新时代非遗闻喜花馍的传承与发展.pdf

187中共中央 国务院关于认真做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见，将进一步促进人民切实做到富民必先强农、农强方能国强。意见指出要从“乡村振兴、文化先行”入手，着力打造地方专属的文化名片、深入研究当地历史、提升本地群众的历史认同感。项目团队成员实地考察闻喜县东镇上镇村，研究闻喜花馍作为地方的文化名片是如何助力于乡村振兴，提高地方文化历史价值的。一、闻喜花馍的起源、发展、衰落说起“馍”，大多数人想到的都是平常吃的主食，例如松软的大白馒头。但是对于“花馍”，人们却不是那么熟悉。“花馍”，顾名思义，就是用面做成的各种形状、各种颜色的馍。花馍又被称为“面花”，不仅是美味佳肴，更是一个特殊的民俗工艺品，它体现了乡村人民的心灵手巧和极致的民间艺术创造力。花馍主要流行在中国的山西、陕西、河南、山东等地方。山西省闻喜县的花馍尤为有名，它于2008年被列入国家第二批非物质文化遗产名录。闻喜花馍最早源于奴隶社会后期，封建历史的初期阶段，它是一种以瓷质、土质、木制、面质等为原料捏制等同于祭祀活物的实物，主要被用于在民俗祭奠仪式中祭祀神明的供奉物。相传在春秋战国时期，有一名姓“卫”的姑娘，心灵手巧，以制作精美的花馍而名扬千里。她所捏成的花果、鸟兽、人物等都栩栩如生、活灵活现。如今闻喜县最有名的花馍商之一就是“卫嫂花馍”。隋唐时期，随着中国的传统民俗文化空前繁荣，民间礼尚往来也蔚然成风，用于婚丧嫁娶、立梁上柱、拜寿贺喜、走亲访友等的闻喜花馍，获得了很大的发展空间，渐渐地形成了“有事必有馍，有馍必成事”的观念。在明清时期，花馍还被当作贡品，供宫中贵族享用。但随着社会的发展，花馍逐渐被赋予了新的文化内涵而走入寻常百姓家。每逢红白事，平民便会以花馍来表达对新人的祝贺和对逝者的思念。伴随着科学技术的兴起和社会经济的繁荣，人们的生活态度、价值观念也使花馍艺术发生了改变，尤其是具有地方特色的闻喜花馍艺术已不如从前那样受到人们的广泛推崇。通过对不同人群的调查，可以发现此项非遗正逐渐淡出人们的视线，这一中国文化的重要传承项目，正无声地湮没在历史中。刘晨雨（运城学院，山西 运城 044000）新时代非遗闻喜花馍的传承与发展摘要：本文从闻喜花馍的发展现状以及存在的问题入手，对新时代背景下闻喜花馍非物质文化遗产项目的继承和发展进行研究。本文还从闻喜花馍文化传统和乡村振兴战略有机融合的角度，对闻喜花馍文化进行了阐释，研究了闻喜花馍当下所存在的问题及其与乡村振兴融合的发展方向，希望能够帮助闻喜花馍实现可持续传承和开发。关键词：新时代；闻喜花馍；传承；非遗；发展二龙戏珠188非遗传承Inheritance of Intangible Cultural Heritage荷花花馍二、闻喜花馍的地方性特色九百六十万平方公里的中国大地上，有数以万计的城市，它们各有各的名字，各有各的前世今生。在古老而悠长的晋南地区，有一小县城，古称桐乡，今是闻喜。为什么是闻喜？大抵是中国人办什么事，总喜欢讨喜。在公元前111年，汉武帝从河津渡黄河，经左邑，当到达桐乡时，闻破南越吕嘉叛乱，大喜，他当即诏令将桐乡立为闻喜县，这就是桐乡得名闻喜的缘由。“一方水土养育一方人”，各地不尽相同的风土人情和生活习俗，使不同地域的花馍艺术具有鲜明的地域特色。闻喜当地十分注重传统文化习俗，通过项目团队的实地调研，发现在闻喜县东镇上镇村，当地在庆祝传统节日或者每逢婚丧嫁娶、乔迁住房、走亲访友、祝寿新生等重要场合，都会送花馍以表达美好的祝愿。在潜移默化中，人们形成了“有事必有馍，有馍必成事”的说法。“闻喜花馍”最具有地方特色的是它独特的制作技艺搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺。制作花馍所使用的工具也非常多样化，有擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等。做一个全手工揉捏而成的闻喜花馍，至少需要四天的时间。此外，花馍制作需要经历九道大工序，即凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花。除了主要的大工序外，还包括100多道的小工序。使用当地生长周期长、粒大饱满和麦质优良的小麦制成的“北垣面粉”，加之甘甜凛冽的“北垣水”制作而成的“闻喜花馍”，最为正宗。闻喜花馍在当地的意义，体现在人们把自己的感情寄托在花馍上。在各种各样的场合，不擅长袒露心声的人，可以把自己的爱用花馍的形式，传达给最亲的人，送上最好的祝愿。每一个花馍都是含着“情”的，每一个人都是怀着“爱”的。花馍的所有形制内容，都寄寓着人们深厚而美好的感情。三、闻喜花馍的现状及其存在的问题（一）传承人老龄化严重在如今信息化高速发展的时代背景下，农村年轻人纷纷外出打工，乡村空巢化急剧加重，人口老龄化是现在乡村最主要的问题之一。以前在晋南地区，尤其是闻喜县一带，花馍制作具有深厚的群众基础，家家都会蒸花馍，每一位母亲都会捏花馍。现今项目团队在调研闻喜县东镇上镇村后发现，花馍传承人数量稀少且普遍高龄化，当地最年轻的花馍手艺人也已有五十多岁。项目团队查阅各级资料发现，上镇村是山西省第五届全国文明村镇且拥有村集体经济，在村口的双喜门后，有多层新式楼房，当地经济发展适应现代化社会，但村里仍有部分荒房尾房，村内以老龄人口为主。（二）传统样式难以满足年轻人的审美依照闻喜当地的习俗和惯例，每逢传统佳节，家家户户都会制作面花，当地流传着“有事就有馍，有馍就有事”的说法。项目团队跟随上镇村程先生进入闻喜县双喜文化花馍展馆，看到上百种各式各样的花馍，花馍造型以“花卉、动物和寿桃”为主，用于婚丧嫁娶、生日满月、祝寿贺祝寿财神馍花样馍189刘晨雨，女，汉族，陕西西安人，本科，研究方向为非遗传承。作者简介参考文献1马知遥，刘垚瑶.乡村振兴与传统工艺类非遗保护和发展路径研究J.文化遗产，2020（2）：19-29.2夏璞.河南省“非遗+乡村振兴”工作创新性研究以卢氏剪纸为例J.艺术评鉴，2021（19）：174-176.3许晖.新媒体助力传统文化的传播与创新J.新媒体研究，2018（14）：34-35.4王泓力.探究山西闻喜民间面塑艺术的色彩源流D.太原：山西师范大学，2015.5薛生辉 西北民间花馍与民族文化传承 J.南京艺术学院学报，2008（4）：128喜等场合。闻喜花馍有“花糕”“花馍”“吉祥物”“盘顶”四大系列，共200多个品种。但闻喜县当地做花馍的方式还停留在口口相传中，延续的仍是老式的花馍形制，缺乏与当今社会新兴事物的关联，脱离了当代年轻人的生活圈。在社会大众视野里，“闻喜花馍”的体系是庞大且守旧的。“一方水土，一方文化”，花馍本土化和守旧化的原因之一是“闻喜花馍”制作方式大多为口口相传，或是不外传，缺少与外界的交流，跟不上时代的发展。（三）受众范围小花馍主要在山西、陕西、河南、山东等地的北方小城市流行，随着社会的不断前进，风尚习俗发生转变，将“花馍”作为礼品的现象不断减少，这一传统文化正在慢慢被遗忘。非物质文化遗产的保护和传承工作主要依靠相关文化宣传部门和各地文旅局，而非遗教育却未得到重视。在晋南当地的中小学，鲜少有学生了解闻喜花馍的制作，而学校也没有将其宝贵的非物质文化遗产作为课堂实践的一部分，最好的保护和传承应该是在青年学生和青年群体之中进行。如今传承和保护非物质文化遗产与社会脱节，青少年对非物质文化遗产的认知模糊不清，同时，我国各地大学开设的与非遗相关的课程很少，以至非遗管理和传承人员匮乏，形成了“前人易老，后人难招”的现状。四、乡村振兴背景下非遗闻喜花馍的传承与发展（一）推进“互联网闻喜花馍”随着5G时代的到来，我国方方面面都开始运用“互联网”方式，进行创新升级和发展。尤其是农业农村板块，利用5G技术进行农作物养护、灌溉等，抑或通过网络直播销售农产品都已不再是新鲜事。闻喜花馍具有多样性特点，“互联网闻喜花馍”这一手段，应在当地政府与村民协同合作下完成，对非遗闻喜花馍感兴趣的年轻人可以通过网络直播的方式学习且创作或者前往闻喜县实地接触花馍文化。此外，当地青壮年可以返乡直播就业，在宣传闻喜花馍非物质文化遗产的同时，也能解决传承人老龄化的问题。（二）利用3D建模手段创造非遗数字化闻喜花馍样式多、重量大，在快递输送过程中，容易受到外界冲击以致变形。采用3D建模手段，通过拍摄照片的快捷方式，直接进行网络传导，利用电脑建模软件在短时间内完成“花馍”建模，不仅有利于花馍的保存，还有助于花馍的数字化、信息化。3D建模技术在不断完善，博物馆和景区等都在采用建模手段保存和宣传藏品和景观，闻喜花馍可以乘着这股热潮一鼓作气，推出花馍“数字藏品”，供人们收藏、观赏。（三）积极开展花馍非遗与景区合作随着“汉服文化”的热浪不断上升，中国本土文化日益繁荣，各地文旅局局长都在借助互联网推广其所在地的旅游景点。俗话说，“五千年文明看山西”，山西作为地上文物古迹最大的省份，应该扛起传承非遗的大旗。例如在各景区的节假日开办“闻喜花馍展览”，或者在传统节日举办手牵手活动，让小孩、大人都参与做花馍的过程，身临其境地感受制作“闻喜花馍”的乐趣，从点到线再到面，感知闻喜花馍的“真善美”内涵。煌煌闻喜，亘古通今，人文荟萃，毓秀钟灵。在有着古老而悠长历史的晋南大地，人们应积极宣传闻喜花馍非遗故事，增强其在社会上的影响力，只有让当地的有志青年不断创造创新闻喜花馍的新形式，花馍才能焕发新的活力和生命力。文创设计小馍玫瑰花花馍