膳食,C.,不吃变质食品,D.,不吸烟,【,解析,】,选,A,。蒸馏水是纯净的水，不含任何矿物质，长期饮用对中学生成长没有益处；均衡膳食能保证吸收营养全面；变质食品中含有毒物质，人不能食用；烟中含有很多有毒物质，如尼古丁、焦油等，吸烟对人体有害。,7.,下列关于钙、铁、锌、碘四种元素的说法中，正确的是（）,A.,钙、铁属于常量元素,B.,钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中,C.,锌是甲状腺素的重要成分,D.,补铁有利于维持人体内的水分,【,解析,】,选,B,。钙属于常量元素，铁属于微量元素；碘是甲状腺素的重要成分；,K,+,和,Na,+,对于维持人体内的水分起到了重要作用。,8.,下列有关日常生活的说法正确的是（）,A.,沼气主要成分是,H,2,B.,焚烧法可消除塑料用品造成的白色污染,C.,蛋白质是人体所需的六大营养素之一,D.,棉花、涤纶都属于天然有机高分子材料,【,解析,】,选,C,。沼气的主要成分为,CH,4,；焚烧塑料垃圾会造成严重的空气污染；蛋白质是人体内重要的物质，属营养素；棉花属天然高分子材料，而涤纶为合成高分子材料。,9.2008,年,6,月,6,日的,扬子晚报,刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是（）,A.,馒头、面条中含有淀粉,B.,酸牛奶的,pH7,C.,鸡蛋中含有蛋白质,D.,蔬菜、水果中含有维生素,【,解析,】,选,B,。粮食作物的种子中主要含淀粉，故,A,正确；酸牛奶中含有适量的酸性物质，,pH,应小于,7,，故,B,错误；蛋类中主要含蛋白质，,C,选项正确；蔬菜、水果中富含维生素，故,D,说法也正确。,10.,下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）,A.,成年人缺钙易造成骨质疏松,B.,可用燃烧法区别羊毛和涤纶,C.,用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康,D.,为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺,【,解析,】,选,D,。三聚氰胺摄入过多，会对泌尿系统产生损害，容易导致肾结石，故,D,项错误。,二、填空与简答题（本题共,4,个小题，共,30,分）,11.,（,6,分）化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识，请你填空：,（,1,）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池，沼气的主要成分是,_,；,（,2,）大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的,_,；,（,3,）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘、锌、钙、硒等是指,_,（选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）。,【,解析,】,（,1,）沼气、天然气的主要成分都是甲烷。,（,2,）淀粉、纤维素都属于糖类，在人体内最后水解为葡萄糖。,（,3,）食品包装袋上各种元素名称，通常是指一定量的食品中所含某种元素的量。,答案：,（,1,）甲烷（或,CH,4,）（,2,）糖类 （,3,）元素,12.,（,6,分）化学与生产生活、社会热点紧密联系。试回答：,（,1,）为防止钢坯在高温烘烤和轧制过程中表面被氧化，造成铁损耗，可在钢坯表面涂上一层纳米硅酸盐涂料。这种涂料应具有的化学性质是,_,。,（,2,）塑料是由石油炼制的产品制成的。自,2008,年,6,月,1,日起，在全国范围内，实行塑料购物袋的有偿使用制度。从化学角度看，实行这一制度的好处是：,_,；,_,。,【,解析,】,（,1,）由于钢坯表面涂一层涂料，目的是防止钢坯氧化，因此这层涂料要化学性质稳定，不易和空气中的物质反应。,（,2,）有偿使用塑料购物袋，可减少塑料袋的使用，不仅节约石油资源，还能减少,“,白色污染,”,。,答案：,（,1,）化学性质稳定（或耐腐蚀、不易氧化等）,（,2,）节约石油资源 减少,“,白色污染,”,（合理即可）,13.,（,10,分）为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。,（,1,）上表中含有人体所需的营养素有,_,类。,（,2,）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于,_,（填序号，下同）。,无机物 糖类,有机合成材料 高分子化合物,（,3,）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中,_,被认为是最清洁的燃料。,汽油 柴油 天然气 氢气,（,4,）玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛（,C,5,H,4,O,2,）的相对分子质量为,_,。,（,5,）写出乙醇完全燃烧的化学方程式,_,。,【,解析,】,（,1,）人体所需的营养素分为六类：蛋白质、油脂、糖类、水、无机盐和维生素，其中玉米的主要成分中含了五类。（,2,）淀粉属于糖类物质，其相对分子质量为几万到几十万，属于高分子化合物；（,3,）氢气燃烧后的生成物为水，对环境没有污染，是最清洁的燃料；（,4,）糠醛的相对分子质量为：,125+14+162=96,；（,5,）乙醇完全燃烧后的产物为水和二氧化碳。,答案,:,（,1,）,5,（,2,）（,3,）（,4,）,96,（,5,）,C,2,H,5,OH+3O,2,=2CO,2,+3H,2,O,点燃,14.,（,8,分）化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。,(1),糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。,燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是,_,；每克营养物质氧化时放出能量最多的是,_,；人体必需的微量元素是,_,。,维生素,C,易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，石蕊溶液变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素,C,的食物时，应该注意,_,；在碱性条件下，维生素,C,易被空气氧化，烧煮时最好加一点,_,。,(2),我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三,种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：,则羊毛、棉花的编号分别为,_,。,【解析】,（,1,）蛋白质在人体内水解为氨基酸；在蛋白质、糖类、油脂三类物质中，每克氧化分解释放能量最多的是油脂；钙、镁、钠、锌中属微量元素的是锌。,维生素,C,显酸性，加热时维生素,C,易破坏，在碱性环境中不稳定，烧煮时应加入少量食醋，以保持酸性环境。,（,2,）羊毛的成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味；棉花的成分为纤维素，和纸张的成分相同；涤纶为合成纤维，灼烧时有特殊气味，卷曲成硬块。,答案：,（,1,）蛋白质 油脂 锌 温度不要太高,食醋 （,2,）,【,拓展归纳,】,（,1,）羊毛、蚕丝为天然纤维，主要成分为蛋白质，含蛋白质的物品燃烧时，有烧焦羽毛的气味，含蛋白质的物品能与甲醛、重金属盐、强酸、强碱作用而变质。,（,2,）棉花也为天然纤维，但由于不含蛋白质，燃烧时会成为灰，无特殊气味。,（,3,）涤纶、腈纶、聚酯纤维都属于合成纤维，燃烧时会卷曲成硬块。,三、实验与探究题（本题共,2,个小题，共,24,分）,15.,（,12,分）小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。,发现问题菠菜为什么不能与豆腐同食？,查阅资料,a.,制作豆腐需要加入石膏（主要成分：,CaSO,4,）；,b.,菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；,c.,草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。,提出猜想菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。,设计实验,发现新问题被溶解的沉淀是什么？产生的气体又是什么？于是她又设计如下实验进一步探究：,反思与应用,（,1,）家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的是,_,。,（,2,）联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的关于食用菠菜的新问题：,_,【,解析,】,设计实验菠菜在煮沸过程中，其中的草酸、草酸盐溶解在水中，往滤液中加入含,Ca,2+,的溶液后，会生成草酸钙沉淀。但由于白色沉淀中有一部分溶解，且产生气泡，因此沉淀中还应有溶于醋酸的物质。,发现新问题把步骤产生的气体通入澄清的石灰水中，澄清的石灰水变浑浊，证明产生的气体是,CO,2,，步骤中产生的白色沉淀中有碳酸钙。,反思与应用因菠菜中的草酸、草酸盐能溶于水，把菠菜放在开水中烫过，可以减少菠菜中的草酸、草酸盐。草酸钙是白色沉淀，在人体中易形成结石，草酸钙能溶于盐酸。,答案：,设计实验硫酸钙（或氯化钙等）草酸钙,发现新问题 澄清石灰水或,Ca(OH),2,溶液,产生白色沉淀 二氧化碳（或,CO,2,）,反思与应用（,1,）除去（或减少）菠菜中的草酸、草酸盐等,（,2,）草酸钙能否溶于盐酸？（或草酸钙在胃部会不会形成结石？）（其他合理答案均可）,16.,（,12,分）自,2008,年,6,月,1,日起，我国禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋，并实行塑料购物袋有偿使用制度。这样做的主要目的是,_,。新规定实行后预计塑料袋的使用量将减少,2/3,，但是其危害作用并没有根本解决，为尽量减少其危害，请你提出两条合理化建议,_,、,_,。,日常生活中使用的塑料袋有两种，一种是用聚乙烯,(CH,2,CH,2,),n,制成的，可用于盛装食品；另一种是用聚氯乙烯,(CH,2,CHCl),n,制成的。聚氯乙烯燃烧的化学方程式是：,（,CH,2,CHCl),n,+O,2,=2nCO,2,+nH,2,O+nHCl,点燃,（,1,）通过点燃的方法可以鉴别聚乙烯和聚氯乙烯。如果塑料点燃时有强烈的刺激性气味，这种塑料可能是由,_,制成的。,（,2,）某同学设计了如下图所示实验来验证塑料燃烧的产物。,若,A,瓶燃烧的是聚氯乙烯塑料，在,B,瓶中可以看到的现象是,_,，,C,、,D,两瓶中发生反应的化学方程式为,_,、,_,。,若,A,瓶中用的是聚乙烯塑料，则在,C,瓶中,_,（“能”或“不能”）观察到沉淀。,【,解析,】,有偿使用塑料购物袋，可以减少,“,白色污染,”,，减少,“,白色污染,”,的措施很多，如用布袋代替塑料袋，使用可降解的塑料等。,（,1,）聚氯乙烯燃烧产生,HCl,气体，有刺激性气味。,（,2,）聚氯乙烯燃烧产生,HCl,和,CO,2,气体，,HCl,和,CO,2,气体都能使湿润的紫色石蕊试纸变红，,HCl,能和,AgNO,3,溶液反应生成,AgCl,白色沉淀，,CO,2,气体能使澄清的石灰水变浑浊。聚乙烯燃烧不产生,HCl,气体，,C,中不会出现白色沉淀。,答案：,节约资源，减少,“,白色污染,”,，保护环境,用布袋代替塑料袋 使用可降解塑料袋（答案合理即可）（,1,）聚氯乙烯,（,2,）紫色石蕊试纸变红，瓶内有水雾,AgNO,3,+HCl=AgCl+HNO,3,Ca(OH),2,+CO,2,=CaCO,3,+H,2,O,不能,四、计算题（本题共,2,个小题，共,16,分）,17.,（,6,分）让奥运火炬登上珠峰，是北京在申办,2008,奥运会时对世界的一个承诺，也是奥林匹克史无前例的壮举。奥运火炬“祥云”使用的燃料为丙烷（化学式,C,3,H,8,）。,（,1,）丙烷燃烧的化学方程式为：,C,3,H,8,+5O,2,=CO,2,+,H,2,O,，请你帮助完成化学方程式的配平；,（,2,）请计算,22 g,丙烷完全燃烧需要消耗氧气的质量。,点燃,【,解析,】,（,1,）依据质量守恒定律，使方程式两边每种元素的原子个数相等，配平即可。,（,2,）设消耗氧气的质量为,x,C,3,H,8,+5O,2,=3CO,2,+4H,2,O,44 160,22 g x,解得,x=80 g,答案：,（,1,）,3 4,（,2,）,80 g,点燃,18.,（,10,分）,2009,年,6,月,1,日，国家,食品安全法,正式实施，在食品行业中“免检”词已成为历史，“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则。某检测站对某品牌奶粉进行检测。取该奶粉样品,100 g,，使其中蛋白质中的氮元素完全转变到氨气中，用,50 g,溶质质量分数为,9.8%,的稀硫酸恰好完全吸收,2NH,3,+H,2,SO,4,=(NH,4,),2,SO,4,。计算并回答下列问题：,（,1,）产生氨气的质量。,（,2,）该奶粉中含氮元素的质量分数。,（,3,）奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每,100 g,奶粉中含蛋白质,12 g,25 g,。蛋白质中氮元素的平均质量分数为,16%,，则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为,_,；通过对比说明上述检测的奶粉是否合格？,【,解析,】,（,1,）设产生氨气的质量为,x,2NH,3,+H,2,SO,4,=(NH,4,),2,SO,4,34 98,x 50 g9.8%,x=1.7 g,氨气的质量为,1.7 g,(2),该奶粉中氮元素的质量分数为,100%=1.4%,(3),以,100 g,奶粉为标准，当含蛋白质最少为,12 g,时，氮元,素的质量分数为：,100%=1.92%,当含蛋白质最,多为,25 g,时，氮元素的质量分数为：,100%=4%,即合格奶粉中氮元素的质量分数范围为,1.92%,4%,。,答案,:,(1)1.7 g,(2)1.4%,(3)1.92%,4%,不合格,
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