浙江省温州市龙湾中学高一化学《常见的醇》PPT课件.ppt

CH2CH3CH2CH3CH2CH3CH2CH3CH2CH3CH2CH3OOOOOOHHHHHH乙醇分子间存在氢键乙醇分子间存在氢键无色、透明有特殊香味的液体无色、透明有特殊香味的液体密度密度为为0.79g/ml0.79g/ml，比水小，比水小易挥发，沸点为易挥发，沸点为78.578.5能溶解多种有机物和无机物，跟水以任意比互溶能溶解多种有机物和无机物，跟水以任意比互溶1 1、乙醇的物理性质：、乙醇的物理性质：120212 2、乙醇的用途、乙醇的用途(1)(1)作为作为饮料酒饮料酒的成分，例如市售的各种白的成分，例如市售的各种白酒、曲酒等，主要成分就是乙醇的水溶液。酒、曲酒等，主要成分就是乙醇的水溶液。(2)(2)体积分数体积分数75%75%的乙醇作为的乙醇作为消毒剂消毒剂,在医药在医药上常用于皮肤和器械消毒。上常用于皮肤和器械消毒。(3)(3)乙醇可以代替汽油作为乙醇可以代替汽油作为燃料燃料。(4)(4)重要的重要的有机溶剂有机溶剂和和有机合成原料有机合成原料，制备，制备乙醛、乙醚、氯仿、各种有机酸乙酯等。乙醛、乙醚、氯仿、各种有机酸乙酯等。220211)1)、乙醇与钠反应、乙醇与钠反应乙醇能与乙醇能与K K、CaCa、NaNa、MgMg、AlAl等活泼金属反应放出等活泼金属反应放出H H2 22CH2CH3 3CHCH2 2OHOH2Na 2CH2Na 2CH3 3CHCH2 2ONaONaH H2 2应用：检验应用：检验-OH-OH的存在，也可计算分子中的存在，也可计算分子中-OH-OH数目。数目。（取代反应）（取代反应）3 3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质乙醇与钠反应的现象乙醇与钠反应的现象 钠沉入底部，有气泡产生钠沉入底部，有气泡产生320212)2)、乙醇与氢卤酸反应、乙醇与氢卤酸反应油状液体油状液体NaBr+HNaBr+H2 2SOSO4 4=NaHSO=NaHSO4 4+HBr+HBr 应用：制卤代烃的方法之一。应用：制卤代烃的方法之一。CHCH3 3CHCH2 2-Br+H-Br+H2 2O CHO CH3 3CHCH2 2OH+HBrOH+HBr NaOH NaOH（取代反应）（取代反应）CH CH3 3CHCH2 2-OHOHH H-Br CH-Br CH3 3CHCH2 2Br Br H H2 2O O42021分子内脱水分子内脱水 CHCH2 2-CH-CH2 2 CH CH2 2CHCH2 2H H2 2O O浓浓H H2 2SOSO4 4 H OH H OH1701703)3)乙醇的脱水反应乙醇的脱水反应规律：规律：邻碳有氢邻碳有氢 且醇消去且醇消去H H2 2O O、卤代烃消去、卤代烃消去HXHX（消去反应消去反应）浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂现象：现象：有气体产生、酸性高锰酸钾溶液褪色有气体产生、酸性高锰酸钾溶液褪色反应温度：反应温度：170；加碎瓷片；加碎瓷片；V醇醇 V酸酸 =1 3 检查气密性；检查气密性；52021CHCH3 3CHCH2 2OH+HOH+HOCHOCH2 2CHCH3 3 CHCH3 3CHCH2 2OCHOCH2 2CHCH3 3+H H2 2O O分子间脱水分子间脱水注意：注意：醇分子醇分子间间脱水得到脱水得到醚醚。可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。（取代反应）（取代反应）620214)4)乙醇的酯化反应乙醇的酯化反应注意：注意：浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂催化剂和吸水剂。酯化反应本质取代反应，该反应为酯化反应本质取代反应，该反应为可逆可逆反应反应断键：断键：酸脱羟基，醇脱氢。酸脱羟基，醇脱氢。（取代反应）（取代反应）乙醇与无机酸成酯乙醇与无机酸成酯 CHCH3 3CHCH2 2O O-H-H+HO-HO-NONO2 2 CHCH3 3CHCH2 2ONOONO2 2+H+H2 2O OCHCH3 3CO-CO-OH+HOH+H-O-C-O-C2 2H H5 5浓硫酸浓硫酸CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H H2 2O O72021O OH HH H2CH2CH3 3-CH-O+O-CH-O+O2 2 2CH 2CH3 3-C-H-C-H2H2H2 2O OCu/AgCu/Ag5)5)乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应(1)(1)燃烧反应燃烧反应 CH CH3 3CHCH2 2OH+3OOH+3O2 2 2CO2CO2 2+3H+3H2 2O O点燃点燃(2)(2)催化氧化催化氧化乙醛乙醛（脱氢氧化）（脱氢氧化）C2H4H2OO OH HH HCHCH3 3-CH-O+CuO CH-CH-O+CuO CH3 3-C-H-C-HH H2 2O+CuO+Cu 现象：黑色氧化铜被还原成红色、管口有乙醛气味现象：黑色氧化铜被还原成红色、管口有乙醛气味 是消去反应吗？是消去反应吗？82021三氧化铬三氧化铬硫酸铬硫酸铬3C3C2 2H H5 5OH+OH+2CrO2CrO3 3+3 3H H2 2SOSO4 43CH3CH3 3CHO+CHO+CrCr2 2(SO(SO4 4)3 3+6H+6H2 2O O 判断是否酒后驾车的方法：判断是否酒后驾车的方法：(3)(3)强氧化剂（酸性高锰酸钾、重铬酸钾、三氧化铬）强氧化剂（酸性高锰酸钾、重铬酸钾、三氧化铬）乙醇乙醇 乙醛乙醛 乙酸乙酸920212 2、醇、醇(R-R-CHCH-R)-OH-R)-OH在中间在中间 酮酮(R-R-COCO-R)-R)OHOH氧化氧化二、醇去氢氧化反应：二、醇去氢氧化反应：1 1、醇、醇(R RCHCH2 2OHOH)的的-OH-OH在端点在端点 醛醛(R RCHOCHO)氧化氧化3 3、醇、醇(R-(R-C-OHC-OH)-OHOH所连碳上无氢则不能被氧所连碳上无氢则不能被氧RRR R”同碳有氢才能被氧化同碳有氢才能被氧化一、有机氧化、还原反应：一、有机氧化、还原反应：氧化：去氢、加氧氧化：去氢、加氧 如醇到醛、醛到酸的反应如醇到醛、醛到酸的反应还原：加氢、去氧还原：加氢、去氧 如醛到醇、烯到烷的反应如醛到醇、烯到烷的反应102021 CH CH3 3CHCH2 2-OH-OHH-Br CHH-Br CH3 3CHCH2 2Br Br H H2 2O O2CH2CH3 3CHCH2 2OHOH2Na 2CH2Na 2CH3 3CHCH2 2ONaONaH H2 2 CHCH2 2-CH-CH2 2 CH CH2 2CHCH2 2H H2 2O O浓浓H H2 2SOSO4 4 H OH H OH170170CHCH3 3CO-OH+H-O-CCO-OH+H-O-C2 2H H5 5浓硫酸浓硫酸CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H+H2 2O O CH CH3 3CHCH2 2OH+3OOH+3O2 2 2CO2CO2 2+3H+3H2 2O O点燃点燃O OH HH H2CH2CH3 3-CH-O+O-CH-O+O2 2 2CH 2CH3 3-C-H-C-H2H2H2 2O OCu/AgCu/AgCHCH3 3CHCH2 2OH+HOCHOH+HOCH2 2CHCH3 3 CHCH3 3CHCH2 2OCHOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O浓硫酸浓硫酸112021乙醇的分子结构与化学性质的关系乙醇的分子结构与化学性质的关系分子结构分子结构化学性质化学性质化学键断化学键断裂位置裂位置与活泼金属与活泼金属与与HX反应反应分子间成醚分子间成醚消去反应消去反应酯化反应酯化反应催化氧化催化氧化燃烧燃烧 122021如何区分如何区分乙醇溶液乙醇溶液和和无水乙醇无水乙醇？取少量试样，加入取少量试样，加入无水硫酸铜，无水硫酸铜，若出现蓝色，若出现蓝色，则证明有水则证明有水.如何实现由如何实现由乙醇溶液乙醇溶液向向无水乙醇无水乙醇转化？转化？乙醇溶液乙醇溶液 无水乙醇无水乙醇 (96%)(96%)(99.5%)(99.5%)加加CaOCaO生成生成Ca(OH)Ca(OH)2 2 蒸馏蒸馏乙醇的工业制法乙醇的工业制法 发酵法发酵法 乙烯水化法乙烯水化法132021 醇类醇类1 1、定义、定义:2 2、通式、通式:3 3、分类：、分类：烃基或苯环侧链碳与烃基或苯环侧链碳与OHOH相连结的化合物相连结的化合物饱和一元醇的通式是饱和一元醇的通式是C Cn nH H2n+12n+1OH OH 或或ROHROH与少一个碳原子的饱和一元羧酸的相对分与少一个碳原子的饱和一元羧酸的相对分子质量相同子质量相同按羟基的数目分：按羟基的数目分：按烃基的饱和度分：按烃基的饱和度分：按烃基连接方式分：按烃基连接方式分：一元醇、二元醇、多元醇一元醇、二元醇、多元醇饱和醇、不饱和醇饱和醇、不饱和醇脂肪醇（链烃醇）、芳香醇、脂环醇脂肪醇（链烃醇）、芳香醇、脂环醇烃分子中饱和碳原子上的氢被烃分子中饱和碳原子上的氢被OHOH取代生取代生成的化合物成的化合物1420214 4、物理性质：、物理性质：低级低级的饱和一元醇为的饱和一元醇为无色中性液体无色中性液体，具有，具有特殊气味和辛辣味，特殊气味和辛辣味，与水任意比混溶与水任意比混溶；含含4 至至 11 个个 C 的醇为的醇为油状液体油状液体，可以部，可以部分溶于水；分溶于水；含含12 个个 C 以上以上的醇为无色、无味的的醇为无色、无味的蜡状蜡状固体固体，不溶于水。，不溶于水。醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐醇的沸点随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。升高。1520215 5、化学性质、化学性质与金属钠反应与金属钠反应 CH2OH CH2ONa +2Na +H2 CH2OH CH2ONa饱和一元醇和氢气间的定量关系：饱和一元醇和氢气间的定量关系：2 2(-OH(-OH )H H2 2练习：请写出乙二醇与金属钠反应的化学方程式练习：请写出乙二醇与金属钠反应的化学方程式162021与与HXHX反应反应氧化反应氧化反应 与羟基相连的碳原子上有与羟基相连的碳原子上有2 2个个H H被氧化成醛；有被氧化成醛；有1 1个个H H被氧化成酮；没有被氧化成酮；没有H H则不能被氧化。则不能被氧化。（4 4）消去反应）消去反应连羟基的碳的邻位碳上有连羟基的碳的邻位碳上有H H才能发生消去反应。才能发生消去反应。C Cn nH H2n+12n+1OH+HXOH+HX C Cn nH H2n+12n+1X X +H+H2 2O OC Cn nH H2n+12n+1OH+(3n/2)OOH+(3n/2)O2 2 -n CO-n CO2 2 +(n+1)H +(n+1)H2 2O O点燃172021（5 5）酯化反应）酯化反应酸脱羟基，醇脱氢酸脱羟基，醇脱氢写出下列化学方程式：写出下列化学方程式：CHCH2 2CHCH2 2OHOH发生分子内脱水发生分子内脱水CHCH2 2OHOH在在CuCu作催化剂时氧化作催化剂时氧化丙三醇与甲酸的酯化反应丙三醇与甲酸的酯化反应 1820216 6、几种重要的醇、几种重要的醇甲醇甲醇乙二醇乙二醇丙三醇丙三醇木精、木醇。有毒，人饮用木精、木醇。有毒，人饮用1010mlml就能就能使眼睛失明，再多则能致死。可作车使眼睛失明，再多则能致死。可作车用燃料，是新的可再生能源。用燃料，是新的可再生能源。无色、黏稠有甜味的液体，易溶于无色、黏稠有甜味的液体，易溶于水和乙醇水和乙醇,可作抗冻剂。可作抗冻剂。俗称甘油，是无色、黏稠有甜味的俗称甘油，是无色、黏稠有甜味的液体，吸湿性强，具有保护皮肤作液体，吸湿性强，具有保护皮肤作用。能跟水、酒精以任意比混溶。用。能跟水、酒精以任意比混溶。丙三醇与新制氢氧化铜的反应丙三醇与新制氢氧化铜的反应产生绛蓝色产生绛蓝色192021 甲醇的应用甲醇的应用 直接甲醇燃料电池直接甲醇燃料电池 直直接接甲甲醇醇燃燃料料电电池池是是由由甲甲醇醇负负极极、氧氧正正极极和和质质子子交交换换膜膜构构成成。在在催催化化剂剂作作用用下下甲甲醇醇被被氧氧化化为为H2O和和CO2。甲甲醇醇用用完完后后，只只要要补补充充甲甲醇醇水水溶溶液液就就可可以以继继续续使使用用了了。正正极极和和负负极的电极反应分别为：极的电极反应分别为：负极：负极：2CH3OH+2H2O-12 e 2CO2+12H+正极：正极：3 O2+12H+12e 6H2O DMFC可可以以用用于于笔笔记记本本电电脑脑、汽汽车车等等。它它可可以以实实现现污污染染物物的的“零排放零排放”。甲醇汽油的应用甲醇汽油的应用202021A A、B B、C C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为的量之比为3:6:23:6:2，则，则A A、B B、C C三种醇分子里羟基数三种醇分子里羟基数之比为多少？之比为多少？2:1:3 212021