项目八---安排商务约会与宴请.ppt

秘书理论与实务,总主编孙汝建,主编焦名海,主审杨群欢,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务一 安排商务约会,（一）,约 会 安 排,1.,区分轻、重、缓、急，合理安排约会,2.,选择合适的约会时间,3.,选择合适的邀约方式,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务一 安排商务约会,（二）,约 会 日 程 表,表,8-1,约会日程表,年 月 日,约会起止时间,地 点,对方人员名单,主要参加人员,备 注,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务一 安排商务约会,（三）,约 会 服 务,1.,收集信息，充分准备,2.,细致周到，做好服务,表,8-4,李总约会时间提示表,年,月,日 星期,约会时间,约会地点,约会事由,所带资料,随行人员,备注,10,：,00,公司会议室,会见付,，商谈新项目合作问题,新项目相关资料,项目部经理何冰，工程师孙民,14,：,30,公司,与吴总会见，商谈新产品销售问题,新产品样品，新产品相关资料,销售部经理苏东，研发部经理赵雷,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务二 安排宴请,（一）,宴 请 的 准 备,1,确定宴请对象、,规格、形式,2,确定宴请的,时间、地点,3,正式发出邀请,4,预定宴席，,布置场地,5,确定菜单,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务二 安排宴请,（二）,宴 请 的 席 位 排 列,1,桌次排列,（,1,）两桌横排时，右高左低（右侧桌子的排序高于左侧），如图,1,所示,;,两桌竖排时，远门为上如图,2,所示：,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务二 安排宴请,（二）,宴 请 的 席 位 排 列,（,2,）三桌横排时，居中为上，右高左低，如图,1,所示,;,正排时，居中为上，远门为上，如图,2,所示：,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务二 安排宴请,（二）,宴 请 的 席 位 排 列,（,3,）五桌正排时，居中为上，远门为上，以右为上，如图,1,所示：,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务二 安排宴请,（二）,宴 请 的 席 位 排 列,2,位次排列,（,1,）只有一位主人时，面门为上，以右为上，如图所示：,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务二 安排宴请,（二）,宴 请 的 席 位 排 列,（,2,）有两位主人时，两位主人相对而坐，宾客有两种排列方法，如图所示：,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务二 安排宴请,（二）,宴 请 的 席 位 排 列,（,3,）如果女主人也在场的话，作为第二主人应坐在第一主人对面的位置。然后，第二主宾（即主宾夫人）坐在其右手，如图,8-8,。如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。,项目八安排商务约会与宴请,理 论 知 识,任务二 安排宴请,（三）,主 方 设 宴 的 程 序,1.,迎客,2.,入席,3.,敬酒、致辞,4.,就餐与交流,5.,散席,项目八安排商务约会与宴请,相 关 链 接,任务二 安排宴请,（一）,点 菜 的“三 优 四 忌”,1.“,三优”,有中餐特色的菜肴,有本地特色的菜肴,本餐馆的特色菜,(1),(2),(3),项目八安排商务约会与宴请,相 关 链 接,任务二 安排宴请,（一）,点 菜 的“三 优 四 忌”,2.“,四忌”,（,1,）宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。,（,2,）出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。,（,3,）不同地区，人们的饮食偏好往往不同，对于这一点，在安排菜单时要兼顾。,（,4,）有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。,例如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。,项目八安排商务约会与宴请,相 关 链 接,任务二 安排宴请,（二）,西 餐 的 座 次 安 排,1,西餐通常使用方桌。有时根据场地等条件使用马蹄形桌。,2,西餐的桌次与座位的排序原则为：女士优先、以右为上、居中为上、,面门为上、远门为上、男女掺插排列。,3,在中餐的座位排序中习惯将主宾安排在男主人右方，将主宾,夫人安排在女主人的右方；而在西餐的座位排序中则习惯将主宾安排在,女主人的右方，将主宾夫人安排在男主人的右方。,项目八安排商务约会与宴请,相 关 链 接,任务二 安排宴请,（二）,西 餐 的 座 次 安 排,4,常见的座次排列方法：,（,1,）,（,2,）,（,3,）,