秋七年级生物下册 9.3 膳食指南与食品安全教学设计 （新版）苏教版-（新版）苏教版初中七年级下册生物教案.doc

第三节 膳食指南与食品安全
一、教学目标：
【知识目标】
1、识别牙齿的结构
2、制定一份健康营养三餐食谱
3、关注食品营养与膳食健康
【技能目标】
通过小组讨论，尝试与同学进行交流展示，形成交流与合作的能力
通过资料阅读，尝试对资料进行分析与归纳，形成分析与归纳信息的能力
【情感态度与价值观】
通过人体牙齿结构的学习，学生能够形成保护牙齿这一思想意识
二、教学重点：
形成正确的健康饮食观念
三、教学难点：
形成正确的健康饮食观念
四、教学方法和媒体：
教学方法：讨论法 讲授法 读书指导法 直观演示法
教学媒体：多媒体课件
五、教学过程
时间
过程
教师活动
学生活动
设计思路
3
min
导入
播放小视频《消化小常识十问》
1、人的牙齿有50颗？
2、吃完饭后饮当休息下在运动？
3、吃了西红柿后，排出的废物呈鲜红色？
4、每天想吃什么吃什么，想吃肉就吃肉？
……
我们究竟应该怎么吃，我们今天来学习《第三节 膳食指南与食品安全》

学生齐读，复习消化系统中的知识。
通过拯救琳琳的消化常识小十问，足以一起学生的注意力，学生的注意力从课堂外回到课堂中来，同时可以回复上节课的知识，及时巩固。
15
min
二
、
牙齿的结构
首先第一个小组活动：
小林特别爱吃糖快，冰激凌和甜巧克力，这种习惯是否正确？这样做的后果是什么？并总结牙齿的结构。
引导学生认识牙齿的结构从前到后依次是：切牙-尖牙-前磨牙-磨牙。从上到下依次叫牙冠-牙颈-牙根。从外到内依次是牙釉质-牙本质-牙髓。为了不损害牙齿，我们应该控制甜食的摄入量。

本组讨论并展示，这种习惯不正确，因为长期吃甜食会损害牙齿，伤害牙釉质-牙本质-牙髓。牙齿的结构包括：

图片中俄六种饮食习惯都会导致人体的不健康，所以应当改正平时生活中的不良饮食习惯。
牙齿的结构放在健康饮食这一节一方面弥补了先前课堂中的漏洞，另外牙齿的结构学生有直观的认识，所以学生参与度很高。
10
min
三
、
健康食谱

播放新闻：2016年膳食营养指南

以小组为单位给自己的家人以及自己制作一个营养健康的三餐食谱。食谱中含有六种营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、无机盐、水。
并且以谷类为主，多吃蔬菜，多运动
通过所学习得到健康营养只是给家人制作一个合理营养的三餐食谱，从而学生学以致用，同时让大家更爱自己的家庭。
2
min
四
、
食品安全

学生畅所欲言：保质期、生产日期、生产厂家、有效期和配料表
这些给学生平时的饮食敲响了一个警钟。
2
五、总结
本节课主要学习了牙齿的结构以及食品安全和健康饮食方面的习惯。

七、作业
问题解决与导学方案p45-46小姐展示，基础反思，能力测控（5不做）
八、附录