荷叶蒸鸡的做法-家常菜谱.doc

荷叶蒸鸡的做法 - YYCYS
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主料： 鸡半只，荷叶1张，香菇3只，红枣5粒，枸杞子少许，葱花适量，鸡粉适量，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，生油适量，麻油适量
做法步骤
1. 鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝；枸杞子浸软后洗净。
2. 将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀;然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。
3. 荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
4. 将荷叶铺在碟上，将鸡、香菇、红枣放入荷叶中，洒上枸杞子，然后包上荷叶。
5. 隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。
参考资料：