初级插花员.doc

《插花员》培训计划
一、 培训目标:
通过培训，使学员懂得插花员应具备的职业道德和有关法律法规；掌握艺术插花的基本形式和常见造型；能识别常用花材的品种、形态，并能按要求进行选材、修剪、整理、加工及保养，达到国家初级插花员职业标准。
二、 培训对象:
从事或准备从事插花员工作的人员
三、 培训学时：60学时
四、 培训计划:
序号
培训内容
培训要求
学 时
理 论
实 操
1
职业道德
插花员的职业守则
接待服务
懂得插花员应具备的职业道德
和有关法律法规、接待服务知识和接待服务程序
3

2
花卉的基础知识
掌握花卉的定义、分类等
3

3
插花艺术的类别
了解插花艺术按艺术风格、用
途、花材、花器、艺术手法等分类
3

4
常见插花的知识
识别观花花材、观叶花材、
观枝花材、观果花材等
3
3
5
色彩学基本知识
掌握色彩的生成、色彩的三属性、
色彩的对比及象征性等
3

6
丝带及丝带花基本知识
丝带及丝带花的作用、
丝带花的制作
1
3
7
常用插花工具及花材选材与加工整理
掌握插花工具的用途、花泥的
浸泡、切割和安放、常用花材的
挑选及加工整理
3
6
8
插花作品的制作及包装
对称式插花的基本构图形式
花束的制作方法
花束的包装
4
10
9
花店经营管理
经营策略、商品种类、鲜花日常护理、成品定价
3
4
10
复习、理论和实操考试
4
4
11
合 计
60
五、 培训教材：
中国劳动社会保障出版社全国职业培训推荐教材《插花》

初级插花员理论知识考核试卷
姓名 准考证号 得分
（一） 判断题： 正确的请在括号内打“√”、错误的打“×”（每题1分，共30分）
1、 插花员对工作爱岗敬业，讲文明，懂礼貌，热情为顾客服务，这是最基本的职业守则。（ ）
2、 园林花卉是指有一定经济价值的草本或木本植物，统称为花卉。 （ ）
3、 用于布置花坛的花卉多以温室盆栽花卉为主。 （ ）
4、 露地球根花卉有唐菖蒲、鸢尾、美人蕉、大丽花等。 （ ）
5、 香石竹的采收可在外瓣刚刚露色，花蕾仍紧包的时候进行切取。 （ ）
6、 用于各种社交礼仪场合中的插花称为艺术插花。 （ ）
7、 切花切取的时间越早越好，这样可以延长花期。 （ ）
8、 菊花、桂花、大丽花、连翘等花卉一般在秋季开花。 （ ）
9、 创作好的插花作品应放在阳光充足的地方，可延长作品的观赏时间。 （ ）
10、龟背竹的采收期是当叶片还未展开并呈嫩绿色时即可切取。 （ ）
11、牡丹是我国固有的传统名花之一，只可用于观赏，不能用于切花。 （ ）
12、处理花泥时让放入水中的花泥自然吸水，待沉入水中后方取出。 （ ）
13、室内低温、高湿有利于保持花材的新鲜。 （ ）
14、按插花的艺术风格不同，可分为西方式插花和东方式插花两大类。 （ ）
15、世界上一切色彩都离不开光，没有光就没有颜色。 （ ）
16、色彩包括色相、明度、饱和度三属性。 （ ）
17、在欧美国家，婚礼用花以白色系的花为主。 （ ）
18、百合开放后，要保留花蕊，以保持花形的整体美观。 （ ）
19、丝带花仅用于对花束花的绑扎和装饰。 （ ）
20、鲜花浸泡前，要去掉枝条下部浸入水中的叶片。 （ ）
21、当花材缺水时，可用注射或淋等方法进行补水。 （ ）
22、温度越低对鲜花的保鲜越有利。 （ ）
23、用手触摸花枝或叶片浸于水中的部分，若有滑溜溜的感觉，说明鲜花放置时间过长。（ ）
24、由于扇形插花是线形造型，所以应多采用线形花材。 （ ）
25、用花蓝插花时，应把花泥直接放进篮中并用绳子捆绑固定。 （ ）
26、插花作品的高度应是花器高度的1.5-2倍。 （ ）
27、兰花在购买时带有保鲜瓶，水养时插在保鲜瓶中即可。 （ ）
28、半球形插花双称圆形插花或穹形插花，呈放射状四面观花型。 （ ）
29、一枝多花品种如一个花朵已经开败，应及时剪去，以免争夺水分和养分。 （ ）
30、对称式插花作品的垂直主轴都应插在花泥正中央的位置。 （ ）

（二） 单项选择题 下列每4个选项中只有1个是正确的，请将其代号填在横线空白处。每题1分，共40分。
1、一二年草本花卉是指当年 播种，于当年或者第二年开花结实的种类。
A、夏季 B、春季或秋季 C、春季或夏季 D、秋季或冬季
2、地下部分具有膨大的变态茎或根的多年生草本植物称为 。
A、草本花卉 B、宿根花卉 C、露地花卉 D、球根花卉
3、利用各种材料，经过人工加工而制成的仿真花材来制作的作品称为 。
A、鲜花插花 B、仿真插花 C、人造花插花 D、干花插花
4、在插花中常用花器 多为手工编制，是艺术插花的一种特殊形式。
A、篮 B、瓶 C、钵 D、盘
5、价格比较低廉的丝带是 。
A、云龙纸丝带 B、塑料丝带 C、丝质丝带 D、麻纱丝带
6、晚香玉别名夜来香，是 晚香玉属的植物。
A、毛茛科 B、石蒜科 C、百合科 D、菊科
7、在下列切花中，自然花期在夏季开放的是 。
A、菊花 B、鹤望兰 C、马蹄莲 D、蛇鞭菊
8、一枝黄花在花卉市场上俗称是 。
A、黄莺 B、黄鸟 C、黄花菜 D、小黄菊
9、切花月季花茎应在 花朵开放前1-2天，将枝条基部留2个芽后进行采收。
A、20cm B、50cm C、30cm D、10cm
10、插花作品的好坏首先取决于创作者对花材的 。
A、色彩认识 B、生态习性的了解
C、选择与加工整理 D、搭配
11、在色彩中用来区别色彩彼此的特征是 。
A、明度 B、色相 C、饱和度 D、纯度
12、在插花作品创作中，如果要突出热烈、喜庆、吉祥的气氛，色调应以 系为主。
A、黄色 B、蓝色 C、绿色 D、红色
13、对鲜花保鲜来说，保持 是最重要的。
A、空气流通 B、适宜光照 C、水质清洁 D、适宜温度
14、减少植物病虫害的发生，最基本的还是要加强 。
A、养护管理 B、品种筛选 C、检疫工作 D、药物防治
15、代表纯洁、朴素、忧伤的颜色是 。
A、白色 B、蓝色 C、红色 D、绿色
16、舌状花多指 植物的花朵，花冠平展如舌状的小花。
A、蔷薇科 B、菊科 C、石竹科 D、百合科
17、温度对鲜花有一定的影响，如果鲜花叶片反卷、变成褐色后脱落，原因之一就是 。
A、温度过高 B、温度骤变 C、温差太大 D、温度过低
18、在修剪草本花材时，最好用 来处理花材切口，可减少对植物纤维组织的破坏。
A、剪子 B、刀 C、钳子 D、锯
19、火鹤比较喜光，最适宜的生长温度为 。
A、10-15℃ B、30℃ C、15-20℃ D、20-25℃
20、在花材整理加工中除去掉多余的叶片，还应去掉多余的 。
A、侧芽 B、花头 C、花瓣 D、绳子
21、鲜花打包装箱时有严格规定，其中在纸箱两侧需打孔，打孔时孔口距箱口 。
A、5cm B、8cm C、10cm D、13cm
22、倒T形插花的水平轴一侧的侧枝应为主枝的 。
A、1/2 B、1/3 C、1/4 D、1/5
23、在插制扇形时，最高的主轴应向后倾斜 左右。
A、5° B、25° C、15° D、20°
24、当银芽柳的叶片完全脱落、花芽饱满的时候进行采收。因此，采收的时间应当在 。
A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季
25、用铁丝缝缀法加工叶材，一般使用于 的叶片。
A、细长 B、宽大 C、较厚 D、较硬
26、月季加工后枝上应保留 片叶子比较好。
A、1-2 B、3-4 C、5-6 D、7-8
27、浸泡鲜花最好使用塑料或 花器。
A、金属 B、陶瓷 C、玻璃 D、木质
28、倒T形的骨架是帅 枝花构成。
A、3 B、4 C、5 D、6
29、用盘类花器插花时最好用 固定花材。
A、花泥 B、针筒 C、剑山 D、支架
30、若空气湿度太大， 的花头易长霉。
A、火鹤 B、马蹄莲 C、非洲菊 D、石斛兰
31、下列切花浸泡时水位应低一些的是 。
A、月季 B、香石竹 C、唐菖蒲 D、百合
32、列切花中属菊科的花卉是 。
A、晚香玉 B、金鱼草 C、郁金香 D、一枝黄花
33、郁金香、巴西木同是 植物。
A、百合科 B、天南星科 C、芭蕉科 D、蔷薇科
34、下列切叶中适合做多种造型的叶材是 。
A、巴西木 B、肾蕨 C、蓬莱松 D、龟背竹
35、两种或几种颜色在一起时，色与色之间就会有颜色差别，这就是色彩 。
A、调和 B、明度 C、纯度 D、对比
36、用 造型可以使花头下垂的花材花头抬高，也可以使细软植物的茎秆挺直。
A、胶带 B、钉书器 C、铁丝 D、枝条
37、在插花造型中，外观轮廓整齐、规则，这种插花造型称为 。
A整齐式插花 B、对称式插花 C、不对称式插花 D、礼仪插花
38、插花员在与顾客的交谈中， 是休态语言中重要的传播媒介。
A、手势 B、面部表情 C、行礼 D、姿态
39、扇形插花造型多在 在使用。
A、生日花篮 B、节日花蓝 C、开业庆典花篮 D、婚礼花篮
40、插花作品的 应与室内家具或其他物品的风格协调统一。
A、造型 B、构图 C、意境 D、形式

三、多项选择题 下列每题的多个选项中至少有2个是正确的，请将其代号填在横线空白处。每题1分，共30分。
1、插花员的职业守则包括 。
A、爱岗敬业 B、忠于职守 C、遵纪守法
D、注重信誉 E、努力学习 F、热情服务
2、在进行花卉分类时，可以根据花卉的 分类。
A、栽培方式，形态及性 B、开花季节
C、品种 D、利用形式
E、地区 F、性质
3、下开花卉中秋季开花的植物有 。
A、一品红 B、菊花 C、桂花
D、玉兰 E、紫薇 F、大丽花
4、插花艺术类别可以按 进行分类。
A、艺术风格 B、用途 C、花材
D、艺术表现手法 E、色彩 F、插花容器
5、东方式插花的特点是 。
A、色彩艳丽 B、讲究意境 C、崇尚自然
D、用花简洁 E、多用线条造型 F、构图规则
6、礼仪插花包括 等。
A、开业庆典 B、祝贺新婚插花 C、生日祝福插花
D、专题插花 E、会议室插花 F、家居插花
7、如老人过生日，最好选择 等花材制作成花篮赠送。
A、月季 B、香石竹 C、鹤望兰
D、松枝 E、万寿菊 F、非洲菊
8、根据插花容器可将插花分为 。
A、瓶花 B、盘花 C、篮花
D、钵花 E、壁花 F、浮花
9、下列切花中属于石竹科的植物是 。
A、满天星 B、勿忘我 C、康乃馨
D、金鱼草 E、郁金香 F、唐菖蒲
10、我国的四大主要切花是 。
A、月季 B、牡丹 C、菊花
D、香石竹 E、非洲菊 F、唐菖蒲
11、切花病害的物理防治方法有 。
A、及时修剪 B、涂药保护
C、选用无病植株种植 D、喷洒石硫合剂
E、去除的病叶、枝要及时销毁，以减少病源 F、硫酸铜液消毒
12、下列花材中作为切叶的是 。
A、银芽柳 B、龟背竹 C、满天星
D、巴西木 E、肾蕨 F、观赏辣椒
13、具备鲜切花一级品质的条件有 。
A、整体感、新鲜程度很好 B、花色纯正
C、成熟度高 D、具有该品种的特征
E、无病虫害 F、外观没有任何缺损
14、在色彩的感觉中，蓝色代表 。
A、热情 B、惬意 C、深邃
D、安静 E、朴素 F、浪漫
15、插花创作时铁丝的作用是 。
A、缠绕 B、绑扎 C、支撑
D、弯曲 E、固定 F、连接
16、浸泡鲜花的水以 为好。
A、酸性 B、中性 C、碱性
D、微碱性 E、微酸性 F、浓酸性
17、在进行插花创作时，花器的选择应从 几方面进行考虑。
A、形状 B、质地 C、色彩
D、体量 E、环境 F、造型
18、选择好的叶材应具备 等条件。
A、有弹性 B、色泽纯正 C、有韧劲
D、不脱水 E、手感坚挺 F、不干尖
19、下列花材中属多年生草本植物的是 。
A、白玉兰 B、情人草 C、榆叶梅
D、肾蕨 E、蓬莱松 F、鹤望兰
20、典型的花朵由 组成。
A、花托 B、花萼 C、花葶
D、花瓣 E、雄蕊 F、雌蕊
21、制作扇形插花的步骤是 。
A、插焦点花 B、插主轴 C、安放花泥
D、插填充花材 E、整理加工花材 F、插叶片
22、花篮花比较适合在 等场合上使用。
A、婚礼 B、宴会 C、迎送
D、拜望 E、生日 　 F、大堂
23、下列西式插花中呈对称式插花的造型是 .
A、球形 B、锥形 C、倒T形
D、L形 E、新月形 F、扇形
24、适合用铁丝做钩住固定法的花材有 。
A、非洲菊 B、百合 C、月季
D、兰花 E、郁金香 F、鸢尾
25、鲜切花装箱时，包装上必须注明 。
A、切花种类 B、花色 C、级别
D、装箱容量 E、生产单位及产地 F、采切时间
26、下列对称插花中属于单面观的造型有 。
A、扇形 B、球形 C、半球形
D、三角形 E、锥形 F、倒T形
27、在进行观枝花材的加工整理时，应去除 等影响美观的枝条。
A、交叉枝 B、病虫枝 C、平等枝
D、重叠枝 E、弯枝 F、枯枝
28、在人造花插花中，目前常用固定花材的定枝器有 。
A、干花花泥 B、鲜花花泥 C、剑山
D、针筒 E、铜网 F、泡沫塑料
29、插花员在接待服务中应注意自己的仪容、仪表，其中包括 。
A、礼貌用语 B、注意个人卫生，面容要整洁
C、化妆 D、举止文明
E、着装 F、注意坐、立、走的姿态
30、插花作品的养护管理应做到 。
A、尽量选择水养时间长的切花品种
B、室内低温、高湿有利于鲜花保鲜
C、及时去除残花败叶
D、作品周围不要放置水果、蔬菜
E、作品避免放在阳光直射及风口处
F、及时补充水分