影响企业员工流失原因分析.[1].doc

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南京工业大学 2008届毕业论文题目：影响企业员工流失的员工流失与对策分析学院：理学院专业：人力资源管理班级学号： A班姓名：沈飞指导教师：王晓芳起讫时间： 2011年12月 — 2012年3月影响企业员工流失的员工流失与对策分析 ——浅析酒店业人员流失现状及解决对策摘要：自改革开放以来，酒店业得到了飞速发展，已成为推动我国国民经济发展的重要力量之一。然而，酒店行业留不住员工的现象岌岌可危，人员流失严重，给我国整个酒店业的发展带来了极为不利的影响。高员工流失率已严重影响酒店企业的经营质量，它流失不仅是员工技术和经验，甚至带走的是商业机密，导致了酒店企业竞争力降低，宾客和员工忠诚度下降，从而阻碍我国酒店业的健康发展。本文从员工高流失率的原因、对酒店的影响以及解决对策三个方面进行了阐述。关键词：员工流失对策分析 Effects of employee turnover organizational factors and countermeasure analysis Hotel staff erosion -- a brief discussion on the present situation and solution countermeasure Abstract：since the reform and opening up, the hotel industry has been rapid development, has become China's national economy development the important strength of one. However, the hotel industry to keep employees phenomenon be placed in jeopardy, serious loss of staff, to our country the development of the hotel industry has brought very adverse effect. High staff turnover has seriously affected the hotel management quality of the enterprises, it is not only a technical staff and experience loss, even take away is a commercial secret, leading to the hotel enterprise competition ability is reduced, guests and staff loyalty decline, which hinder the healthy development of China's Hotel industry. This article from the high staff turnover rate causes, effects and Countermeasures of the hotel are described in three aspects. Key words：The staff turnover analysis 目录一．当今酒店业人员流失的现状﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍1 二．酒店业人员流失存在的原因﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍2 （1）大专院校培养酒店专业人才过程中问题重重﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍6 （2）寻求更好的发展机会和更高的报酬﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍7 （3）酒店缺少对年轻员工的正确引导﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍8 三．酒店人员流失对饭店的影响﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍9 （1）员工流失对酒店经济上的损失　﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍9 （2）员工流失对酒店服务质量的影响﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍9 （3）增加酒店的成本支出　﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍9 （4）酒店员工流失会影响其他在职员工士气﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍9 （5）酒店的员工流失会波及酒店的形象﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍10 四．针对酒店人员流失采取的对策﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍10 （1）做好招聘工作是塑造忠实员工的第一步﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍10 （2）以人为本，建立完善的人才成长的规划﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍10 （3）建立激励员工的灵活机制﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍11 （4）营造良好的企业文化﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍12 （5）加强员工的培训﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍13 五．结语﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍14 参考文献一．当今酒店业人员流失的现状据专业调查统计，我国员工流失率在15%以上的酒店占45%，流失率在10%至15%之间的酒店占21%，流失率在5%的酒店占33%。不难看出，我国酒店业人才流动过于频繁。就我所在的潇湘壹号大酒店而言，其人员更换频率也是很高的，经统计，2011年7-9月两个月期间，同一个餐饮服务员职位换了七个人。离职时间最短的员工仅七天的时间内就选择了跳槽，原因是找到了工资待遇更高的酒店工作了。[1] 据一份颇具规模的调查显示，企业中高达九成的人才想辞职或跳槽。酒店的人才流失包括两方面的现象：一方面是酒店的从业人员流失到别的企业，从事其他行业的工作。另一方面是人才在各酒店之间流动。我在潇湘壹号大酒店从事招聘工作，酒店一直在张贴招聘启事，网络也同步在进行招聘、也参加一系列的现场招聘会、甚至外出招聘，但因为酒店人员流动太大，所以不得不急招人员。随着中国加入WTO后，国际著名品牌的酒店集团纷纷登陆国内的酒店市场，引发国内酒店的人才频频跳槽，这已影响到了一些酒店的服务质量，客人投诉不断，在职员工纷纷抱怨，工作效率低下，这些一直困扰着管理者。那么，酒店人员流失的原因是什么呢？二．酒店业人员流失存在的原因酒店人员职业的特殊性，导致酒店人才难求第一，因为酒店是属服务性行业，在中国传统观念的影响下，社会不少人对酒店人职业的理解还是存在一定的偏见，从事酒店行业常被认为是“伺候人”、“吃青春饭”的工作，低人一等，被人瞧不起，存在一种扭曲的观点，所以大部分人做酒店工作缺乏荣誉感。而现在家庭人员普遍为独身子女，这样的背景下，这种职业偏见的影响日益增加，大多数年轻人不看好酒店行业，我们大学生大多更是如此，就算是进入酒店行业的，许多人也是“身在曹营，心在汉”，不能用心做酒店，当时机成熟是时候，这些人就会毫不犹豫地辞职，进入其他公司或企业，另谋其职，很少能在酒店这一行待久。第二，酒店的职业特点决定了其工作的强度更高，工作没有常规性，非常辛苦，一线员工都要实行三班制，即使是管理人员也没有正常的休息时间，一切都必须以顾客为中心。许多高素质的酒店人才不堪重负，最终离开酒店行业。第三，目前社会上的就业面更为广泛，对于具有众多技能的高素质的酒店人才完全可以在其他领域发挥自己的才能，越来越少的人愿意留在酒店行业，他们会选择一些工作时间相对有规律、劳动强度相对适中的企业就职，这也促使大量酒店高素质酒店人才外流。 %JlA nO@Guest就潇湘壹号大酒店而言，由于长时间社会的认识，加之酒店当中有大批量的职位是服务员，而服务员的流动性最大，尤其是酒店的客房部和餐饮部的服务员数量是最大的。然而，酒店的人事部门几乎每一个月时间都在办理这些服务员的离职手续，而又被迫又要重新招人。在离职原因中，有40.32%的离职原因是由于自己认为服务员这一岗位是低人一等的，没什么发展可言。这让我们不得不关注由传统的就业观念误区给我们酒店业发展带来的困扰。薪酬体系不尽合理，制约高素质酒店人才的成长聊城大学博客#_$u+A)~0O 第一，当前酒店行业的酬薪相对较低。有人曾经将酒店与银行、医院、学校等行业的薪酬变化情况进行了比较分析：80年代中期，一位酒店主管人员的月薪约为1500—2000元，而现在，通胀率已是过去的四至五倍，而目前一位酒店主管的工资水平仍停留在1500—2000元，而其他几个行业在80年代中期的工资水平均低于酒店行业，但他们是随着通胀率的增长而增长的，目前收入水平均已超过酒店，但酒店业薪酬水平的基本停滞不前，这势必影响酒店业对高素质人才的吸引力。薪酬水平的相对偏低是高素质酒店人才大量流失到业外的直接原因。第二，1C*y-W&Dsu:H P2t xPGuest第数量型的用人体制，制约着高素质酒店人才的产生与培养。目前多数国内酒店，对客服务过程中为保证服务质量，只从数量上考虑，以数量取胜。这种用人上的配置模式使得酒店人才水平每况愈下，普遍情况是多数人都拿低工资，酒店在人力开发上着力于数量而非质量，造成人力成本总量扩大，薪酬水平始终徘徊在20年前的水平，最终造成人才外流。第三，聊城大学博客/XV7F'QK0J 第三，薪酬体系、分配结构的不合理造成酒店从业人员职业化进程缓慢，人员的工资水平始终与职位相连接，这种薪酬体系的不灵活性导致高素质酒店人才必须升职才能升薪；酒店服务并不考虑技能熟练程度或者素质提高等因素，这也降低了员工工作的积极性，无法培养出更多的优秀人才。聊城大学博客k6K0Wcb+T si ql “以人为本”仅仅停留在口号，没有真正满足酒店人才的需求第一，(i]$T5^5a9C C D6zwGu首先第一，酒店没有为高素质人才提供畅通的发展通道。这与中国酒店业发展现状有关，国内众多的酒店多系单体酒店，晋升空间狭窄，没有什么发展机会，致使许多具备良好素质的从业人员在同一岗位一待就是许多年，逗留时间过长，让他们感到在酒店的职业生涯已经到顶，为求更好的发展而另谋高就。聊城大学博客B-?q q^ 第二，没有系统性的培训模式来开发酒店现有人才。目前酒店人才的培养模式比较单一，大多数内资酒店都以增加酒店从业人员数量的方式来提高服务质量，而在人员素质方面培养不足，存在“只使用，不培养”的现象，这些都使酒店难以造就一大批的专业人才，高素质人才出现断档，当发生一批核心人才、关键人才同时流失时，酒店会措手不及，甚至发生恶性循环，出现拔苗助长的情况，在提升过程中，是赶鸭子上架式的适应某一岗位，而不是通过培训来胜任某一岗位，顶岗的人员根本无法及时适应岗位。第三，聊城大学博客s9{wR/NBS 第三人力资源开发上存在误区。一方面是我们的酒店认为自己的员工素质低，人才都在别的酒店，因此，不惜重金促使其他酒店的管理者和员工“加盟”，而忽略了自身现有人才的开发和培养；另一方面，员工认为酒店不尊重自己的工作，不重视自己的才能，在别的酒店的利益引诱下，也纷纷“跳槽”而去。%JlA nO@Guest （1）大专院校培养酒店专业人才过程中问题重重第一，学院对酒店管理专业重视不够，往往把酒店管理专业作为工商管理专业或旅游管理专业的下属专业，开设的课程很广很泛，但却很浅。从而导致学院在师资力量配置上、资金分配上不尽如人意，进而影响到酒店管理专业作为一个独立的、市场急需的学科的发展。就拿郑州大学旅游管理学院08届毕业生为例，2004年到2008年，除去实习、毕业论文的八个月时间，在为期三年多的学习时间里，学院总共开设了近60门课程，除去实习、毕业论文的25个学分，所有课程总有146.5个学分。在这其中，学院要求的专业课有31门，总共有73.5个学分。而与酒店管理专业有密切关系的课程仅有八门：《人力资源管理》、《服务礼仪》、《管理学原理》、《餐饮管理》、《饭店服务与操作》、《饭店管理概论》、《饭店前厅与客房管理》、《世界著名酒店管理精要》，总共只有可怜的20个学分，占专业课的27.2%，占全部课程的13.7%。酒店管理专业在旅游管理专业中占有还不到三分之一的地位！而且在旅游管理学院，酒店管理并不是每个学生的专业，旅游管理才是每个学生的专业，酒店管理只是一部分学生的就业方向而已。更不用说在别的高校仅仅把旅游管理作为人文学院或者是工商管理学院的一个专业了！第二，院校课程不完善，理论脱离实际。很多院校所采用的教材存在着理论知识多，实际操作少，并且知识早已跟不上飞速发展的酒店业的步伐。大学四年除了大三或者大四的半年实习，学生一般很少在学校能够学到更多的酒店实践中的东西，认识酒店工作的程序，使学校的高学历人才到了酒店往往变成了“低能儿”。另外由于很多高校酒店专业的教师缺乏丰富的行业经验，在课程设计上，缺少培养学生酒店意识（服务意识、服从意识和职业道德）的课程，使很多学生在学习旅游课程时也不能端正心态，认为学习这些知识根本没有什么作用，学习效果大打折扣。第三，酒店管理专业师资力量薄弱，教师知识结构配置不合理。不少院校仅根据当前蓬勃发展的酒店业对人才的需求大环境来设立酒店管理专业，而自身则缺乏从理论到实践都具有较高素养的教师队伍，不少教师是从其它专业例如教育、历史、工商管理等专业转行过来的，缺乏行业从业经历。酒店管理专业作为应用型专业，对教师的工作经历要求极为严格。不少高校在招聘酒店管理专业教师时，动辄就要求博士生、研究生学历或重点大学毕业，却忽视应用型专业教师应该具备的行业从业经历，而这些恰恰是酒店业髙学历人才所欠缺的。进而导致理论型的教师培养理论型的学生，而酒店业所急需的具有一定理论知识，较强动手能力的应用型人才却培养不出来。（2）寻求更好的发展机会和更高的报酬服务行业中，招聘人数最多的是业务员和酒店业，许多从外地来的员工选择进入酒店工作，也有很多原来已经在酒店里工作很长一段时间的中高层管理人员和工程技术人员，一旦发现有利于自己空间的单位和薪水高的单位，他们就会选择跳槽，虽然薪水对他们来说不是跳槽的主要因素，但是有时候也是衡量员工价值的重要尺码，他们看到的是对自己发展有利的空间。出现这类员工的流失往往是由于“那家酒店”比“这家酒店”更令他们满意。具体来讲主要表现在他们的工作时间较长，心态成熟稳定，相对就业机会较多。加之外语好、学历高、能力强、具有专业技术，一旦一有机会就另谋高就。对于潇湘壹号大酒店而言，这一点就体现的尤为明显，随着长沙这座城市的发展，吸引了越来越多的国内外游客、商人进入成都；需要入住的人也就越来越多，修建的饭店也随之增加，特别是“运达喜来登、芙蓉国豪庭、豪布斯卡”等外资酒店集团的进入；凭借着它的品牌和高额的薪酬和福利，就像一块磁铁吸引着本地酒店企业中高级管理人员和工程技术人员们，在选择面前不得不被吸引过去。然后，酒店对于这些中高级管理人员和工程技术人员的培训投入是相当巨大的，对于正在成长中的潇湘壹号大酒店来讲，无疑是沉痛的。（3）酒店缺少对年轻员工的正确引导近来，大多数酒店企业，特别是五星级酒店企业。招聘普通服务员的首要条件即是年龄限制在21—25周岁。首先，这个年龄段的青年大多都是刚从学校毕业出来，怀着远大理想来找工作。希望可以一展升手，挖掘人生的第一桶金，而酒店这个行业，其实需要的就是体力和良好的身体素质；这些对于步入社会不久的年轻人，很快热情就会被繁重的日常事物所击退，最后不得不重新审视自己的决定。对于当代年轻人每个人都有不同的抱负，当发现现实与梦想相差甚远时，他们第一时间就会选择离开，而酒店也并没有在积极的方面去引导他们，任由他们随意发展,再由于这类员工职业道德观念很淡薄，所以不停地跳槽在酒店业已经形成了一个定向模式。日本学者中松义郎在《人际关系方程式》一书中指出，处于群体中的个人，只有在个体方向与群体方向一致的时候，个体的能力才会得到充分发挥，群体的整体功能水平也才会最大化。如果年轻员工在缺乏外界条件或者心情抑郁的压制状态下，也就很难在工作中充分展现才华，发挥潜能。年轻员工的发展也难以得到群体的认可和激励，特别是在个人方向与群体方向不一致的时候，整体工作效率必然要蒙受损失，群体功能水平势必下降。也就是说年轻员工个人潜能的发挥与年轻员工自身和群体方向是否一致之间，存在着一种密不可分的关系。一般而言，一名社会人或刚毕业的年轻大学生，一旦与企业签订劳动合同，即表示自己愿意在企业从事相关工作，但这仅仅从书面确认、约束了双方的劳资关系，企业还需要进一步与员工签订心理的契约。只有将企业目标与员工目标的整合，才能真正的实现员工与企业之间的双赢。以潇湘壹号大酒店为例，2010年初，酒店招聘来了200名新员工，其中25岁以下的新员工数量占该次招聘总人数的55%，在这部分中有不少是刚毕业的应届大学毕业生。为了让这些新员工对于自己岗位和员工个人未来的发展方向以及酒店的发展目标能有个清晰的了解和认识，酒店培训部花了半年的时间组织新员工至三亚玉海国际度假酒店进行详尽的培训和实习。但是，在培训还没结束时，就陆续有新员工办理离职。再随后的半年时间里，离职的新员工数量就已经超过了新招人数的35%。追究其原因，竟然是酒店的规划发展目标、职级的工资待遇、自我认识等问题所致。具体来讲，年轻新员工大多数人对于个人发展的期望值高，而个人的技能又不能到达酒店所介绍的职级要求。另外，年轻新员工大多好面子，喜欢得到被别人尊重、体面、薪资福利高的“白领”工作，对自我认识不清晰。然而，在这时酒店希望年轻新员工遵照酒店职位发展规划要求自己，而年轻员工大多认为是自己有能力酒店不给机会，使其感到怀才不遇，也就导致了酒店的发展目标和年轻员工的个人目标 “志不同道不和”的现象出现。在加之缺乏正确的引导，造成流失那是必然之事。这一现象，在酒店业可以说非常普遍，刚来没几天就立刻着急着走。三、酒店人员流失对饭店的影响（1）员工流失对酒店经济上的损失频繁的人员流失，意味着酒店人力资源投资的损失，也是人才的损失。首先，新员工招聘成本和培训成本损失以及适应期的成本损失等，加重了酒店的经济负担；再者，人员流失，特别是高技能人员的流失，很可能会导致酒店内部资料与机密等外泻。而且高技能人员在酒店工作的时间长，各方面能力都得到锻炼，可以为酒店创造更大的效益，并且多年的工作关系使他们拥有众多的客户关系，一旦跳槽，将失去很多客户，间接为酒店带来更大的经济损失。（2）员工流失对酒店服务质量的影响酒店人员的流失不仅会给企业造成经济上的影响，还会给酒店的服务质量带来相当大的影响。一个在潇湘壹号大酒店离职的员工和我说：“有离开的念头时，其实大多数人都不会再像以前一样努力工作了。”如果有这样的想法，工作质量就会大大下降，在酒店，这是任何一个即将离开的员工在前一段时间的状态，这已经成为一种怪象, 导致了任务不能按时完成打破了日常计划，让只有岗位不见其人的现象经常发生, 容易引起客人投诉等问题，给酒店的管理也带来一定的混乱。（3）增加酒店的成本支出人员流失之后酒店为保证正常运行需要及时招聘新员工，新员工对工作的熟练程度也需要一个过程，同时新员工因对酒店设施不了解，所引起的非自然损耗也将增加，这也必会导致人力资源管理成本的增加，而过程中的服务质量和离开的老员工的服务质量是有很大的差距的，所以也间接的为酒店带来了影响。（4）酒店员工流失会影响其他在职员工士气据了解，员工的频繁跳槽会影响到其他在职人员的士气和情绪波动。特别是在职人员看到跳槽人员离开后得到更好发展时，内心也会有离开的念头，工作积极性就会受到影响。（5）酒店的员工流失会波及酒店的形象任何一个在职和辞职的员工都会是酒店的形象代言人，在参加朋友和其他的聚会时，工作往往是他们谈论的主要话题之一。在酒店遭遇到的事情往往会扩大化的发表出来，使其他想进入酒店的人听而止步这样的事情还会蔓延，对酒店形象造成不利的影响。四、针对酒店人员流失采取的对策（1）做好招聘工作是塑造忠实员工的第一步招聘是是酒店获得员工的重要环节，有效的招聘对于酒店而言具有十分重要的意义。酒店中适当比例的员工流动是正常的，也是必然的。酒店也必须运用合理的招聘方法对完善人力资源管理体系，提升酒店本身的招聘效果、企业形象，节约招聘成本等将会带来更大的帮助。设立专职的招聘专干，在规定期间寻找符合要求的简历，并约定一定的量在规定时间面试。沟通时招聘人员一定要有礼貌、热情和耐心，因为应聘者会通过这通电话感受企业的管理和规格。如果是现场招聘会，招聘人员应保持规范的仪态和仪容，保持亲和力，对应聘者应给予足够尊重，如应聘人员较多时，协助人员应站起来向其他人员热情介绍本公司情况及职位需要。如果是与院校合作招聘，则应注意做好前期与就业负责老师的感情沟通，可邀请其来酒店参观考察，期间可给予热情的招待，并可考虑报销其来回差旅费。并向学校介绍公司的工资及福利待遇，以及企业发展愿景等。小投入才能得到大回报。此项工作应提前做铺垫。（2）以人为本，建立完善的人才成长的规划员工在选择职业时，不仅会关注薪资情况，更会关注个人未来的发展空间，特别一些有思想的员工，包括一些老员工。从事一个职位时间长了以后，员工容易出现心态疲劳，从而导致人员流失。这时，酒店通过为员工制定良好的个人发展计划，给予员工丰富的教育和培训机会，立良好的引导机制，能够促进员工个人和酒店的共同发展，降低员工的流动率。采取措施：竞岗学习：酒店内部提倡竞岗学习：通过空缺岗位的内部竞争，让员工有更多参与到其他岗位的学习机会。轮岗学习和培训：可建立员工参与其他岗位学习的机制，保持员工工作的新鲜感，同时也更有利于加强相关岗位之间的合作和了解，提升团队合作意识。授权：赋予员工更多的责任和权利，特别一线员工在处理对客关系时的权利。比如有些星级酒店会规定一线员工有权处理费用不超200元以下的客户要求而不需要向上级请示。酒店可根据酒店情况自行制定类似规定，以此来增加员工的责任心和信任感。建立星级服务员制度：优秀的员工不一定是优秀的管理者。同一级别员工，特别是一线服务员，可按进店时间长短、服务素质等指标进行评定不同的星级，可直接体现在服饰上，把优秀员工和普通员工、新老员工进行区分，提高她们的荣誉感和自豪感。（3）建立激励员工的灵活机制近年来，酒店业经营效益均不如以前，使流失加快。因此，在这方面可以给基层员工的工资进行调整，或是平时节假日给予员工更多的福利，使他们感受酒店就是自己的家，这样一来也不会关注太多其他方面了。另外就是小费问题，酒店最好是不要求员工上交，因为在酒店账单里就包含了占消费总额10％～15％的服务费。[4] 一般而言员工是得不到的，酒店应该把这部份钱发给员工，这是客人对员工工作的认同。也是作为员工应有的福利待遇，同时也起到了激励作用。因此，要建立激励员工的灵活机制。而灵活机制是人力资源管理关键，这样才能有效激励人的活力，才能发挥人才的创新精神和敬业精神，才能要留住高素质人才。那么就必须建立公平、公正的激励机制，科学合理调整分配制度和福利酬报模式：建立组织人事考评机制要制定人事考评办法，那么就要明确考评标准、程序和责任，让员工切实清晰的认识自身实际能力，主动寻求最适合发挥才干的岗位，以达到人岗匹配的原则。塑造目标激励机制实行目标聘任管理，使利益与指标相挂钩，外部压力与内在活力相结合，充分调动员工主观能动性。例如五星级的外资酒店，为了“留住人才，留用人才”。酒店试图改革现行激励机制，除日常奖金发放外，酒店每周都会评出服务明星并悬挂在员工通道的光荣榜上。另外，在月底工资结算时对于工作表现突出的员工发放奖品和奖金，员工的士气大受鼓舞。（4）营造良好的企业文化酒店企业文化是一个酒店特有的传统和风尚，是留住员工的，成功的企业背后必然有成功的法宝，优秀的酒店背后必然有成功的酒店企业文化。酒店之间的竞争不仅仅体现在市场方面的竞争，更多的体现在市场竞争的背后竞争——企业文化竞争。唯有在一个健康向上的企业文化的包围中，员工会感到心旷神怡。在舒心的工作环境中为客人服务，微笑着面对饭店住客，微笑着面对其他员工，微笑着面对上级领导，相互以诚相待。酒店的企业文化已经成为一家酒店企业的成功之本，活力之源，发展之基，竞争之根。酒店的企业文化做到以人为本，积极向上。良好的企业文化建设就是要促使员工共同遵循一样的价值观、信念、经营哲学和行为准则，从而形成强大的凝聚力和协同力。[2] 众多酒店把“以人为本”的理念要真正做到的以人为本的企业文化，注重以员工的需求为中心的管理，即尊重人、理解人、关心人、依靠人、发展人和服务人。[3] 在酒店管理活动中,管理的主体是人,管理的首要客体也是人,酒店的一切活动都通过人来完成。激发人的主动性、积极性和创造性，即能以最大限度挖掘人的潜能，这样酒店经济效益也就随之最大化。就目前国内酒店的人事管理制度而言，大多酒店人事管理制度存在一定的僵化性，而且大多酒店多系单体酒店；晋升空间狭窄，发展机会小，人才的培养模式比较单一，在提升过程中规范化程度不够；都为酒店的发展设置了障碍。相比在这一方面，潇湘壹号大酒店由于酒店没有营造良好的企业文化问题所导致的管理问题和人员流失十分突出。尤其是酒店在酒店的产品、酒店的发展目标规划与酒店自身定位上，不能有效利用核心价值将其统一，而是生搬硬套的要求员工应如何去完成工作，如何使工作尽善金美，而忽视了企业文化的指引作用。在没有范例的情况下，员工按照自己的理解完成工作，在出现偏差时，管理者不问前因后果而是更多的责备，却没有思考这一问题是由于缺乏良好的企业文化造成的。因为，良好的企业文化就是最好的行动指南，成功的企业背后必定有成功的企业文化，只要在优秀的企业文化引导下无需对员工过多的监视，员工会自觉的完成工作目标。因此，建设良好的企业文化对于酒店企业有非常积极的意义，不仅能给在酒店业从业人员足够的归宿感，而且能够为酒店业的发展提供强大的动力。（5）加强员工的培训随着知识经济的来临，人力资源已成为第一资源，也已成为综合国力竞争的决定性因素。知识经济的一个显著特征就是培训，培训系培植酒店企业竞争优势的动力来源。酒店企业要保持竞争的优势就必须把教育培训提高到人力资源开发的战略高度去实施以适应酒店企业外部环境的变化，满足员工自我成长的需要，增强个人应变能力和适应能力。要树立全员大培训的观念，制定与时俱进的全员教育培训计划，增加教育资本的投入，适时对员工知识结构进行调整，帮助他们摒弃过时的、落伍的观念，注入全新的理念。[5] 在员工的培训应注意的几项原则：目的性要强酒店企业要结合自身实际，不可随大流。制定科学合理的培训目标、培训内容、培训措施和培训形式。[5] 同时教育培训必须因人而异、因岗而异、因职而异，要能够真正实现学有所用的目标。方式应灵活多样培训的方式既可通过上辅导课的形式，也可利用业余时间自学或借助现代教学媒介，如网络、电视等进行培训。实用性和前瞻性相结合培训内容要根据培训时间长短、参与人员学历水平、年龄结构等，结合酒店自身的需要做培训，并强调以实用为前提。另外，培训内容不宜过久，注意培训教材的选用，只有这样才能达到培训的目的。启发员工制定职业生涯规划聊城大学博客$Z$?$g['i(\,[!j Z 酒店应当根据自身的实际情况，关注员工职业生涯规划，使员工可以看到自己未来的发展目标，将个人目标与酒店目标相连，让员工对酒店前景充满信心和希望，并为有远大志向的优秀人才提供施展才华，实现自我超越的广阔空间，使员工在促进自身发展的同时，也使酒店得到不断发展。有条件的岗位可以实行规模定制计划聊城大学博客Xy"u+R-n!~*N 酒店工作有着自己的特点，目前我国酒店普遍实行的是三班制，即使是管理人员也没有正常的休息时间，一切都必须以顾客为中心。这种工作制度给员工造成了很大的工作压力。所以，酒店可以仔细研究各个岗位的特点，采取必要的改革措施，让员工自己选择工作时间，选择工作方式，甚至是你想一起工作的人员。五、结语总之，80后、90后是基层员工的主力军，和上一代相比，他们具有相对较高的文化素质和独立的思维方式，因此，重视他们的个性需求，满足其基本的物质和精神需求，是我们酒店管理者需要思考的关键点，也是降低酒店基层员工流失率，采取有效措施的根本点。酒店人员、人才是酒店的生命源泉，酒店还必须特别重视人员的使用和开发并行，组织发展与个人发展并重，同时更应该重视对员工的培训、激励和潜能的开发，鼓励员工作个人职业生涯设计，把整个人才队伍激活成一种积极进取、奋发向上、勇于拼搏、乐于奉献的精神状态，这样，才能把潜在的能力最大限度地释放出来，才能真正留住人才。酒店才能更好地发展，在同行业中处于不败之地。参考文献 [1]．《人际关系方程式—用公式开拓你的人生》[M][日本]中松义郎著•李相哲,郭美兰译桂林：漓江出版社，1990年 [2]．张琳：沈阳市酒店业人员流失的原因分析[J].中小企业管理与科技-学术版，2008年第11期 [3]．杜聪敏：企业人性化管理分析[J].企业经济，2003年第4期 [4]．徐捷：小费礼仪[J].交际与口才，2007年第4期 [5]．王兰秀：防止国有企业人才流失对策[J].商场现代化，2007年第4期

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