gbk茄果类蔬菜PPT课件.ppt

自我介绍自我介绍-赵天义河南邓州人，2006年7月毕业于河南科技大学园艺专业现为蔬菜学2006级硕士研究生，研究方向为：环境调控与无公害蔬菜指导老师：杨尚东毕业课题：土壤淹水处理对连作番茄生长和根区土壤特性的影响QQ:115947961E-mail: 番茄炒蛋红烧茄子红烧茄子青椒肉丝青椒肉丝红枣枸杞豆浆茄果类蔬菜栽培茄果类蔬菜栽培赵天义赵天义20072007年年1212月月 第一节第一节 茄果类的通性茄果类的通性第二节番第二节番 茄茄第一节第一节 茄果类的通性茄果类的通性一、一、茄果类的种类及茄果类的种类及 经济意义经济意义 二、生长发育与二、生长发育与 栽培特点栽培特点一、一、茄果类的种类茄果类的种类茄果类蔬菜为茄科植物中以浆果浆果供食用的蔬菜。茄果类蔬菜包括番茄、茄子及辣椒，此外枸杞、酸浆以及香艳梨（茄）也属茄果类。番番 茄茄退出退出迷你番茄迷你番茄甜椒甜椒辣椒茄子茄子香瓜茄香瓜茄枸杞枸杞酸浆酸浆一、经济意义及作用营养价值高 含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。用途广泛 除了供新鲜食用外，又是加工制造罐头的好材料。产量高，经济效益好 茄果类蔬菜生长期长，采收供应期长，分期播种，配合保护地栽培，可达周年供应。二、生物学特性及栽培技术的共同点二、生物学特性及栽培技术的共同点1 1）要求温暖的气候条件，不耐寒冷和霜冻）要求温暖的气候条件，不耐寒冷和霜冻 2 2）要求较强的光照及良好的通风条件）要求较强的光照及良好的通风条件3 3）根系比较发达）根系比较发达4 4）花芽分化早）花芽分化早5 5）生长迅速）生长迅速6 6）连续开花结果，营养生长和生殖生长齐头并进）连续开花结果，营养生长和生殖生长齐头并进7 7）有共同的病虫害）有共同的病虫害 第二节番第二节番 茄茄番茄(Lycopersicon esculentum Mill)，俗称西红柿、洋柿子、番柿子等。番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国的高原或谷地。我国南方称为番茄，北方称 为西红柿。一、生物学特性一、生物学特性二、分类及品种类型二、分类及品种类型三、栽培季节与茬次安排三、栽培季节与茬次安排四、栽培技术四、栽培技术退出退出五、采收与采种五、采收与采种六、番茄果实非侵染性病害及其防治六、番茄果实非侵染性病害及其防治 七、南方各地栽培特点七、南方各地栽培特点目录目录一、生物学特性一、生物学特性（二）对环境条件的要求（二）对环境条件的要求（一）植物学形状（一）植物学形状花花果实果实种子种子根根茎茎叶叶（一）植物学形状（一）植物学形状根分布广而深。但经过移栽后，主根被切断，产生许多侧根，大多数的侧根分布的深度在表土0.33-0.5m左右，向横伸展可达0.67-1m。根的深度除与土壤、气候条件 有关外，还与肥水管理及整枝 技术有关。茎半蔓性至直立，基部带木质，易生不定根，可以扦插繁殖茎为假轴分枝，分枝能力强；花序直下的侧枝，生长特别旺盛。双干整枝时，就留主枝及这一生长旺盛的侧枝；丰产茎的特点：节间短，上下粗度一致。叶由小叶组成的形状不规则的羽状复叶。叶形分为三种类型：普通叶形、治理叶形（皱缩叶形）和大叶形（薯叶形）。叶片及茎干都有茸毛和特 殊气味，能分泌具有特殊 气味的汁液。花番茄花为完全花，聚伞花序，小型果变种为总状花序，黄色；花芽分化早，大多为自花授粉；可分为两种类型：有限生长和无限生长型；果实多汁浆果，果肉有果皮（中果皮）及胎座组织构成；多心室；果实颜色是由果皮与果肉相称而成；子房发育成果实：细胞分裂子种子种子比果实成熟早果汁中存在发芽抑制物质及渗透压的影响，在果实内不发芽；种子数目与果实数量有关；千粒重2.3-3.3g,生产使 用年限2-3年。（二）对环境条件的要求土壤营养土壤营养水分水分光照光照温度温度温度番茄是喜温性蔬菜，生长发育的适温范围是10-33。低于5 或高于40 时，蜘蛛停止生长，低于0 或高于45 时，植株很快受害死亡；种子发芽适温为25-30；根系生长最适土温为20-22。光照番茄属强光照作物，光饱和点为60-70klx,光补偿点为2.5-3.5klx；发芽不需要光照；露地栽培一般不易看出光照的影响；要求完全太阳光谱条件。水分番茄根系发达，属于半干旱蔬菜；发芽期需水量大，幼苗期较少；水分与裂果联系密切。土壤与营养番茄适应性强，对土壤要求不很严格；要求透气性好；追肥很重要。二、生长周期结果期结果期开花坐果期开花坐果期幼苗期幼苗期发芽期发芽期发芽期种子萌动到第一片真叶显露，需79d；种子较小，含营养物质不多，幼苗发芽后要及时保证营养供应。THANK YOUSUCCESS2024/2/29 周四37可编辑幼苗期从第一片真叶出现至开始现大蕾，约50-60d；番茄的花芽分化早而块，并且具有连续性。开花坐果期从第一花序出现大蕾至坐果是幼苗期的继续，结果期的开始；开花期的早晚影响早熟性；自花授粉。结果期从第一花序坐果到拉秧期；三、类型与品种（二）常用品种（一）类型（一）类型按照进化关系分为栽培型亚种、半栽培型亚种和野生型亚种三个亚种；生产中的品种属于栽培型亚种中的五个变种：普通番茄、樱桃番茄、大叶番茄、梨形番茄和直立番茄；三大系统：意大利、英国和美国系统。（二）常用品种有限生长类型n无限生长类型有限生长类型（自封顶）红粉：早丰、兰优早红、郑番2号等；粉红：津粉3号、日本3号等；黄果：蓝黄1号。无限生长类型红果：天津大红、台湾大红等；粉红：强丰、沈粉1号等；黄果：大黄1号、丰收黄等；白果：雪球。三、栽培季节与茬次安排三、栽培季节与茬次安排 近中光性植物，只要无毒适宜，一年四级均可开花结果。但在露地栽培，北方各地仍以春夏栽培为主，长江以南可以有以下两个季节的类型：长江流域以春夏栽培为主，少量做秋季栽培。前者亦称春播栽培，或简称春栽培，后者称秋栽培。一般冬前11-12月育苗。茬次安排在南方前作大多为各种叶菜类及根菜。长江各省其前作是早春菜，后作亦是叶菜类及根菜；两广番茄前作为水稻、莴苣笋、甘蓝，后作为秋土豆和瓜类等；与其他作物间作套种-隔畦间作-毛豆。四、栽培技术四、栽培技术（一）播种育苗（一）播种育苗（二）整地做畦与施基肥（二）整地做畦与施基肥（三）定植（三）定植（四）田间管理（四）田间管理（五）病害防治（五）病害防治（一）播种育苗（一）播种育苗播种、育苗方式：加温苗床、露地、直播等。浸种催芽与播种方法：播种量、播种时间；幼苗管理：温度、湿度、假植、水肥管理；幼苗锻炼与培育壮苗：增强抗性，开花较早。育苗要点育苗要点播种播种分苗分苗苗期管理苗期管理整个苗期都应注意增强光照；3叶期前分于营养钵或移植床中。分苗缓苗期，2528/1820，地温20；缓苗后通风降温，2225/1315；7080d，株高25cm左右，具89片叶，第一花序现大蕾。水分管理见干见湿；定植前1周炼苗，1820/10。苗龄苗龄（日温/夜温）（二）整地做畦与施基肥（二）整地做畦与施基肥畦面双行栽培；畦面双行栽培；N:P:K=1:1:2N:P:K=1:1:2；生土要施大量有机肥；生土要施大量有机肥；栽培时不要栽在基肥直上；栽培时不要栽在基肥直上；春霜后越早越好，长江流域一般在清明前后。深度以到子叶节处为宜，开穴栽苗浇水（人工）行距根据品种、整枝方式、气候及栽培目的确定。（三）定植（三）定植灌溉与排水：需水量大，一般在生长期和结果期，每隔3-5天灌水一次；多雨季节注意排水，畦要高，沟要深；追肥：陆续结果，需肥量大，品种不同，施肥的要求不同；中耕、除草、培土（四）田间管理（四）田间管理植株调整目的：提早成熟，增加密植度，增加产量，清洁果实，较少病害，便于管理及采收。方式：整枝、搭架、打杈、摘心、束叶、疏花蔬果、保花保果等；整枝单干式：只留主干。结果少，但果形大，可以密植；双干式：出主枝外，再留第一花序下的侧枝。要求行距大，早期产量低，单科节约秧苗量；三干式、四干式、连续摘心整枝法；无架栽培，不整枝保花保果落花原因：外界环境不适应而影响花器的发育，导致落花。气温、水分措施：具体具体对待。一般多用生长调节剂。调节剂的种类和方法2，4-D(2，4-二氯苯氧乙酸）、PCPA(对氯苯氧乙酸)等；开花前12天浸花或喷洒。病害种类：枯萎病、青枯病、早疫病、晚疫病、褐斑病、猝倒病等；青枯病防治：与非茄科3-5年的轮作，选用抗 病品种；晚疫病和褐斑病防治：发病前期或初期喷0.5%-0.6%波尔多液，并清除病株，或喷500600倍代森锌。（五）病害防治（五）病害防治五 采收与采种番茄果实成熟的迟早及采收时期，视品种特性、栽培目的和栽培技术等而异。番茄果实的成熟过程青熟期变色期坚熟期完熟期（软熟期）青熟期采收，果实坚硬，耐运输和贮藏，但含糖量低，风味较差；变色期果顶由青变黄-采收，既耐贮藏运输，也有利于后期果实发育；坚熟期采收，作为蔬菜营养价值最高；完熟期采收含糖量高，果肉变软，最适合做加工原料。乙烯利人工催熟的方法采收后浸果，浓度2000300ppm;植株上喷果，浓度2001000ppm.留种番茄的采收植株的选择：生长健壮、无病害、具有品种特性。留种番茄一般要比早熟栽培晚一些，并多施过磷酸钙及草木灰，以供应种子发育所需的磷和钾。要疏花蔬果，不要生长调节剂处理。六六 番茄果实非侵染性病害及其防治番茄果实非侵染性病害及其防治 畸形果空洞果脐腐病裂果筋腐病日烧病畸形果凡是形状不正的果实均属于畸形果；类型：椭圆、多心、顶裂、侧裂、指突果等；原因：品种差异、幼苗期低温、营养过剩，光照充足和苗期激素影响；防止方法：具体原因具体对待空洞果果肉不饱满，胎座组织不充实，种子腔成空洞；原因：授粉受精不良、使用调节剂浓度过高、生长期遇高温、氮肥过多等。脐腐果又称顶腐果，尻腐果，在果实顶部发生黑褐色的病斑，在阴雨天气，空气湿度大时则发生腐烂；原因：缺钙。裂果果实发育后期出现，有环状和放射状裂果，均发生在肩部；原因：果实生长前期干旱，生长缓慢，果皮老化，遇到降雨或浇大水，土壤水分骤增，果肉组织迅速膨大生长，果皮不能适应增大，引起开裂。筋腐病果实肥大生长期发生；两种类型：褐变型和白化型；原因：低温弱光、土壤水分多、氮肥过量、加菲不足。七、南方各地栽培特点七、南方各地栽培特点长江流域秋番茄栽培特点华南秋冬番茄的栽培特点番茄保护地栽培的特点（一）、长江流域秋番茄栽培特点品种选择：耐热、抗病性强；栽培时间：江南各地7月中下旬，四川东部7月上旬，浙江沿海在6月上旬播种；栽培方式：直播或露地育苗，苗期注意保苗、遮荫和灌水；THANK YOUSUCCESS2024/2/29 周四73可编辑