职业生涯训导.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,职业生涯训导,1,、一个健康、向上的企业不能过分依靠某个“,强人,”而生存，因为没有人永远是对的。,2,、君子,量大,，君子,坦荡荡,；小人,气大,，小人,长戚戚,。,3,、,细雨湿衣,看不见,，闲花落地,听,无声。,4,、作客服时，要将服务做到,绝望,为止。,5,、所有人员应将自己的工作做到,绝望,为止。,6,、“十字方针”是,充电、沉淀、为提速而铺垫,。,7,、在领导,刻意检查,时，,刻意,应付的人，不可,信任,，也不可,重用,，只可,轻用,。,8,、无论领导是否检查都会悄然,刻意,跟踪，,刻意,落实的人，方可,依赖,，方可,重用,。,9,、无事便是,本事,，摆平体现,水平,，搞定才是,稳定,，敬业更需要,专业,。,10,、低调才是,主调,，实力不是,能力,，心态决定,细节,，细节展现,能力,，,落实,体现能力。,11,、提速必须,充电,，懈怠必定,淘汰,。,12,、,高调,做事，,低调,做人。,13,、要把,低成本、高毛利、高附加值,的精品盐帮菜推广到锦府盐帮；用我们的专业引导消费者，用我们的,心态,和,心血,在客户中去,沉淀,，被客户接受的新品盐帮菜在锦府盐帮中保留下来！,和谐团队的真谛：,认识一个人需要,机遇,！,了解一个人需要,智慧,！,了解后,和谐,共处，需要,包容,和,阳光,！,警告：,抠毛利绝对不允许伤害客人的利益；损害公司的利益！,14,、要用,100%,的努力，去争取,1%,的提高！,15,、强者,争取,机会，智者,创造,机会！,16,、弱者,强调,困难，,等待,机会！,17,、各级管理人员在,营业场所,和,时间,内，在有,第三位,同事在场时，彼此只允许称呼对方的,职务,。,18,、店内古典装饰柜上除摆放,原配套,的,装饰静物,外，不允许摆放其它,任何物品,，更不允许用来做,工作接手台,，甚至,摆残餐,。,试菜须知：,1,、先用,心,尝，,眼,尝，,鼻,尝，最后用,口,尝；细细品味该菜的色、香、味、形、意、境、记住：,反馈,！,2,、当感觉到是,亮点,菜时，积极书面报,厨政部,开发。,19,、出品是,生命,，服务是,血脉,，这是我们的,尖刀核心,竞争力；我们的口号是：,出品引客，服务留客！,20,、制度不是订在墙上的，而是为我们的,赢利服务,的，是由,管理者,执行的。,21,、要以,经营的态度,、,用智慧巧妙,的作毛利。,22,、当你遇到不理解的事情和遇到,别有用心,的人,挑事,时，应当做到：,把,心胸放宽,一点！,高度,提高一点！,揣摩少,一点！,少煽火，多熄火,！,不要成为别人的,火药桶,或,被别人当枪使,，这是很,愚蠢,的！,提醒：,做,对事,，用,对的人,，用,对的方法,，保持良好的,心态,！,提高工作效率的方法,23,、在成为领导之前，进步的全部内涵是想方设法,提升自己,；成为领导之后，进步的全部内涵式想方设法,提升自己,+,提升,你的团队,。,无法提升您的团队，即使你以为自己进步了，那只是你自以为是的,错觉,。即,无法带动下属的进步是你的无能！,以,德,求,得,，以,仁,求,人,，以,才,求,财,，以,心,换,薪,，用,心,管,人,！,一个喜欢,找借口,的管理人员，是不愿意承担,责任,的人，接受责任是,提高,的开始！,23,、在成为领导之前，进步的全部内涵是想方设法,提升自己,；成为领导之后，进步的全部内涵式想方设法,提升自己,+,提升,你的团队,。,“一个声音”工程,一个企业（部门）只有,一个和谐的声音！,“两个努力”工程,1,、今天工作不,努力,，明天,努力,找工作！,2,、,努力,的人不一定成功，成功的人一定很,努力,！,“三个一”工程,“一一培训”,“一一演示”,“一一过关”,“餐中四勤”工程,“勤五官”,“勤巡视”,“勤跟踪”,“勤沟通”,“五不变”工程,单小单大，,笑容,不变！,单高单低，,服务,不变！,人多人少，,细节,不变！,提成多少，,心情,不变！,生客熟客,，程序,不变！,美国五星上将麦克阿瑟,“六错”原则,下属之,错,我之,错,，,错,在我没有引导好！,上司之,错,我之,错,，,错,在我没有落实好,！,“七字设定”工程,标准,期限,责任人,“八字养客”工程,心态,心血,菜品,服务,“九字长久”工程,做精细,做强大,做长久,“十字引导下属”工程,协助,监督,培训,服务,裁判（不要轻易）,“十二字落实”工程,吩咐,检查,监督,落实,反馈,欣赏,中国结 十二轮回,“生熟”工程,明日的,熟客,，来源于今日的,生客,及,今日的努力,！,将头会客,变成,回头客是,本事,！,将回头客,当成,头会客是,心态,！,将回头客,赶走,不回头是,失败,！,“十大工程”决定着锦府盐帮未来的兴衰！,谢 谢 收 看！,