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雪耳美白润肤
推荐三款雪耳养颜食谱(图)

    ●美食科学堂
    雪耳也叫银耳，或者白木耳，粤人多称为雪耳。雪耳曾为菌中珍品，但现时采用人工培植，价钱已相当便宜，幸好滋阴益肺、美白润肤、益气清肠等功效还是在的，正好平民大众受益，成为廉价的补品。

    雪耳功效甚多，其中有一项安眠入睡非常适合现代都市人。现在人工作、娱乐繁忙，长期睡眠不足，可用冰糖炖雪耳以补充精神和体力。如果一个人食用，每次用雪耳10克，先用清水浸泡两小时泡开，去蒂洗净，用开水两碗、去核红枣3粒和适量冰糖隔水炖两个小时，便是一碗可口有益甜品。

    除了煲糖水，雪耳做菜也很不错，比如雪耳煲鸡，既补肝虚，又不会引动肝火，因为鸡虽有补肝虚的作用，但也有助长肝火的坏处，若配合雪耳，则无此虑，热底人食之也无妨。

    好的雪耳以大朵为佳，色泽略带微黄，没有杂质，带天然清香味道，耳球肉厚且长得紧密，煮好后应入口爽滑、味香，而不是烂成一团。雪耳糖水、雪耳煲鸡或瘦肉是平时比较常见的吃法。