粮油储藏知识简介.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,粮油储藏知识简介,前言,01,点击添加相关文字标题,02,点击添加相关文字标题,03,点击添加相关文字标题,04,习近平总书记多次强调，确保国家粮食安全，解决吃好饭问题始终是治国理政的头等大事；中国人的饭碗一定要牢牢端在自己手上，饭碗里主要装中国粮；保障国家粮食安全是一个永恒主题，任何时候这根弦都不能放松。,中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。我国稳定解决了十几亿人的温饱问题，总体上实现小康，不久将全面建成小康社会，人民美好生活需要日益广泛。如何实现从,“,吃得饱,”,到满足,“,吃得好,”,，这是我们粮食部门新的神圣使命。,在大力实施,“,优质粮食工程,”,和深入开展,“,中国好粮油,”,行动的过程中，我们必须加强自身建设，切实提升粮食质量安全保障水平。,2016,年工作情况,2017,年工作情况,2016,年度我公司共收购稻谷约,87070,吨，小麦约,5800,吨。（以上均不包括商品粮）,2017,年度我公司共收购稻谷约,74908,吨，小麦约,14300,吨。（以上均不包括商品粮）,最低收购价稻谷：,35870,吨,地方储备稻谷：,51200,吨,地方储备小麦：,5800,吨,地方储备小麦：,14300,吨,地方储备稻谷：,40900,吨,最低收购价稻谷：,34008,吨,工作情况汇报,2018,年夏粮收购地储小麦,8400,吨；今年秋季订单合同亩数约,16,万亩，稻谷预计产量约为,96000,吨。,目前全区被占用仓容约为,78400,吨，粮食仓储压力比较大。,目录,01,粮食基本知识简介,02,储粮安全相关,03,科技储粮,04,让我们做的更好,P,art,01,粮食基本知识简介,目录,原粮,成品粮,A,B,原粮是指收获后未经过加工的粮食的统称。又可分为谷类、豆类和薯类。,（目前我们主要接触的是谷类里的稻谷和小麦。）,成品粮是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。,粮食基本知识简介,粮食是指人类主食食料的统称，包括原粮和成品粮。,油料和油脂并不属于粮食，它们和粮食、粮油副产品和粮油食品统称为粮油。,籼稻适宜于在低纬度、低海拔湿热地区种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强光，但不耐寒；一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄。,粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种；粳稻米性粘、米粒短而圆。,瘦而长的是籼稻，短而圆的是粳稻；目前我们收购中涉及到的基本都是粳稻。,粮食基本知识简介,稻谷,籼稻,粳稻,粮食基本知识简介,小麦,按小麦的皮色、粒质和播种季节分类；,白色硬质冬小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于,90%,，角质率不低于,70%,的冬小麦。,白色硬质春小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于,90%,，角质率不低于,70%,的春小麦。,白色软质冬小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于,90%,，粉质率不低于,70%,的冬小麦。,白色软质春小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于,90%,，粉质率不低于,70%,的春小麦。,红色硬质冬小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于,90%,，角质率不低于,70%,的冬小麦。,红色硬质春小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于,90%,，角质率不低于,70%,的春小麦。,红色软质冬小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于,90%,，粉质率不低于,70%,的冬小麦。,红色软质春小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于,90%,，粉质率不低于,70%,的春小麦。,混合小麦：不符合以上八条的小麦一般称为混合小麦。（我们工作中接触的小麦一般为混合小麦）,小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。中国是世界最早种植小麦的国家之一。,粮食等级标准,稻谷国家标准（,GB1350-2009,）,小麦国家标准（,GB1351-2008,）,记得,79,和,2,两个关键数字，稻谷小麦等级标准轻松牢记,小麦标准以容重为定等指标。,粮粒,粮堆是由粮粒聚集而成的群体,（粮粒约占粮堆的,60%,）,杂质、空气,杂质会降低储粮稳定性；,空气也会因为促成粮食本身和虫螨的呼吸作用影响储粮安全。,虫螨、微生物,绝大部分的昆虫、螨类和微生物是粮堆中的有害生物成分，与粮食的储藏稳定性密切相关。,粮堆的组成,并非所有昆虫、微生物都是危害储粮安全的，利用,“,一物克一物,”,的生物防治原理，某些昆虫、微生物可以被称之为,“,储粮益虫,”,。,P,art,02,储粮安全,目录,储粮安全,1,、粮食检测环节,2,、粮食储存检测,3,、储粮害虫及其防治,储粮安全，重于泰山,储粮安全责任制,储粮安全,储粮安全责任制,坚决执行“预防为主，安全第一”的安全生产工作方针,储粮安全,粮食检测环节,安全储粮检测涉及入库、储存、出库三个环节的检测，,入库检测是基础，储存检测是保证，出库检测是责任。,入库检测：主要进行物检和化检，涉及项目主要是依据相应质量标准定等，测定水份、杂质、不完善粒等，依据有关特定要求还需测定粮食新陈度、湿面筋含量、脂肪酸值等。,储存检测：粮食自身品质检测主要依据储粮品质判定规则规定的项目进行检测，粮堆因子的检测主要是依据国家颁布的粮油储藏技术规范规定的项目如粮堆温度、粮食水份、害虫密度等。,出库检测：主要进行品质检测,。,粮食检测环节,依据粮油储藏技术规范的规定，按含水量划分储粮等级，即根据粮食水份与储藏环境温度的关系，分为安全粮、半安全粮和危险粮。,安全粮：是指可在当地安全过夏的粮食。如玉米、小麦、高梁、杂粮、面粮、食豆类等安全水份标准为,13%,，稻谷为,14%,。,半安全粮：只能在气温较低的季节短期储存，而不能在当地安全过夏的粮食。,危险粮：指极易发热、霉变的粮食。,粮食储存检测,在粮温低于,15,摄氏度的条件下，安全水分粮每,15,天至少检查一次，半安全粮每,10,天至少检查一次，危险粮每,2,天检查一次。高于,15,摄氏度，时间间隔就要缩减为,10,天，,5,天和随时排查了哦！,3,、储粮害虫及其防治,“,一符四无,”,内容。,“,一符,”,标准：,“,一符,”,指国有粮油仓库代国家储存的粮油做到帐实相符，即保管帐、统计帐、会计帐与实物数量相符。,“,四无粮仓,”,标准：无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。,虫粮等级标准见表,虫粮处理应遵循的原则,1.,虫粮处理要采用综合防治措施，必须认真贯彻,“,以防为主，综合防治,”,的方针。,2.,防治措施要符合,“,安全、经济、卫生、有效,”,的原则。,3.,全仓生虫，全仓处理，局部生虫，局部处理。,储粮害虫及其防治,并不是指所有储粮害虫都是主要害虫哦,常见储粮害虫,常见储粮害虫,储粮害虫防治,清洁卫生防治,机械除虫,习性防治,化学防治,物理防治,储粮害虫防治,清洁卫生防治,（,1,）清洁卫生：,凡是存放粮食的仓、厂、店都要保持清洁。,器材室、装具修理间、饲料库、晒场等的卫生。,包装器材、用具、机械、运输工具等卫生。,粮油仓房坚持空一仓、清一仓。,（,2,）消毒工作：,空仓消毒。,加工厂消毒。,器材、用具消毒。,环境消毒。,（,3,）改造工作；在做好清洁、消毒工作的同时，做好仓内外环境的改造工作。,（,4,）隔离工作：在做好前三项工作以后，要防止害虫再度感染。,清洁卫生防治,机械除虫,机械防治是利用人力或动力机械设备来除治害虫。,1,、风车除虫。,2,、筛子除虫。,储粮害虫防治,习性防治,习性防治是根据各贮粮害虫生活习性中的特性，采取简单易行的方法来消灭害虫的防治方法。,1,、埋管诱杀法。,2,、棱堆诱杀法。,3,、压盖杀虫法。,4,、移顶除治麦蛾法。,储粮害虫防治,化学防治,化学防治是指利用化学药剂（杀虫药剂）防治贮粮害虫的方法。化学药剂杀虫的作用方式有触杀胃毒和熏蒸。这种方法的主要优点是杀虫强见效快；主要缺点是杀虫剂对人有一定的毒性。,主要化学药剂有如,磷化铝,、敌敌畏等。,储粮害虫防治,目前我区是将化学防治的手段作为害虫防治的主要手段,物理防治,物理防治是利用高温或低温作用，破坏贮粮害虫生理机能，改变它的生活条件，使其死亡或抑制其生长发育与繁殖。,1,、高温杀虫。,（,1,）日光曝晒法：曝晒不仅可杀虫，还可降低粮食水分。除大米、花生仁、豆类、粉类外，其余粮食均可曝晒。,（,2,）烘干杀虫法。,（,3,）蒸汽杀虫法。,（,4,）沸水烫杀法：多用于器具杀虫。粮食只有少数品种才能用此法，如染有豆象的蚕、碗豆。,2,、低温杀虫：储粮害虫具有较强的耐寒性，所以低温杀虫必须掌握三个原则：一是低温的强度要大；二是作用的时间要长；三是在未趆冬之前进行。,（,1,）仓外簿摊冷冻法。,（,2,）仓内通风冷冻。,储粮害虫防治,安全储粮责任制,1,、坚决执行“预防为主，安全第一”的安全生产工作方针，管辖范围内做到不坏粮、不失盗、无重大事故。,2,、严格遵守“预防为主，综合防治”的保粮方针和各项测化制度，保证粮食的品质，提高仓储管理水平，遵守有关规定，坚持雨中三查，及防汛工作，并做好相关记录。,3,、调出调入工作，遵守原则，入有凭出有据，确保,数量真实，质量良好,。,4,、每月组织一次粮情分析，粮情自查，搞好“一符四无工作”，保证帐帐相符、帐实相符、质量良好、储粮安全。,5,、对虫粮、发热粮、高水分粮及时处理，消灭虫粮、自生虫粮及环境害虫，做到不坏粮。,6,、建立健全各项安全和生产制度，健全储粮、防火、防盗、防洪安全管理制度。,其实保证储粮安全的最重要的一点还是要多进仓实地查粮，切不可以认为现在科学储粮技术发达，在办公室看看电脑，查查电子测温系统就能确保粮食的安全，电子测温系统虽然先进，但是由于测温点都是固定的，表达粮情有一定的局限性，所以一定要勤入仓实地查验仓温仓湿、气温气湿，检查粮情，要将丰富的经验和先进的科技水平结合起来。,储粮安全，重于泰山,关于实仓查粮小窍门：,春看阳；,夏扒阴；,秋观面；,冬挖深。,确保粮食质量安全,P,art,03,科技储粮,目录,01,02,03,农户储粮损失率约为,8%,，每年近,2000,万吨！,2000,万吨,每年粮食在整个储运过程中因为露天储粮、老仓危仓带病储粮损失约为,750,万吨！,750,万吨,每年因为过度加工、低水平粗放加工导致的损失约为,750,万吨！,750,万吨,科技储粮,粮食产后损失严重，每年约,3500,万吨！,3500,万吨粮食,9100,万人一年的口粮,1,亿亩良田的产量,粮食入库,粮食储藏,粮食出库,粮食收获,农民售给粮库、粮库负责粮食入库,农民收获，装载准备销售,粮食已入仓，粮库负责保管,粮库负责粮食出库的整个流程,科技储粮,显而易见的就是我们粮库在粮食收储过程中起到了决定性的作用，粮食储藏的水平尤为关键。科技储粮能有效的降低粮食在存储过程中的损耗，关键是，怎么科技储粮？,通过强制磷化氢气体在粮堆中的均匀分布，并使规定的气体浓度在仓内保持一定的时间。若在熏蒸期间气体浓度低于规定值时，需要进行熏蒸气体的自动补充，当达到规定的气体浓度时，自动停止。目的是控制熏蒸期间气体在规定浓度范围，杀死各虫期的储粮害虫。,磷化氢环流熏蒸技术,粮情测控系统是利用现代电子技术来实现粮食储藏过程中对粮情变化的实时检测、对实时检测数据进行分析与预测、对异常粮情提出处理建议和予以控制的措施等的装置，为科学及安全储粮提供技术保证和科学依据。,粮情监测系统,储粮机械通风技术是利用通风设备，强制粮堆内湿热空气与外界干冷空气进行交换，改变粮堆内的空气状态，降低粮食的温度和水分，以提高粮食储藏的稳定性。,储粮机械通风技术,谷物冷却机低温储粮技术是降低粮食温度，在降温的同时可以保持和适量调整粮食水分，具有保持水分冷却通风、降低水分冷却通风和调质冷却通风三种功能，是一种绿色储粮保鲜的重要技术措施，保持和改善储粮品质，提高储粮安全稳定性的一种重要方法。,谷物冷却机低温储粮技术,科技储粮四项新技术,“,四合一,”,技术是我国在认真学习借鉴国内外最新储粮科技成果的基础上，结合我国国情，适应我国粮食长期储备的需要而发展起来的。,在科学技术飞速发展的今天，搞好粮食产后即储藏管理，让粮食损失降低到最低限度，满足人们对粮食质量越来越高的要求是十分迫切和必要的。我们作为粮食人，必须肩负起这个重任来。,科技储粮,P,art,04,让我们做得更好,目录,技术,不断引进和运用技术成熟的储量新技术，把粮食损耗降到最低。,人才,我们要不断加强自身建设，提高业务水平和职业技能，以应对各种局面，毕竟打铁还需自身硬！,设施,努力提升仓储设施条件，优秀的人才和先进的技术也需要有好的仓房提供强有力支持。,百尺竿头更进一步,谢谢观赏,