杭椒牛柳的做法-家常菜谱.doc

杭椒牛柳的做法 - YYCYS
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主料： 牛肉350g，杭椒150g
辅料： 油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，味精适量，黑胡椒适量，淀粉适量，糖适量，清水适量，葱适量，姜适量
做法步骤

1. 牛肉洗净，切条，加入料酒、蚝油，酱油，清水，淀粉，糖拌匀腌制片刻，杭椒洗净，切段，姜切丝，葱切丝，锅里坐油。

2. 油热后倒入牛肉快速煸炒，牛肉变色后捞出备用，锅里坐油。

3. 煸香葱姜丝，放入杭椒拌炒。

4. 放入牛肉拌炒，加入食盐，味精和黑胡椒调味出锅。
参考资料：