电烤箱食谱.docx

电烤箱食谱，电烤箱食谱之看球的美食精选
世界杯正在进行的如火如荼的，对于球迷来说，这是四年一度的激情盛会。世界杯给球迷带来了一场又一场的精彩赛事，有的球迷不仅为了看球，熬了一个又一个的通宵。通宵看球必不可少的是啤酒，是零食，我觉得更重要的是电烤箱，为什么这样说呢？因为看球赛，肚子容易饿，不煮点宵夜吃，是不行的，边看球，边吃宵夜，这种生活还真是享受啊。然而本人觉得，煮宵夜，既要美味，又要好吃，既要简单，又要快捷，那用电烤箱煮宵夜，真是较好的选择。下面我给大家分享一下，电烤箱食谱，中的两道美食，为大家看世界杯的宵夜，作出一点小小的贡献。
电烤箱食谱之炸鸡条
材料准备：鸡脯肉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、面包糠，和美的电烤箱一台。
做法
1、鸡脯肉切成长形的条状。
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。
4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。
5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。
7、捞起滤干油份即可.

电烤箱食谱之蜜汁叉烧
材料准备：猪枚头肉400克（猪肩膊到猪腰的肉，这块肉，瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪，烤出的肉，滑嫩），叉烧酱（超市有售）
自制叉烧酱：用红曲米/就是红糟的米，超市有卖，把红曲米打成粉
或者红曲醪糟，姜（最好是姜汁），酒，生抽，白糖，以上混合到一起做腌料，电烤箱一台
做法
1 把猪枚头肉斜刀切四个手指宽，两个手指厚的肉块（按照猪肉的纹理斜着切，这样的猪肉做出来软硬适中，口感合适，不会过老硬），一个手掌的长度的肉块，不能太薄也不能太厚，否则腌料的味道无法进入肉里
2 把红曲米碾碎，把姜捣出汁来，用红酒，或者米酒都可以少量，拌匀抹在切好的肉上，腌30分钟，如果不着急食用，腌制更长时间，那就更好了，红曲米是自然上色剂，会有淡淡的醪糟味道，有了红曲米，叉烧才可以烤出亮红色
3 烤箱预热，把温度调到200度，上火，在烤盘上铺上铝箔纸，把肉放到上面烤，时间调至20分钟（所提供的温度是在烤箱功率为1800W的前提下，要根据自家的烤箱来相应调整，烤制时间，否则不是烤不熟，就是烤糊了）
4 观察烤箱，等到10分钟就观察一次，肉的烤制情况，因为哪怕多烤一秒钟，肉都会焦掉，因为有糖的缘故，
5一面烤好，翻面，直至看烤熟
6 切件摆盘
7 如果没有烤箱就放到炒勺里，用少量油，把肉的两面小火煎熟，最后倒入腌肉的汁少量水，汤汁变粘稠了，就可以拿出来切件摆盘
小诀窍
1选肉很重要，一般瘦肉里带有大理石花纹的脂肪才好吃，也适合炒制，肥中带有点点脂肪。腌料配制要细心
2 普通的猪上肉也可以，但是要有一些肥的部分，不然烤出来太干了
3电烤箱不能随便选，要用美的的，能烤出好的味道。

电烤箱食谱之香辣烤鱼
材料准备：草鱼，豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆 ，西兰花 ，大蒜，花生米，美的电烤箱一台。
1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半
可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好阿~品相没做好
加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右
2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头
还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*^__^*)··
200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤2
3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来
我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米
（看个人喜好加哦~）香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤3
4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照
炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。
油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香
然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤4
5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味
（我炒的太过了，菜有点软了，洋葱脆脆的更好吃）菜把鱼都压在底下看不到了~~香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤5
把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，华丽丽滴口水阿·····香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤6
味道很赞，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下~∩_∩香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤7
小贴士
炒配菜的时候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味