初一上学期复习资料.doc

初一上学期复习资料
劳技
一、 填空题
1、 家政一般指__________的管理工作，后来发展成为研究___________的一门学科。
2、 天然纤维来自天然资源，分为____________和______________两大类，人造纤维是指人工制造的纤维，主要分为_______________和_____________两大类。
3、 电熨斗有__________、___________、_______________三种。
4、 购买物品，首先是选择_________和__________。
5、 常见的投资渠道有________、_________、________、_________。
6、 不同的色彩给人不同的感受，一般而言，色彩可分为________、________及__________。
7、 常见的洗洁剂有_______、________、_________和__________等。
8、 烹饪的劳动价值主要体现在食品的__________、_________和__________等方面。
9、 家居保洁只要是通过对家居的__________、____________、____________三个环节，使居室环境变得更加干净、整洁、美观和舒适。
10、中国比较具有代表性的四大菜系是_________、_________、___________和__________。
11、家庭生活的内容慨括起来主要包括______________、_______________、________________和 _________________。
12、电熨斗由__________、___________、____________、插头和___________组成。
13、人生保险可分为三类：_____________、____________和________________。
14、常见的墙壁装饰工艺品有___________、__________、__________和标本等。
15、厨房用具种类繁多，有_____________、____________、_____________、及_____________等。
16、把厚的食物原料用刀横着或斜着切成薄片的刀法叫___________。
17、鉴别织物成分常用的简易方法是_______________和_______________。
18、___________是制作衣物的主要材料，它分为______________和_____________两大类。
19、合成纤维以_________、__________、__________等为原料经过有机合成而得到。
20、衣服保养或收藏不妥会__________、__________等。
21、零用钱的管理一般采用________________的记方式，基本内容包括__________、________、_________、____________等部分。
22、制定生活计划，我们要从_____________的计划管理做起。
23、办理储蓄业务的银行主要是______________，储蓄业务的种类有__________、___________、______________、_______________等。
24、____________是存取存款的重要凭证，要妥善保管。
25、常见的收藏物有_________、_________、_________、_________、_________、_________等。
26、起居室又称为___________，居室的空间按不同的功能可分为__________、_________、_________、____________、_____________等。
27、___________是家人制作膳食的地方，要求_____________、____________、____________。
28、家庭居室常用灯具有___________、__________、____________、___________、____________。
29、墙壁装饰的常用方法还有______________、_______________。
30、家具的擦拭有_____________和____________之分。
31、烹饪，简言之，_______________，把食物煮熟。
32、家居卫生对__________有着重要的影响。卫生整洁的家具环境可以预防_________的产生。
33、烹饪原料大致可分为三类，即_______________、________________和_______________。
34、___________是烹饪技艺的重要组成部分。
35、在居室布置时，应考虑_________、_________、__________、__________和安全等方面的功能。
36、必须根据原料质地的不同运用不同的刀法进行处理，如：横切牛肉，_____________、__________。
二、选择题
1、下列纤维是植物纤维的是（　　　）
A、麻　　　B、羊毛　　　C、兔毛　　　D、丝
2、有一种织物，纤维较长，手感细腻柔软，有特殊光泽，手摸有凉爽感，它是（　　　）。
A、棉　　　B、真丝　　　C、麻　　　　D、纯毛
3、下列衣服贮藏时不须放防虫剂的是（　　　）。
A、毛衣　　　B、皮衣　　　C、棉衣　　　D、呢绒服装
4、如果浅色衣服久穿发黄，可在漂洗时加几滴（　　　）。
A、西瓜汁　　　B、西红柿汁　　　C、澄汁　　　D、冬瓜汁
5、下列通用服装洗涤标记中，干洗程序的标记是（　　　）。
A、○　　B、□　　C、△　　D、
6、对于存单、银行卡的管理，下列做法不对的是（　　　）。
A、常换密码　　　　 B、做好存取记录　　　
C、不与工作证、身份证放在一起　　　D、存单丢失书面申请挂失
7、居室的美化应以（　　　）为本。
A、经济　　　B、人　　　C、适用　　　D、整洁
8、“收支流水帐”的记帐方式，基本内容不包括（　　　）。
A、摘要　　　B、收入　　　C、计划　　　D、支出
9、能给人宁静、凉爽及朴素的感觉的色是（ ）。
A、红色　　　B、黄色　　　C、金色　　　D、绿色
10、家庭储蓄，下列做法不好的是（ ）。
A、提前支取　　　B、压缩现款　　　C、少存活期　　　D、勿逾期支取
11、字画装饰房间，可采用一些色彩鲜明且画面生动、活泼的图案的是（ ）。
A、儿童卧室　　　B、电脑房　　　C、客厅　　　D、书房
12、使用蒸气熨斗时，应注入的水是（ ）。
A、井水　　　B、蒸馏水　　　C、自来水　　　D、河水
13、若房间较为狭窄，可采用（ ）以增加宽度。
A、浅色　　　B、深色　　　C、黑色　　　D、紫色
14、要去掉豆制品的腥味可以用什么处理（ ）。
A、盐　　　B、醋　　　C、热水　　　D、明矾
15、下列纤维是天然纤维的是（ ）。
A、棉　　　B、的确良　　　C、奥龙　　　D、尼龙
16、有一种织物，硬挺、平滑、手感粗糙、有光泽、不易弄脏，它是（ ）。
A、纯棉　　　B、麻　　　C、纯毛　　　D、真丝
17、要去掉豆制品的腥味可用下列________进行处理。
A、盐 B、热水 C、醋 D、明矾
18、将原料放入水或汤中，借沸水的热力使其熟软的方法是（ ）。
A、炒　　　B、爆　　　C、炖　　　D、煮
19、客厅的灯饰很重要，应根据房间面积大小、高度和家具的摆设来确定灯具的设置。若房间较高，可选择（ ）。
A、吊灯　　　B、吸顶灯　　　C、局部照明灯　　　D、落地灯
20、食物中的某些营养成分会在烹饪过程中发生变化。如（ ）。
A、糖类　　　B、蛋白质　　　C、维生素c和维生素b　　　D、脂肪
21、下列衣服只能干洗，不能水洗的是（ ）。
A、高档呢绒服装　　　B、毛衣　　　C、羽绒服装　　　D、棉、麻类衣服
22、能给人温暖、活泼感觉的色是（ ）。
A、红色　　　B、白色　　　C、黑色　　　D、绿色
23、家具的保洁不包括下列哪个环节（ ）。
A、清扫　　　B、擦拭　　　C、消毒　　　D、整理
24、把厚的食物原料，用刀横着或斜着切成薄片的刀法叫（ ）。
A、批　　　B、切　　　C、削　　　D、拍
25、毛衣洗涤后，晾晒的正确方式是（ ）。
A、阳光下曝晒　　 B、用衣架吊挂滴干　　
C、平放晾干不宜吊挂　　 D、带水晾晒在铁线上
26、使用蒸汽电熨斗时，应注入的水是（ ）。
Ａ、蒸馏水 B、矿泉水 C、井水 D、自来水
27、零用钱的计划主要是指（ ）。
Ａ、决定零用钱的使用方向 B、零用钱的收入和支出计划
C、确定计划周期 D、用储钱罐储钱
28、选择商品，下列做法不对的是（ ）
A、选择有注册商标和标明厂商、厂址的产品 B、不选购有3C标志的摩托车
C、不选择“三无”产品 D、购大件贵重品，应看又无保证书和售后服务
29、最容易受到流行或季节的影响的商品是（ ）
A、油 Ｂ、盐 C、电器 D、服装、饰品
30、擦皮鞋时滴几滴什么，可以使主亮度更持久（ ）
A、醋 B、牛奶 C、冬瓜汁 D、酒精
31、初步加工猪肝时，可用少许的什么揉搓，再用水冲洗涤（ ）
A、白醋 B、植物油 Ｃ、面粉 D、盐
32、下列哪一项适于除去蔬菜带有的小昆虫和虫卵（ ）
A、热水洗涤 B、冷水洗涤 C、盐水洗涤 D、温水洗涤
33、为了安全，用刀切菜时，刀的起落高度不应超过（ ）
A、右手中指第一关节 B、右手中指第二关节
C、左手中指第一关节 D、左手中指第二关节
34、下列全是天然纤维的是（ ）
A、羊毛、丝、粘胶纤维 B、羊毛、丝、亚麻
C、丝、粘胶纤维、棉 D、羊毛、丝、的确良
三、判断题
1、学习家政的主要目标之一，就是学会适应家庭生活。（ ）
2、麻取自剑麻的茎皮。（ ）
3、鉴别织物成分常用的简易方法是感官鉴别法和燃烧鉴别法。（ ）
4、若不慎在棉织物上烫出焦痕，可用白醋擦一擦，焦痕可除去。（ ）
5、如果现代家庭生活不制定必要的生活计划和树立理财意识，就不会有较好的生活质量和生活品味。（ ）
6、股票具有高风险、高收益的特点。（ ）
7、居室布置注重实用性与美观性相统一，美观性为前提。（ ）
8、购买物品，首先是选择商店和商品。（ ）
9、网上购物可以省时间，价廉物美，没有风险。（ ）
10、厨房的设备应依照烹调、洗涤、配制的顺序布置。（ ）
11、墙壁在室内所占的面积最大，因此它也是家居布置的重点。（ ）
12、燃气灶的安全使用中，灶与钢瓶的距离不得少于100cm。（ ）
13、使用铁锅烧菜时，把油锅烧得越热越好。（ ）
14、一般说来，烹饪原料中营养素构成越接近人体需要，其营养价值就越高；烹饪原料在人体中的消化率越高，其营养价值就越高。（ ）
15、能给人温暖、活泼感觉的色是绿色。（ ）
16、用生姜可除去黄泥渍留下的痕迹。（ ）
17、蔬菜、水果的生产供应、有淡季与旺季之别，淡季价格较便宜。（ ）
18、光线充足的房间，宜选择暖色为主色。（ ）
19、客厅是家人聚会、娱乐的空间，也是接待客人的场所，故客厅应光线充足、通风良好，有适当的活动空间。（ ）
20、棉纤维取自棉花，是最早用于制造布料的纤维之一。（ ）
21、皮衣不透水、穿着时可淋雨。（ ）
22、剁肉时，为防止原料沾刀，刀身上可蘸水少许清水或酒。（ ）
23、用洗衣机洗涤衣物时，浸泡时间越长，洗得越干净。（ ）
24、大救驾是腾冲炒饵块。（ ）
25、购买生活消费品，要注意正确定位物品的档次。（ ）
26、烹饪的劳动价值只体现在食品的美味方面。（ ）
27、电熨斗暂时不用时，应放在台子上或熨斗架上。（ ）
28、烹调技术是改善和提高饮食文化的一门学问。（ ）
29、切割生熟食物可用一块砧板。（ ）
30、保险是一种互助共济的经济机制。（ ）
31、色彩美与否，通常注意的是比例、平衡对比、类似调和等原则。（ ）
32、电熨斗一般不能在一个地方停留太久，以防衣物变色。（ ）
33、当天发生的收支情况不必及时记账。（ ）
34、网上购物有一定的风险，可以一卡多用。（ ）
35、使用煤气，点火时要先打开阀门，然后再打火。（ ）
36、滚切时，切同一种块时，刀的角度不应保持一致。（ ）
37、若丝绸织物烫出印痕，可以撒些细盐，轻轻揉搓，即可除去。（ ）
38、厨房的设备应依照洗涤、配制、烹调等工作顺序布置。（ ）
39、零用钱管理中，我们必须做好短期、中期和长期计划。（ ）
四、简答题
1、什么是燃烧鉴别法？

2、居室美化的基本要求有哪些？

3、居室布置的基本原则是什么？

4、清洁工作中应注意哪些事项？

5、科学烹饪的意义有哪些/

6、什么是感官鉴别法？

7、刀工的基本要求有哪些/

8、通常制定零用钱计划的方法有哪些？

9、使用电熨斗时应注意什么？

10、选择商品应注意的基本事项有哪些？

五、实作题
1、根据原料的不同，人们会采用不同的方法来处理原料，请根据下列图示写出各图处理原料的名称。
图：1、2、3、4、5 P67页
1、_____________________ 2、_____________________
3、___________________ 4、_____________________
5、____________________
2、用刀要注意安全，下列图片中油两种方法是不正确的，请选择：
图1、2、3、4 P68、69页
正确的是：

不正确的是：
9