小学食堂食品安全的工作参考总结范本.docx

小学食堂食品平安的工作参考总结范本
以下是《小学食堂食品平安工作总结》的样本，希望能对您有所协助。
本着高度注重学生、家长和社会的态度，严格按照县食品药品监视治理局和教育局的有关要求，我校高度注重食堂食品卫生平安工作。这一时期的工作概述如下:
一是建立领导机构，加强责任感
为了加强学生集体用餐平安和食品卫生，保障师生健康，进一步强化治理认识，提高治理水平，明确治理职责。学校成立了食品卫生与平安领导小组:胡郭嘉为组长，雷郭喜安为副组长，每个班主任为成员。班主任是学校食堂食品平安的第一责任人，雷郭喜安先生负责治理协调和责任分工，层层落实。领导小组对学校食堂的食品卫生和平安进展定期和不定期检查，发觉咨询题及时整改。
学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，制定详细平安工作的计划和职责。同时，召开教职工会议，研究上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作认识，加强食堂卫生常识，认识到学生平安卫生工作的重要性，确保小孩遭到良好的教育、治理和保护，让家长平安地将小孩交给我们。
二.检查
学年开场时，县食品药品监视治理局对学校食堂进展了现场检查和指导。它视察了食堂、储藏室等。在检查过程中，从《餐饮效劳许可证》开场进展全面检查，记录、索要证件和门票、理解师生饮食情况、现场检查和指导等。检查情况如下:
(一)、检查积极的地点
1.学校食堂《餐饮效劳许可证》，有效期至2021年，由严玉峰负责。烹饪人员和食堂治理人员的健康证明，并附有充分就业证明。
2、食品采购严格操纵质量，无腐烂、变质、过期食品和标识不全的食品进入储藏室、食堂。
3.购置食品时，及时向商家索要证件和票证，并填写食品消费日期和有效期(保质期)。
4、食品采购进食堂做好采购台账。
5.食品和原材料的储存符合卫生、平安、整洁的要求，按照“先进先出”的原则进展分配。
6.学校不使用食品添加剂，厨师会指定一个专门的柜台负责各种调味品。
7.食品的冷藏和冷冻确保了原材料和成品的分开储存。
(2)存在的咨询题:
1.厨房吸油烟机有少量灰尘，墙壁有少量灰尘。
2.各种票没有张贴在适当的位置。
3.手术室未按标准防止灰尘和积灰。
4.亮堂厨房和炉灶工程尚未完成。
三、食堂食品检查整改工作
为了有效加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事件的发生，确保广大学生的生命平安，现将检查监视情况纠正如下:
1.食堂卫生已经完全清洁，特别是消毒柜、样品储藏柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等。
2.学校食堂手术室的墙壁通过防尘和防灰处理。
3、按照要求，标准门票的张贴。
通过努力，食堂的食品平安工作在此期间顺利完成，学校没有发生平安事故。希望在下一阶段接着努力。