大学生暑期社会实践报告：饭馆做服务生.doc

大学生暑期社会实践报告：饭馆做效劳生 繁长的暑假又开场了，为了不使两个月的暑期白白消逝在玩游戏与看电视中，也为了增长本人的社会阅历和锻炼本人的质量，在20xx年7月1日到20xx年8月1日短短一个月期间，我去做暑期工，我的工作是去一家饭店做效劳生，由于店面不大，算上老总整个饭店就三个人，但由于地理位置特别，毗邻万达广场和明珠大厦等繁华区，还有广阳区法院，检察院等企事业单位，因此人流量较大，饭店生意也不错，我的主要工作是点菜与上菜，可别小看了这点菜与上菜的过程，往常我就以为点菜确实是把客人要吃的菜写上，上菜确实是把菜端上去而已，实际工作起来远远没有这么简单，点菜的时候有些客人磨磨蹭蹭半天也拿不定主意，这种情况下我就得说出几个特色的菜来帮他们拿定主意，一般老年人喜爱吃一点家常小菜，中年人喜爱吃一些特色风味，年轻人喜爱肉类多一点，按照他们不同的需要，向他们推销不同的菜肴，一般当菜品说到他们的心田上，他们会特别乐意吃这道菜!点菜还要留意写清桌号，以免上错菜，有些客人的特别要求也要写明晰，比方说高血压要吃清淡些，有些四川汉子要多加辣椒，有些人不吃香菜啊等等。上菜也确实是端盘子，端盘子也有端盘子的讲究，大号盘子双手端，要持于胸部以上部位，要让人感遭到你在端盘子，而不是提盘子，小号盘子单手端，食指托起盘底，大姆指扣住盘边，千万留意不能把手指伸进菜肴里，上菜以后，还要报上菜名，这要平时多背菜谱，熟悉菜谱里各道菜的主要构成，上菜的时候才能上对桌，报对菜!尽管只有短短的一个月，但这一个月让我学会了特别多东西。1、我更加深化理解了社会与民生。民以食为天，饭桌上有社会各层的人，他们对社会的认知也不同，我所接待的客人中能够简单分为这么几类，一是退休老干部，他们最多议论的仍然本人在位时的辉煌，二是法院等的公务员，他们主要关怀的是本人儿女的教育以及家庭征询题，三是一群中青年自主创业者，他们在事业上已小有成就，他们主要关怀与讨论的是国家的富强与稳定，以及我国与外国的各种关系，比方黄岩岛，钓鱼山等征询题是他们议论的重点，四是在修建万达的民工，他们讨价还价，珍惜本人的血汗钱，在饭桌上总忘不了家里的七七八八，给人感受勤劳朴实。2、从我本身出发，让我更加充实，让我成长特别多。一是待人要真诚。刚开场工作，接触到特别多生疏的面孔，我微笑着和他们打招呼，我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比方悄悄的一声征询候，但它却表达了对客人的关怀，也让他们感遭到被注重与被关怀。二是要主动出击。份内的工作因此要认真完成，但是英勇的“主动请缨”却能为我赢得更多的时机。三是我还认识到本人特别多缺点和缺乏，例如社会经历缺乏，学习与实践结合不严密等，这些将成为我今后大学生活的努力方向，我要力争尽快提升本人各方面的才能和素养，以新的相貌来迎接新的机遇和挑战。短暂的打工生活，一晃而过，当我踏上回家的路时，我能够坦然的回首来时路，告诉本人，工资不高，但我不虚此行，收获满程!