浅谈酒店培训.doc

浅谈酒店培训对酒店员工进行培训，已经成为现代酒店人力资源管理的一项重要内容，培训早已成为员工最好的福利。但“如何看待培训”和“如何发挥培训的有效作用”依旧是当前亟待解决的两大问题。首先在我看来，培训首先应是有目的的培训，培训目的的确定要从酒店全局发展和员工工作的实际情况两大方面来研究。培训的最终结果是想让酒店达到预期的目的，这就需要明确酒店发展前期规划是什么，是继续保持自身星级标准还是想继续升级。如果只是是想保持好自身星级，那就要从自身酒店的星级标准和要求着手，强化自身服务；如果想更好的发展，实现星级的升级，那就要以更高的层次来对员工进行培训，培训的内容就要上升一个档次。在确定酒店全局发展动态后，就要注意员工的实际工作了，不同部门有不同的分工，这就导致了员工的需求不同。餐饮服务员需要的是服务技巧、面客时的仪容仪表、处理突发事件的灵活度等内容；前台员工需要的既有仪容仪表又有销售技巧；销售部人员需要的是交际能力和团队意识。从所举的几个例子中，我们不难发现，酒店各岗位员工所需要的培训内容既有交叉点，又有自身的独立性。这也告诉我们培训要有侧重点，要对有交叉点的地方进行人员集中培训，对各自不同的需要，又要分岗位进行专门培训，只有这样才能避免忙无目的的胡乱培训。相反，如果不加分析地对全体员工进行同一类型的培训，就会使不需要这一知识的员工产生培训疲劳，会对培训产生厌烦。其次，培训的方法也是必要的一环。酒店培训一般是为了提升服务质量，加强企业管理，所以如果培训只是生硬地以“讲授”方式进行，那么就失去了培训的意义。酒店培训要凸显“实用性”要素，避免理论的堆积，要注意培训在实际工作中的可操作性。这就要求，对员工的培训要生动，在讲解理论之后加以案例分析或现场操作，真正做到现场教学，将生硬的理论以现场表演的方式展给员工，会让员工对工作中的细节有立体感，能更好的运用到今后的工作中。但是也要注意，培训也不能过于偏向现场操作，也要配合必要的理论，配备必要的操作规范和理论标准，俗话说“没有规矩，不成方圆”，做就要有做好的标准。总之，理论与实践的结合才是培训的以取得实效的好方法。最后我要说的就是对培训的重视程度，无论是管理者还是普通员工都要对这一问题进行深入思考。要想更好的发展，酒店管理层就要高度重视培训，站在酒店全局进行考虑，针对酒店员工工作中目前欠缺的东西，进行较为长远的规划，将培训工作逐步推进。作为管理层，对培训的重视还要体现在对培训效果的考察上，不要对培训效果视而不见，要对接受培训后的员工进行必要的考核。作为普通员工，当然不可能参与酒店的重要决策，但是对于在自己涉及的工作范围内缺少的专业性知识是可以充分了解的，员工完全可以对自身专业知识的欠缺向管理者进行反映，主动要求培训，而不是按照酒店统一安排被动地接受培训，也就是说员工要对自己所接受的培训内容加以重视。酒店培训是酒店可持续发展的必要环节，只有对以上三方面加以重视，才能避免“浪费式”培训，使培训在现实工作中凸显成效。