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未加工食品的神奇力量

　　如果你想精力充沛地度过每一天，未加工食品可以赐予你这样的力量。

　　大部分的人每天吃的食品都是经过加工的，营养成分低。经过加工的食品破坏了能够消化食物的酶。酶可以分解身体每天摄取的碳水化合物、脂肪和蛋白质。酶无法在高于摄氏118度的温度中生存，在烹调过程中也被破坏掉了。 幸运的是，有一种快速简单的方法能够获取更多的酶，只需要多吃一些未加工过的完整食品就可以了。
　　在日常饮食中加入一些未加工过的完整食品，比如没煮过的花椰菜、胡萝卜、菜花、黄瓜、绿色叶状蔬菜和其他带有颜色的水果和蔬菜，你就能获取到更丰富的营养。它会使你的身体充满能量，唤起身体自然愈合的能力。

　　未加工食品为什么有这么多的好处呢？

　　食品经过加工以后，一些营养成分就会丧失，酶、维生素和重要的抗氧化物质都会降低。所以，在日常生活中要尽量多吃未加工食品，以摄取更多的营养物质和纤维。未加工食品可以重新唤起味蕾的功能，你可以享受天然蔬菜中的自然甜度，满足对营养的需求。当我们每天摄取大量的糖类食品和含盐食品后，味蕾就不得不调整适应这些食品。但如果开始食用未加工食品，味蕾就可以品尝到甜味了。这时候如果吃上一块巧克力，你可能会觉得它太甜了。

　　如何在日常饮食中摄取未加工食品呢？

　　最简便的方式就是多吃色拉。首选深绿色的叶状蔬菜，比如菠菜、莴苣、生菜和芝麻菜的叶子，这些蔬菜富含维生素和矿物质。如果你喜欢，还可以加入洋葱、青椒和西红柿，它们不仅色彩鲜艳，而且还含有抗氧化剂。调料可以选用橄榄油、亚麻子油和柠檬汁。
　　仔细地咀嚼花椰菜、菜花、甜柿子椒、胡萝卜，尽量每周都吃这些蔬菜，使味蕾熟悉这些味道，增添饮食的乐趣。