资源描述
合理的膳食
学科
生物
课题
第五章 第3节 合理的膳食
案例背景
教材分析
在前两节的基础上，通过小资料分析先引导学生反思自己的一日食谱是否科学合理？再结合食物金字塔图分析合理膳食的原则，让学生反思自己的一日食谱不合理之处并加以修订。最后安排的青少年的合理膳食内容，对学生的饮食起到积极的指导意义，有利与青少年的身体健康成长。
学情分析
通过前面的学习，学生对食物中的各种营养物质的作用有了具体的认识，并对常见食物所含主要成分有一些了解。这实际上也有助于学生对一日食谱的反思，根据合理膳食原则修订食谱的困难是：对三餐能量的计算和各类营养的的总量计算比较烦琐，需要教师的指导。
教学目标
知识技能
说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱
过程方法
会应用知识解决实际问题。
情感价值
学会关心自己和他人，纠正不良饮食习惯。
教学策略
采用体验合作学习的方式，让学生通过解读和分析小资料、了解合理膳食原则，通过讨论交流活动，让学生学习如何反思、如何进行自我评价和相互评价，解读食物金字塔。
教学重点
培养学生反思自评和互评能力及解决问题的能力。
教学难点
分析食物金字塔，修订科学合理的一日食谱
教学过程
流程
教师活动
学生活动
设计意图
创设情境
俗语说：早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。这说明了什么？
小结：
合理膳食的具体原则有哪些？怎样修订我们的一日食谱使其更加科学合理，将是本节课学习的内容。
【板书】
第三节 合理的膳食
回答三餐能量的比例3：4：3
通过谚语引入，激发兴趣，引发思考
探索新知
一、反思你的一日食谱
指导学生看小资料
营养学家对合理的膳食建议是什么？
投影：青少年每日蛋白质需要量和总能量。
通过计算，发现你的一日食谱是否科学合理？（指导计算方法）
小结：科学的食谱要求（略）
还有其他要求吗？
指导学生分析食物金字塔（展示食物金字塔）
食物种类有哪些？膳食科学合理表现在哪些方面？
小结：合理的膳食原则（略
分析资料
讨论
算一算：你与父母三餐得到的三大营养物质各是多少？你和父母三餐得到的能量各是多少？
思考
小组讨论
说出
引导学生资料分析得出结论，培养学生的归纳能力
知识应用
我们都知道了合理膳食的具体原则，那么能否将我们的一日食谱修订的更加科学合理？
二、将设计的食谱修订地更加合理前面一节的三餐食谱，再次修订
巡视指导（着重从三大营养、能量、种类考虑）
自己修订，小组同学互评，互相修订（表中）
交流
培养学生的应用意识。
拓展延伸
刚才我们修订了全家的食谱，主要从父母角度考虑安排的，也要关心一下自己的食谱。
三、青少年的合理膳食
自己的食谱和父母食谱在哪些方面有较大的不同P81-82
1. 主副合理搭配
2. 粗细搭配
3. 荤素搭配
4. 三餐合理
5. 饮食定量
食物金字塔
？
小结：蛋白质、维生素、无机盐需要量、种类量、三餐的能量
阅读课文，分析
回答
给学有余力的学生提供继续探索研究的空间和机会.
回顾反思
本节课主要学到了哪些知识？
回答
通过同学们自己归纳，不断思考及反省，巩固所学知识，培养表达能力。
分层作业
A组：导学练P33 选择题、判断题
B组：简答21 拓展22
A组题为必做题，每位同学要完成，B组题学有余力的同学完成。
不同能力的学生获取相应的知识，使不同的学生有不同的发展
板书设计
第三节 合理的膳食
一、反思你的一日食谱
科学的食谱要求
二、将设计的食谱修订地更加合理
三、青少年的合理膳食
教后小记：
在前两节的基础上，通过小资料分析先引导学生反思自己的一日食谱是否科学合理？再结合食物金字塔图分析合理膳食的原则，让学生反思自己的一日食谱不合理之处并加以修订。最后安排的青少年的合理膳食内容，对学生的饮食起到积极的指导意义，有利与青少年的身体健康成长。采用体验合作学习的方式，让学生通过解读和分析小资料、了解合理膳食原则，通过讨论交流活动，让学生学习如何反思、如何进行自我评价和相互评价，解读食物金字塔。
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