卖场生鲜管理标准.doc_咨信网zixin.com.cn

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往链科技www.WL 往链点点通共享资源，了解更多请登录www.WL 卖场生鲜管理标准序检查项目检查内容检查标准分数员工管理仪容仪表员工统一穿着干净整齐的工服，女员工不配戴首饰，不留长指甲，男员工不留长发，统一配戴胸牌上岗，拿取商品时要戴手套 1分 1 卫生管理加工间地面加工间地面干净、无油污、无污物 2分 2 加工间下水道下水道通畅，箅子干净无污物，无异味 3 加工间灯管加工间玻璃、灯管、消毒灯明亮 4 加工间墙壁墙壁无油迹、污迹 5 加工间设备设备用后及时清洁，保证设备再使用，手使工具用后及时清洁并浸泡在消毒池内。 6 加工间操作台工作台清洁无残留物、工作台上下及表面光洁，用消毒液消毒后无异味 7 加工间电子秤、包装机电子秤、包装机无油污、污垢，无其它粘贴物 8 加工间冷藏设备冰箱、冰柜洁净、定期除霜，内外光洁，生熟分开，无异味 9 生鲜冷库、冷船冷库内卫生干净，冷船温度正常，干净（-4℃~4℃），无过期变质商品 10 商品管理商品陈列商品陈列丰满，按照商品分类陈列，品项符合要求（抽检两个组） 3分 11 商品质量商品展示中没有过期商品陈列，保质期符合要求，包装盒内无血水 12 加工商品质量自制商品符合“商品加工标准”，商品品质好 13 新品管理新品上架及时，不断货 14 促销商品管理促销商品不断货，商品陈列突出，有量感 15 商品价格管理商品价格符合建议售价 16 商品价签管理商品价签贴于包装盒右上角、价签无破损，价签亲清晰，生肉商品要贴检疫签。 17 POP管理 POP书写规范、POP表面无污迹，与商品和价格签对应一致 18 库房商品陈列无过期商品，库房内商品分类码放、整齐，生熟不混放，商品不可直接触地，库房内无纸箱，商品陈列周转箱内。 19 库房商品保质期冷库中的商品上贴有到货日期、保质日期，今日到货，昨日到货，退货区的标示牌。 20 联营厂商商品商品陈列丰满、商品质量新鲜，不卖过保质期的商品 21 营运管理商品票据流转商品票据日清日结（抽检一个组） 3分 22 内部调拨单内部调拨单每日填写规范，认真（抽检一个组） 23 商品弃货单商品弃货单填写规范，正确（抽检一个组） 24 不合格商品明细商品打折、降价记录填写规范、正确（抽检一个组） 25 备品、包装物使用登记、记录备品、包装物领取记录填写清楚、正确部门：营运部检核人：往链点点通共享资源 ----------------------------- 资料说明 ----------------------------- 该资源由往链点点通搜索于网络公开资源，仅供网友浏览阅读，请勿用于商业用途；往链点点通，是免费的新一代电脑管理、网络应用桌面软件。通过简洁清爽并可随意切换的两种窗口操作界面，构建了用户、电脑、互联网之间顺畅的入口平台。为用户管理电脑、智能办公、快捷上网、玩转应用（如游戏，），提供全方位一站式的服务。让用户只需通过往链点点通，就能便捷到达信息时代的各个角落。真正实现一键直达，点点就通。往链快搜索：无论是搜索硬盘资源、查找网络资源，还是追踪热门应用，都能享受前所未所的快速度。如本地文件搜索，千万文件，零秒呈现；如网络搜索，只需输入一次关键词，便能同步打开百度、google等多个搜索引擎的结果页；往链优应用：与某些软件相比，往链点点通追求绿色无广告的体验，精选最优质的网络应用，为用户提供纯净实在的生活、工作、学习、娱乐、休闲应用空间。往链点点通，让您用windows的使用习惯享受苹果的操作体验！查看和分享更多优质资源，请进入www.WL 下载往链点点通，找到您的一切网络所需！往链网址导航大全往链点点通，让您无障碍畅游网络世界！往链科技www.WL

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