第8章第3节合理膳食与食品安全.doc

教师二备
第3节 合理膳食与食品安全
一、学习目标
1、说出合理膳食的意义。
2、关注并学会评价自身的营养状况。
3、尝试设计一份营养较为合理的食谱。
4、学习调查研究的基本方法，体现调查研究的过程。
【学习重点】1、合理膳食的意义。
2、评价自身的营养状况的方法。
3、尝试设计营养结构较为合理的食谱。
【学习难点】三个学生活动的组织教学和交流形式。
二、知识梳理
合理膳食：一日三餐，按时进餐，三餐之比3:4:3；
不偏食、不挑食、不暴饮暴食
三、达标检测
1、贫血病患者应多吃含（ ）丰富的食物：
A、锌和钙 B、锌和碘 C、铁和维生素 D、蛋白质和铁
2、青春期身体生长发育快、代谢旺盛，为满足身体健康成长的需要，你认为进入青春期应养成的生活习惯中，不应包括下列哪项：
A、保证全面合理营养 B、生活要有规律
C、积极参加文体活动 D、多吃、多睡、少运动
3、小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，
他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。请问小明患病的可能原因是：
A 体内缺钙 B 体内缺铁 C 缺维生素C D 缺维生素D
四、课后练习(书本P22 “思考与练习”)
五、会考接轨
1、下列饮食习惯比较合理的是
A、早上、中午务必少吃，晚上多吃
B、合口味的多吃，不合口味的少吃
C、一日三餐，按时进餐，三餐之比3:4:3
D、为了节省时间不吃早餐
教师二备
2、近期媒体报道了台湾“塑化剂”事件，再次引起了人们对食品安全的广泛关注，从饮食健康的角度分析，你认为这种含“塑化剂”的饮料
A、“塑化剂”含量很少，可以放心饮用
B、“塑化剂”是一种化学物质，只要摄入极少量，也会危害人体健康
C、长期饮用含“塑化剂”的饮料，会造成化学性食物中毒
D、只要我们经常参加锻炼，增强体质，就可以放心大量饮用此饮料。
3、下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常活动很重要的一组是：
A、蛋白质、无机盐、水 B、脂肪、维生素、糖类
C、维生素、无机盐、水 D、脂肪、蛋白质、糖类
4、母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小明为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。你认为还应该加上的食物是：
A 牛奶 B 小米粥 C 排骨汤 D 素炒芹菜
六、学后反思
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