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初一上学期复习资料劳技一、 填空题1、 家政一般指_的管理工作，后来发展成为研究_的一门学科。2、 天然纤维来自天然资源，分为_和_两大类，人造纤维是指人工制造的纤维，主要分为_和_两大类。3、 电熨斗有_、_、_三种。4、 购买物品，首先是选择_和_。5、 常见的投资渠道有_、_、_、_。6、 不同的色彩给人不同的感受，一般而言，色彩可分为_、_及_。7、 常见的洗洁剂有_、_、_和_等。8、 烹饪的劳动价值主要体现在食品的_、_和_等方面。9、 家居保洁只要是通过对家居的_、_、_三个环节，使居室环境变得更加干净、整洁、美观和舒适。10、中国比较具有代表性的四大菜系是_、_、_和_。11、家庭生活的内容慨括起来主要包括_、_、_和 _。 12、电熨斗由_、_、_、插头和_组成。13、人生保险可分为三类：_、_和_。14、常见的墙壁装饰工艺品有_、_、_和标本等。15、厨房用具种类繁多，有_、_、_、及_等。16、把厚的食物原料用刀横着或斜着切成薄片的刀法叫_。17、鉴别织物成分常用的简易方法是_和_。18、_是制作衣物的主要材料，它分为_和_两大类。19、合成纤维以_、_、_等为原料经过有机合成而得到。20、衣服保养或收藏不妥会_、_等。21、零用钱的管理一般采用_的记方式，基本内容包括_、_、_、_等部分。22、制定生活计划，我们要从_的计划管理做起。23、办理储蓄业务的银行主要是_，储蓄业务的种类有_、_、_、_等。24、_是存取存款的重要凭证，要妥善保管。25、常见的收藏物有_、_、_、_、_、_等。26、起居室又称为_，居室的空间按不同的功能可分为_、_、_、_、_等。27、_是家人制作膳食的地方，要求_、_、_。28、家庭居室常用灯具有_、_、_、_、_。29、墙壁装饰的常用方法还有_、_。30、家具的擦拭有_和_之分。31、烹饪，简言之，_，把食物煮熟。32、家居卫生对_有着重要的影响。卫生整洁的家具环境可以预防_的产生。33、烹饪原料大致可分为三类，即_、_和_。34、_是烹饪技艺的重要组成部分。35、在居室布置时，应考虑_、_、_、_和安全等方面的功能。36、必须根据原料质地的不同运用不同的刀法进行处理，如：横切牛肉，_、_。二、选择题1、下列纤维是植物纤维的是（）A、麻B、羊毛C、兔毛D、丝2、有一种织物，纤维较长，手感细腻柔软，有特殊光泽，手摸有凉爽感，它是（）。A、棉B、真丝C、麻D、纯毛3、下列衣服贮藏时不须放防虫剂的是（）。A、毛衣B、皮衣C、棉衣D、呢绒服装4、如果浅色衣服久穿发黄，可在漂洗时加几滴（）。A、西瓜汁B、西红柿汁C、澄汁D、冬瓜汁5、下列通用服装洗涤标记中，干洗程序的标记是（）。A、B、C、D、6、对于存单、银行卡的管理，下列做法不对的是（）。A、常换密码 B、做好存取记录C、不与工作证、身份证放在一起D、存单丢失书面申请挂失7、居室的美化应以（）为本。A、经济B、人C、适用D、整洁8、“收支流水帐”的记帐方式，基本内容不包括（）。A、摘要B、收入C、计划D、支出9、能给人宁静、凉爽及朴素的感觉的色是（ ）。A、红色B、黄色C、金色D、绿色10、家庭储蓄，下列做法不好的是（ ）。A、提前支取B、压缩现款C、少存活期D、勿逾期支取11、字画装饰房间，可采用一些色彩鲜明且画面生动、活泼的图案的是（ ）。A、儿童卧室B、电脑房C、客厅D、书房12、使用蒸气熨斗时，应注入的水是（ ）。A、井水B、蒸馏水C、自来水D、河水13、若房间较为狭窄，可采用（ ）以增加宽度。A、浅色B、深色C、黑色D、紫色14、要去掉豆制品的腥味可以用什么处理（ ）。A、盐B、醋C、热水D、明矾15、下列纤维是天然纤维的是（ ）。A、棉B、的确良C、奥龙D、尼龙16、有一种织物，硬挺、平滑、手感粗糙、有光泽、不易弄脏，它是（ ）。A、纯棉B、麻C、纯毛D、真丝17、要去掉豆制品的腥味可用下列_进行处理。 A、盐 B、热水 C、醋 D、明矾18、将原料放入水或汤中，借沸水的热力使其熟软的方法是（ ）。A、炒B、爆C、炖D、煮19、客厅的灯饰很重要，应根据房间面积大小、高度和家具的摆设来确定灯具的设置。若房间较高，可选择（ ）。A、吊灯B、吸顶灯C、局部照明灯D、落地灯20、食物中的某些营养成分会在烹饪过程中发生变化。如（ ）。A、糖类B、蛋白质C、维生素c和维生素bD、脂肪21、下列衣服只能干洗，不能水洗的是（ ）。A、高档呢绒服装B、毛衣C、羽绒服装D、棉、麻类衣服22、能给人温暖、活泼感觉的色是（ ）。A、红色B、白色C、黑色D、绿色23、家具的保洁不包括下列哪个环节（ ）。A、清扫B、擦拭C、消毒D、整理24、把厚的食物原料，用刀横着或斜着切成薄片的刀法叫（ ）。A、批B、切C、削D、拍25、毛衣洗涤后，晾晒的正确方式是（ ）。A、阳光下曝晒 B、用衣架吊挂滴干C、平放晾干不宜吊挂 D、带水晾晒在铁线上26、使用蒸汽电熨斗时，应注入的水是（ ）。 、蒸馏水 B、矿泉水 C、井水 D、自来水27、零用钱的计划主要是指（ ）。 、决定零用钱的使用方向 B、零用钱的收入和支出计划 C、确定计划周期 D、用储钱罐储钱28、选择商品，下列做法不对的是（ ）A、选择有注册商标和标明厂商、厂址的产品 B、不选购有3C标志的摩托车C、不选择“三无”产品 D、购大件贵重品，应看又无保证书和售后服务29、最容易受到流行或季节的影响的商品是（ ）A、油 、盐 C、电器 D、服装、饰品30、擦皮鞋时滴几滴什么，可以使主亮度更持久（ ）A、醋 B、牛奶 C、冬瓜汁 D、酒精31、初步加工猪肝时，可用少许的什么揉搓，再用水冲洗涤（ ） A、白醋 B、植物油 、面粉 D、盐32、下列哪一项适于除去蔬菜带有的小昆虫和虫卵（ ） A、热水洗涤 B、冷水洗涤 C、盐水洗涤 D、温水洗涤33、为了安全，用刀切菜时，刀的起落高度不应超过（ ） A、右手中指第一关节 B、右手中指第二关节 C、左手中指第一关节 D、左手中指第二关节34、下列全是天然纤维的是（ ） A、羊毛、丝、粘胶纤维 B、羊毛、丝、亚麻 C、丝、粘胶纤维、棉 D、羊毛、丝、的确良三、判断题1、学习家政的主要目标之一，就是学会适应家庭生活。（ ）2、麻取自剑麻的茎皮。（ ）3、鉴别织物成分常用的简易方法是感官鉴别法和燃烧鉴别法。（ ）4、若不慎在棉织物上烫出焦痕，可用白醋擦一擦，焦痕可除去。（ ）5、如果现代家庭生活不制定必要的生活计划和树立理财意识，就不会有较好的生活质量和生活品味。（ ）6、股票具有高风险、高收益的特点。（ ）7、居室布置注重实用性与美观性相统一，美观性为前提。（ ）8、购买物品，首先是选择商店和商品。（ ）9、网上购物可以省时间，价廉物美，没有风险。（ ）10、厨房的设备应依照烹调、洗涤、配制的顺序布置。（ ）11、墙壁在室内所占的面积最大，因此它也是家居布置的重点。（ ）12、燃气灶的安全使用中，灶与钢瓶的距离不得少于100cm。（ ）13、使用铁锅烧菜时，把油锅烧得越热越好。（ ）14、一般说来，烹饪原料中营养素构成越接近人体需要，其营养价值就越高；烹饪原料在人体中的消化率越高，其营养价值就越高。（ ）15、能给人温暖、活泼感觉的色是绿色。（ ）16、用生姜可除去黄泥渍留下的痕迹。（ ）17、蔬菜、水果的生产供应、有淡季与旺季之别，淡季价格较便宜。（ ）18、光线充足的房间，宜选择暖色为主色。（ ）19、客厅是家人聚会、娱乐的空间，也是接待客人的场所，故客厅应光线充足、通风良好，有适当的活动空间。（ ）20、棉纤维取自棉花，是最早用于制造布料的纤维之一。（ ）21、皮衣不透水、穿着时可淋雨。（ ）22、剁肉时，为防止原料沾刀，刀身上可蘸水少许清水或酒。（ ）23、用洗衣机洗涤衣物时，浸泡时间越长，洗得越干净。（ ）24、大救驾是腾冲炒饵块。（ ）25、购买生活消费品，要注意正确定位物品的档次。（ ）26、烹饪的劳动价值只体现在食品的美味方面。（ ）27、电熨斗暂时不用时，应放在台子上或熨斗架上。（ ）28、烹调技术是改善和提高饮食文化的一门学问。（ ）29、切割生熟食物可用一块砧板。（ ）30、保险是一种互助共济的经济机制。（ ）31、色彩美与否，通常注意的是比例、平衡对比、类似调和等原则。（ ）32、电熨斗一般不能在一个地方停留太久，以防衣物变色。（ ）33、当天发生的收支情况不必及时记账。（ ）34、网上购物有一定的风险，可以一卡多用。（ ）35、使用煤气，点火时要先打开阀门，然后再打火。（ ）36、滚切时，切同一种块时，刀的角度不应保持一致。（ ）37、若丝绸织物烫出印痕，可以撒些细盐，轻轻揉搓，即可除去。（ ）38、厨房的设备应依照洗涤、配制、烹调等工作顺序布置。（ ）39、零用钱管理中，我们必须做好短期、中期和长期计划。（ ）四、简答题1、什么是燃烧鉴别法？2、居室美化的基本要求有哪些？3、居室布置的基本原则是什么？4、清洁工作中应注意哪些事项？5、科学烹饪的意义有哪些/6、什么是感官鉴别法？7、刀工的基本要求有哪些/8、通常制定零用钱计划的方法有哪些？9、使用电熨斗时应注意什么？10、选择商品应注意的基本事项有哪些？五、实作题1、根据原料的不同，人们会采用不同的方法来处理原料，请根据下列图示写出各图处理原料的名称。图：1、2、3、4、5 P67页1、_ 2、_3、_ 4、_5、_2、用刀要注意安全，下列图片中油两种方法是不正确的，请选择：图1、2、3、4 P68、69页正确的是： 不正确的是：9