食品营养与卫生课程任务九.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2016/4/8,#,不同需求营养食谱的编制与分析,任务,九,高红今年高三了，父母工作虽然很忙，但非常关心女儿，考虑孩子学习压力大，用脑过度，需要好好补补，所以每天会给高红吃多种营养品，还怕女儿在学校午餐吃不好，即使是夏天，也让她每天带饭菜到学校。也许是营养过剩，使得高红脸上长出了许多青春痘，爱美的高红很是苦恼。,任务导入,1.,每天吃多种营养品，则会导致营养过剩，导致脸上长青春痘，或者发胖,。,2,.,夏天气温高，菜肴会变质变味。,1.,营养品可吃，一种即可。,2.,吃富含蛋白质、磷脂的食物。,3.,维生素,A,、,C,、,B,族，铁这几种营养素适量增加。,4.,要让孩子吃饱（碳水化合物）。,分析：,建议：,这样的分析和建议是否合理？,（一）乳母一日食谱,一、不同年龄人群的营养食谱与分析,（二）幼儿一日食谱,（三）中小学生一日食谱,（四）成年女性一日食谱,（五）成年男性一日食谱,（六）中老年人一日食谱,（一）富含维生素,A,的一日食谱,二、强化营养素的健康食谱与分析,（二）富含铁的一日食谱,（三）富含钙的一日食谱,（四）富含维生素,B1,的一日食谱,（五）富含维生素,C,的一日食谱,（一）糖尿病患者的一日食谱,三、疾病患者的调理食谱与分析,（二）冠心病患者的一日食谱,（三）高血压患者一日食谱,（四）肝病患者一日食谱,（五）肾病,患者一日食谱,项目四,营食品污染与腐败变质养需求与膳食分析,健康虽说不是一切，但失去健康你就失去一切。,营养师的话,掌握食品污染的途径，熟悉各个污染物的毒性、中毒表现及预防措施。熟悉食品腐败变质的原因，了解变质食品的简单检验方法，掌握食品腐败变质的控制措施。,学习目标,