高三化学058.doc

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期数： 0601 HXG3 058
学科：化学 年级：高三 编稿老师：张晓娟
审稿老师：曲宝琦

[同步教学信息]
训 练 篇

第二部分 有机化学
有机化学同步配套训练（七）-----糖类、油脂、蛋白质
本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分，共100分。考试时间90min。
第I卷（选择题，共50分）
一、选择题：(本题包括25小题，每小题2分，共50分。每小题有1-2选项符合题意)
1、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）
A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖
2、现有下列物质各一瓶：①硝酸铵，②硫酸铵，③氯化钾，④油漆，⑤珂王罗酊，⑥过磷酸钙，⑦氯酸钾，⑧氯化铝，⑨白磷，⑩硝化纤维，从化学性质来判断，其中属于易爆物或易燃物是（ ）
A．①④⑦⑨⑩ B．①④⑤⑦⑨⑩
C．①②⑦⑨⑩ D．③④⑤⑥⑦⑧⑨
3、下列叙述中， 错误的是（ ）
A．油脂属于混合物 B．油脂有固定的熔点
C．油脂属于酯类 D．油脂都不能使溴水褪色
4、下列物质既属于酯类，又是油脂的是（ ）

5、下列有关油脂的叙述错误的是（ ）
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱液可区别植物油和矿物油
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D．生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作原料
6、下列各组中的物质，具有相同的最简式，却不互为同分异构体的一组是（ ）
A．淀粉和葡萄糖 B．硬脂酸和油酸
C．乙酸和葡萄糖 D．单甘油酯和混甘油酯
7、可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后，静置，反应液分为两层 D．反应后，静置，反应液不分层
8、葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为（ ）
A．C60H120O60 B．C60H100O52 C．C60H102O51 D．C60H112O51
9、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
10、将3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则m：n为（ ）
A．1：3 B．1：5 C．5：1 D．3：1
11、向淀粉中加入少量稀H2SO4加热，使之发生水解。为测定水解的程度，需加入下列试剂中的（ ）
①NaOH溶液，②银氨溶液，③新制Cu(OH)2悬浊液，④碘水，⑤BaCl2溶液
A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④
12、根据下列描述的实验现象，能判断相应化学反应基本完成的是（ ）
A．酯化反应后振荡滴加酚酞的饱和碳酸钠溶液，红色变浅
B．油脂发生皂化反应后，静置，反应液不分层
C．蔗糖水解后，反应液使蓝色石蕊试纸变红
D．液溴和苯反应时，导管末端的硝酸银溶液中出现淡黄色沉淀
13、在四种化合物①NaHCO3，②Al(OH)3，③(NH4)2S，④H2NCH2COOH中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（ ）
A．只有②④ B．只有①② C．只有①②③ D．①②③④
14、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
A．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色
15、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ）
A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸
C．滴加酒精 D．灼烧
16、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象是（ ）
A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象
C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象
17、分别燃烧下列各组物质中两种有机化合物，所得CO2和H2O的物质的量之比相同的是（ ）
A．乙烯、丁二烯 B．乙醇、乙醚
C．苯、苯酚 D．醋酸、葡萄糖
18、下列各实验现象能用同一原理解释的是（ ）
A．苯酚、乙烯都能使溴水褪色
B．稀硫酸中加入铜粉不反应，再加入硝酸钠或硫酸铁后，铜粉溶解
C．葡萄糖和福尔马林与新制氢氧化铜悬浊液共热，都产生红色沉淀
D．将SO2通入氯化钡溶液至饱和，再加入足量硝酸或苛性钠溶液，都产生白色沉淀
19、下列各组物质中，不论两种物质以何种比例混合，只要总质量一定，经过完全燃烧后，产生的CO2质量不变的是（ ）
A．乙炔和苯 B．乙醇和乙酸
C．甲醛和葡萄糖 D．丙烯和丙烷
20、为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（ ）
A．使用沸水先冲泡洗衣粉 B．用含氯较高的自来水作水源
C．和其他洗涤剂混合使用 D．室温时用软水先溶解洗衣粉
21、将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是①加热，②滴入稀硫酸，③加入新制的氢氧化铜悬浊液，④加入足量的氢氧化钠溶液，以上各步操作的先后顺序的正确排列是（ ）
A．①→②→③→④→① B．②→①→④→③→①
C．②→④→①→③→① D．③→④→①→②→①
22、在下列物质中：①K2SO4，②HCHO，③MgSO4，④Hg(NO3)2，⑤NH4Cl，⑥KOH能使蛋白质变性的是（ ）
A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥
23、下列是某种蛋白质分子结构的一部分，其中、A、B、C、D表示该分子中的化学键，当其水解时断裂的化学键是（ ）

24、1mL甲醛蒸气溶于12mL乙酸后，再加入1g果糖和12g葡萄糖，所得的混合物中碳元素的质量分数是（ ）
A．40% B．44% C．55% D．不确定
25、生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了（ ）
A．羧酸类 B．糖类 C．醇类 D．氨基酸
第II卷(非选择题，共50分)
二、实验题
26、（10分）实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现按图示装置进行实验：

请回答下列有关问题：
(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是______________
(2)以上装置中需要加热的仪器有：_______(用字母填空，下同)。操作时应先点燃_______处的酒精灯；
(3)A装置中发生反应的化学方程式是：______________；
(4)装置D的作用是：______________
(5)读取N2体积时，应注意：①______________②______________
(6)实验中测得N2的体积为V mL(已折算为标准状况)。为确定此氨基酸的化学式，还需要的有关数据有（ ）
A．生成CO2气体的质量 B．生成水的质量
C．通入氧气的体积 D．氨基酸的相对分子质量
三、填空推断题
27、（8分）(1)试写出纤维素与硝酸反应制取纤维素硝酸酯的化学方程式：________
(2)磷酸三丁醇酯是一种常用的萃取剂，试写出制备它的化学方程式：________
(3)核糖是一种五碳糖，它的衍生物腺苷也可与磷酸成酯，如三磷酸腺苷，后者的分子简式为_______________________。
(4)三磷酸腺苷释放能量的表示式是________________。
28、（4分）已知—NH2连在苯环上显碱性，(酰胺基)连在苯环上显中性。化学式为C7H7NO2的有机物中，其分子结构中有一个苯环，两个相间的侧链。试写出4种同分异构体A、B、C、D的结构简式。要求：A既有酸性又有碱性；B只有酸性；C只有碱性；D显中性。则
A为__________；B为__________；C为__________；D为__________。
29、（8分）某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为：

已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含一NH2的化合物反应可以生成酰胺，如：

②酯比酰胺容易水解。
请填写下列空白：
(1)在稀酸条件下加热，化合物A首先生成水解产物是：_______和_______。
(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成：________、_______和_______。
(3)化合物A分子内的官能团之间也可以相互反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和__________。(填写结构简式，此分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环)
30、（5分）紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。

B．R—OH (R是一个含C、H、O的基团)
(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是________。
(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在(填希腊字母) ________ 位。
(3)写出ROH的分子式________
31、（7分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，回答问题。

（1）A的名称 。
（2）反应B→F的化学方程式 。
（3）反应B→D的化学方程式 。
（4）若已知A分子中每个链节中含有3个—OH，即分子式为[C6H7O2(OH)3]n，写出其与醋酸发生酯化反应的化学方程式 。
32、（8分）某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。已知①U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖；②V是个单官能团化合物，其碳原子数和X相同，V在浓硫酸作用下经加热得到Y，Y可以使溴水褪色；③V经缓和氧化可以生成W；④V和X在少量浓H2SO4作用下经加热可以得到Z；⑤X的组成为C：40%、H：6.7%、O：53.3%，X含有一个羧基，并知450mg X和25mL 0.20mol·L－1的NaOH溶液完全反应，X也可和乙酸起酯化反应。根据上述已知条件，回答下列有关问题。
(1)写出符合U的一种可能的单糖结构简式：______________
(2)X的分子式是_______ ，其所有可能的结构简式是_____________ 。
(3)V、W、Y、Z的可能结构简式分别是：V_______，W_______，Y_______，Z_______。

参考答案：
1、D 2、B 3、BD 4、B 5、A 6、C 7、D 8、C 9、C 10、D
11、C 12、B 13、D 14、AB 15、AD 16、C 17、CD 18、BC
19、AC 20、D 21、B 22、A 23、C 24、A 25、D
26、(1)排出空气，充分反应
(2)A、D；D
(3)CxHyOzNp+O2 → x CO2+H2O+N2
(4)除去氧气
(5)①取出F中导管；②读数时至水平凹液面的最低处；
(6)ABD
27、(1)[C6H7O2(OH)3]n+3n HNO3[C6H7O2(ONO2)3]n+3n H2O
(2)3C4H9OH+H3PO4(C4H9O)3PO+3H2O
(3)A—P~P~P
(4)ATPADP+Pi(磷酸)+能量
28、本题还有一些信息未直接给出：
①—COOH及酚羟基显酸性；②羧酸与酯互为同分异构体；③氨基酸与硝基烷互为同分异构体；如将—COOH改为就使酸性变为中性，若把NH2—R—COOH改为O2N—R—CH3，就由两性变为中性了。

30、解析：(1)A是一种酸，但在A分子结构中存在一个肽键，在无机酸催化作用下发生水解，生成苯甲酸和另一种氨基酸。(2)天然蛋白质水解后所得的氨基酸，其氨基都在a位。(3)根据A酸+B醇→酯+H2O的反应通式，可确定醇B的分子组成。A酸分子式为C16H15NO4，酯的分子式为C47H51NO14，所以B醇分子式C31H38O11。
答案：

(2)a
(3)C31H38O11
31、（1）纤维素 （2）C6H12O66CO2+6H2O
（3）C6H12O62C2H5OH+2CO2
（4）[C6H7O2(OH) 3]n+3nCH3COOH[C6H7O2(OOCCH3)3] n +3nH2O
32、(1)CH2OH(CHOH)4CHO
(2)C3H6O3；CH2OHCH2COOH和CH3CH(OH)COOH
(3)CH3CH2CH2OH；CH3CH2CHO；CH3CH==CH2；
HOCH2CH2COOCH2CH2CH3或CH3CH(OH)COOCH2CH2CH3。

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