调酒师考核试题答案.doc

这是国家职业技能鉴定理论知识考试复习指导的题库内容

正确的答案如下：
（一）  判断题
     1．√   2. ×   3．×  4.×   5.×   6.×   7．×  8．×  9．×   10.×
     11.√   12.√   13.×  14.×  15.√．16.√  17.√  18.×  19.×   20.×
     21.√   22.√   23.×  24.√  25.×  26.√  27.×  28.×  29.×   30.×
     31.×   32.√   33.√  34.×  35.×  36.√  37.√  38.√  39.×   40.√
     41.√   42.√   43.√  44.√  45.×  46.√  47.×  48.×  49.√   50.×
     51.√   52.√   53.×  54.√  55.√  56.×  57.×  58.×  59.√   60.√
     61.×   62.√   63.×  64.√  65.×  66.×  67.√  68.×  69.√   70.×
     71.√   72.×   73.√  74.×  75.×  76.×  77.√  78.√  79.√   80.√
     81.×   82.√   83.√  84.√  85.√  86.√  87.√  88.×  89.√   90.√
     91.√   92.√   93.×  94.√  95.×  96.√  97.√  98.×  99.√   100.√
     101.×  102√   103.√ 104.× 105.√ 106.× 107.√ 108.× 109.√  11o.×
     111.√  112.×  113.√ 114.√ 115.× 116.√ 117.√ 118.× 119.√  120.√
     121.×  122.√  123.√ 124.× 125.× 126.√ 127.√ 128.√ 129.√  130.√
     131.√  132.√  133.× 134.√ 135.√ 136.√ 137.√ 138.√ 139.√  140.×
     141.×  142.√  143.× 144.× 145.√ 146.√ 147.√ 148.√ 149.√ .150.√
     151.√  152.√  153.√ 154.√ 155.√ 156.√
（二）单项选择题
    1 ．D    2. C     3.B     4.B    5．A   6.B     7.B     8.B    9.A    10.A
    11 .C    12.D     13.C   14.D    15.D   16.B   17.B    18.B   19.A    20.B
    21．C    22.C     23.B   24.B    25.C   26.C   27.C    28.C   29.A    30.A
    31．B    32.D     33.C   34.B    35.D   36.D   37.B    38.A   39.D    40.D
    41．B    42.A     43.B   44.B    45.A   46.B   47.A    48.D   49.D    50.A
    51．D    52.A     53.C   54.D    55.B   56.D   57.C    58.A   59.A    60.D
    61．D    62.D     63.A   64.D    65.C   66.D   67.D    68.B   69.A    70.B
    71．A    72.C     73.A   74.C    75.D   76.D   77.A    78.A   79.C    80.A
    81．A    82.B     83.C   84.B    85.C   86.A   87.D    88.D   89.C    90.D
    91 .A    92.A     93.C   94.D    95.C   96.A   97.B    98.B   99.C   100.B
    101.C   102.A    103.C  104.A   105.C  106.C  107.B   108.D  109.B   11O.C
    111.C   112.C    113,C  114.C   115.C  116.B  117.A   118.D  119.C   120.A
    121.D   122.D    123.A  124.A   125.C  126.B  127.A   128.B  129.B   130.C
    131.D   132.C    133.C  134.C   135.D  136.A  137.A   138.C  139.A   140.C
    141.B   142.D    143.C  144.D   145.D  146.C  147.A   148.C  149.C   150.D
    151.B   152.C    153.C  154.C   155.C  156.C  157.B   158.B  159.C   160.D
    161.B   162.B    163.C  164.D   165.D  166.C  167.D   168.C  169.C   170.B
    171.C   172.C    173.D  174.D   175.C

（三）多项选择题
     1 .ABC    2.AB       3.ABCDE    4.  ABC       5．ABCDE   6.ABCDE    7.ABC     8.ABD  9 .AD     l0.ABCDE   11.ACDE    12．ACDE     13．BCD     14．AB    15.ABC   16.BC 17.BCD 18.ABC    19.ABCE    20．ABCE     21．BODE    22．AB    23.CD     24．BE  25.AC     26.AB      27. AC     28．AD。

知识考试模拟试卷
（一）判断题
      1.√     2.√      3.√        4.√        5.×       6.×    7.√     8.×   9.√    10.×
      11.√    12.×     13.√       14.√       15.×     16.√   17.×    18.×  19.√    20.√
      21.√    22. ×    23.√        24. ×      25.×
（二）单项选择题
      1.D      2.D       3．A       4.D          5．D       6.B     7．A     8．D   9．C    10.A
      11.D     12.D     13.B        14.A         15.D       16.D    17.C     18.A   19.A    20.B
      21.D     22.D     23.D        24.C
（三）多项选择题
      1.ABC    2.AB      3.ABCDE     4.ABC        5．ABCDE    6．ABCDE       7．ABC      8．ABD
      9.BC               10.ABCDE

所以试题的正确答案已经做完，这里面有些题型的内容答案可能和大家想像中的不太一样，是有一定原因的．因为在调酒行业中由于大家对英语的掌握和理解都不是很好，所以在有些知识的翻译和理解上南方人和北方人有很大的差异，在出版这个教材的时候是２００４年，当时要照顾全国不同地区的人员考核，所以里面的答案和大家在平时学习的内容是有些出处的，有不明白的地方，大家可以问我．
希望我们每个调酒从业人员都要认真的学习理论知识，不要把花式调酒看的太重而忽视了理论知识的学习。
希望每个从业人员都能成为今后调酒行业的栋梁之材，加油，让我们一起为这个行业而骄傲，为我们的调酒事业努力腾飞而做出一点点小小的贡献。