中高档肉牛饲养管理技术要点.pdf

82况能够得到治理，但是根治困难，需要加以防范，减少疾病的发生。5 结语 牛养殖过程中，很容易被各类传染病影响，这些传染牛亦或是带有病菌的牛，如果失去管控，会给养牛户造成巨大的损失。排血尿牛病是养牛过程中比较常见的疾病，需要对其进行深入分析，减少牛病的不良影响，降低死亡率，更好的促进养牛业健康发展，在养殖经济效益得到提高的基础上，能够供应更多优质的牛肉产品。参考文献1 肖开会,罗显美,苏旭东.排血尿牛病发病原因与治疗 J.畜牧兽医科学(电子版)，2021(15):57-58.2 金中来,纳海龙,赵小刚.排血尿牛病的临诊要点和治疗 J.畜牧兽医科技信息，2019(04):75-76.3 庄力，排血尿牛病临诊要点及治疗的探析 J.农家致富顾问，2021(10):206.4 马木提.阿不都热合曼，牛排血尿病的临诊要点和治疗 J.兽医导刊，2019(17):36.5 于连强，牛血尿病临诊要点及治疗 J.畜牧兽医科学（电子版），2020(16):51-52.中高档肉牛饲养管理技术要点王 磊（喀左县兴隆庄动物卫生监督所，辽宁喀左 122300）作者简介：王磊（1971），女，汉族，辽宁喀左人，本科，畜牧师，主要从事畜牧业管理工作。摘 要：牛肉一直以来都是主要的肉食类型之一，伴随居民生活品质的提升以及健康意识的觉醒，以低脂肪、低胆固醇、高蛋白为主要特征的中高档牛肉愈发受到欢迎，供不应求。在此背景下，紧抓中高档肉牛的高质量、高效率饲养成为当务之急，本文主要就中高档肉牛饲养管理的技术要点展开探究，以期致力于养殖收益的最大化，为消费者供应更为健康、优质的中高档牛肉。关键词：中高档肉牛；饲养管理；技术要点 在当前日愈严峻的肉牛养殖环境下，以科学可行、严谨有效的饲养管理技术，推进中高档肉牛养殖是牛场提升养殖收益、赢得市场竞争、实现长效发展的必然之举，中高档肉牛的饲养管理必须引起牛场的充分重视。1 选择优质的肉牛育肥 国外品种方面，选择那些优质的良种肉牛杂交后代，诸如西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛、婆罗门牛、安格斯牛等外来良种肉牛的二元、三元或四元杂交后代皆是不错的育肥选择。国内品种方面，精选地方良种肉牛，诸如北方地区的蒙古牛、延边牛、三河牛，西北地区牦牛，南方地区的南阳牛、鲁西牛、晋南牛等，上述品种同国外良种牛的杂交改良后代亦是育肥的优先选择1。此外，在年龄方面，要挑选那些小于 2 岁，育肥特质明显的架子牛作为育肥对象，选好肉牛品种是提高育肥质量的先决基础，牛场方面需拟定完善细致的育肥肉牛选择方案与育肥管理规划。2 育肥肉牛的饲喂管理2.1 增重期的饲喂管理 在引入育肥牛之后，重点需做好驱虫、免疫、阉割、健胃等管理事宜，引导肉牛逐渐习惯以精饲料为畜牧业环境 第3期内文.indd 822023/9/28 10:46:48832023 年第 3 期 总第 91 期健康养殖主的饲喂管理模式，通常需持续约 1 个月左右的适应期，适应期管理要点如下：牛只进场 3 d 之后为其投喂部分精料，7 d 后循序过渡到标准投喂量，在育肥前期阶段需确保较大的粗饲料投喂占比，之后慢慢减少，到后期通常不能少于 30%，使得牛只瘤胃消化水平逐渐提升。配合料的投喂量通常控制在牛只体重的 1%，并随着牛只月龄的增长逐渐加大投喂占比，并留意牛只粪便形状，若是牛只排泄软便则需暂停加料，同时确保蛋白质、钙、矿物质的充裕补充，基于牛只的个体增重状况就牛群加以调整。2.2 肉质改善期的饲喂管理 基于牛只个体增重状况调整好牛群之后，牛只精料的投喂用量及占比需循序加大，但要控制在日粮的90%以下，平时的饲养管理中注意做好牛只的削蹄管理，并观察牛只的状态表现，察觉到异常即刻加以隔离。在育肥的前半段时间内，可不将维生素视为重点考量因素，牛只出售之前的 2 个月需为牛只补充足量维生素 A，以避免夜盲症问题，在育肥的后 2 个月时间内需及时调节日粮营养供给，注意不要投喂那些会使脂肪组织颜色变深的饲草、饲料。比如说黄玉米、胡萝卜、青草等等，尽量投喂那些能使脂肪颜色变浅、变坚硬的精饲料，比如说麦类、马铃薯、麸皮等，此外，还需给牛只补充一些叶绿素、叶黄素占比少的饲草，如玉米秸、谷草等，同时停止盐分的补充。2.3 育肥期管理的注意事项 在整个育肥过程中，饲料的投喂量必须保持连续性，加料需秉持循序渐进原则，并留意不同牛只之间的差异性，确保饲料、水源的清洁性、新鲜性，料槽当中的饲料要少量多次添加，且不能过夜，钙盐的补充需先将其同精料混合之后再给牛只食用。在实际饲喂时，需将适量粗料同精料均匀相混，等到牛只将其采食完之后再让其自行采食粗饲料，采食完毕后隔0.5 1h，给牛只补充足量水源，平时每日皆要给牛只擦拭身体，清洁牛舍各处，维持整洁的牛舍环境。3 育肥肉牛的科学分群 综合考量育肥肉牛的月龄大小、体重高低、身体状况、育肥目标等一应要素加以科学分区，同一牛群或牛舍拴养的牛只尽可能地保证统一性，以此更好地进行精细化管理，在育肥期间也要立足实际，注意牛群的适时调整。如果个体增重量未达既定的目标日增重量（育肥前期肉牛体重小于 500 kg，每日应增重1.2 1.6 kg，育肥后期肉牛体重大多在 500 650 kg之间，每日应增重1.01.3 kg）时，应当及时调整牛群，具体如下：对于那些增重较低的肉牛需将其转移出牛群，给以专门的饲养管理，对于患病肉牛需立即加以隔离观察，给以对症诊治与养护管理，对于没有病症的肉牛需将其转移至体重水平一致的牛群中养殖3。4 肉牛的去势管理要点 性别是影响肉牛肉质与增重的重要因素之一，基于牛肉品质视角而言，阉牛更容易育肥，其肌肉当中的大理石花纹数量较多，肌肉颜色较浅、品质较好，基于肉牛增重视角而言，增重效果的排序分别为公牛、阉牛、母牛。相较于阉牛，公牛的增重效果更为明显、眼肌面积更大、屠宰率也更高，通常而言，公牛比阉牛的饲料转化率要高出12%，生长速度则高出8.7%，24 月龄范围之内出栏的最好不要去势，若是肉品制造单位另行做出要求的则一定要及时去势2。在去势时间与操作事项方面，最佳去势时间多在公牛出生后的 3 5 月龄时间内，哺乳期进行去势操作，恢复速度更快且无需进行特殊护理，去势时间越早，牛肉品质越佳，在饲养实践中，犊牛期未能去势的，通常需在入栏之后及时去势。去势手段的选择上，可选用药物注射、做手术、橡皮筋结扎或者借助于去势钳，建议以去势钳去势，这一操作更为简单便捷，同时效果也更好。5 落实好防疫管理要点 各种牛疾病的发生同病原菌感染存在很大关系，因而，落实好清洁、消毒措施是防控疾病的关键所在，必须强化牛场消毒管理，定期就场内各处展开全面彻底、严谨细致的清洁与消毒处理，配备完善可行的清洁、消毒规划。温度条件是影响肉牛健康的要素之一，低温时节需落实好圈舍的御寒保暖措施，防范冷应激问题，高温时节则要防暑降温，及时通风，防范冷应激问题，尽可能地确保圈舍温度的稳定性，维系新鲜、畜牧业环境 第3期内文.indd 832023/9/28 10:46:4884干燥的空气状态，创设更为适宜的圈舍环境。在实际防控中需基于致病因素采取针对性措施，参照本地牛疫病的发病情况、流行趋势拟定好疫苗接种规划，接种之前先做好限饲管理，正式接种前的 1 d 给肉牛使用适量Vc，使得肉牛抗应激水平可以有所提升。最后，牛场人员要做好常见疾病类型和防控措施分析，以期提前防范、及早发现、合理诊治、降低损失，平时要配备完善的应急处理方案，加大对牛群的监测力度，强化对各种疾病的严密监控4。6 出栏时间的合理把控 在出栏时间的把控上第一步要看的便是牛只膘情，若是其尾根两侧与下肷部出现较显著的脂肪沉积，尾根下比较平坦不见沟壑、背部平整宽阔，以受触摸牛只肩部、背腰部、臀部等部位出现一定厚度的脂肪层时，便可以适时出栏。肉牛育肥期大于 16 月龄的每日增重量明显降低，约为 0.5 kg/头d，小型品种大于 24 月龄，体重 600 kg，晚熟品种大于 26 月龄，体重在 650 700 kg 之间，全面考量上述指标之后可决定最适宜的出栏时间，确保养殖收益的最大化5。7 结语 总而言之，当前形势下，传统中高档肉牛饲养管理技术的弊端逐渐显露，必须及时加以优化，牛场人员需深化对中高档肉牛饲养管理的认识，紧抓一应技术要点，并将其一一落实到位。在实际饲养管理中，需以兼具科学性与针对性的饲养管理方案养殖好肉牛，从肉牛选择、饲喂管理、分群管理、去势管理、防疫管理、出栏管理等方面切入，将一应管理要点践行到位，以期致力于中高档肉牛饲养的高质量、高效率推进。参考文献1 管乐.中高档肉牛精细化标准化饲养技术要点 J.科学种养，2017(12):40-41.2 樊平,颜邦斌.四川省南充肉牛高效育肥技术 J.畜牧兽医科学(电子版)，2021(07):55-56.3 毛锦文.肥育期肉牛的饲养管理技术研究 J.世界热带农业信息，2023(05):52-53.4 刘慧.肉牛育肥饲养管理技术推广应用 J.中国畜禽种业，2022(08):96-97.5 杨术环,张丽君,庄洪廷,等.关于深入推进辽育白牛产业发展的探索与思考 J.现代畜牧兽医，2018(12):50-54.畜牧业环境 第3期内文.indd 842023/9/28 10:46:48