【吃喝玩乐在镇江】镇江鸭血粉丝全攻略!.doc

【起源】鸭血粉丝汤，起源于穷苦民间，当年一穷人杀鸭时盛鸭血，不慎将粉丝掉入碗内，只好把粉丝和鸭血一起煮，却意外得此佳肴。
【介绍】鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。大碗一字排开，像排的整齐的小学生，又像整装待发的队伍，不一会儿，这些碗，会装上一碗热汤汤的鸭血粉丝汤，分别送到食客手中。碗里已有盐、味精、鸡粉、鸭料油，三下两下，老板娘的手就这么抖露记下，就将粉丝捞进碗中，舀进鸭血，用手指拈起鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、蒜花。即可。这厢还刚刚端出，那厢，仿佛听到了咽口水的声响。
鸭血汤本是南京小吃。南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
鸭血粉丝汤的“原创”是谁，这里姑且不论，有一点却毋庸置疑：镇江鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在镇江，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。在这些鸭血粉丝店中，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻老太鸭血粉丝称得上是个中翘楚。
　　镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，广受人民群众的喜爱。

【Mr.du推荐】今日就为您推荐几家大众口中的最好吃的几家鸭血粉丝店。

【推荐一：镇江妯娌鸭血粉丝】
【推荐理由】：妯娌的鸭血粉丝汤用的是老火鸭汤，粉丝烫的极到好处，软而不烂，再配上鸭肠、鸭血、鸭肝，油豆腐果还有一小把切得细细的小香蒜。

来到妯娌店，您不得不吃的有三样：一个卤蛋，一鸭腿，一碗鸭血粉丝汤。卤蛋咸香适宜，鸭腿通透入味，粉丝汤香浓可口。
地点：
①红豆店☆☆☆
地址：禹山北路1号红豆购物广场
②镇江总店☆☆☆☆☆☆
地址：京口区大西路55号
电话：[phone]
③正东路店☆☆☆☆
地址：京口区梦溪广场KFC旁边，江苏科技大学东校区旁

【推荐二：麻老太鸭血粉丝】
【推荐理由】：可能是麻老太爱费心思的缘故，麻老太的鸭血粉丝和其他牌子的鸭血粉丝的区别就在于，将鸭血粉丝汤里的豆腐果换成了特制的回卤干，既是新鲜别致，独具匠心又别有一翻滋味。注：宋官营店夏天的时候有一元一碟的酱哦，delicious！
地点：
①总店☆☆☆☆
地址：永安路上，大市口肯德基隔壁小巷子里面
②分店（宋官营店）☆☆☆
地址：京口区宋营街（近八佰伴后街）
③小观音店☆☆☆
地址：小观音楼巷（近解放路）
推荐三：正东路金津鸭血粉丝店
推荐理由一：Mr.du三过店门而不进
（旁白：某日中午12:45左右，Mr.du路过金津，见店内座无虚席，排队的有近15个）
Mr.du:老板，大概还需要多长时间？
老板：不确定，人太多了,要排队。
Mr.du:那我外卖带走呢？
老板：还是要排队......
(Mr.du就这样，三过店门而不入,至今尚未一尝美味，悲也！)
推荐理由二：鸭汤别特别香浓，在这家，一定要错开吃饭点才能好好享受。吃的时候，建议加点辣椒和陈醋，香浓的鸭汤，配上香醇的镇江陈醋，在加入少许的辣椒，那种感觉，整个冬天你都舍不得走啦。

当然，镇江本地还有很多家不错的鸭血粉丝店，譬如：鸭秀才、袁记、顾记照萍等等，Mr.du就不给您一一介绍啦，有机会，期待您的镇江美食之旅，也可以找Mr.du为您做指南哦。